Kokosové sušienky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá poteší malých aj veľkých. Ich príprava je relatívne jednoduchá a výsledok je vždy chutný. Či už potrebujete recept na vianočné pečenie, alebo len tak na spríjemnenie popoludnia ku káve, kokosové sušienky sú vynikajúcou voľbou. Tento článok vám prináša overené recepty a tipy, ako si ich vylepšiť.
Prečo sú kokosové sušienky také obľúbené?
- Jednoduchosť: Recepty sú zvyčajne nenáročné na ingrediencie aj postup.
- Rýchlosť: Príprava a pečenie nezaberú veľa času.
- Chutnosť: Kokosová chuť je proste neodolateľná.
- Variabilita: Recept sa dá obmieňať podľa vlastných preferencií (napríklad pridaním čokolády, orechov, alebo rôznych druhov múky).
- Dostupnosť: Ingrediencie sú bežne dostupné v každom obchode.
Recepty na kokosové sušienky
Bio čokoládovo-kokosové sušienky
Pre tých, ktorí preferujú zdravšie alternatívy, je tu možnosť použiť bio suroviny.
Ingrediencie:
- Špaldová múka (môže byť aj obyčajná alebo bio)
- Maslo (môže byť obyčajné alebo bio)
- Kúsky čokolády
Postup:
- Zmiešame všetky suroviny a nakoniec do cesta primiešame kúsky čokolády.
- Tvarujeme sušienky akéhokoľvek tvaru a uložíme ich na plech.
- Pečieme na papieri na pečenie (nie je potrebný, ak je hmota dostatočne mastná).
Poznámka: Pri výbere surovín môžete zvoliť bio kvalitu, ak preferujete.
Kokosové sušienky s pečiatkami
Ak máte radi kreatívne pečenie, môžete použiť pečiatky na sušienky.
Ingrediencie:
- Maslo
- Kokosové stružlinky
- Kakao (kvalitné, napr. z Coop Jednota)
- Škorica (pre škoricové sušienky)
Postup:
- Pripravte si cesto podľa receptu na kokosové sušienky.
- Rozdeľte cesto na tri časti a do jednej pridajte kokos, do druhej kakao a do tretej škoricu.
- Vyvaľkajte cesto a pomocou pečiatok vykrajujte sušienky.
- Ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte dozlatista.
Tip: Tieto sušienky sú po upečení veľmi tvrdé a chrumkavé.
Prečítajte si tiež: Tradičné vianočné kokosové úle
Koka sušienky
Tieto sušienky sa chuťovo podobajú na koka sušienky z obchodu. Ak máte radi originál KOKA sušienky a nie ste milionár, že by ste ich mohli dovoliť za tú hriešnu cenu kupovať, tak Vám gratulujem:) Toto je recept na KOKA sušienky veeeeľmi podobné originálu.
Ingrediencie:
- Hera (alebo maslo)
- Žĺtky
- Cukor
- Kakao
- Prášok do pečiva
Postup:
- Heru rozpustíme v mikrovlnke, alebo na sporáku. Necháme trochu vychladnúť a postupne primiešame ostatné suroviny.
- Vypracujeme cesto konzistenciou pripomínajúce plastelínu.
- Všetky suroviny zmiešame. Z hmoty tvarujeme guľôčky, ktoré stlačíme do tvaru placiek.
- Ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Na placky pritlačíme vidličku, aby ostali vzory.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 160 °C. Keď sušienky majú ružovkastú farbu, vyberieme ich z rúry. Dobrú chuť.
- Zmaknuté maslo / ja som použila klasické 82% maslo a určite tak aj odporúčam/ a ostatné suroviny zmiešame, necháme pol hodiny odležať v chladničke a potom tvarujeme guľky priemeru 2-3 cm. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pomúčenou vidličkou zatlačíme na guľku a tvoríme dezén sušienok:) Dáme piecť na 15 minút pri 180 stupňoch, necháme vychladnúť a potom si už pochutnávame.
Alternatívny postup:
- Maslo necháme zmäknúť, sypké suroviny nasypeme na dosku, pridáme žĺtky a maslo a všetko spolu najlepšie ručne - stručne zmiesime.
- Cesto zabalíme do fólie (alebo ak chceme byť ekologickí, stačí aj dať do uzatvárateľnej nádoby alebo do misky a prikryť tanierikom).
- Po polhodinke vyberieme a tvarujeme z neho malé guľôčky.
- Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a vidličkou (toto je poznávacie znamenie koka keksíkov) vytlačíme takýto pekný vzor a zároveň ich tým rozpučíme na placky.
- Upečené vyberieme a necháme vychladnúť a stvrdnúť na mriežke. Potom dáme do uzatvárateľnej nádoby, v ktorej by mali bez problémov vydržať do Vianoc a možno aj do Silvestra. Ale my ich pečieme aj hocikedy počas roka.
Tipy a triky pre dokonalé kokosové sušienky
- Maslo: Používajte mäkké maslo izbovej teploty.
- Premiešavanie cesta: Múku pridávajte postupne a cesto premiešajte len toľko, aby sa spojilo.
- Pečenie: Sušienky pečte, kým nebudú mať krásnu zlatistú farbu.
- Skladovanie: Ak chcete, aby boli sušienky mäkšie, uskladnite ich v dóze s kúskom jablka. Jablko uvoľní vlhkosť a sušienky zmäknú.
- Zdravšia verzia Koka sušienok: Ak miluješ tradičné koka sušienky, ale chceš ich zdravšiu verziu, priprav si ich s nami jednoducho a hlavne mega rýchlo! K tomu len z kvalitných surovín bez zbytočných aditív navyše a vždy dokonale čerstvé. Zaručujeme ti krehkosť a chrumkavosť na povrchu a perfektnú vláčnosť vo vnútri. Vo veľkej mise zmiešaj špaldovú múku, kokos, kakaový prášok a štipku soli. Potom pridaj vaječný žĺtok a maslo alebo ghíčko izbovej teploty. Z cesta vytvor malé guľôčky a pokladaj ich na plech vyložený papierom na pečenie. Nakoniec ich vidličkou roztlač. Peč asi 12‑15 minút. Po upečení nechaj vychladnúť a podávaj s mliekom alebo schovaj do krabičky a nechaj na suchom a chladnom mieste.
- Čokoládové krekry: Ktorý kakaový fanúšik by odolal čokoláde, najmä čokoládovým sušienkam? Čokoládové krekry, alebo ako ich niektorí nazývajú, sú rýchle a jednoduché na prípravu aj pre úplných začiatočníkov. To však neznamená, že nechutia bohato! Vo vnútri sú nádherne mäkké a ich kôrka je príjemne chrumkavá, takže znova a znova potešia aj toho najnáročnejšieho čokoládového fanúšika !
Ako pripraviť sušienky s kokosovou múkou a čokoládou
- V miske najprv zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Potom pridáme kakaový prášok, cukor a olej a premiešame elektrickým mixérom na nízkych otáčkach. Keď sa ingrediencie spoja, pridáme rozšľahané vajcia a následne vanilkový extrakt. Pridáme zvyšné suché prísady a opäť premiešame elektrickým mixérom na nízkych otáčkach.
- Nádobu prikryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 4 hodiny alebo ešte lepšie na celú noc. Po 4 hodinách alebo na druhý deň nádobu vyberte z chladničky. Predhrejte rúru na 180 ºC a vyložte plech papierom na pečenie. Pomocou polievkovej lyžice naberte cesto vo veľkosti požadovaných sušienok, vytvarujte z neho guľu a vyvaľkajte ju v kokosovej múke. Cesto je trochu lepkavé, takže trochu trpezlivosti nebude zbytočné. Guľôčku cesta obaľujte v kokosovej múke, kým ju úplne nepokryje. Guľôčky pokryté kokosovou múčkou opatrne ukladajte na papier na pečenie a dbajte na to, aby ste medzi jednotlivými guľôčkami nechali trochu voľného miesta, pretože sušienky sa počas pečenia trochu roztiahnu.
- Sušienky pečte v predhriatej rúre asi 10 minút - sú upečené, keď sú pekne stuhnuté.
Ďalšie recepty s kokosom
- Bounty tyčinky bez Salka - domáci recept: Ak máte radi kokos, určite vyskúšajte aj domáce bounty tyčinky. Sú rýchlou a sladkou pochúťkou bez pečenia, ideálne aj na poslednú chvíľu. Tieto domáce bounty tyčinky sú vo vnútri úžasne šťavnaté a zvonku fajnovo chrumkavé. Na osladenie bounty tyčiniek môžete použiť med (zdravšia verzia) alebo práškový či mletý trstinový cukor.
- Kokosové ježe: Ďalší obľúbený recept so strúhaným kokosom.
- Kokosové pusinky bez lepku: Ideálne pre tých, ktorí majú intoleranciu na lepok.
- Naši si zvyknú kupovať také tie keksíčky v škatuli ku káve alebo pre nečakané návštevy. Sú dobré, o to pokoj, ale len kým neochutnáte tieto homemade sušienky, známe ako koka. :) Potvrdia vám, že kokos a čokoláda či kakao sú skvelá dvojka a iné už nebudete chcieť.
Vedeli ste?
Kokos neobsahuje žiaden pridaný cholesterol. Zvyšuje tvorbu zdravého cholesterolu, posilňuje imunitu a má antibakteriálne účinky. Obsahuje aminokyseliny, vitamíny (C, E a vitamíny skupiny B), minerály (meď, selén, železo, horčík, fosfor, mangán) a ďalšie živiny.
Prečítajte si tiež: Chutné kokosové sušienky podľa overeného receptu
Prečítajte si tiež: Osviežujúca kokosová zmrzlina