Halloumi, polotvrdý, nezrejúci syr pôvodom z Cypru, si získava čoraz väčšiu popularitu aj na Slovensku. Jeho jedinečná textúra a chuť, ktorá vynikne najmä pri grilovaní alebo pečení, z neho robí obľúbenú ingredienciu v šalátoch, predjedlách a hlavných jedlách. Ak ste si aj vy obľúbili tento cyperský poklad, určite vás zaujíma, kde ho môžete na Slovensku kúpiť.
Čo je Halloumi?
Halloumi je polotvrdý syr, ktorý sa tradične vyrába z kravského, ovčieho a kozieho mlieka. Charakteristickou prísadou je mäta, ktorá mu dodáva osviežujúcu arómu. Vďaka vysokému bodu topenia je ideálny na grilovanie, vyprážanie alebo pečenie, pričom si zachováva svoj tvar a získava chrumkavú zlatistú kôrku.
Zloženie: Typické zloženie halloumi zahŕňa pasterizované mlieko (kravské, ovčie a kozie), jedlú soľ, sušenú mätu (cca 0,4%) a syridlo. Tuk v sušine by mal byť minimálne 43%.
Kde hľadať Halloumi na Slovensku?
Hoci v minulosti nebolo halloumi na Slovensku bežne dostupné, v súčasnosti sa situácia zlepšuje a nájdete ho v rôznych obchodoch:
- Supermarkety:
- Tesco: Halloumi sa občas objavuje v ponuke Tesca, no dostupnosť sa môže líšiť v závislosti od lokality a aktuálnej ponuky.
- Lidl: Podľa skúseností niektorých zákazníkov, Lidl občas ponúka halloumi, najmä v Bratislave. Oplatí sa sledovať ich letáky a ponuku.
- Metro: Metro ponúka MC HALLOUMI 200g CHOP, ktorý je vyrobený z pasterizovaného mlieka (kravské, ovčie a kozie), soli a mäty. Je určený pre profesionálov, ale dostupný aj pre bežných zákazníkov s kartou.
- Špecializované predajne:
- Grécke alebo stredomorské potraviny: V Bratislave a ďalších väčších mestách nájdete špecializované predajne s gréckymi alebo stredomorskými potravinami, kde je veľká šanca, že halloumi budú mať v ponuke.
- Internetové obchody:
- Rôzne online obchody s potravinami ponúkajú halloumi, často aj s dovozom až domov.
Tipy pri nákupe Halloumi
- Sledujte zloženie: Uistite sa, že syr obsahuje kvalitné mlieko (kravské, ovčie a kozie), soľ a mätu.
- Pôvod: Hľadajte halloumi s označením "Chránené označenie pôvodu", ktoré zaručuje, že syr bol vyrobený na Cypre podľa tradičnej receptúry.
- Balenie: Halloumi sa zvyčajne predáva v slanom náleve vo vákuovom balení. Skontrolujte dátum spotreby a uistite sa, že balenie nie je poškodené.
- Cena: Cena halloumi sa môže líšiť v závislosti od značky, pôvodu a predajcu. Porovnajte ceny v rôznych obchodoch, aby ste našli najvýhodnejšiu ponuku. Napríklad, Alambra tradičný cyperský syr Halloumi 250g sa dá nájsť za približne 3,39 €.
Ako pripraviť Halloumi
Halloumi je veľmi všestranný syr, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov:
Prečítajte si tiež: Alternatívy k sieťke na ovocie pre deti
- Grilovanie: Halloumi nakrájajte na plátky a grilujte z oboch strán, kým nezíska zlatistú farbu.
- Vyprážanie: Halloumi môžete aj vyprážať na panvici s trochou olivového oleja.
- Pečenie: Halloumi sa dá piecť v rúre, napríklad so zeleninou.
- Surový: Halloumi je chutný aj surový, najmä v šalátoch.
Servírovanie: Halloumi sa skvele hodí k melónu, chrumkavému pečivu, paradajkám, olivám alebo v šalátoch. Môžete ho tiež použiť ako náhradu mäsa v vegetariánskych jedlách. Tradičný cyperský spôsob prípravy je Saganaki, kde sa syr opečie na olivovom oleji a dochutí citrónovou šťavou a mletým bielym korením.
Značky Halloumi
- Alambra: Ponúka tradičný cyperský syr Halloumi.
- MC HALLOUMI: Produkt značky METRO Chef, určený pre profesionálnu gastronómiu.
Prečítajte si tiež: Odrody zemiakov
Prečítajte si tiež: Odrody kŕmnych zemiakov Prešov