Kaše sú vynikajúci spôsob, ako začať deň pre deti všetkých vekových kategórií. Sú ľahko stráviteľné, dodávajú energiu, vlákninu a minerály. Navyše, dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov, pridaním čerstvého ovocia, orechového masla, sušeného ovocia alebo orechov.
Kedy začať s kašami?
Kaše sú vhodné ako prvé príkrmy pre deti od ukončeného 6. mesiaca veku (pre dojčené deti, od 5. mesiaca pre deti na umelej výžive). Na začiatok sú najvhodnejšie bezlepkové kaše, ako napríklad ryžová, kukuričná alebo pohánková. Neskôr môžete pridať kašu z ovsených alebo pšeničných vločiek, prípadne krupicovú kašu, ktorá by mala byť veľmi riedka. Postupne by ste mali do jedálnička dieťaťa zaradiť obilniny aj vo forme chleba, pečiva a cestovín. V 7. - 9. mesiaci môžete zaradiť raž a pre deti v 10. - 12. mesiaci kamut.
Prečo sú kaše pre deti prospešné?
- Ľahká stráviteľnosť: Kaše sú šetrné k tráviacemu systému bábätiek a malých detí.
- Bohaté na živiny: Obsahujú dôležité vitamíny, minerály a vlákninu.
- Zdroj energie: Dodávajú deťom energiu potrebnú pre rast a aktívny život.
- Možnosť rôznych kombinácií: Dajú sa kombinovať s ovocím, zeleninou, orechmi a inými zdravými ingredienciami.
- Príprava: Sú jednoduché a rýchle na prípravu.
Ako pripraviť kašu pre dieťa?
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť kašu pre dieťa. Môžete si vybrať medzi instantnými kašami alebo si pripraviť domácu kašu. Domáca kaša má tú výhodu, že viete, čo presne obsahuje a môžete si ju prispôsobiť podľa chuti dieťaťa.
Všeobecné tipy pre prípravu kaší:
- Používajte kvalitné suroviny.
- Kašu varte vo vode alebo v dojčenskom mlieku.
- Dôkladne rozmixujte kašu, aby bola hladká a ľahko sa prehĺtala.
- Kašu dochuťte ovocím, zeleninou alebo inými zdravými ingredienciami.
- Pred podávaním skontrolujte teplotu kaše.
Recepty na kaše pre deti
Ryžová kaša
Ingrediencie:
- 2 polievkové lyžice ryže (bielej alebo natural)
- 3 dcl vody
Postup:
- Ryžu preberte a dôkladne prepláchnite.
- Ryžu varte vo väčšom množstve vody (napríklad 2 polievkové lyžice ryže/ 3 dcl vody) do rozvarenia.
- Ak chcete hladkú konzistenciu, ryžu dohladka rozmixujte ponorným mixérom.
- Pre menšie deti môžete ryžovú kašu pripraviť z ryžovej múčky. Ryžovú múku rozmiešajte v dojčenskom mlieku a pomaly varte na jemnom ohni až do zovretia.
- Pre staršie deti môžete pridať uvarenú, rozmixovanú zeleninu.
Tip: Pre vylepšenie chuti môžete pridať kúsok masla alebo rastlinného oleja.
Pohánková kaša
Ingrediencie:
- 2 polievkové lyžice pohánky
- 3 dcl vody
Postup:
- Pohánku prepláchnite, aby ste odstránili prípadné nečistoty a horkosť.
- Zalejte vodou a uvarte domäkka (asi 20 minút).
- Po uvarení zlejte prebytočnú vodu.
- Rozmixujte ponorným mixérom na hladkú kašu. Môžete pridať vodu, v ktorej ste pohánku varili, aby kaša nebola príliš hustá.
- Pridajte ovocné pyré podľa chuti (jablko, hruška, banán, marhuľa, broskyňa).
Tip: Pohánkovú kašu môžete pripraviť aj z pohánkových vločiek, ktoré zalejeme vriacou vodou.
Prečítajte si tiež: Tipy na využitie zvyškov zemiakovej kaše: Pirohy
Ovsená kaša
Ingrediencie:
- 1/2 šálky ovsených vločiek
- 1 šálka vody alebo mlieka
Postup:
- Polovicu šálky ovsených vločiek zalejeme horúcou vodou a za stáleho miešania varíme na miernom ohni cca 5 minút.
- Alebo ovsené vločky zalejte vodou a nechajte 1/2 hodinu napučať.
- Potom varte za stáleho miešania na miernom ohni asi 5 minút od zovretia.
- Dochuťte ovocím, orechmi, medom alebo škoricou.
Pšenová kaša
Ingrediencie:
- 1 šálka pšena
- 2 šálky vody alebo mlieka
Postup:
- Pred varením by sme mali pšeno prepláchnuť vriacou vodou.
- Jednu šálku pšena zalejeme dvomi šálkami vody, prikryjeme a varíme cca 10 minút.
- Rozmixujeme na hladký krém.
- Dochuťte ovocím, orechmi, medom alebo škoricou.
Kukuričná kaša
Ingrediencie:
- Kukuričná krupica
- Voda
Postup:
- Do vriacej vody za stáleho miešania nasypeme kukuričnú krupicu a varíme 5 minút.
- Kukuričnú krupicu nasypte do vriacej vody a za stáleho miešania varte asi 30 minút.
- Dochuťte ovocím alebo zeleninou.
Ďalšie recepty a tipy
- Kaša s ovocím: Pridajte do kaše nastrúhané jablko, hrušku, banán, marhuľu alebo broskyňu.
- Kaša so zeleninou: Pridajte do kaše uvarenú a rozmixovanú mrkvu, brokolicu, tekvicu alebo cuketu.
- Kaša s orechmi: Pridajte do kaše mleté orechy (vhodné pre staršie deti).
- Kaša s jogurtom: Zmiešajte kašu s bielym jogurtom.
- Kaša s maslom: Do hotovej kaše pridajte kúsok masla pre lepšiu chuť a výživnosť.
- Kaša so škoricou: Pridajte do kaše štipku škorice (vhodné pre deti od 12 mesiacov).
- Ryžovo-pohánková mliečna kaša: Uvarte ryžu a pohánku spolu. Pridajte dojčenské mlieko a rozmixujte na kašu.
- Jablkovo-marhuľová kaša s pohánkou (od 8 mesiacov): Ovocie umyte, očistite a zbavte kôstok. Najemno postrúhané zmiešajte s pohánkou. Všetko spolu zmixujte najemno.
- Detská polievka s pohánkou (od 10 mesiacov): Mrkvu a pór očistite a nakrájajte na malé kúsky, zalejte vodou (cca 5 dcl) a varte do polomäkka. Potom pridajte prepláchnutú pohánku a varíme až kým nie je mäkká. Odoberieme trocha polievky, pridajte sójovú múku a urobíme zátrepku. Zátrepku vlejeme späť do polievky, pridáme hrášok a kukuricu a krátko povaríme. Dochutíme tukom a najemno nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Rýchla ryžová kaša: Ryžu preberte a v mixéri alebo mlynčeku zomeľte na jemnú múčku. Ryžovú múku rozmiešajte v dojčenskom mlieku a pomaly varte na jemnom ohni až do zovretia.
Špeciálne tipy od mamičky
Jedna mamička sa podelila o svoje skúsenosti s kašami pre deti: "My sme dávali ryžovú kašičku z rozvarenej a nariedko rozmixovanej ryže - asi dva krát vody som dávala ako na obyčajnú ryžu. A po rozvarení zmixovala. Potom som varievala aj pol na pol bielu a natural ryžu, sem tam som pridala trochu pšena, pohánky, lebo čisto pšenovú alebo čisto pohánkovú sme nedávali, to malej nechutilo. A do takejto kašičky sme zavádzali aj zeleniny, naša nejedla čisté zeleniny, grckala z nich. Takto nám to poradil lekár, postupne som jej až 3 jedlá denne vymenila za takúto kašičku, buď čistú alebo so zeleninkami. Potom polievky s vločkami, potom sme pridali strukoviny, cestoviny/lepok a mäso až úplne nakoniec. No a super bolo, že sme prešli prirodzene k všakovakým obmenám rizota, kde som jej mohla do ryže zamiešať naozaj hociaké zeleniny a pekne a rada spapkala všetko, nabalili sme aj na výlety do krabičky… Naša papala do nástupu do škôlky ukážkovo, potom sa to pohoršilo. Preferovala ako maličká brokolicu a lekár mi povedal, že monotónna strava takýmto malým deťom nevadí, veci z ktorých grckala sme jej nemali dávať, takže dlho u nás nebola mrkva na programe, mala reflux, keďže som naozaj nič čo by jej grcosenie spôsobovalo nechcela dávať."
Ďalší tip od mamičky: "Veď tá troška ryže a zeleniny je za 10 -15 min rozvarená…"
Instantné kaše vs. domáce kaše
Ak ste už do stravy svojho dieťatka zaradili kaše, máte na výber medzi instantnými a domácimi kašičkami.
Instantné kaše:
- Výhody: Rýchla a jednoduchá príprava, dlhá trvanlivosť.
- Nevýhody: Môžu obsahovať pridané cukry, umelé arómy a konzervanty.
Domáce kaše:
- Výhody: Viac kontroly nad zložkami, možnosť prispôsobenia chuti dieťaťa.
- Nevýhody: Vyžadujú viac času a prípravy.
Alergie a intolerancie
Pri zavádzaní kaší do stravy dieťaťa je dôležité sledovať, či sa nevyskytnú alergické reakcie alebo intolerancie. Ak má dieťa alergiu na lepok, vyberajte bezlepkové kaše, ako napríklad ryžovú, kukuričnú alebo pohánkovú.
Dnes už neplatí, že sa do 8. mesiaca veku dieťaťa treba vyhýbať akejkoľvek potravine, ktorá obsahuje lepok (z obavy pred celiakiou), práveže je vhodné, aby sa dieťa zoznámilo s lepkom v čase zavádzania prvých príkrmov. Podľa súčasných odporúčaní ESPGHAN sa za „imunologické obdobie“ nepovažuje len obdobie od 17. do 27. týždňa života bábätka, ale celé obdobie zavádzania príkrmov od 6. mesiaca veku. Platí však aj pre lepok „všetko s mierou“. Nie je vhodné dojča zaťažiť vysokou dávkou gluténu.
Prečítajte si tiež: Tipy na dokonalé pirohy
Prečítajte si tiež: Recept na hrachovú kašu