Tvarohovo-jahodový koláč: Recept na malý plech

sabor peruano
Rate this post

Tvarohovo-jahodový koláč je obľúbený dezert, ktorý kombinuje jemnosť tvarohu so sviežosťou jahôd. V tomto článku nájdete podrobný recept na prípravu tohto lahodného koláča, ktorý je ideálny na malý plech. Koláč je jednoduchý na prípravu a zvládne ho aj začiatočník.

Hrnčekový tvarohový koláč s jahodami

Hrnčekový koláč je obľúbený pre svoju jednoduchosť a rýchlu prípravu. Táto variácia s tvarohom a jahodami je ideálna pre tých, ktorí nemajú čas na zložité recepty.

Ingrediencie:

  • 2 hrnčeky polohrubej múky
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 1 hrnček mlieka (možno použiť aj kyslé mlieko)
  • 1/2 hrnčeka oleja
  • 1 prášok do pečiva
  • 1 vanilkový cukor
  • 2 vajcia
  • 500 g tvarohu (hrudkovitý alebo jemný)
  • Jahody (čerstvé alebo mrazené)

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
  2. V miske zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva a vanilkový cukor.
  3. Pridáme mlieko, olej a vajcia. Dobre premiešame, aby vzniklo hladké cesto.
  4. Vmiešame tvaroh a nakrájané jahody.
  5. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy alebo na plech vystlaný papierom na pečenie.
  6. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde suché.
  7. Necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

Jahodové kocky s tvarohom a želatínou

Spojenie šťavnatých jahôd a jemnej želatínovej textúry vytvára dokonalú pochúťku. Tento recept je ideálny na každú príležitosť.

Potrebujeme (na malý plech):

  • 3 vajcia
  • 150 g kryštálového cukru
  • 180 g polohrubej múky
  • 2 lyžice kakaa

Želatínová vrstva:

  • Jahody
  • 2 ks jahodová želatína

Krém:

  • 1 tvaroh
  • 1 kyslá smotana
  • 1 smotana na šľahanie
  • 1 bal. vanilkový puding za studena

Postup:

  1. Do misky rozbijeme 3 vajcia a vyšľaháme do peny.
  2. Pridáme 150 g kryštálového cukru a dôkladne prešľaháme.
  3. Pridáme preosiatu múku a kakao.
  4. Vymiešame jednotné a hladké piškótové cesto.
  5. Cesto vylejeme na malý plech vymastený a vysypaný múkou, prípadne vyložený papierom na pečenie.
  6. V rúre prehriatej na 180 stupňov pečieme približne 25 minút.
  7. Na upečené cesto navrstvíme umyté a prekrojené jahody.
  8. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale a nalejeme na jahody, necháme stuhnúť.
  9. Do misky dáme tvaroh, pridáme aj kyslú smotanu.
  10. Vlejeme smotanu na šľahanie, nasypeme pudingový prášok a vyšľaháme.
  11. Krém nanesieme na vrch dezertu a uhladíme.
  12. Vrch dezertu môžeme posypať strúhanou čokoládou.
  13. Necháme vychladiť, stuhnúť a môžeme podávať.

Tvarohový koláč s jahodovou omáčkou

Tento recept kombinuje krehké cesto, jahodovú omáčku a jemnú tvarohovú plnku.

Ingrediencie:

  • Maslo
  • Múka
  • Práškový cukor
  • Citrónová kôra
  • Tvaroh
  • Vajcia
  • Cukor
  • Jahody

Postup:

  1. Jahodovú omáčku pripravíme tak, že jahody umyjeme, odstránime stopky, 2-3 veľké jahody odložíme na ozdobu a zvyšok nakrájame.
  2. Do hrnca nasypeme 100 gramov cukru, zahrievame, kým neskaramelizuje, pridáme jahody a za občasného miešania varíme na miernom ohni asi 30 minút.
  3. Malý plech na pečenie (20x20 cm) vyložíme papierom na pečenie.
  4. Cesto: maslo nakrájame na kocky. V miske zmiešame múku s práškovým cukrom a citrónovou kôrou, potom pridáme maslo a vypracujeme cesto. Vzniknutú zmes utlačíme do formy.
  5. Pečieme v rúre na 180ºC asi 15 minút. Necháme vychladnúť, ale nevypíname rúru.
  6. V miske vyšľaháme tvaroh s citrónovou kôrou a zvyšným cukrom (300 g). Postupne pridávame vajcia a miešame do hladka.
  7. Keď je cesto vychladnuté, natrieme naň jahodovú omáčku a na vrch rozotrieme tvarohovú zmes.
  8. Pečieme v rúre, kým tvarohová plnka nie je zlatistá.

Ďalší tip na tvarohový koláč s jahodami

Tento koláč je jednoduchý na prípravu a veľmi chutný.

Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče

Ingrediencie:

  • Vajcia
  • Cukor
  • Olej
  • Mlieko
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Tvaroh
  • Vanilínový cukor
  • Jahody
  • Práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Vajíčka vymiešame s cukrom do penista, postupne pridávame olej, vlažné mlieko, nakoniec striedavo múku zmiešanú s práškom do pečiva, premiešame.
  2. Plech vymastíme a vysypeme múkou, rovnomerne rozotrieme cesto.
  3. Tvaroh zmiešame s práškovým a vanilínovým cukrom, malou lyžičkou kladieme na cesto kôpky tvarohu.
  4. Postupne poukladáme jahody.
  5. Rúru predhrejeme na 190 stupňov, pečieme 35-40 do zlatista.
  6. Po upečení necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

Tvarohový koláč z hrnčeka s pudingovým krémom

Tento variant koláča s pudingovým krémom je obzvlášť obľúbený pre svoju bohatú chuť a jednoduchú prípravu.

Ingrediencie:

  • Kakaové cesto:
    • 2 vajcia
    • 3/4 hrnčeka kryštálového cukru
    • 1/2 hrnčeka oleja
    • 2 hrnčeky hladkej múky
    • 1 hrnček mlieka
    • 1 vanilkový cukor
    • 1 prášok do pečiva
    • 3 lyžice kakaa
    • Trochu granka (asi 2 lyžice)
  • Krém:
    • 700 ml mlieka
    • 2 vanilkové pudingy (alebo smotanové)
    • Cukor podľa chuti
    • 2 tvarohy
    • Rum podľa chuti
    • 1/2 masla
  • Poleva (voliteľné):
    • 2 kyslé smotany
    • 1 čokoláda na varenie

Postup:

  1. Všetky suroviny na cesto okrem kávy a kakaa zmiešame dohromady a vymiešame jednotné cesto.
  2. Polovicu cesta vylejeme na plech vložený papierom na pečenie - alebo vymastený a vysypaný múkou.
  3. Do druhej polovice cesta vmiešame kakao a nalejeme na svetlé cesto.
  4. Upečieme pri 180-200 °C asi 20 minút (treba sledovať, každá rúra pečie inak).
  5. Z mlieka a pudingových práškov uvaríme hustý puding, ktorý nakoniec vyšľaháme s maslom a tvarohom.
  6. Tento krém nanesieme na cesto a uhladíme.
  7. Nakoniec môžeme ešte spraviť polevu. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme chladnú smotanu, dobre zamiešame.
  8. Nanesieme na vrch koláčika a môžeme ešte spraviť vzory vidličkou.
  9. Podávame vychladené.

Tipy a triky pre dokonalý tvarohový koláč

  • Používajte kvalitné suroviny.
  • Ideálne je, ak majú všetky suroviny izbovú teplotu.
  • Cesto by sa malo premiešať len toľko, aby sa suroviny spojili.
  • Dôležité je dodržiavať správnu teplotu pečenia.
  • Pred vybratím koláča z rúry je vhodné urobiť test špáradlom.

Variácie a obmeny

  • Pridanie ovocia: Ríbezle, čučoriedky, maliny, jahody alebo kúsky jabĺk dodajú koláču sviežu a ovocnú chuť.
  • Čokoládová verzia: Pridanie kakaa do cesta vytvorí čokoládový tvarohový koláč.
  • Citrónová verzia: Pridanie citrónovej kôry a šťavy do cesta dodá koláču sviežu a citrusovú arómu.
  • Orechová verzia: Pridanie mletých orechov do cesta dodá koláču bohatšiu chuť a textúru.

Alternatívny postup s kakaom a tvarohovou zmesou

  1. Najprv si pripravíme tvarohovú zmes. K jemnému tvarohu, primiešame vajce, cukor, kyslú smotanu, múku a soľ.
  2. Do misky pridáme preosiatu hladkú múku, kryštálový a vanilínový cukor, mlieko, olej, vajcia, prášok do pečiva a kakao.
  3. V robote, mixérom, ale aj ručne vareškou vymiešame vláčne kakaové cesto. Ak chceme bezlepkový koláčik, použijeme bezlepkovú múku.
  4. Plech vystelieme papierom na pečenie.
  5. Na plech rozotrieme kakaové cesto.
  6. Potom polievkovou lyžicou ukladáme rovnaké tvarohové kôpky.
  7. Na takto pripravený koláč s tvarohom poukladáme obľúbené ovocie. Môžeme použiť nielen ovocie čerstvé, ale aj mrazené, prípadne kompótové, podľa našej chuti.
  8. Hrnčekový koláč s tvarohom a ovocím pečieme pri teplote 175 stupňov približne 30 minút, podľa potreby.
  9. Koláč necháme vychladnúť. Hotový koláč môžeme pofŕkať roztopenou čokoládou.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč

Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč