Jahody sú jedným z najobľúbenejších druhov ovocia na Slovensku a ich sezóna je pomerne krátka, preto ju chceme využiť naplno, najmä v podobe lahodných koláčov a zákuskov. Či už máte radi rýchle hrnčekové recepty, klasickú bublaninu, osviežujúce nepečené torty alebo radi experimentujete s modernejšími zákuskami, jahody ponúkajú nekonečné možnosti. V tomto článku nájdete inšpiráciu na každú príležitosť - od jednoduchých dobrôt na víkendové popoludnie až po rafinovanejšie dezerty, ktorými ohúrite návštevu.
Hrnčeková bublanina s jahodami
Hrnčeková bublanina je vďačný a úplne jednoduchý recept. Ak hľadáte rýchly a jednoduchý koláč ku káve, hrnčeková bublanina s jahodami je ideálnou voľbou.
Jahodová bublanina so špaldovou múkou
Ak chcete vyskúšať niečo nové, môžete do klasickej bublaniny pridať celozrnnú múku. Výsledkom bude šťavnatý jahodový koláč.
Šťavnatý jahodový koláč bez múky
Ak hľadáte zdravší variant, môžete si upiecť šťavnatý jahodový koláč bez múky. Tento koláč je ideálny pre tých, ktorí sa vyhýbajú múke, no chcú si vychutnať lahodný dezert.
Núdzový koláč s jahodami
Potrebujete rýchlo upiecť niečo sladké ku káve a nemáte veľa času ani špeciálnych surovín po ruke? Tento hrnčekový “Núdzový koláč” s jahodami je presne to, čo hľadáte! Jeho príprava je neuveriteľne jednoduchá, zvládne ju naozaj každý aj bez predchádzajúcich skúseností s pečením, a výsledok je vždy fantasticky chutný. Vďaka použitiu hrnčeka ako odmerky odpadá váženie a celý proces je otázkou chvíľky.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Recept na Núdzový koláč s jahodami
Ingrediencie:
- 5 ks vajec
- 1 hrnček krupicového cukru
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1 balenie kypriaceho prášku do pečiva
- 1/2 hrnčeka vody
- 200 g masla
- 3 polievkové lyžice kvalitného kakaa
- cca 500 g čerstvých jahôd (alebo iného obľúbeného sezónneho ovocia)
- štipka soli
- práškový cukor na posypanie
Postup:
- Príprava kakaového základu: Do stredne veľkého hrnca nalejte vodu (1/2 hrnčeka). Pridajte na kocky nakrájané maslo (200 g), krupicový cukor (1 hrnček) a preosiate kakao (3 PL). Zmes za občasného miešania priveďte na miernom ohni do varu.
- Chladnutie základu: Hotovú kakaovú zmes odstavte z ohňa a nechajte ju za občasného miešania vychladnúť na vlažnú teplotu.
- Pridanie žĺtkov a múky: Vajcia (5 ks) opatrne rozdeľte - bielky odložte bokom do čistej a suchej misy na neskoršie vyšľahanie snehu. Žĺtky pridajte k vychladnutej (vlažnej) kakaovej zmesi v hrnci. Všetko spolu krátko prešľahajte metličkou alebo elektrickým mixérom na nízkych otáčkach. Potom do zmesi postupne, po častiach, preosejte hladkú múku (2 hrnčeky) zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva (1 balenie).
- Príprava snehu: Z odložených bielkov vyšľahajte so štipkou soli tuhý sneh.
- Vmiešanie snehu: Pripravený tuhý sneh potom veľmi pomaly a opatrne, po častiach (napríklad na trikrát), stierkou zľahka vmiešajte do pripraveného kakaového cesta.
- Príprava formy a ovocia: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Formu na pečenie (s rozmermi približne 24×28 cm alebo podobný menší plech) vysteľte papierom na pečenie.
- Nanesenie cesta a ovocia: Pripravené nadýchané cesto opatrne prelejte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite po celej ploche. Na povrch cesta rovnomerne poukladajte pripravené jahody alebo iné ovocie.
- Pečenie: Formu s koláčom vložte do rúry predhriatej na 180 °C. Pečte približne 40-45 minút.
- Chladnutie: Upečený “Núdzový koláč” vyberte z rúry a nechajte ho vo forme úplne vychladnúť na kuchynskej mriežke.
- Podávanie: Vychladnutý koláč nakrájajte na úhľadné rezy. Pred servírovaním ho môžete podľa chuti zľahka posypať práškovým cukrom.
Tipy:
- Dbajte na to, aby kakaová zmes pri pridávaní žĺtkov nebola príliš horúca, aby sa žĺtky tepelne neupravili a nevytvorili hrudky.
- Namiesto jahôd môžete použiť aj iné sezónne ovocie, ako napríklad ríbezle, čučoriedky alebo egreše.
Svieže jahodové rezy
Jahody dozrievajú a receptov na svieže zákusky nikdy nie je dosť. Svieže jahodové rezy sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú osviežujúci a chutný zákusok.
Tirolské mini krémeše
Zákusok z lístkového cesta, pudingovej plnky, šľahačky a ovocia. Tirolské mini krémeše sú skvelou voľbou pre tých, ktorí majú radi zákusky z lístkového cesta.
Jahodové rezy
Je obdobie pre mňa najúžasnejšieho ovocia - jahôd. Jahodové rezy sú klasickou voľbou, ktorá nikdy nesklame.
Vláčny čokoládový koláč s jahodami
Hľadáte recept na jednoduchý a chutný čokoládový koláč? Tento recept je presne pre vás! Kombinácia vláčneho čokoládového cesta a čerstvých jahôd je neodolateľná. Navyše, príprava je veľmi jednoduchá a rýchla, takže si tento koláč môžete upiecť kedykoľvek.
Jahodový koláč s bielkovou penou
Svieži jahodový koláč s bielkovou penou je skvelým letným dezertom. Kysnuté cesto, šťavnaté jahody a nadýchaný bielkový sneh vytvárajú neodolateľnú kombináciu chutí.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Jahodové zákusky s mascarpone
Mascarpone s jahodami je presne tá kombinácia, ktorá nemôže začiatkom leta chýbať. Správne vychladený jahodový zákusok, či už pečený alebo nepečený, v ktorom sa snúbia mascarpone a jahody, vám zaručí úspech u detí, rodiny či priateľov.
Torty zdobené jahodami
Jahodami ozdobíte koláčik k nedeľnej káve aj efektnú svadobnú tortu. Jahody sú ideálne na dekoráciu tort a koláčov.
Ďalšie recepty na jahodové koláče
- Kakaovo-tvarohový koláč s marinovanými jahodami
- Svieža bábovka s jahodovou polevou
- Koláč s ricottou a jahodovou polevou
- Jednoduchý ovocný dezert s jahodami
- Koláč zo sezónnych jahôd a rebarbory so sladkou posýpkou
- Jahodová bábovka s kyslou smotanou a citrónovou kôrou
Jednoduchý koláč s posýpkou a jahodami
Koláč som nazvala jednoduchý lebo taký naozaj je. A v jednoduchosti je krása. Základné suroviny, k tomu čerstvé jahody a je to. Pôdovne som rozmýšľala aj nad bublaninou, čo je asi najjednoduchší koláč ever, ale neodolala som posýpke. Na koláčoch ju totiž milujem.
Recept na jednoduchý koláč s posýpkou a jahodami
Do koláča som použila droždie, ale nebojte sa, cesto nekysne, len ho zamiešate a rovno ide na plech. Krásne nakysne počas pečenia bude chutiť skvelo. Tento krát som použila okrúhlu formu s priemerom 30 cm a cesto vyšlo tak akurát, ani hrubé ani tenké .
Postup:
- V mise zmiešajte múky s cukrom.
- Urobte v strede dieru, do ktorej pridajte mierne teplé mlieko a rozdrobte droždie.
- Pridajte žĺtko, olej a soľ, a dobre zamiešajte. Ideálne varechou.
- Na končeky prstov si dajte trochu oleja a pomocou prstov cesto roztlačte po celom plechu.
- Použite akékoľvek iné ovocie, viem si predstaviť ríbezle, čučoriedky či egreše, a pokojne aj mrazené.
Jediné, čo musíte urobiť je počkať, kým koláč aspoň trochu vychladne.
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč