Kaviareň Slávia v Košiciach je známa nielen svojou bohatou históriou a secesným interiérom, ale aj kvalitnou gastronómiou. Ponúka široký výber jedál, od tradičných slovenských receptov až po modernejšie kombinácie chutí. Medzi najobľúbenejšie jedlá patrí teľací rezeň, ktorý je klasikou, ktorá nikdy nesklame. Avšak, ponuka kaviarne je oveľa širšia a uspokojí aj náročnejších gurmánov.
Secesný interiér ako pastva pre oči
Už pri vstupe do kaviarne vás očarí krásne zrekonštruovaný secesný interiér. Vysoký strop, umelecké lustre a precízna práca s kovom, doplnené o krásne vitráže, vytvárajú jedinečnú atmosféru, ktorá vás prenesie do čias minulých. Predná časť priestoru je zariadená ako kaviareň s typickými kaviarenskými stolíkmi a stoličkami, zatiaľ čo zadná časť slúži ako elegantná reštaurácia.
Jedálny lístok: Tradícia a moderné kombinácie
Jedálny lístok Kaviarní Slávia je rovnako elegantný ako interiér. Je rozdelený na niekoľko častí, pričom jedna časť je venovaná tradičným receptom. Nájdete tu klasiky ako teľací rezeň, sviečkovú či segedínsky guláš. Druhá časť lístka ponúka priestor pre kreativitu kuchyne a modernejšie kombinácie chutí. Všetky jedlá sú pripravované s dôrazom na kvalitu surovín a výsledný dojem je vždy harmonický.
Vianočné menu: Sviatočná inšpirácia
Počas Vianoc ponúka Kaviareň Slávia špeciálne trojchodové degustačné menu. Ako prvý chod sa podáva kapustnica, bohatá na mäso, klobásu a kapustu. Druhým chodom je plnené morčacie stehno s tekvicou, jablkom, lardom a maslovou omáčkou. Táto kombinácia slaných a ovocno-kyslých chutí je veľmi osviežujúca. Ako dezert sa podáva Pavlova s gaštanmi, ktorá nie je príliš sladká a je krásne naservírovaná.
Králičí chrbát: Zaujímavá kombinácia chutí
Z hlavného jedálneho lístka stojí za zmienku králičí chrbát s cviklou, cviklovou majonézou, kuriatkami, chrumkavou lokšou a koriandrom. Táto zaujímavá kombinácia chutí a prevedenia poteší každého milovníka králičieho mäsa. Roládky mäsa sú šťavnaté a mäkké, a lokše s cviklou dodávajú jedlu originálny charakter.
Prečítajte si tiež: Kde na najlepšiu kávu, zákusok a zmrzlinu?
Teľací rezeň: Klasika, ktorá nesklame
Teľací rezeň je jedným z najobľúbenejších jedál v Kaviarni Slávia. Pripravuje sa podľa tradičnej receptúry z kvalitného teľacieho mäsa, obaleného v trojobale a vyprážaného do zlatista. Podáva sa s varenými zemiakmi alebo zemiakovým šalátom a plátkom citróna.
Profesionálny servis
Okrem kvalitného jedla je Kaviareň Slávia známa aj profesionálnym servisom. Personál je úctivý, ochotný a vždy pripravený poradiť s výberom jedla a nápojov. Kaviareň ponúka aj vínnu kartu a personál vám ochotne odporučí vhodné víno k vášmu jedlu. Pravidelné dopĺňanie nápojov je samozrejmosťou.
Z gastro-nomického slovníčka
Pre lepšiu orientáciu v jedálnom lístku a svete gastronómie vám prinášame krátky slovníček pojmov, s ktorými sa môžete stretnúť v reštauráciách a kaviarňach:
- a la carte - výber z jedálneho lístka, na rozdiel od dennej ponuky alebo menu.
- amuse-bouche - malé predjedlo, ktoré reštaurácia servíruje zdarma naštartovanie trávenia.
- antipasti - predjedlá; drobné i väčšie, ľahké i sýte, studené i teplé.
- carpaccio - tenké plátky teľacieho mäsa, servírovaného na studeno.
- cordon bleu - teľací rezeň, plnený šunkou a syrom a obalený v trojobale z múky, vajec a strúhanky.
Prečítajte si tiež: Raňajkové menu v Kaviarni Thalmeiner
Prečítajte si tiež: Legislatíva pre kaviareň s jedlom