Bratislavské Kramáre sú známe nielen svojou polohou a inštitúciami, ale aj miestom, kde sa stretáva dobré jedlo a zaujímavé príbehy. Jedným z takýchto miest je aj Kramáre Burger, street food stánok, ktorý si za krátky čas získal popularitu medzi miestnymi obyvateľmi, ale aj návštevníkmi z iných častí Bratislavy a dokonca aj zo vzdialenejších kútov Slovenska.
Bistro Spot: Hybridné miesto pre raňajky a obedy
Okrem Kramáre Burger na Kramároch nájdeme aj BISTRO SPOT, ktorý je hybridnou prevádzkou raňajkového bistra a obedovej kantíny. Toto miesto kombinuje tradičné pokrmy s modernými gastronomickými trendmi. Ráno si tu môžete vychutnať raňajky v príjemnej atmosfére, s ponukou servírovaných tradičných jedál, ako aj moderných raňajkových špecialít, ako sú avotoast s pošírovaným vajíčkom, čerstvé ovocné šťavy, smoothies, domáci croissant, obložený chlebíček či výborná káva.
Počas obedov sa BISTRO SPOT mení na samoobslužnú kantínu s príjemnou atmosférou. Obedové menu je zložené z tradičných slovenských jedál, street food menu a talianskej kuchyne "PASTA". V stálej ponuke nájdete aj šalátový bar a tradičný vyprážaný syr, a dokonca aj detské menu.
BISTRO SPOT je vďaka svojej polohe na Kramároch ideálnym miestom pre zákazníkov, ktorí pracujú v okolitých inštitúciách, ako sú nemocnice, univerzita či úrady. Využitie letnej terasy v tejto frekventovanej zóne z Limbovej ulice ocenia všetci zákazníci.
Pavol Mikula a jeho vášeň pre gastronómiu
Zakladateľom BISTRO SPOT je Pavol Mikula, ktorý je gastronómiou zasiahnutý už od malička. Po roku 1989 jeho rodičia prevádzkovali tradičné lahôdky v Bratislave, kde okrem majonézových šalátov (parížsky šalát, vlašský šalát, treska) ľudia kupovali desiatové polievky (držková, gulášová, fazuľová) a jedlá, ktoré sa bežne varili doma (francúzske zemiaky, žemľovka, moravský vrabec).
Prečítajte si tiež: Donáška Pizza Pirko Kramáre
Počas vysokej školy si Pavol založil malú firmu na výrobu produktov studenej kuchyne. Neskôr vybudoval e-shop Chlebíček na zavolanie!, ktorý doručuje krabice s obloženými chlebíčkami už takmer 20 rokov. BISTRO SPOT je jeho ďalší projekt, kde chce vytvoriť medzigeneračný most chutí.
Kramáre Burger a Juraj Oravec: Street food s dušou
Kramáre Burger je spojený s menom Juraja Oravca, 27-ročného mladíka, ktorý si získal popularitu vďaka svojmu svojskému zmyslu pre humor a priamemu prejavu. Juraj sa narodil v Ilave, ale vyrastal na Kramároch. Počas dospievania ho oslovili rôzne subkultúry, ako agresívne športy, graffiti a rap.
Predtým, ako si otvoril Kramáre Burger, Juraj vyskúšal rôzne podnikateľské aktivity. V devätnástich rokoch odišiel do zahraničia, kde zistil, že urban kultúra je už bežnou súčasťou života. Po návrate na Slovensko sa snažil zapojiť do bratislavskej klubovej scény.
Cesta k vlastnému burger stánku
Jurajova cesta k vlastnému burger stánku nebola jednoduchá. Počas desiatich mesiacov dokonca prespával v novinovom stánku. Napriek tomu sa nevzdal a tvrdo pracoval na svojom sne. Dnes sa pred jeho prevádzkou tvoria rady zákazníkov, ktorí si prichádzajú vychutnať jeho streetové burgre.
Juraj si zakladá na čerstvých surovinách a každý týždeň ponúka burger týždňa. Medzi jeho zákazníkov patria nielen ľudia z Kramárov, ale aj z iných mestských častí a dokonca aj z domova dôchodcov a vzdialenejších miest.
Prečítajte si tiež: Zážitky v Nitrianskom kraji: Belgická čokoláda
Plány do budúcna
Juraj má jasnú víziu do budúcna. Plánuje kúpiť mobilné auto s názvom Giorgo Mobile Trattoria, ktoré bude chodiť po Bratislave. Okrem toho chce zaviesť raz za mesiac trhy Kramáre Boulevard street Food Sunday, kde sa predstavia rôzne prevádzky s jedlom. Na chodník pred stánkom chce lepiť mená ľudí z Bratislavy, o ktorých si ľudia zahlasujú.
Online objednávky a donáška
Pre tých, ktorí si chcú vychutnať jedlá z BISTRO SPOT alebo Kramáre Burger v pohodlí domova, je k dispozícii možnosť online objednávok. BISTRO SPOT a CHLEBÍČEK NA ZAVOLANIE fungujú ako jedna rodina, takže si môžete objednať obložené chlebíčky a ďalšie špeciality priamo k vám domov.
Menu a ponuka
BISTRO SPOT ponúka široký výber jedál, vrátane tradičných slovenských jedál, street food menu a talianskej kuchyne. V ponuke nájdete napríklad:
- Slepačí vývar so zeleninou a rezancami
- Kuracie na prírodno s nivovou omáčkou
- Vyprážaný bravčový rezeň
- Talianske krémové rizoto
- Caesar šalát s kuracím mäsom
- Pizza rôznych druhov (Provinciale, Prosciuto e funghi, Bambini, Con salami, Quatroformaggi, Klobásová, Sedliacka, Hawai)
Carshare: Zdieľaná mobilita na Kramároch
Okrem gastronomických zážitkov ponúkajú Kramáre aj možnosť zdieľanej mobility prostredníctvom služby Carshare. Táto služba umožňuje zákazníkom rezervovať si auto na určitý čas a nechať ho kdekoľvek v povolenej oblasti na mieste určenom na parkovanie.
Pre využitie služby Carshare je potrebné uviesť:
Prečítajte si tiež: Kulinárske zážitky v srdci Jelšoviec
- Adresu alebo zrozumiteľný popis miesta, odkiaľ chcete ísť
- Dátum a čas želaného začiatku cesty
- Čas, na ktorý si želáte mať auto rezervované, zaokrúhlený na štvrťhodiny
Po použití vozidla bude informácia o poplatku zaslaná správou do 24 hodín od odovzdania vozidla. Poplatok za carshare bude evidovaný na účte registrovaného zákazníka.