Krehké Cesto: Recepty a Trvanlivosť pre Sladké aj Slané Potešenie

sabor peruano
Rate this post

Veľkonočné sviatky, rodinné oslavy, posedenia s priateľmi, Vianoce - to všetko sú príležitosti, ktoré si žiadajú chutné pohostenie. Sladké dobroty a lákavé slané pečivo sú neodmysliteľnou súčasťou týchto chvíľ. Často sa však stretávame s problémom, že pečivo rýchlo stráca čerstvosť. Tento článok sa zameriava na krehké cesto, recepty a postupy, ktoré zabezpečia, že si vaše výtvory uchovajú svoju kvalitu po dlhšiu dobu.

Čo je trvanlivé krehké cesto?

Trvanlivé krehké cesto je také, ktoré si vďaka svojmu zloženiu a spôsobu prípravy zachováva chuť, textúru a čerstvosť dlhšie ako bežné slané alebo sladké pečivo. To znamená, že ho môžete pripraviť vopred a mať ho k dispozícii, kedykoľvek naň dostanete chuť, alebo ho použiť na oslavy a párty, kde je potrebné mať občerstvenie pripravené vopred.

Kľúčové faktory ovplyvňujúce trvanlivosť krehkého cesta

Existuje niekoľko faktorov, ktoré majú vplyv na trvanlivosť krehkého cesta. Je dôležité ich poznať a zohľadniť pri výbere receptu a pri samotnej príprave:

  • Použité suroviny: Niektoré suroviny, ako napríklad tuky, soľ, cukor a niektoré druhy múky, prispievajú k dlhšej trvanlivosti pečiva.
  • Spôsob prípravy: Správne spracovanie cesta, dostatočné prepečenie a správne skladovanie sú kľúčové pre zachovanie kvality pečiva.
  • Skladovanie: Pečivo by malo byť skladované v suchu, chlade a v uzavretej nádobe, aby sa zabránilo vysychaniu a strate chuti.

Recepty na trvanlivé slané pečivo z krehkého cesta

1. Syrové pagáčiky s dlhou trvanlivosťou

Tieto pagáčiky sú obľúbené pre svoju chuť a trvanlivosť. Vďaka vysokému obsahu tuku a syra si zachovávajú svoju vláčnosť a chuť po dlhšiu dobu.

Suroviny:

  • 500 g hladkej múky
  • 250 g masla (studeného, nakrájaného na kocky)
  • 200 g strúhaného tvrdého syra (napr. eidam, čedar)
  • 1 čajová lyžička soli
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
  • 150 ml kyslej smotany
  • 20 g droždia
  • 1 dcl mlieka
  • 1 čl cukru
  • 1 vajce (na potretie)
  • sezamové semienka, rasca (na posypanie)

Postup:

  1. V miske zmiešajte múku, soľ a korenie.
  2. V mlieku rozmiešajte droždie a cukor a nechajte vzísť kvások.
  3. Pridajte maslo a syr a rukami spracujte na mrveničku.
  4. Pridajte kyslú smotanu a vypracujte hladké cesto.
  5. Cesto zabaľte do fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
  6. Rúru predhrejte na 180 °C.
  7. Cesto vyvaľkajte na hrúbku cca 5 mm a vykrajujte pagáčiky.
  8. Pagáčiky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
  9. Potrite ich rozšľahaným vajcom a posypte sezamovými semienkami alebo rascou.
  10. Pečte v predhriatej rúre 15-20 minút, kým nie sú zlatisté.
  11. Nechajte vychladnúť na mriežke.

2. Krehké slané krekry

Krekry sú ideálnym trvanlivým slaným pečivom. Sú suché, krehké a vďaka absencii vlhkosti vydržia dlho.

Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre slané celozrnné pečivo

Suroviny:

  • 250 g hladkej múky
  • 125 g masla (studeného, nakrájaného na kocky)
  • 50 g strúhaného syra (napr. parmezán)
  • 1/2 čajovej lyžičky soli
  • 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
  • voda (podľa potreby)

Postup:

  1. V miske zmiešajte múku, soľ, korenie a syr.
  2. Pridajte maslo a rukami spracujte na mrveničku.
  3. Postupne pridávajte vodu, kým nevznikne hladké cesto.
  4. Cesto zabaľte do fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
  5. Rúru predhrejte na 180 °C.
  6. Cesto vyvaľkajte na tenko a vykrajujte krekry.
  7. Krekry poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
  8. Pečte v predhriatej rúre 10-12 minút, kým nie sú zlatisté.
  9. Nechajte vychladnúť na mriežke.

3. Mini slané pečivo s taveným syrom

Toto pečivo je veľmi jednoduché na prípravu a vďaka tavenému syru má výbornú chuť.

Suroviny:

  • 250 g hladkej múky
  • 125 g masla
  • 100 g taveného syra
  • 1 vajce
  • Soľ, rasca alebo sezam na posypanie

Postup:

  1. Zmiešajte múku s maslom a taveným syrom.
  2. Vypracujte cesto a nechajte ho chvíľu odpočinúť v chladničke.
  3. Rozvaľkajte cesto na tenký plát a vykrajujte tvary.
  4. Poukladajte na plech, potrite vajcom a posypte soľou, rascou alebo sezamom.

4. Klasické slané tyčinky s rascou

Slané tyčinky pravdepodobne pripravovala už aj vaša prababka. Je to nestarnúca klasika. Na ich prípravu potrebujete len niekoľko základných ingrediencií, ktoré pravdepodobne máte doma. Jednoduché cesto tvorí hladká múka, maslo, vajce a štipka soli. Do tyčiniek môžete pridať prášok do pečiva a smotanu na zjemnenie. Po upečení ich skladujte v uzatvárateľnej nádobe, v ktorej vám vydržia aj niekoľko týždňov.

Ingrediencie:

  • 250 g hladkej múky
  • 125 g masla
  • 1 vajce (do cesta) + 1 vajce na potretie
  • 4 PL smotany na šľahanie alebo kyslej smotany
  • 1 ČL soli
  • Rasca, sezam alebo strúhaný syr na posyp

Postup:

  1. Zmiešajte múku, maslo, soľ, vajce a smotanu a vypracujte hladké cesto.
  2. Zabaľte ho do fólie a nechajte aspoň 30 minút odpočívať v chladničke.
  3. Potom ho vyvaľkajte na hrúbku asi 3 mm a nakrájajte na pásiky (tyčinky).
  4. Potrite ich rozšľahaným vajíčkom a posypte rascou, sezamom alebo syrom.
  5. Pečte pri 180 °C asi 10-12 minút, kým nebudú zlatisté.

5. Parmezánové krekry

Milovníkov syra zaujmú fantastické parmezánové krekry. Ich základ tvorí kombinácia hladkej múky, nastrúhaného parmezánu, masla a soli. Cesto by malo byť pevné a hladké, aby sa dalo ľahko vyvaľkať. Po vyvaľkaní z neho vykrajujete malé kolieska, štvorčeky alebo iné tvary podľa fantázie. Parmezánové krekry sú ideálne ako snack k poháru vína alebo ako doplnok k šalátom a nátierkam.

Ingrediencie:

  • 200 g hladkej múky
  • 100 g studeného masla
  • 100 g strúhaného parmezánu
  • 1 ČL soli
  • 2-3 PL studenej vody

Postup:

  1. Múku zmiešajte s maslom a parmezánom, pridajte soľ a postupne prilievajte studenú vodu, kým nevznikne pevné cesto.
  2. Zabaľte ho do fólie a nechajte 30 minút odležať v chladničke.
  3. Potom ho vyvaľkajte na hrúbku 2-3 mm a vykrajujte tvary podľa fantázie.
  4. Pred pečením môžete krekry ozdobiť hrubou soľou, bylinkami alebo čiernym korením.

6. Praclíky

Praclíky sú jednou z najznámejších foriem slaného pečiva. Ich príprava je síce o niečo náročnejšia, ale výsledok stojí za to. Na cesto budete potrebovať hladkú múku, droždie, teplú vodu, cukor, soľ a maslo. Po vypracovaní cesta ho nechajte vykysnúť, aby bolo vláčne a pružné. Praclíky sú výborné ako samostatný snack alebo s horčicou a rôznymi dipmi.

Ingrediencie:

  • 500 g hladkej múky
  • 1 ČL soli
  • 1 ČL cukru
  • 1 balíček sušeného droždia (7 g)
  • 300 ml teplej vody
  • 2 PL masla
  • 1 ČL sódy bikarbóny
  • hrubá soľ alebo mak na posyp

Postup:

  1. V miske zmiešajte múku, soľ, cukor a droždie.
  2. Postupne pridávajte teplú vodu a maslo, až kým nevznikne hladké cesto.
  3. Nechajte ho kysnúť 1 hodinu.
  4. Z vykysnutého cesta tvarujte praclíky (alebo použite formu na praclíky).
  5. Pred pečením ich namočte do horúcej vody, v ktorej ste rozpustili sódu bikarbónu.
  6. Potom praclíky posypte hrubou soľou alebo makom.

7. Syrové sušienky s čili

Ak hľadáte niečo pikantnejšie, syrové sušienky s čili sú vhodnou voľbou. Základ cesta tvorí maslo, hladká múka a nastrúhaný čedar alebo eidam. Pridajte štipku soli a sušené čili alebo paprikové vločky, ktoré dodajú sušienkam jemnú pikantnosť. Tieto sušienky sa hodia k pivu alebo ako drobné pohostenie pre hostí.

Prečítajte si tiež: Dokonalé krehké rožky

Ingrediencie:

  • 200 g hladkej múky
  • 100 g masla
  • 150 g strúhaného čedaru alebo eidamu
  • 1 ČL soli
  • 1/2 ČL sušeného čili alebo paprikových vločiek
  • 1 vajce (na potretie)

Postup:

  1. Zmiešajte múku, maslo, syr, soľ a čili a vypracujte cesto.
  2. Zabaľte ho do fólie a nechajte 20 minút chladiť.
  3. Potom cesto vyvaľkajte na hrúbku asi 5 mm a vykrajujte sušienky.
  4. Pred pečením ich potrite rozšľahaným vajíčkom.

8. Semienkové krekry (bez múky)

Preferujete zdravšiu alternatívu? Skúste semienkové krekry. Na ich prípravu nepotrebujete múku - základ tvorí zmes ľanových, sezamových, slnečnicových a tekvicových semienok, ktoré spojíte vodou a trochou soli. Získate tak skvelý snack alebo doplnok k hummusu či syrovým tanierom.

Ingrediencie:

  • 50 g ľanových semienok
  • 50 g sezamových semienok
  • 50 g slnečnicových semienok
  • 50 g tekvicových semienok
  • 1 ČL soli
  • 100 ml vody

Postup:

  1. Všetky semienka zmiešajte so soľou a vodou.
  2. Zmes nechajte 10-15 minút odstáť, aby semienka vsiakli vodu a získali lepivú konzistenciu.
  3. Zmes rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie do tenkej vrstvy.
  4. Pečte pri 150 °C asi 30-40 minút, kým krekry nie sú chrumkavé.
  5. Po vychladnutí ich nalámte na kúsky.

Recepty na trvanlivé sladké pečivo z krehkého cesta

Krehké cesto sa dá použiť aj na prípravu sladkého pečiva, ktoré má dlhšiu trvanlivosť. Tu je niekoľko receptov:

1. Linecké koláčiky

Linecké koláčiky sú nesmrteľná klasika. Jemné kolieska plnené lekvárom, hviezdičky, srdiečka či iné tvary zdobené cukrom alebo čokoládou sa vždy tešia obľube.

Tipy pre trvanlivosť:

  • Používajte kvalitný džem s nízkym obsahom vody.
  • Skladujte v suchu a chlade v plechovej dóze.
  • Ak sú koláčiky plnené džemom, sú háklivejšie na prípadné skazenie.

2. Anjelské oči

Ak máte radi kombináciu krehkého cesta a sladkého džemu, tieto okrúhle koláčiky si určite obľúbite.

3. Orechové rožky

Fantastické budú aj s mletým makom alebo kokosom. Orechy dodávajú pečivu šťavnatosť a nezameniteľnú chuť.

Prečítajte si tiež: Dokonalé krehké cesto: návod

4. Kokosky

Pripravte si vianočné kokosky, ktoré spájajú linecké kolieska s džemom, krémom a kokosovou pusinkou v čokoláde.

5. Plnený točený medovník

Tento závin vydrží celé sviatky a v mrazničke v pohode aj do Veľkej noci a po rozmrazení je ako čerstvý.

6. Makové žĺtkové rezy

Tento recept kombinuje chuť maku a žĺtkov v lahodnom koláčiku, ktorý vydrží dlho.

Ingrediencie:

  • 500 g práškového cukru
  • 250 g masla alebo Hery
  • kôra z jedného citróna
  • 6 vajec
  • 200 g mletého maku
  • 150 g polohrubej múky
  • 1/2 balíka prášku do pečiva
  • 2 vanilkové cukre

Postup:

  1. Vymiešame si maslo s 200 g práškového cukru do peny.
  2. Pridáme citrónovú kôru, potom vmiešame mak zmiešaný s múkou a s práškom do pečiva.
  3. Vajcia si rozdelíme na bielka a žĺtka a bielka vyšľaháme do peny.
  4. Potom ich drevenou vareškou primiešame k makovému cestu.
  5. Plech si vymastíme a vysypeme múkou.
  6. Nalejeme cesto a dáme do vyhriatej rúry upiecť pri 180°C 10 - 15 minút.
  7. Žĺtkovú polevu si pripravíme vyšľahaním žĺtkov , s práškovým cukrom a s oboma vanilkovými cukrami.
  8. Pripravenú žĺtkovú polevu nalejeme ešte na horúcu piškótu, a necháme zatuhnúť.

7. Orechové rezy bez gramu múky

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí preferujú bezlepkové koláče.

Ingrediencie:

  • Cesto: 6 vaječných bielkov, 200 g mletých vlašských orechov, 200 g kryštálového cukru, štipka mletej škorice, štipka soli.
  • Krém: 250 ml mlieka, 1 bal. vanilkového pudingu, 100 g práškového cukru.
  • Na ozdobu: 50 g mletých orechov.

Postup:

  1. Bielky ušľaháme so štipkou soli. Keď vznikne jemná mäkká pena, postupne začne pridávať cukor a ušľaháme do pevného krému - snehu, ktorý drží tvar.
  2. Nakoniec primiešame mleté orechy a škoricu.
  3. Hmotu rozdelíme na 2 časti a pripravíme si dva plech rovnakých rozmerov (29×35 cm) a vystelieme ich papierom na pečenie.
  4. Na plechy rovnomerne navrstvíme bielkovú hmotu.
  5. Oba plechy upečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov, po dobu 15 minút. Cesto pečieme oddelene, ak máte teplovzdušnú rúru, môžete piecť aj naraz.
  6. Keď je cesto upečené, necháme ho trochu vychladnúť, potom opatrne obrátime a odstránime papier na pečenie. Cesto je pomerne krehké, postupujeme preto veľmi opatrne.
  7. Z mlieka a pudingového prášku uvaríme hustý puding a necháme ho mierne vychladnúť.
  8. Vychladené krehké cesto rozdelíme na polovice - získame tak 4 pláty cesta. Puding rovnako rozdelíme na 4 časti.
  9. Jeden plát cesta umiestnime na plochú tácku, navrstvíme krém a takto pokračujeme tak, že získame 4 vrstvy cesta a 4 vrstvy krému.
  10. Vrch posypeme drvenými orechmi a rezy a dezert vložíme na niekoľko hodín vychladiť do chladničky.

8. Makový koláčik podľa našich babičiek

Tento tradičný koláčik s makovou plnkou je obľúbený pre svoju jemnú chuť a trvanlivosť.

Ingrediencie:

  • 300 g hladkej múky
  • 100 g masla
  • 100 g práškového cukru
  • ½ bal. prášku do pečiva
  • 3 žĺtky
  • 100 g kyslej smotany
  • Na krém: 140 g polohrubej múky, 200 mletého maku, 150 g práškového cukru, 2 bal. vanilkového cukru, ½ bal. prášku do pečiva, 200 ml vlažného mlieka, 100 g zmäknutého masla, štipku soli, 3 bielky ušľahané na sneh, kôru z 1 citróna

Postup:

  1. Na cesto vymiešame múku, maslo, cukor, prášok do pečiva a smotanu vymiešanú so žĺtkami.
  2. Vypracujeme hladké, ale tuhé cesto, ktoré vytvaruheme do bochníčka, zabalíme do fólie a uložíme do chladničky aspoň na 30 minút.
  3. Na plnku si zmiešame v jednej miske sypké prísady a v druhej mlieko s rozpusteným maslom a citrónovou kôrou.
  4. Tekutú zmes pomaly vmiešame dosypkej pomocou šľahača.
  5. Napokon opatrne cukrárskym jazykom vmiešame do zmesi aj sneh z bielkov a štipky soli.
  6. Cesto vyberieme z chlaničky a rozdelíme na dve časti. Každú rozvaľkáme do tvaru platu tak, aby nám veľkosťou sedel na plech s rozmermi 30×25 cm.
  7. Prvý plát uložíme na dno vymasteného plechu a navrstvíme naň náplň.
  8. Opatrne prikryjeme druhým plátom cesta a vrch popicháme vidličkou.
  9. Koláč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 10 minút. Potom stiahneme na 170 stupňov a pečieme ešte 15 minút, alebo kým povrch nie je zlatistý.
  10. Necháme vychladnúť, poprášime práškovým cukrom alebo polejeme polevou a podávame.

9. Mesiačiky s rumovou polevou

Tieto kakaové mesiačiky s rumovou polevou sú ideálne na sviatočný stôl a vydržia dlho vláčne.

Ingrediencie:

  • 150 g kr. cukor do žĺtkov
  • 100 g kr. cukor do snehu
  • 6 vajec
  • 250 g maslo
  • 3 lyžice kakaa
  • 100 ml vlažná voda
  • 250 g polohrubá múka
  • 1 prášok do pečiva
  • Poleva: 20 g masla, 100 g práškového cukru, 3 lyžice rumu

Postup:

  1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom so peny, postupne všľaháme vodu a nakoniec aj sypké prísady.
  2. Bielky vyšľaháme do tuha, pridáme cukor a dobre prešľaháme.
  3. Všetko opatrne vmiešame do žĺtkovej hmoty.
  4. Cesto navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie (používam klasický veľký plech).
  5. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút (skontrolujte špáradlom, každá rúra pečie inak).
  6. Na vlažný koláč nanesieme polevu (v miske vyšľaháme zmäknuté maslo s rumom a cukrom).
  7. Necháme zatuhnúť a vykrajujeme mesiačiky.

10. Nesmrteľný londýnsky rez

Tento rez je obľúbený pre svoju jednoduchosť a trvanlivosť.

Ingrediencie:

  • 300 g hladkej múky
  • 120 g práškového cukru
  • 5 žĺtkov
  • 1/2 bal. prášku do pečiva
  • 200 g masla
  • Na vrch: 5 bielkov, 200 g práškového cukru, 120 g mletých orechov
  • Ďalej: Domáci lekvár, nasekané orechy navrch

Postup:

  1. V miske si zmiešame všetky prísady na cesto a navrstvíme ho na klasický plech na pečenie, vystlaný papierom na pečenie.
  2. Cesto pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 15 minút.
  3. Cesto necháme chvíľu vychladnúť, zatiaľ si pripravíme sneh.
  4. Bielky ušľaháme s cukrom (pridávame postupne) a nakoniec do snehu opatrne vmiešame aj mleté orechy.
  5. Na cesto natrieme lekvár a rovnomerne navrstvíme sneh, posypeme orechmi.

11. Žĺtkové rezy (iné prevedenie)

Ďalšia variácia na žĺtkové rezy, ktoré sú známe svojou trvanlivosťou.

Ingrediencie:

  • 6 bielkov
  • 2 lyžice polohrubej múky
  • 250 g kr cukru
  • 250 g mletých orechov
  • Na krém: 6 žĺtok, 2 lyžice cukru, 2 lyžice mlieka, 140 g práškového cukru, 50 g bielej čokolády, 150 g masla
  • Na polevu: 200 g bielej čokolády, 5 lyžíc oleja

Postup:

  1. Bielky s cukrom ušľaháme na tuhý sneh, nakoniec opatrne vmiešame orechy a múku.
  2. Navrstvíme na plech vystlaný papierom (21 x 36 cm) a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.
  3. Nad parou si ušľaháme žĺtky s cukrom. Postupne, za stáleho šľahania pridáme mlieko izbovej teploty.
  4. Zložíme z plameňa a do horúcej peny vmiešame nelámanú čokoládu a nakrájané maslo.

12. Tradičný orechový koláč

Tento koláč je ideálny na sviatočné príležitosti a vďaka orechovej plnke má dlhú trvanlivosť.

Ingrediencie:

  • vanilkového cukru
  • 150 g kryštálového cukru
  • Pár kvapiek rumu
  • Ďalej budeme potrebovať: 300 g ríbezľového džemu (prípadne iného), 200 g čokoládovej polevy - na povrch

Postup:

  1. Zákusok je pripravený na plechu s rozmermi 27×37 cm. Najskôr si pripravíme cesto.
  2. Droždie rozmiešame vo vlažnom mlieku.
  3. Osiatu múku zmiešame s cukrom, vajíčkom, žĺtkami a herou. Pridáme rozmiešané droždie, sódu, soľ a vypracujeme jednotné, hladké cesto.
  4. Cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti a každú rozvaľkáme natenko - na rovnako veľké pláty cesta.
  5. Prvý plát cesta opatrne prenesieme na plech vymastený tukom a vysypaný múkou.
  6. Plát cesta potrieme tenkou vrstvou džemu.
  7. Pripravíme si plnku. Vodu preložíme na plameň a zmiešame s oboma druhmi cukru. Privedieme do varu a keď sa cukor rozpustí zložíme z plameňa.
  8. Primiešame orechy, rum, kôru z citróna a premiešame. Zmes necháme vychladnúť.
  9. Na plát s ríbezľovým džemom navrstvíme ½ plnky a prikryjeme druhým plátom.
  10. Ten opäť potrieme džemom, zvyšnou plnkou a prikryjeme posledným plátom. Popicháme vidličkou, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov približne 30 minút - každá rúra pečie inak, preto cesto počas pečenia kontrolujeme.
  11. Upečený koláč necháme vychladnúť a pomocou druhého plechu obrátime - spodná časť bude navrchu.
  12. Zalejeme čokoládovou polevou a môžeme podávať.

13. Trvanlivé rolky

Tieto rolky sú ideálne na sviatky a vydržia dlho v chlade.

Ingrediencie:

  • (na jeden kus):
    • Na cesto: 2 1/2 hrnčeka nasekaných piškót, 4 lyžice práškového cukru, 3 lyžice kakaa, 3 lyžice rumu, trochu mlieka (cesto môže mať rôzne farby - bielu, zelenú: stačí vynechať kakao a pridať do cesta kokos prípadne potravinárske farbivo)
    • Náplň na kokosovú hmotu: 3 lyžice masla, 4 - 5 lyžice práškového cukru, 3/4 hrnčeka strúhaného kokosu

Postup:

  1. Piškóty na tmavé cesto zmiešame s cukrom, kakaom, nastrúhané piškóty a rumom - pridáme toľko mlieka, aby vzniklo tuhšie hladké cesto
  2. Krém na kokosovú hmotu pripravíme z rozotreného tuku s cukrom a zmiešaného s kokosom.
  3. Tmavé cesto z neho vyvaľkáme (najlepšie medzi 2 mikrotenovým sáčky) obdĺžnikový plát …
  4. Potom rozvaľkáme kokosovou hmotu (medzi 2 mikrotén) na obdĺžnik.
  5. Hotovú kokosovú hmotu položíme na tmavé cesto a roládu zvinieme pomocou mikroténovej fólie.
  6. Hotovú roládu odbalíme z mikroténovej fólie a zabalíme ho do alobalu - v chlade vydrží aj tri týždne.

14. Orechové košíky

Tieto košíky s orechovou plnkou sú obľúbené pre svoju chuť a trvanlivosť.

Ingrediencie:

  • 400 g hladkej múky
  • 1 bal. prášku do pečiva
  • 100 g práškového cukru
  • 4 žĺtky
  • 250 g masla alebo margarínu
  • Náplň: 400 g mletých vlašských orechov, 300 g práškového cukru, 4 bielky, 100 g lekváru alebo marmelády

Postup:

  1. V miske zmiešame všetky ingrediencie na cesto - a vypracujeme hladké a pružné cesto.
  2. Potom cesto preložíme ho na pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkáme na tenký plát - hrubý 3-4 mm.
  3. Košíky na pečenie vymastíme maslom a do vnútra vložíme cesto tak, aby pokrývalo okraje aj dno košíčkov.
  4. Do košíkov navrstvíme 1 lyžičku lekváru - alebo marmelády.
  5. V miske zmiešame orechy s práškovým cukrom a snehom z bielkov. Túto zmes navrstvíme na na lekvár.
  6. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 190 stupňov približne 15-20 minút.

15. Punčový rez na lyžičky

Tento punčový rez je obľúbený pre svoju výraznú chuť a trvanlivosť.