Kuskus je všestranná surovina, ktorá sa dá použiť nielen na slané jedlá, ale aj na prípravu sladkých dezertov. Jedným z obľúbených receptov je kuskusový koláč s jablkami, ktorý kombinuje jemnú chuť kuskusu s osviežujúcou chuťou jabĺk. V tomto článku nájdete rôzne recepty a tipy na prípravu tohto chutného a zdravého koláča.
Sladký kuskus na spôsob jablkovo-tvarohovej štrúdle
Tento recept kombinuje jednoduchosť prípravy kuskusu s chuťou tradičnej jablkovej štrúdle. Je ideálny ako rýchly a sýty dezert, raňajky alebo desiata.
Ingrediencie:
- Kuskus (množstvo podľa potreby, napr. 2-3 PL)
- Vriaca voda
- 1 jablko
- 1/2 banánu
- Orechy
- 1 lyžica medu (alebo viac podľa chuti)
- 1 ČL škorice
- Hrozienka
Postup:
- Kuskus zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút napučať.
- Medzitým ošúpeme a nastrúhame jablko, nakrájame banán a nasekáme orechy.
- Keď kuskus absorbuje vodu, pridáme med a premiešame.
- Pridáme nastrúhané jablko, nakrájaný banán, škoricu a opäť premiešame.
- Nakoniec dozdobíme orechmi a hrozienkami.
Netradičný jablčník z kuskusu
Tento recept využíva kuskus ako základ pre korpus koláča, ktorý je plnený jablkami a posýpaný orechovou posýpkou. Je to zdravšia alternatíva tradičného jablčníka, ktorá je vhodná aj pre ľudí s intoleranciou na lepok.
Ingrediencie:
Na korpus:
- 500 g bezlepkového kuskusu (napr. kukuričný alebo celozrnný)
- Množstvo vody podľa návodu na kuskuse
- 200 ml extra panenského kokosového oleja
- 1 ČL škorice
- 150 g datľového sirupu (alebo iné prírodné sladidlo)
Na náplň:
- 1 kg očistených jabĺk
- 1 bio vanilkový cukor
- 1 PL škorice
- 3 PL trstinového cukru (alebo viac podľa chuti)
- 300 g mletých vlašských orechov
- 2 ČL extra panenského kokosového oleja
Postup:
- Kuskus zalejeme vriacou vodou, pridáme kokosový olej, datľový sirup, škoricu a dobre premiešame. Necháme odstáť pod pokrievkou 30 minút.
- Na plech dáme papier na pečenie, vysypeme naň kuskus a rovnomerne ho rozotrieme.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 10 minút. Potom korpus skontrolujeme, pokropíme vodou (ak je suchý) a pečieme ďalších 15 minút.
- Korpus necháme trocha vychladnúť.
- Jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešame s vanilkovým cukrom a škoricou.
- Jablká rovnomerne natrieme na korpus.
- Pomleté orechy zmiešame s trstinovým cukrom a kokosovým olejom. Rukami zapracujeme do orechov ako posýpku.
- Posýpkou zasypeme jablká a celý koláč dáme ešte na 15 minút zapiecť pri 180 stupňoch.
Ďalšie recepty s kuskusom a jablkami
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako kombinovať kuskus s jablkami. Tu je niekoľko nápadov:
- Müsli s kuskusom, jablkami a orechmi: Zmiešajte kuskus s jablkovou šťavou, pridajte cottage syr, nasekané orechy a ovocie podľa chuti.
- Kuskus s tofu, jablkami a semienkami: Rozmixujte tofu s jablkami, hruškou, mliekom, maslom a ľanovými semienkami. Pridajte kuskus a podávajte.
- Sladký kuskus s ovocím: Zmiešajte kuskus s horúcou vodou a nechajte napučať. Pridajte olúpané a nakrájané ovocie, med a škoricu.
Tipy a triky
- Výber kuskusu: Na prípravu koláčov je najvhodnejší celozrnný kuskus, ktorý má jemnejšiu chuť a obsahuje viac vlákniny.
- Sladidlá: Na dosladenie koláča môžete použiť rôzne prírodné sladidlá, ako je med, datľový sirup, javorový sirup alebo trstinový cukor.
- Ovocie: Okrem jabĺk môžete do koláča pridať aj iné ovocie, ako sú hrušky, banány, hrozienka alebo sušené slivky.
- Orechy: Do koláča sa hodia rôzne druhy orechov, ako sú vlašské orechy, lieskové orechy, mandle alebo pekanové orechy.
- Koreniny: Na dochutenie koláča môžete použiť škoricu, vanilku, muškátový oriešok alebo zázvor.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč