Kuracie mäso je jedným z najpopulárnejších druhov mäsa na Slovensku, a to vďaka jeho dostupnosti, všestrannosti a relatívne nízkej cene. Avšak, koľko vlastne stojí jedno kura? Odpoveď na túto otázku nie je jednoduchá, pretože cena kuracieho mäsa závisí od viacerých faktorov. Tento článok sa zameriava na komplexnú analýzu nákladov spojených s kuracím mäsom, pričom zohľadňuje rôzne aspekty, ktoré ovplyvňujú jeho cenu.
Faktory ovplyvňujúce cenu kuracieho mäsa
Cena kuracieho mäsa je ovplyvnená kombináciou faktorov, ktoré zahŕňajú:
- Druh kurčaťa: Rozlišujeme medzi bežnými kurčatami z rýchlovýkrmu a prémiovými kurčatami, ktoré sú chované dlhšie a majú vyššiu kvalitu mäsa.
- Spôsob chovu: Kurčatá chované v halách s obmedzeným priestorom a kŕmené priemyselnými krmivami sú lacnejšie ako kurčatá chované vo voľnom výbehu, kŕmené prirodzenou stravou a s dôrazom na welfare zvierat.
- Čas výkrmu: Štandardný čas výkrmu kurčiat je 30-35 dní, ale niektorí chovatelia predlžujú tento čas na 40 dní alebo viac, čo sa prejaví na kvalite mäsa a cene.
- Kvalita krmiva: Kurčatá kŕmené pestrejšou stravou, ktorá obsahuje obilniny, olejniny, vitamíny a minerálne látky, majú chutnejšie a kvalitnejšie mäso, čo sa odráža na cene.
- Pôvod kurčaťa: Kuracie mäso od slovenských výrobcov, ktorí dbajú na welfare zvierat a kvalitu krmiva, je zvyčajne drahšie ako kuracie mäso z dovozu.
- Spracovanie a balenie: Cena sa líši aj v závislosti od toho, či kupujete celé kura, kuracie diely (prsia, stehná, krídla) alebo spracované výrobky (rezne, mleté mäso). Balenie v ochrannej atmosfére alebo vákuové balenie tiež ovplyvňuje cenu.
- Sezónnosť: V niektorých obdobiach roka môže byť cena kuracieho mäsa vyššia, napríklad počas sviatkov alebo v letných mesiacoch, keď je zvýšený dopyt po grilovanom mäse.
- Obchodná sieť: Cena sa môže líšiť v závislosti od toho, či nakupujete v supermarketoch, na trhoviskách alebo priamo od farmárov.
- Certifikáty a označenia: Kuracie mäso s certifikátmi kvality alebo označeniami pôvodu môže byť drahšie, ale zaručuje vyššiu kvalitu a pôvod.
Porovnanie cien kuracieho mäsa
Cena celého kuraťa sa pohybuje v rozmedzí od 4 eur za kilogram pri kurčatách z rýchlovýkrmu až po 7 eur za kilogram pri prémiových kurčatách. Kuracie diely sú zvyčajne drahšie ako celé kura. Napríklad, cena kuracích pŕs môže byť až o 58,5% vyššia ako cena celého kuraťa. Treba si uvedomiť, že kuracie diely sú praktickejšie, pretože ich nemusíte porciovať, ale cena za kilogram je vyššia.
Príklad cenového porovnania:
- Celé kura (rýchlovýkrm): 4 €/kg
- Celé kura (prémiové): 7 €/kg
- Kuracie prsia: 8-10 €/kg
- Kuracie stehná: 6-8 €/kg
- Kuracie krídla: 4-6 €/kg
Kura Kráľov: Príklad kvalitného slovenského kurčaťa
Kura Kráľov je príkladom kvalitného slovenského kurčaťa, ktoré je chované v spoločnosti AGROSTAAR KB spol. s r.o. v Kráľovom Brode. Tieto kurčatá sú chované minimálne 50 dní v príjemnom a pohodlnom prostredí a kŕmené sú domácimi prirodzenými krmivami. Vďaka tomu má mäso Kura Kráľov nezameniteľnú chuť a kvalitu. Spoločnosť AGROSTAAR KB spol. s r.o. sa zaoberá poľnohospodárskou činnosťou vo veľkovýrobných podmienkach a v chove kurčiat má viac ako 50-ročnú tradíciu. Ročne vykrmujú cca 500 000 kurčiat v šiestich turnusoch. Kurčatá sú chované vo voľnejšom spôsobe, kde majú viac priestoru na pohyb, čo znižuje stresové faktory. V ponuke majú okrem celého kuriatka aj kuracie prsia, krídla, stehná a polievkovú zmes.
Oplatí sa kupovať celé kura alebo kuracie diely?
Pri rozhodovaní, či kúpiť celé kura alebo kuracie diely, je potrebné zvážiť niekoľko faktorov:
Prečítajte si tiež: Ako vypočítať množstvo jedla
- Cena: Celé kura je zvyčajne lacnejšie ako kuracie diely.
- Praktickosť: Kuracie diely sú praktickejšie, pretože ich nemusíte porciovať.
- Využitie: Z celého kuraťa môžete využiť všetky časti - mäso, kosti na polievku a kožu na bujón.
- Čas: Porciovanie celého kuraťa zaberie trochu času, ale môžete si ho rozštvrtiť a dať do vreciek podľa potreby.
- Odpad: Pri kúpe celého kuraťa produkujete menej odpadu ako pri kúpe kuracích dielov.
- Kvalita: Pri kúpe celého kuraťa môžete lepšie posúdiť kvalitu mäsa podľa hmotnosti, podielu svalstva a farby.
Ak máte čas a chcete ušetriť, oplatí sa kúpiť celé kura a spracovať ho. Ak preferujete praktickosť a nemáte čas na porciovanie, môžete si kúpiť kuracie diely.
Chov vlastných sliepok: Alternatíva ku kupovanému kuraciemu mäsu
Ak máte záhradu, môžete zvážiť chov vlastných sliepok. Chov sliepok má niekoľko výhod:
- Čerstvé vajcia: Sliepky vám budú znášať čerstvé vajcia každý deň.
- Kvalitné mäso: Ak sa rozhodnete sliepku zabiť, získate kvalitné domáce mäso.
- Ekologický prístup: Chov sliepok je ekologický, pretože sliepky sa živia aj zvyškami z kuchyne a záhrady.
- Zábava: Chov sliepok môže byť zábavný a relaxačný.
Pri chove sliepok je potrebné zabezpečiť im vhodné podmienky:
- Kurín: Potrebujete kurín, ktorý ich ochráni pred nepriaznivým počasím a predátormi.
- Výbeh: Sliepky potrebujú výbeh, kde sa môžu pohybovať a hrabať.
- Krmivo: Sliepky potrebujú kvalitné krmivo, ktoré obsahuje všetky potrebné živiny.
- Voda: Sliepky musia mať neustále prístup k čerstvej vode.
- Hygiena: Kurín a výbeh je potrebné pravidelne čistiť, aby sa predišlo chorobám.
Predtým, než si zaobstaráte sliepky, informujte sa o predpisoch na príslušnom orgáne v mieste Vášho bydliska a nahláste chov sliepok na úrade.
Prečítajte si tiež: Teploty a časy pečenia kváskového chleba
Prečítajte si tiež: Ako dlho vydrží domáca polievka?