Paradajky, často rozdeľované medzi zeleninu a ovocie, sú neoceniteľnou súčasťou nášho jedálnička. Sú bohaté na lykopén, antioxidant, ktorého účinnosť sa zvyšuje tepelnou úpravou. V tomto článku vám predstavíme recept na kelovú polievku s paradajkovým pretlakom, ktorá je nielen rýchla a jednoduchá na prípravu, ale aj plná zdravých živín.
Prečo si vybrať kelovú polievku s paradajkovým pretlakom?
Táto polievka je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé, rýchle a chutné jedlo. Kombinácia paradajok, kelu a zemiakov vytvára harmonickú chuť, ktorá zasýti a zároveň dodá telu potrebné vitamíny a minerály. Paradajky sú bohaté na lykopén, kel je výborným zdrojom vitamínov a zemiaky dodávajú polievke sýtosť.
Recept na kelovo-paradajkovú polievku
Tento recept je dôkazom toho, že zdravé jedlá môžu byť aj rýchle a chutné.
Ingrediencie:
- 1 cibuľa
- Olivový olej
- 1 hlávka kelu
- 3-4 zemiaky
- Zeleninový vývar
- Pasírované paradajky (alebo paradajkový pretlak)
- Soľ
- Čierne korenie
- Rasca
- Cukor (podľa chuti)
Postup:
- Cibuľu nadrobno nasekáme a osmažíme v hrnci na olivovom oleji.
- Pridáme nadrobno nasekaný kel a na malé kúsky nakrájané zemiaky a opekáme pár minút.
- Zalejeme vývarom.
- Privedieme k varu a za stáleho miešania pridávame pasírované paradajky.
- Premiešame, dochutíme soľou a čiernym korením.
- Taktiež pridáme rascu a podľa chuti trošku osladíme.
- Varíme do zmäknutia kelu a zemiakov, cca 20 až 25 minút.
- Po odstavení necháme chvíľu ochladnúť a môžeme podávať.
Tipy na obmeny receptu
- S fazuľou alebo šošovicou: Pridajte do polievky uvarenú bielu fazuľu alebo červenú šošovicu. Polievka tak získa viac bielkovín a stane sa sýtejšou.
- So syrom: Pred podávaním nastrúhajte na vrch parmezán alebo pridajte kúsky mozzarelly, ktoré sa v horúcej polievke jemne roztopia.
- Pikantná verzia: Kto obľubuje výraznejšie chute, môže pridať chilli papričku alebo štipku kajenského korenia. Pikantnosť krásne zvýrazní sladkastú chuť paradajok.
- So smotanou: Na zjemnenie chuti pridajte pár lyžíc kyslej smotany alebo smotany na varenie. Polievka tak získa krémovejšiu textúru.
- Vegetariánska s cestovinou: Namiesto zemiakov môžete pridať malé cestoviny, ako sú kolienka či orzo. Výborne nasajú paradajkový základ a polievka bude hutnejšia.
- S mäsom: Do polievky môžete pridať kúsky kuracieho alebo morčacieho mäsa, ktoré ju obohatia o ďalšie živiny a bielkoviny.
- S lúpanými paradajkami: Primiešame nakrájaný kel a chvíľku ho orestujeme. Zalejeme horúcim vývarom tak, aby bol kel ponorený. Pridáme lúpané paradajky, osolíme, okoreníme, ak máte radi pikantné, môžete pridať drvené čili. Necháme variť a medzitým si nadrobno nakrájame zemiaky, ktoré pridáme do polievky.
Ako polievku servírovať?
Najlepšie chutí horúca, podávaná s čerstvo nasekanou petržlenovou alebo bazalkovou vňaťou, ktoré dodajú sviežosť a krásnu arómu. Na vrch môžete pridať pár kvapiek olivového oleja, čo podčiarkne jej stredomorský charakter. Skvelo sa hodí aj k chrumkavému pečivu, bagete alebo domácim krutónom. Ak chcete polievku zahustiť, môžete ju jemne rozmixovať, ale nie celú, len na zahustenie. Pred podávaním môžete primiešať majoránku.
Kelová polievka: Rýchla alternatíva
Ak uprednostňujete rýchlejšiu verziu, môžete kelovú kapustu opražiť na olivovom oleji s cibuľou, podliať zeleninovým vývarom, pridať pasírované paradajky, dochutiť soľou, korením a rascou a variť, kým kapusta nezmäkne.
Prečítajte si tiež: Zahrievacia kelová polievka
Kelová polievka ako zdravý poklad
Táto polievka je dôkazom, že aj z jednoduchých surovín dokážeme pripraviť jedlo plné chuti a zdravia. Kombinácia paradajok, kelu a zemiakov je nielen výživná, ale aj veľmi harmonická.
Ďalšie inšpirácie na polievky
Ak hľadáte ďalšie recepty na chutné a zdravé polievky, môžete vyskúšať:
- Fazuľovú polievku so zeleninou
- Špenátovú polievku
- Kelovú polievku
- Taliansku paradajkovú polievku
- Zeleninovú polievku
- Hustú šošovicovú polievku
- Kuraciu polievku s ryžou
- Kelovú polievku s párkami
Alternatívy kelovej polievky: Prívarky
Ak vám kelová polievka nechutí, môžete skúsiť kelový prívarok so zemiakmi. Podobne ako pri polievke, kel sa nakrája a varí so zemiakmi, rascou, červenou sladkou mletou paprikou, čiernym korením a soľou. Zmes sa podleje vývarom a varí do mäkka.
Ďalšie prívarky, ktoré môžete vyskúšať:
- Špenátový prívarok (podávaný so zemiakovou kašou, špekačkou či volským okom)
Prečítajte si tiež: Chutná kelová polievka pre zdravie
Prečítajte si tiež: Zdravá kelová polievka