Konopné semienka sú jednou z najzdravších potravín, ktoré môžete svojmu organizmu dopriať. Či už na chlebe, v šaláte, v jogurtoch, alebo v polievke, ich oriešková chuť a nutričné bohatstvo z nich robia skvelý doplnok stravy. Navyše, ak konopné semienka dochutíte morskou soľou a jemne opražíte, získate skvelú alternatívu nezdravých chipsov. Majte však na pamäti, že praženie konopné semienka ochudobňuje o množstvo cenných látok.
Prečo jesť konopné semienka?
Mýtus „Čo je zdravé, to určite nebude dobré“ už našťastie dávno neplatí. Aj ľudia, ktorí na kvalitnú stravu príliš nedbajú, dokážu oceniť výbornú chuť konopných semiačok. Vysoký obsah omega 3 a 6 mastných kyselín, vláknina, minerály i vitamíny z nich robia doslova kráľovskú pochúťku.
Malé semienko, veľká porcia zdravia
Unikátnosť konopných semienok spočíva v ich vyváženom zložení a vysokej nutričnej hodnote, ktorá je tvorená týmto pomerom:
- Bielkoviny 25%
- Tuky 31%
- Cukry 34%
Z vitamínov v nich nájdeme zastúpené vitamíny A, C, E a rovnako vitamíny skupiny B, z cenných minerálov sú to zase vápnik, zinok, horčík, železo, draslík, chróm, jód, síra a ďalšie.
Prečistia váš organizmus
Vysoký podiel vlákniny, antioxidantov a chlorofylu v konopných semiačkach prispieva k detoxikácii a prečisteniu organizmu. Nelúpané semienka navyše pôsobia ako „kefa“, zbavia črevá usadenín a zefektívnia činnosť celého tráviaceho systému. Obsahujú až 30 % nerozpustnej vlákniny vďaka svojmu obalu, čo podporuje zdravé trávenie a môže pomôcť pri regulácii hmotnosti.
Prečítajte si tiež: Použitie konopného vrecka na chlieb
Zvyšujú imunitu
Tým, že sú semienka komplexným zdrojom kvalitných bielkovín a nenasýtených mastných kyselín rastlinného pôvodu, plus obsahujú už spomenuté vitamíny, minerály, vlákninu či antioxidanty, výrazne posilnia vašu imunitu, čo v období zúriacej chrípky oceníme azda všetci.
Nielen pre športovcov
Aktívni športovci poznajú silu konopných semienok už dávno. Veď vysoký obsah bielkovín hrá prím pri regenerácii, obnove a raste svalovej hmoty. Nutričnú hodnotu semiačok možno prirovnať k mäsu, vajciam i mlieku, vďaka čomu predstavujú ideálny zdroj živín pre všetkých, nielen fyzicky zdatných jedincov.
Prekvapia aj týmito účinkami:
- pomáhajú regulovať hladinu cholesterolu v krvi
- udržiavajú hormonálnu rovnováhu
- zabraňujú vysušovaniu pokožky
- prispievajú ku kráse pleti a vlasov
- dodajú energiu organizmu
- ich pravidelná konzumácia zlepšuje pamäť
- odborníci ich odporúčajú konzumovať pri ochoreniach srdca a obehového systému
- zmierňujú priebeh kožných ochorení ako ekzém a psoriáza
- niektoré zdroje uvádzajú, že konopné semienka by mali konzumovať i pacienti s Parkinsonovou chorobou
Neobsahujú THC
Konopné semienka, ktoré bežne dostať v obchodoch, sú pestované z odrôd neobsahujúcich omamné látky, preto sa ich konzumácie nemusíte obávať. Pre získanie maxima z ich pozitívnych účinkov konzumujte 30 gramov (zhruba dve lyžice) konopných semiačok denne.
Ako si pripraviť konopné semienka s morskou soľou
Postup:
- Na sucho opražte konopné semienka na panvici na miernom ohni.
- Posypte ich morskou soľou.
- Pražte, kým nezačnú jemne praskať a rozvoniavať.
- Nechajte vychladnúť a konzumujte ako zdravý snack.
Ďalšie spôsoby použitia konopných semienok
- Celé semienka: Surové ako pochúťka; opražené na panvici s morskou soľou či korením; pridanie do cesta na chlieb či slané pečivo; do müsli alebo šalátov.
- Pomleté semienka: Na kávovom alebo makovom mlynčeku - pridanie do múky alebo ovocnej plnky.
- Naklíčené semienka: Umyté semienka nechajte vo vode 12-24 hodín naklíčiť - ideálne na prípravu konopného mlieka.
Recept na konopné mlieko:
- Opláchnite nelúpané konopné semienka a nechajte ich vo vode aspoň 12 hodín.
- Prepláchnite semienka a vložte ich do mixéra s trochou vody.
- Dôkladne rozmixujte.
- Podľa požadovanej intenzity pridajte vodu v pomere 1 diel semienok ku 5-15 dielom vody.
- Zmes opäť dôkladne rozmixujte a preceďte cez sitko.
- Na dosladenie môžete použiť rôzne sladidlá, vanilku alebo kakao.
Inšpirácie pre zdravé recepty s konopnými semienkami
Okrem priamej konzumácie a prípravy konopného mlieka môžete konopné semienka využiť aj v rôznych receptoch. Tu je niekoľko inšpirácií:
Ratatouille so zeleninou a konopnými semienkami
Čo tak všetku túto zeleninku spojiť do jedného vynikajúceho jedla?
Prečítajte si tiež: Konopné semienka: zdravie a chuť
Ingrediencie:
- 1 červená cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička čerstvého tymiánu
- 1 lyžička čerstvej petržlenovej vňate
- 1/2 lyžičky mletej papriky
- 375 ml paradajkového pretlaku
- 50 ml suchého červeného vína
- 2 cukety
- 1 žltá tekvica
- 4 paradajky
- 1 baklažán
- 50 g strúhaného parmezánu
- olivový olej, soľ, čierne mleté korenie
- konopné semienka na posypanie
Postup:
- Rúru si predohrejeme na 180 stupňov.
- Na hlbokej panvici si rozohrejeme olivový olej (asi dve lyžice) a keď je olej horúci, pridáme cibuľku nadrobno. Chvíľu opekáme, kým nezosklovitie. Potom pridáme prelisovaný cesnak a na miernom ohni ešte chvíľku všetko opekáme.
- Panvicu odoberieme z plameňa a pridáme paradajkový pretlak, petržlenovú vňať, víno, mletú papriku a tymián. Všetko spolu poriadne premiešame, prípadne dochutíme soľou, korením a cukrom v prípade, že je pretlak príliš kyslý.
- Pripravíme si veľkú zapekaciu misu a na jej dno vylejeme paradajkovú omáčku. Začneme s vrstvením zeleniny, ktorú sme si predtým nakrájali na tenké kolieska. Pri vrstvení striedame jednotlivé zeleniny, až kým nenaplníme misu úplne. Na záver pokvapkáme trochou olivového oleja, posolíme, okoreníme a posypeme parmezánom.
- Misu zakryjeme alobalom a pečieme v rúre 30 minút. Potom alobal odstránime a pečieme ešte ďalších 15 minút.
- Ratatouille necháme po vytiahnutí z rúry 5 minút odstáť a následne ho podávame ako hlavné jedlo alebo ako prílohu, posypané konopnými semienkami.
Šalát s jahodami a konopnými semienkami
Nič nehovorí leto tak, ako krásne červené a sladké jahody. Nejedzte ich len tak a pripravte si z nich zdravý šalát.
Postup:
- Orechy musia byť v strede osmažené, no nie pripálené.
- Nakrájame si cibuľu na veľmi tenké pásiky, dáme ju do misy a zalejeme ju studenou vodou. Necháme chvíľku odstáť.
- Pripravíme si dresing. Do zatváracej nádoby (napr. do pohára na zaváranie) dáme všetky ingrediencie na dresing, zavrieme a poriadne pretrepeme, až kým nebude konzistencia krémová.
- Vo veľkej šalátovej mise si zmiešame baby špenát (prípadne aj rukolu), jahody na malé kúsky a scedenú cibuľku. Pokvapkáme dresingom a premiešame. Šalát nesmie v dresingu plávať. Posypeme konopnými semienkami.
Zeleninové chipsy s konopnými semienkami
Tieto zeleninové chipsy sú dôkazom, že aj zdravé maškrtenie môže byť poriadne chrumkavé a chuťovo bohaté. Kombinácia sladkých zemiakov, tekvice, taro, mrkvy a zelenej fazuľky vytvára prirodzene vyváženú chuť bez zbytočných prísad.
Zloženie:
Sladké zemiaky 31 %, tekvica 22 %, taro 13 %, mrkva 13 %, zelená fazuľa 8 %, palmový olej, dextrín, morská soľ, konopné semienka.
Postup:
- Vychutnajte si ich priamo z balenia ako neodolateľný a chrumkavý snack pri sledovaní filmu alebo počas prestávky v práci.
- Prekvapte svojich hostí, keď nimi ozdobíte a obohatíte šalát, krémovú polievku alebo hummus namiesto klasických krutónov.
- Posypte konopnými semienkami pre extra nutričnú hodnotu.
Rawea: Slovenská kvalita z Turca
Ak hľadáte kvalitné konopné semienka, odporúčame vám slovenské produkty od spoločnosti Rawea, rodinnej firmy z Krpelian pri Martine. Pestujú konopu siatu, pestrec mariánsky a mak s láskou k prírode a udržateľnému spôsobu života. Ich konopné semienka sú spracované a balené priamo na farme, čo zaručuje ich vysokú kvalitu.
Prečítajte si tiež: Ako skladovať chlieb v ľanovom alebo konopnom vrecku?