V uponáhľanej dobe plnej komplikovaných životných scenárov je hľadanie času na kvalitnú výživu náročné, no nie nemožné. Keto diéta, známa aj ako ketogénna diéta, sa stala v posledných rokoch veľmi obľúbenou. Ide o spôsob stravovania, ktorý je zameraný na vysoký príjem tukov, stredne vysoký príjem bielkovín a minimálny príjem sacharidov. Táto diéta môže účinne pomôcť pri chudnutí, ak sa dodržiava základný princíp kalorického deficitu.
Čo je Keto Diéta?
Keto diéta je typ nízkosacharidovej stravy s vyšším obsahom tuku. V porovnaní s inými druhmi nízkosacharidových diét je v keto diéte príjem bielkovín relatívne malý. Ketogénna diéta alebo keto je diétny prístup, ktorý si získal popularitu pre svoje potenciálne zdravotné prínosy a vlastnosti na reguláciu hmotnosti. Keto diéta, pôvodne vyvinutá ako terapeutická diéta na liečbu epilepsie, sa vyvinula tak, aby riešila rôzne zdravotné problémy a ciele životného štýlu.
Ako Funguje Keto Diéta?
Hlavným cieľom pri keto diéte je dosiahnuť v tele metabolický stav nazývaný ketóza. Tento stav môžete dosiahnuť jedine znížením príjmu sacharidov. Keď k tomu dôjde, vaše telo začne efektívne spaľovať tuk na energiu. Ketogénna diéta môže spôsobiť výrazné zníženie hladiny cukru a inzulínu v krvi. Počas ketózy dochádza k tomu, že telo nemá dostatok krvného cukru, a preto čerpá energiu z vlastných tukových zásob, čím nastáva rýchle chudnutie.
Proces fungovania keto diéty:
- Obmedzenie sacharidov: Keď obmedzíte príjem sacharidov, telo nemá dostatok glukózy, ktorá je jeho primárnym zdrojom energie.
- Produkcia ketónov: Keď telo spaľuje tuky, produkuje v pečeni ketóny.
- Stav ketózy: Ak telo pokračuje v produkcii a používaní ketónov ako hlavného zdroja energie, dosiahne stav ketózy.
Čo je Ketóza?
Ketóza je metabolický stav, pri ktorom vaše telo využíva ako palivo tuk namiesto sacharidov. Nastáva, keď výrazne znížite spotrebu sacharidov, čím sa zníži prísun glukózy (cukru) do tela, ktorá je hlavným zdrojom energie pre bunky. Dodržiavanie ketogénnej diéty je najúčinnejším spôsobom, ako sa dostať do ketózy. Vo všeobecnosti ide o obmedzenie spotreby sacharidov na približne 20 až 50 gramov denne a doplnenie tukov, ako sú mäso, ryby, vajcia, orechy a zdravé oleje. Dôležité je tiež obmedziť príjem bielkovín. Existujú krvné, močové a dychové testy, ktoré môžu pomôcť určiť, či ste vstúpili do ketózy, a to meraním množstva ketónov produkovaných vaším telom.
Základné Stavebné Kamene Keto Diéty
Pri keto diéte je povolená väčšina nespracovaných potravín bohatých na bielkoviny a tuky. Hoci mnohí si ju spájajú so steakmi a morskými rybami, keto strava sa dá praktikovať aj v rámci vegetariánskeho či čisto rastlinne založeného stravovania. Medzi typické keto potraviny patria rastlinné zložky bohaté na tuky, ako sú orechy, semienka a avokádo, ako aj panenský olivový, kokosový alebo ľanový olej. Ak konzumujete aj živočíšne produkty, máte na výber bohatý sortiment potravín: od masla, plnotučného mlieka, tučného jogurtu, tvarohu a lahodného syra, ako je mozzarella, čerstvý syr alebo čedar, cez slaninu, bravčové, hovädzie, kuracie a morčacie mäso až po tučné druhy rýb, ako je makrela, losos a tuniak, ktoré navyše obsahujú cenné omega 3 mastné kyseliny. Do keto diéty môžete bez obáv zahrnúť aj vajíčka na všetky spôsoby a rastlinné zdroje bielkovín, ako je tofu a seitan, čo je vlastne pšeničná bielkovina. Z rastlinných zdrojov je dobré siahať najmä po zelenine ako špenát, mangold, hlávkový kel, cuketa, ružičkový kel, brokolica alebo zelená špargľa. Medzi ďalšie druhy s nízkym obsahom sacharidov, ktoré smiete konzumovať, patrí napríklad karfiol, biela kapusta, paradajky, ale aj hríby a riasy.
Prečítajte si tiež: Recepty Budwigovej diéty
Čo Jesť Počas Keto Diéty? Rýchly Prehľad Potravín
Pripravili sme si pre vás rýchly zoznam obľúbených potravín do keto diéty:
- Ryby (napr. losos, tuniak, makrela)
- Nízkosacharidová zelenina (napr. brokolica, karfiol, špenát)
- Tuky a oleje (napr. olivový olej, kokosový olej, avokádový olej)
- Zelená listová zelenina (napr. špenát, kel, šalát)
- Vajíčka
- Avokádo
- Orechy a semienka
- Mäso (hovädzie, kuracie, bravčové)
- Mliečne výrobky (syry, maslo, smotana)
Keto diéty sa zameriavajú hlavne na tuk, takže s bielkovinami to netreba veľmi preháňať. Oleje a maslá sa stanú základom vášho stravovania. Samozrejme treba počítať s nízkym obsahom sacharidov. Špargľa, brokolica, karfiol, cibuľa, zeler, listová zelenina, hríby, paradajky. Pri keto diéte je základom prijímať dostatočné množstvo tukov, pretože organizmus získava energiu primárne z tukov.
Ktorým Potravinám sa Vyhnúť?
Zo stravy rozhodne vylúčte sýtené nápoje, sladké limonády, kolu, energetické nápoje a ovocné šťavy. Vzdať sa treba aj piva, vína, koktailov a iných sladkých alkoholických nápojov. Väčšina hotových jedál a odtučnených výrobkov nie je veľmi vhodná pre keto diétu, pretože často obsahuje priveľa cukru. To isté platí pre kečup a grilovacie omáčky. Samotný cukor je takisto tabu, rovnako ako agávový sirup a iné sirupy používané ako sladidlo. Obmedziť je nutné aj sýte prílohy, druhy zeleniny bohaté na škrob, ako sú zemiaky, sladké zemiaky, kukurica a ryža, ako aj strukoviny a všetky druhy fazúľ. Sacharidy sa ukrývajú aj tam, kde by ste ich nečakali. Napríklad v nízkotučných výrobkoch, kečupe či majonéze, proteínových tyčinkách aj kukurici a výrobkoch z nej. Pokiaľ to s keto diétou myslíte vážne, budete ich musieť nahradiť tzv. keto-friendly alternatívami, prípadne ich zo stravy celkom vynechať.
Keto Diéta a Orechy
Mnohé orechy a semená majú nízky obsah čistých sacharidov (celkový obsah sacharidov mínus vláknina) a vysoký obsah zdravých tukov, takže sa na túto diétu výborne hodia. Orechy a semená sú výživné, všestranné potraviny, ktoré sú obľúbené u ľudí na nízkosacharidovej diéte s vysokým obsahom tukov, ako je ketogénna diéta alebo diéta s nízkym obsahom sacharidov. Jedlu dodávajú chuť, rozmanitosť a chrumkavosť. Môžu sa konzumovať samostatne ako rýchle a jednoduché občerstvenie alebo sa pridávajú do šalátov, hlavných jedál, dezertov a mnohých ďalších receptov.
Príklady orechov vhodných pre keto diétu:
- Prírodné lúpané mandle
- Prírodné vlašské orechy
- Lieskové orechy LÚPANÉ
Ako Môže Keto Diéta Pomôcť Pri Chudnutí?
Ketogénna diéta je účinný spôsob, ako schudnúť a znížiť rizikové faktory ochorení. Výskum ukazuje, že ketogénna diéta môže byť pri chudnutí rovnako účinná ako nízkotučná diéta. Podľa prehľadu 13 štúdií sa zistilo, že keto diéta s veľmi nízkym obsahom sacharidov je pri dlhodobom chudnutí o niečo účinnejšia ako nízkotučná diéta. Ľudia, ktorí dodržiavali keto diétu, schudli viac ako skupina ľudí na nízkotučnej strave. Jedna zo štúdií na vzorke 34 starších dospelých dokázala, že tí, ktorí počas ôsmich týždňoch dodržiavali ketogénnu diétu, stratili takmer päťkrát viac celkového telesného tuku ako tí, ktorí dodržiavali nízkotučnú diétu. Obmedzením príjmu sacharidov a povzbudením tela, aby spaľovalo tuk ako palivo, môže byť keto diéta vysoko účinná pri chudnutí.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť koláče pre ročné dieťa?
Výhody Ketózy:
- Vyšší príjem bielkovín.
- Glukoneogenéza. Vaše telo premieňa tuky a bielkoviny na sacharidy ako palivo.
- Potláča chuť do jedla a pomáha vám cítiť sa sýty dlhší čas.
- Zlepšuje citlivosť na inzulín. Ketogénna diéta môže výrazne zlepšiť citlivosť na inzulín, čo môže pomôcť zlepšiť využitie paliva a zlepšiť metabolizmus.
- Znížené ukladanie tukov. Niektoré výskumy naznačujú, že ketogénna diéta môže znížiť lipogenézu, proces premeny cukru na tuk. Prebytočné sacharidy sa totiž ukladajú ako tuk. Pri minimálnom príjme sacharidov sa tuk využíva ako energia.
- Zvýšené spaľovanie tukov.
Keto Diéta a Sladkosti
Pri výbere keto sladkostí je rozhodujúce množstvo sacharidov. Vo všeobecnosti sa ketogénnej diéte odporúča udržiavať príjem čistých sacharidov v rozmedzí 20 až 50 gramov. Najlepšími keto sladidlami sú erytritol, alulóza, stévia a mních, ktoré majú podľa všetkého minimálny vplyv na hladinu cukru v krvi. Hoci tieto sladidlá môžu mať nízky obsah čistých sacharidov, nechýbajú im kalórie.
Keto Diéta Jedálniček
Premýšľate, čo si pripraviť na raňajky, obed alebo večeru, aby išlo o zdravé a ideálne aj rýchle jedlo?
Začnite deň s ovsenou kašou. Raňajky sú pre mnohých najdôležitejšie jedlo dňa, niekto ich vynecháva alebo nestíha. Ovsená kaša je však raňajková klasika, ktorá sa dá pripraviť veľmi rýchlo s minimom surovín. Základ pripravíte z ovsených vločiek a vody alebo mlieka. Vločky najskôr prepláchnite, dajte ich do hrnca a zalejte vodou alebo mliekom. Pomer vločiek a vody by mal byť 1:1. Vločky varte kým sa tekutina nevyparí a nezískate hustú kašu. K tomuto základu si môžete pridať čokoľvek podľa vlastnej chuti, napríklad ovocie, proteínový prášok, med, arašidové maslo, oriešky, semienka a podobne. Ideálne v súlade s princípmi keto diéty. Ovsené vločky sú hodnotné najmä vďaka vysokému obsahu vlákniny a antioxidantov. Kaša vás zasýti na dlhý čas, takže nebudete hneď po raňajkách opäť hladný.
Recepty na Keto Raňajky, Obědy, Večeře a Dezerty
- Recepty na Keto Raňajky a Dezerty: Pripravte si výdatné raňajky, na ktorých si pochutnáte a ktoré vás zasýtia na poriadny kus dňa. Vyberať môžete z celého radu zdravých nátierok, proteínových lievancov, palaciniek, domáceho pečiva, ale aj low carb dezertov.
- Recepty na Keto Obědy a Večeře: Keto cestoviny v mnohých variáciách, zeleninové šaláty, krémové polievky, recepty z mäsa i rýb a mnohé ďalšie. Dajte svojmu telu poriadnu porciu bielkovín, ktorá zaženie hlad a ochráni vaše svaly. Nebojte sa, nečakajú vás žiadne hodiny strávené zložitým varením.
Linecké Kolieska aj pre Keto Diétu: Nízkosacharidová diéta, alebo aj keto diéta, síce obmedzuje príjem sacharidov, no aj napriek tomu si môžete dopriať zdravé a možno u mnohých obľúbené linecké kolieska. Potrebovať budete 100 g mandľovej múky, 60 g masla, vaječný žĺtok, erytritol, kypriaci prášok, keto proteínový nápoj s vanilkovou príchuťou, vodu soľ a citrónovú kôru. Ako náplň môžete použiť džem alebo proteínový krém. V mise si zmiešajte mandľovú múku, práškový erytritol a práškový proteínový nápoj. Sypké suroviny pomiešajte a pridajte k nim mäkké maslo, žĺtok, soľ a citrónovú kôru. Cesto dôkladne vypracujte, ak sa vám drobí, pridajte vodu, ale po malých množstvách. Hotové cesto vyvaľkajte, vykrojte kolieska a na pečte v rúre vyhriatej na 190 °C asi 8 minút kým nebudú na povrchu zlatisté. Kolieska nechajte vychladnúť, natrite ich krémom alebo džemom a zlepte. Príprava na Vianoce bez výčitiek svedomia sa tak môže začať.
Tekvicové Placky na Obed aj Večeru: Lahodné tekvicové placky sú rýchly, jednoduchý a mimoriadne chutný recept. Hokkaido tekvicu ošúpte, nastrúhajte a pridajte nasekanú jarnú cibuľku, vajíčka, mleté ovsené vločky, štipku soli a bylinky podľa chuti. Odporúčame napríklad majorán či bazalku. Placky môžete opiecť na panvici s kvapkou olivového oleja, alebo ich piecť v trúbe cca 15 minút pri teplote 200 °C. K plackám si môžete pridať napríklad bryndzu, ale vhodné sú aj ako príloha. Surovín je síce o niečo viac, ale prípravu zvládnete behom pol hodinky.
Prečítajte si tiež: Tipy pre prípravu torty na prvé narodeniny
Krémová Polievka: Očistenú a nakrájanú šalotku orestujte na troške masla, nakrájajte očistený zeler, karfiol a zemiaky a pridajte ich k šalotke. Všetko to posypte koreninami a soľou a niekoľko minút restujte. Do hrnca pridajte zeleninový vývar a nechajte polievku variť asi 20 - 25 minút, aby zelenina dostatočne zmäkla. Nakoniec pridajte smotanu, krátko povarte a rozmixujte. Krémová polievka je ideálna ako súčasť obeda alebo ako večera.
Nízkosacharidová Pizza: Vo veľkej miske zmiešajte mandľovú múku s práškom do pečiva a mozzarellou, pridajte k nim vajcia aj s roztopeným kokosovým olejom. Cesto preložte na papier na pečenie, potrite paradajkovým pretlakom, pridajte mozzarellu, olivy a salámu. Pizzu vložte do rozohriatej rúry. Pečte na 220 °C asi 5 minút. Do cesta môžete pridať aj proteínový prášok.
Keto Chrípka
Vedľajšie účinky keto diéty sa označujú ako keto chrípka. Medzi hlásené príznaky keto chrípky patrí hnačka, zápcha a vracanie. Aby ste tieto príznaky minimalizovali, môžete počas prvých týždňov vyskúšať pravidelnú stravu s nižším obsahom sacharidov. Tieto nežiaduce účinky sú známe ako „keto chrípka“ a môžu zahŕňať bolesti hlavy, únavu, či zmeny nálady.
Keto Diéta Balíčky
- Keto balíček pomáha odvodniť organizmus, zmierniť opuchy a celulitídu.
- Keto balíček “Imunita a energia” pomáha posilniť obranyschopnosť, doplniť energiu a podporiť regeneráciu.
- Balíček Reštart metabolizmu je ideálny, ak chcete podporiť spaľovanie tukov a znova naštartovať telo v súlade s princípmi keto diéty.
Výhody KetoMix Diéty
Chudnutie s KetoMix diétou je postavené na navodení tzv. stavu ketózy. Ketózu dosiahnete vďaka správnemu zloženiu potravín KetoMix, ktoré majú znížený obsah sacharidov a vyvážené množstvo bielkovín. Dostatočným príjmom kvalitných bielkovín v KetoMix potravinách si zaistíte ochranu svalovej hmoty. Zároveň tak naštartujete správne spaľovanie tukov. KetoMix - rýchla a jednoduchá strava do každej doby. Značka KetoMix je spájaná najmä s chudnutím. Možno ale netušíte, že naše jedlá môžete konzumovať aj vo chvíli, keď diétu nedržíte. Sú skvelým pomocníkom v hektickej dobe alebo vo chvíli, kedy sa vám jednoducho nechce ísť na nákup a napriek tomu chcete jesť kvalitne. Vyskúšať môžete nie len naše proteínové jedlá, ale napríklad aj čakankový sirup, konjakové cestoviny, dresingy alebo čokolády. Ochutnajte tiež naše sušené mäso, na ktorom si môžete pochutnať napríklad večer pri televízii.
Diéta a Zdravá Strava Bez Následkov a Jojo Efektu sú Realitou
Diéta neznamená hladovanie, pretože to nie je dlhodobo udržateľné a ani zdravé. Obávať sa nemusíte ani „jojo“ efektu. Ako vidíte, zdravé recepty môžu byť aj chutné, stačí len vymeniť "problematické" suroviny za zdravšie náhrady. Keto diéta tiež nie je o hladovaní, ale o znížení príjmu sacharidov. Zdravý životný štýl totiž zahŕňa vyváženú stravu, ale aj pohyb a dostatok oddychu.
Princíp Keto Diéty
Ketónová diéta je druh nízkosacharidovej stravy s vyšším obsahom tuku. Hlavným cieľom je uviesť telo do metabolického stavu zvaného ketóza, a to prostredníctvom zníženého príjmu sacharidov. Za normálnych okolností je pre ľudský organizmus a jeho bunky hlavným zdrojom energie glukóza. Tento sacharid je za bežných podmienok uložený v pečeni a svaloch vo forme zložitého cukru glykogénu a odtiaľ sa v prípade potreby uvoľňuje do krvi ako zdroj energie. Počas ketózy však dochádza k tomu, že telo nemá dostatok krvného cukru, a tak čerpá energiu z vlastných tukových zásob. Názov ketóza je odvodený od ketónov, čo sú mastné kyseliny, ktoré sa počas ketózy začnú produkovať v pečeni, aby následne organizmu slúžili ako zásobáreň energie.
Vedecké výskumy preukázali, že pre dosiahnutie stavu ketózy je nutné jesť menej ako 50 gramov sacharidov za deň. Za ideálny je pri keto diéte považovaný príjem okolo 20 gramov sacharidov denne. Minimálne množstvo sacharidov v jedálničku logicky znamená, že zostáva väčší priestor pre ďalšie dve makroživiny, teda bielkoviny a tuky. Najčastejšie sa však odporúča čerpať 70-80 % denného kalorického príjmu z tukov, 10-20 % z bielkovín a zvyšných 5-10 % zo sacharidov. S všeobecne odporúčaným denným príjmom 2000 kilokalórií pre dospelého človeka by to v praxi znamenalo jesť asi 165 gramov tuku, 75 gramov bielkovín a 40 gramov sacharidov.
Oproti iným druhom nízkosacharidových diét je v tej ketónovej príjem bielkovín relatívne malý. Je to preto, že aminokyseliny v bielkovinách môžu byť premenené na glukózu, čo by bránilo dosiahnutie stavu ketózy.
Nie je to len o chudnutí
Ketogénna strava prináša aj iné benefity ako redukciu hmotnosti. Štúdie potvrdili súvislosť zníženia príjmu sacharidov so znížením inzulínovej rezistencie, pri ktorej telo nevie správne využívať svoj vlastný inzulín. Tento hormón pritom riadi veľa dôležitých telesných procesov. Prechod na nízkosacharidovú stravu spájajú niektoré výskumy tiež s poklesom zvýšeného krvného tlaku, a to ešte pred samotným znížením hmotnosti. Keto diéta sa ukázala ako sľubná pri zlepšovaní markerov metabolického zdravia.
Medzi ďalšie prínosy patrí, že dodržiavanie zásad ketónovej diéty by malo predchádzať pocitom hladovania. Tuk má totiž z makroživín najvyšší sýtiaci účinok, a tak jeho vysoký podiel v jedálničku znižuje pocit hladu. Zároveň pri konzumácii nízkeho množstva sacharidov dochádza k poklesu hladiny hormónov stimulujúcich chuť k jedlu, ako sú inzulín a ghrelin.
Riziká keto diéty
Všetky diéty, ktoré fungujú na princípe značného navýšenia alebo naopak zníženia príjmu niektorej z makroživín, so sebou nesú určité riziká. Aké sú teda nevýhody keto diéty? Pri vysokom podiele tukov v strave hrozí zvýšené riziko srdcových ochorení. Treba dbať na to, aby „zlé“ tuky, teda nasýtené mastné kyseliny, tvorili maximálne 7 % denného príjmu kalórií. Tuky zo stravy sa navyše metabolizujú v pečeni, a tak je ich vysoká konzumácia pre tento orgán záťažou. Doplňte preto do jedálnička radšej zdravé tuky. Ďalším problémom keto diéty je, že neumožňuje jesť hromadu zdravých potravín vrátane mnohých druhov ovocia a zeleniny. Telu sa tak zo stravy nedostáva dôležitých vitamínov a minerálov. Niekto môže mať z ketogénnej stravy zažívacie problémy (najčastejšie zápchu), pretože jeho jedálniček obsahuje málo potravín bohatých na vlákninu, ako sú obilniny a strukoviny. Keto diéta nesie so sebou aj niekoľko rizík. Sú to napríklad zápcha, únava, deficit niektorých vitamínov a minerálov, bolesť hlavy, zhoršený stav kostí, nebezpečne nízky krvný cukor a zvýšené riziko vzniku obličkových kameňov.
Čo jesť pri keto diéte?
Teóriu už máme v malíčku, ale ako konkrétne vyzerá jedálniček pri keto diéte? Ideálne sú potraviny, ktoré v sebe skrývajú minimum sacharidov a skladajú sa prevažne z tuku a bielkovín. Tieto parametre z živočíšnych produktov najlepšie spĺňa mäso, vrátane rýb a morských plodov, vajcia, syry, maslo, tvaroh či grécky jogurt.
Pri keto diéte sú veľmi vhodné tiež oriešky a semienka, pretože väčšina z nich obsahuje málo sacharidov, a naopak vysoký podiel zdravých tukov. Kvôli vysokej kalorickej hodnote však treba strážiť množstvo - viete koľko orieškov denne zjesť? Ideálne množstvo je okolo 25-30 gramov denne. Nie všetky orechy a semienka sa ale do keto diéty hodia. Kvôli vyššiemu obsahu sacharidov nie sú vhodné napríklad kešu orechy, pistácie či ľanové a slnečnicové semienka. Vynikajúcou voľbou sú naopak lieskové orechy, ktoré sú bohaté na minerály aj bielkoviny, prípadne chrumkavé makadamové orechy, pretože majú až 77 % tuku. Zo semienok siahnite napríklad po menej známych konopných semienkach s podielom gamma globulínu na posilnenie imunity.
Hoci je ovocie lahodným zdrojom vitamínov, obsahuje tiež veľa sacharidov, takže sa všeobecne do keto diéty nehodí. Pokiaľ si deň bez ovocia neviete predstaviť, siahnite po bobuľovitých plodoch ako sú černice, jahody či čučoriedky. Malým obsahom sacharidov sa pýšia tiež mrazom sušené maliny, z ktorých v kombinácii s pravou nesladenou šľahačkou a vysokopercentnou čokoládou vykúzlite dokonalý keto dezert.
Zelenina je na tom s obsahom sacharidov o niečo lepšie než ovocie. Napríklad listovú zeleninu a rôzne druhy šalátov či uhorky, zeler a reďkovky si môžete dopriať takmer v neobmedzenej miere. Do keto diéty sa skvele hodí aj karfiol, kapusta a cuketa. Vrelo odporúčame vyskúšať mrazom sušenú brokolicu, ktorá je plná vitamínov a minerálov a výborne doplní zeleninové šaláty aj ďalšie nízkosacharidové pokrmy. Pri keto diéte je obľúbené tiež avokádo. Je to vďaka svojmu vysokému obsahu tukov!
Zakázané potraviny
Sladkosti sú na zozname hriechov takmer pri každej diéte a u ketónovej to platí dvojnásobne. Keďže cieľom je jesť čo najmenej sacharidov, je nutné obmedziť nielen sladené nápoje, zákusky, cukrovinky, cereálie a pečivo, ale aj väčšinu príloh vrátane zemiakov, ryže, cestovín a strukovín. Na cukry sú bohaté tiež niektoré druhy zeleniny ako napríklad kukurica a mrkva. Medzi zakázané patria akékoľvek kalorické sladidlá vrátane zdravších verzií ako je med či javorový a agávový sirup. Umelé sladidlá, ako je napríklad sukralóza, neobsahujú žiadne sacharidy, a teda minimum kalórií. Do keto diéty sa teda z tohto hľadiska hodia.
Tipy na recepty
Pri keto diéte budete najprv veľa počítať. Predovšetkým sacharidy. Časom je však možné si na nový štýl varenia navyknúť. Na raňajky sa hodia vajíčka s rukolou a čerstvými paradajkami, nezabúdajte ale ani na orechy a semienka a ich skvelé nutričné hodnoty! Trebárs vo forme orechových masiel a pást. Na obed vyskúšajte grilované kura alebo rybu s cuketou ako prílohou. Navrch si akékoľvek jedlo môžete dozdobiť napríklad klíčkami. Klíčiť môžete celoročne, do jedla si tak pridáte poriadnu dávku vitamínov!
Ak ste zvyknutí na polievky, zeleninové krémy sú jasnou voľbou. Tekvicovú polievku s kokosovým mliekom skvele doplnia semienka. Alebo vyskúšajte karfiolové pyré dochutené muškátovým orieškom a rímskou rascou!
Na večeru si pripravte zapečený baklažán s cottage syrom a mozarellou, doplniť môžete aj salsu z paradajok a čerstvé alebo lyofilizované bylinky. Uvidíte, ako prevoňajú vaše jedlo! Pre masožrútov odporúčame napríklad kuraciu roládu so špenátom, vlašskými orechmi a domácim bylinkovým dipom. Zmiešajte tvaroh, čerstvo nasekané bylinky, pokvapkajte citrónom a vaše telo vám poďakuje viac, než keby ste si k mäsu dali kupovaný dresing! Na večeru si zapečte baklažán s mozzarellou a paradajkami.