Konopný koláč, známy aj ako "weed space cake", je obľúbená konopná pochúťka, ktorá, ak je pripravená správne, dokáže naozaj "vyniesť do vesmíru". Tento článok ti prináša recept na delikátny domáci space cake, ktorý si môžeš pripraviť aj bez skúseností šéfkuchára. Stačí ti len pár minút pozorného čítania a ingrediencie, ktoré nájdeš vo svojej kuchyni.
Čo je konopná múka a prečo ju použiť?
Konopná múka sa vyrába pomletím konopných semienok, ktoré sú čiastočne zbavené oleja. V porovnaní s tradičnou pšeničnou múkou má konopná múka oveľa lepšie nutričné hodnoty a zdravotné účinky. Obsahuje viac bielkovín (približne 33 %) a vlákniny (viac ako 26 %). Mnohé živiny, ktoré konopná múka obsahuje vo vysokom množstve, patria medzi živiny a minerály, ktorých majú ľudia najväčší nedostatok.
Ingrediencie na vesmírny koláč
Recept na tento vesmírny koláč nie je zložitý a nepotrebuješ ani kuchynskú váhu. Mernou jednotkou bude klasický 3 dcl hrnček.
- 2 a 1/2 hrnčeka hladkej múky (môžeš použiť aj kombináciu s konopnou múkou)
- 2 dcl kyslej smotany
- 2 hrnčeky cukru
- 3 menšie alebo 2 väčšie vajcia
- 1 čajová lyžička škoricového prášku
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 tabuľka čokolády (výber je podľa chuti)
- Sprej na pečenie (najlepšie kokosový)
- Čokoládový topping
- 1/2 hrnčeka konopného masla (cannabutter)
Z kuchynského náradia si priprav plech na pečenie, dve väčšie misky, varechu a mixér.
Konopné maslo: Kľúč k "vesmírnemu" zážitku
Práve konopné maslo dodá tvojmu vesmírnemu koláču aktívnu silu. Bez neho bude mať tvoj space cake účinok asi ako televízne noviny. Recept na prípravu konopného masla nájdeš na webe. Účinky koláča závisia od množstva, kvality a potencie konope použitého pri výrobe konopného masla. S dávkovaním koláča preto začni veľmi opatrne.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Dekarboxylácia konope
Ak chceš konzumovať konope, musíš ho najprv dekarboxylovať. Dekarboxylácia je proces, pri ktorom sa konope zahrieva, aby sa prirodzene sa vyskytujúca THCA premenila na THC. Rúru predhrej na 104 °C až 113 °C. Rozdrvené palice rozlož na plech vystlaný papierom na pečenie a nechaj ich v rúre 30 - 40 minút.
Príprava cesta krok za krokom
- V prvej miske pomiešaj hladkú múku, soľ a sódu bikarbónu a odlož ju bokom.
- Do druhej misky daj konopné maslo, cukor, škoricový prášok, vajcia a kyslú smotanu. Všetko dôkladne šľahaj, kým sa prísady riadne nezmiešajú a zmes nezíska súrodú konzistenciu.
- Pridaj rozpustenú tabuľku čokolády a 2 dcl vriacej vody a pokračuj v miešaní.
- Nasyp celý obsah prvej misky s múčnou zmesou do vyšľahanej zmesi a pokračuj v šľahaní, kým cesto nezíska blatnú formu vhodnú na pečenie.
Pečenie
- Plech vystriekaj sprejom na pečenie a vlej doň vyšľahané cesto. Rovnomerne ho rozotri.
- Plech s cestom vlož do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia.
- Po pol hodinke plech vyber a do koláča pichni dreveným špáradlom. Ak špáradlo vytiahneš čisté, koláč je upečený. Ak sa na špáradlo lepí cesto, vlož koláč ešte na 5 minút späť do rúry.
Dokončenie a servírovanie
Vychladnutý vesmírny koláč polej čokoládovým toppingom. Koláč skvele chutí, úžasne vonia a dobre vyzerá. Je zárukou dobrej nálady a zábavy.
Tipy a triky
- Konopná múka: Ak chceš použiť konopnú múku, zmiešaj ju s inou múkou v pomere 3:1 alebo 1:1, pretože konopná múka pri pečení nezväčšuje objem.
- Experimentovanie: Neboj sa experimentovať s receptom a prispôsobiť si ho vlastnej chuti. Môžeš pridať kakao, vanilkový extrakt, sušené ovocie, orechy, kúsky čokolády, rôzne korenie a podobne.
- Muffiny: Namiesto jedného veľkého koláča môžeš upiecť vesmírne muffiny.
- Ozdobovanie: Ozdob koláč krémom, citrónovou polevou alebo inými prísadami.
- Konopné produkty: Vylepši recept pridaním konopného oleja, konopných semienok alebo konopného proteínu.
- Opatrnosť: Ku konopným pochúťkam treba pristupovať opatrne. S dávkovaním začni veľmi pomaly a opatrne.
Alternatívne recepty a prísady
Konopná múka sa dá použiť aj v iných receptoch, napríklad na halušky, dezerty a kaše. Tu je niekoľko nápadov:
- Konopné halušky: Zmiešaj špaldovú múku s pšenovou a konopnou múkou a priprav halušky. Podávaj ich s praženicou z prepeličích vajíčok a šalátom s octovou zálievkou.
- Konopný dezert s makom: Kombinácia sušených sliviek a maku je skvelá do lokší a koláčov.
- Konopný raw dezert s baobabom: Konopné semienka sú skvelé pre zdravie.
- Sladká kaša zo slzovky s moringou: Pridaj konopné semienka pre extra vitamíny a proteíny.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč