Kinder mliečny rez je pre mnohých spojený s detstvom a predstavuje malú sladkú odmenu. Čo keby ste si túto dobrotu mohli pripraviť doma, s kvalitnými surovinami a bez zbytočných konzervantov? Receptov na domáci Kinder mliečny rez existuje mnoho, a v tomto článku vám predstavíme podrobný návod, ako si ho pripraviť.
Prečo si pripraviť domáci Kinder mliečny rez?
Domáca príprava má niekoľko výhod. Môžete si vybrať kvalitné suroviny, prispôsobiť recept svojim preferenciám a vyhnúť sa zbytočným éčkam a konzervantom. Navyše, pečenie je zábava a radosť, a výsledkom je poctivý a chutný dezert.
Ingrediencie a postup
Kakaový korpus
Základom Kinder mliečneho rezu je kakaový korpus. Tu je jeden z receptov, ako ho pripraviť:
- 2 žĺtka
- 50 g práškového cukru
- 1 PL preosiateho kakaa
- 2 ČL kypriaceho prášku
- 2 bielka
- Štipka soli
Postup:
- Žĺtka vymiešame s práškovým cukrom.
- Pridáme kakao a kypriaci prášok a premiešame.
- V druhej miske vyšľaháme bielka so štipkou soli na tuhý sneh.
- Sneh postupne pridávame do žĺtkovej zmesi a jemne premiešame.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, ktorý sme predtým potreli trochou masla.
- Korpus prudko upečieme vo vopred vyhriatej rúre na 200°C približne 5-6 minút.
- Hotový korpus necháme vychladnúť.
Alternatívny recept na kakaový korpus:
- Vajíčka
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
- Mlieko
- Olej
- Múka
- Kakao
- Prášok do pečiva
Postup:
- V miske vyšľaháme vajíčka s kryštálovým a vanilkovým cukrom.
- Pridáme mlieko, olej a vyšľaháme do peny.
- Zvlášť v miske zmiešame múku, kakao a prášok do pečiva.
- Suchú zmes pridáme k mokrej a vymiešame.
- Cesto nalejeme na plech a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C približne 15 minút.
Mliečna náplň
Pre mliečnu náplň existuje niekoľko možností. Tu sú dva recepty:
Recept 1:
- Mascarpone
- Šľahačka
- Cukor
Postup:
- Mascarpone vymiešame s cukrom.
- Pridáme šľahačku so stužovačom a šľaháme do hustej konzistencie.
Recept 2:
- Tvaroh
- Kyslá smotana
- Cukor
Postup:
- Tvaroh vymiešame s kyslou smotanou a cukrom.
Recept 3 (s bielou čokoládou):
- 400 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku)
- 100 g bielej čokolády
- 80 g jemného kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 1 ČL medu
- 3-4 kvapky pomarančovej arómy
Postup:
- Nasekanú bielu čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnnej rúre (v krátkych intervaloch, pričom po každom premiešajte).
- V inej čistej a suchej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie spolu s vanilkovým cukrom, medom a pomarančovou arómou do polotuha.
- K polotuhej šľahačke potom pomaly, za stáleho šľahania na nízkych otáčkach alebo jemným vmiešavaním stierkou (metódou prekladania), pridávajte vychladnutú, ale stále tekutú rozpustenú bielu čokoládu.
- Miešajte len krátko a opatrne, kým sa všetko nespojí do hladkého a homogénneho krému.
Zostavenie Kinder mliečneho rezu
- Upečený korpus prerežeme na dva rovnaké pláty. Ak sme použili menší plech, môžeme upečené cesto prerezať stredom na dva tenšie pláty.
- Na jeden plát nanesieme krém. Ak používate džem, môžete ho najskôr natrieť na korpus a potom naň naniesť krém.
- Prikryjeme druhým plátom cesta.
- Necháme niekoľko hodín odstáť v chlade, aby sa krém stuhol.
Tipy a triky
- Kakaový korpus: Dôležité je neprepiecť ho, aby nebol suchý. Mal by zostať vláčny a pružný.
- Krém: Krém by nemal byť príliš riedky. Chvíľka v chladničke mu pomôže stuhnúť.
- Zdravšia verzia: Ak chcete zdravšiu verziu, môžete nahradiť cukor prírodnými sladidlami ako je med alebo javorový sirup. Múku môžete nahradiť zmesou pohánkovej a ryžovej múky.
- Bezlepková verzia: Pre bezlepkovú verziu nahraďte múku zmesou pohánkovej a ryžovej múky.
- Pre deti: Pri príprave pre deti sa vyhnite pridaným konzervantom a farbivám.
Variácie
- S ovocím: Medzi korpus a krém môžete pridať vrstvu ovocia, napríklad jahôd alebo malín.
- S medom: Do krému môžete pridať trochu medu pre sladšiu chuť.
- S pomarančovou arómou: Pre osviežujúcu chuť pridajte do krému pomarančovú arómu.
- Mini rezy: Pripravte si Kinder mliečny rez vo forme mini sendvičov alebo rezov do krabičky.
Ako servírovať
Kinder mliečny rez môžete servírovať ako dezert k návšteve. Naaranžujte ho na štýlovom tanieri a doplňte kúskom ovocia. Vrch zákusku môžete posypať kakaom.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na Kinder Mliečny Rez
Záver
Domáci Kinder mliečny rez je skvelá alternatíva ku kupovanému. Je chutný, poctivý a môžete si ho prispôsobiť podľa svojich preferencií. Či už siahnete po klasickej verzii, alebo fitness variante, domáca príprava je vždy zárukou kvality a radosti z pečenia. Tak smelo do toho a nech vám chutí!
Prečítajte si tiež: Aktuálne zľavy na Kinder Čokoládu
Prečítajte si tiež: Čokoládové ozdoby na Vianoce