Elektrické mlynčeky na mäso sa stávajú čoraz obľúbenejšími pomocníkmi v kuchyni. Umožňujú rýchlu a spoľahlivú prípravu mletého mäsa, a to všetko z pohodlia domova. Domáca príprava mäsa je zárukou čerstvosti a kvality, pričom si môžete sami regulovať konzistenciu mletia. Tento článok vám pomôže zorientovať sa v ponuke mlynčekov na mäso, zvážiť dôležité parametre a vybrať si ten správny model pre vaše potreby.
Prečo si zaobstarať mlynček na mäso?
Mlynček na mäso nie je len pre náročných kuchárov, ktorí chcú mať kontrolu nad pôvodom a kvalitou mäsa. Ocenia ho aj vegetariáni, ktorí si môžu pripraviť falafel, pasírovať paradajky alebo pomocou nadstavcov vyrábať sušienky. S mlynčekom na mäso máte istotu, čo presne meliete.
Typy mlynčekov na mäso
V zásade existujú dva typy mlynčekov na mäso:
- Ručné mlynčeky: Sú lacnejšie, zvyčajne vyrobené z masívneho kovu s dlhou životnosťou. Vyžadujú fyzickú námahu pri mletí, ale sú takmer nezničiteľné.
- Elektrické mlynčeky: Poskytujú väčší komfort a rýchlosť. Mäso pomelú rýchlejšie a ponúkajú rôzne nadstavce a funkcie.
Dôležité parametre pri výbere elektrického mlynčeka
Pri výbere elektrického mlynčeka na mäso je potrebné zvážiť niekoľko kľúčových parametrov:
- Príkon: Udáva, koľko energie mlynček spotrebuje. Vyšší príkon zvyčajne znamená vyšší výkon a rýchlosť mletia. Hodnoty sa pohybujú od 300 W do 2 200 W.
- Výkon a rýchlosť mletia: Udáva sa v kilogramoch za minútu. Výkonné mlynčeky dokážu zomlieť aj viac ako 2 kg mäsa za minútu.
- Materiál: Najspoľahlivejšie sú celokovové mlynčeky s dlhou životnosťou. Čepeľ by mala byť z nehrdzavejúcej ocele.
- Bezpečnosť: Dôležité sú protišmykové nožičky a funkcia spätného chodu (Reverse).
- Príslušenstvo: Nadstavce na strúhanie, plnenie klobás, lisovanie ovocia a pod. rozširujú možnosti využitia mlynčeka.
- Hlučnosť: Elektrické mlynčeky sú hlučnejšie, hlučnosť sa pohybuje okolo 70-85 dB.
- Jednoduchosť používania a údržby: Mlynček by sa mal dať ľahko rozobrať a vyčistiť.
Vybrané modely elektrických mlynčekov na mäso
Bosch MFW3850B
Tento stabilný model od overeného výrobcu Bosch disponuje príkonom 500 W a rýchlosťou mletia takmer 2 kg za minútu. Má protišmykové nožičky, praktické držadlo a úložný priestor. Nechýba funkcia spätný chod a bohaté príslušenstvo, vrátane strúhadla so 4 bubnami.
Prečítajte si tiež: Rozmery plechu na arabský chlieb
- Rozmery: 25 x 16 x 23 cm (ŠxVxH)
- Hmotnosť: okolo 5 kg
- Príkon: 500 W
- Blokovací výkon: 1800 W
- Rýchlosť mletia: 1,9 kg/min
Tefal NE105838
Kompaktný a ľahký model s príkonom 1 400 W zaujme rýchlosťou mletia 1,7 kg za minútu. Disponuje samoostriacim nožom, 2 mriežkami na hrúbku mäsa a reverznou funkciou.
- Rozmery: 21 x 27,5 x 21,5 cm (ŠxVxH)
- Hmotnosť: 2,8 kg
- Príkon: 1 400 W
- Rýchlosť mletia: 1,7 kg/min
Tefal NE688837
Mlynček z drahšej cenovej kategórie s robustným motorom a príkonom 2 200 W. Dosahuje rýchlosť mletia až 4,5 kg za minútu. Má reverzný systém, veľkú rukoväť, samoostriacu čepeľ a úložný priestor na výbavu. Súčasťou je príslušenstvo na strúhanie, krájanie, plnenie klobás a prípravu kebbe.
- Príkon: 2200 W
- Rýchlosť mletia: 4,5 kg/min
ETA Ambo III 5075 90000
Elektrický mlynček na mäso od výrobcu ETA patrí v pomere ceny a výkonu k tomu lepšiemu, čo trh ponúka. Disponuje výkonným motorom s príkonom 2 200 W. V prípade zaseknutia poteší funkcia spätného chodu. Mlynček na mäso má plastové telo, no prevody i mlecia komora sú z kovu, resp. nerezu. Prístroj umožňuje nastaviť dve rýchlosti mletia.
- Funkcie: mletie, strúhanie, krájanie, plnenie údenárskych výrobkov
- Príkon: 2 200 W
- Rýchlosť mletia: 2,3 kg/min
Ďalšie alternatívy
- Hyundai MG 730: Príkon 1 000 W, rýchlosť 1,5 kg za minútu, hlučnosť 85 dB. Zvládne mletie, strúhanie i plnenie údenín.
- Kenwood MG 510: Kvalitná celokovová konštrukcia, príkon 1 600 W, 3 pretlačovacie kotúče a nadstavec na plnenie párkov či klobás.
- Kluge 489.81: Príkon 1 900 W, rýchlosť mletia 2,5 kg za minútu, kovová mlecia komora a 3 sitká na hrúbku.
- Orava MM-902: Príkon 1500 W, multifunkčný mlynček na prípravu stredne veľkých porcií mäsa a zeleniny.
- Concept MM4310: Dva kotúče na hrúbku mletia a nadstavec na plnenie klobás či jaterníc.
- Sencor SMG 4410WH: multifunkčný stroj na mletie mäsa, výrobu klobás, strúhanie zeleniny i syrov.
Ďalšie dôležité vlastnosti a funkcie
- Spätný chod (Reverse): Umožňuje vrátenie zaseknutého mäsa a predchádza poškodeniu prístroja.
- Nadstavce na plnenie údenín: Umožňujú prípravu domácich párkov, klobás a špekačiek.
- Nadstavce na strúhanie: Umožňujú spracovanie zeleniny, ovocia, syrov a strúhanky.
- Lis na ovocie: Umožňuje prípravu čerstvých džúsov.
- Gumené nožičky: Zaisťujú stabilitu prístroja pri práci.
Ako sa starať o mlynček na mäso
Po každom použití je potrebné mlynček dôkladne vymyť. Zvyšky mäsa sa rýchlo kazia a sú zdraviu nebezpečné. Plastové súčiastky sa ťažko odmasťujú od tuku a pohlcujú pachy, preto je dôležité ich umývať čo najskôr po použití.
Prečítajte si tiež: Všetko, čo potrebujete vedieť o kovových nožoch na ovocie
Prečítajte si tiež: Nutričné hodnoty jogurtu SABI