Vlastnoručne postavený záhradný gril je skvelý projekt pre každého, kto chce svoju záhradu obohatiť o funkčný a estetický prvok. Či už preferujete klasický gril na drevené uhlie, multifunkčnú pec na pizzu alebo jednoduché ohnisko, tento článok vám poskytne podrobný návod, ako na to.
Výhody vlastnoručne postaveného grilu
Vlastnoručne postavený gril má niekoľko výhod oproti kupovaným modelom:
- Robustnosť a stabilita: V závislosti od typu konštrukcie sú DIY grily obvykle robustnejšie a stabilnejšie.
- Prispôsobiteľnosť: Môžete si prispôsobiť veľkosť a dizajn grilu presne podľa svojich potrieb a preferencií.
- Jednoduchá údržba a dlhá životnosť: Pri správnom výbere materiálov a starostlivosti vám vlastnoručne postavený gril vydrží dlhé roky.
- Individuálny dizajn: Váš gril bude jedinečný a prispôsobený vášmu štýlu.
Typy záhradných grilov a pecí
Existuje mnoho rôznych typov záhradných grilov a pecí, ktoré si môžete postaviť:
- Gril na drevené uhlie: Klasický gril na drevené uhlie je ideálny na grilovanie mäsa, zeleniny a iných pochúťok.
- Grilovací krb: Ak chcete mať po grilovaní otvorené ohnisko, môžete si vybudovať grilovací krb.
- Pec na pizzu: Murovaná pec na pizzu je ideálna na prípravu chrumkavej a chutnej pizze. Pec má zakrivenú strechu, ktorá lepšie udržuje teplo vo vnútri.
- Ohnisková doska: Ohnisková doska je kovová doska s otvorom v strede, na ktorej sa griluje priamo nad ohňom.
Plánovanie a príprava
Skôr než začnete s výstavbou grilu, je dôležité si všetko dôkladne naplánovať:
- Veľkosť grilu: Aký veľký má byť váš DIY gril? Zohľadnite veľkosť vašej záhrady a počet osôb, pre ktoré budete zvyčajne grilovať.
- Umiestnenie grilu: Kde by mal váš gril stáť? Murovaný gril nemôžete presúvať, preto si výber miesta dobre premyslite. Dbajte na dostatočnú vzdialenosť od živých plotov, stromov a domu.
- Grilovací rošt: Aký grilovací rošt chcete použiť? Veľkosť roštu by mala zodpovedať vašim potrebám. Ak plánujete grilovať pre desať osôb, zvoľte rošt s rozmermi približne 40 × 60 cm.
- Stavebný materiál: Aký stavebný materiál chcete použiť? Vhodnou voľbou je prírodný kameň odolný voči vysokým teplotám, ako napríklad pieskovec, čadič, granit alebo mastenec. V oblasti, ktorá je priamo vystavená ohňu, použite šamotové tehly.
Náčrt a rozmery
Premyslite si, ako chcete, aby váš gril nakoniec vyzeral. Pri plánovaní si urobte nákres a poznačte si jednotlivé rozmery. Výška grilu by vám mala umožniť príjemné a ergonomické pracovanie. Zohľadnite aj rôzne možnosti nastavenia roštu, aby bolo možné grilovať pri rôznych úrovniach ohrevu. Výška roštu by sa mala ideálne pohybovať od 80 do 100 cm.
Prečítajte si tiež: Pôžitok a gastronómia v záhrade
Stavebné materiály a náradie
Na stavbu záhradného grilu budete potrebovať nasledujúce materiály a náradie:
- Stavebný materiál: Prírodný kameň, tehly (šamotové, komínové, lícové), malta, cement, piesok, štrk
- Grilovací rošt: Vyberte si rošt vhodnej veľkosti a materiálu (nerezová oceľ je ideálna)
- Náradie: Lopata, miešačka na maltu, murárska lyžica, vodováha, murárske kladivo, uholník, orezávací nôž, sadrokartónová doska (na šablóny), oceľová vlna, uhlová brúska (na kovové konštrukcie), vŕtačka
Postup stavby krok za krokom
1. Základy
Záhradný krb potrebuje silné a pevné základy. Vykopeme jamu, ktorá môže mať tvar štvorca alebo obdĺžnika. Hĺbka jamy by sa mala pohybovať okolo 70 cm, aby sa zabezpečila nezamŕzajúca hĺbka. Jamu následne zalejte betónom. Povrch, na ktorom staviame základy, musí byť rovný a starostlivo upravený. Kamene vystužte alebo použite oceľový drôt. Základy krbu nechajte dobre vyzrieť.
Pri ideálnych podmienkach by postačilo možno i 40 cm, nie však menej ako 20 cm. Takáto hrúbka je ideálna napr. pri použití armovaného čiže kovom vystuženého betónu, ktorý je však treba pred ďalšími prácami nechať dobre vyzrieť. Ak chcete záhradný murovaný gril stavať z prefabrikátu, musíte ho postaviť na vysypanú, zhutnenú a štrkopieskovú vrstvu. Základy postavte tak, aby vystupovali 10 -15 cm nad úroveň terénu. V prípade, že váš gril bude jednoduchý a ľahký, vybudujte pod ním len železobetónový veniec.
2. Murovanie
Ak sú základy pod gril dobre vytvrdnuté, môžete začať klásť prvý rad skaly či tehál. Murovanie krbu a grilu z kameňa nie je jednoduchá záležitosť, akoby sa zdalo na prvý pohľad. Ak s ním nemáte dostatok skúseností, radšej murujte gril z tehál, ktoré majú na rozdiel od kameňa, pravidelný tvar. Ak sa kamenného krbu nechcete vzdať, pomôcť si môžete tak, že krb najprv postavíte z tehál, ktoré neskôr obstaviate kameňom.
Pri murovaní krbu z tehál, by ste mali dbať, aby boli škáry medzi jednotlivými tehlami skutočne rovnomerné. Pomôžte si teda napr. Nakoľko budú na gril pôsobiť neustále zmeny teplôt a okrem toho ešte často vietor, vlhko a v zime mráz, na stavbu samotného telesa grilu zvoľte druh nenasiakavých komínových tehál. Ak chcete na murovanie použiť šamotové tehly, overte si, či sú vhodné na stavbu vonkajšieho krbu a grilu, pretože zvyknú byť veľmi pórovité.
Prečítajte si tiež: Použitie záhradného domčeka zo sibírskej jedle
V prípade, že si chcete ušetriť námahu s omietaním, použite osvedčené lícové tehly. Omietanie grilu si vyžaduje precíznu prácu, pretože ním okrem uspokojujúceho vizuálneho efektu, musíme zabezpečiť aj kvalitnú povrchovú úpravu tehál, ktorá gril ochráni proti vode.
Začnite nanesením vrstvy malty na základ. Kamene uložte na behúňovú väzbu a medzi všetky kamene naneste vrstvu malty s hrúbkou približne 2 až 3 cm. Vodováhou pravidelne kontrolujte, či je všetko rovné. Pomocou murárskeho uholníka odmerajte, či sú rohy pravouhlé. Ako držiak na grilovací rošt môžete do muriva vložiť malé nehrdzavejúce železo.
3. Ohnisko a komín
Pri stavbe grilu je nutné si správne zvoliť nielen veľkosť ohniska, ale aj jeho výšku, aby ste sa k nemu nemuseli stále zohýbať. Podľa výšky vašej postavy si určite výšku roštu, ktorý by sa mal ideálne pohybovať od 80 do 100 cm. Väčšinou sa stena grilu budete do „účka“ , ktorého steny sú od seba vzdialené 60 cm. Vrchná časť ohniska môže zostať otvorená alebo na nej postaviť klembu. V podstate pri výstavbe platia pravidlá podobné stavbe krbu.
Ak chcete vytvoriť segmentový oblúk pre grilovací krb alebo pec na pizzu, najprv si vytvorte šablónu. Na sadrokartónovú dosku si nakreslite požadovaný tvar segmentového oblúka. Šablónu si vyrežte dvakrát pomocou orezávacieho noža. Šablóny vložte do vymurovaného komína. Následne budete potrebovať podložku pre murovacie kamene. Túto podložku si tiež vyrobíte zo sadrokartónovej dosky. Aby ste dosku zakrivili požadovaným spôsobom, môžete ju viackrát pozdĺžne zľahka narezať a následne položiť na šablóny. Teraz na šablóny položte murovacie kamene a spojte ich maltou. Nakoniec pomocou vodováhy a špagátu ešte raz skontrolujte, či je všetko rovné a v zvislej polohe. Približne po troch až štyroch dňoch sadrokartón odstráňte.
Ak gril chcete využívať aj ako kozub, musíte postaviť o niečo zložitejšie dielko, ktoré ku svojej funkčnosti potrebuje komín. S komínom má náležitú výšku 4 m a dym neobťažuje bezprostredné okolie.
Prečítajte si tiež: Účinný boj proti medvedíkovi obyčajnému
4. Pracovná doska
Je jedno, ako si nazvete, isté je, že na nej budete pripravovať všetky chutné pokrmy pred a počas grilovania. Postavte si pracovnú dosku vo výške, ktorá vám bude vyhovovať.
5. Schnutie a čistenie
Gril nechajte schnúť aspoň sedem dní, ideálne jeden až dva týždne. Pred použitím vyčistite múry. Nečistoty vykefujte a v prípade potreby použite vhodný čistiaci prostriedok na odstránenie cementového závoja. Postriekajte ešte raz všetko vodou. Teraz je gril pripravený na prvé použitie.
Alternatívne riešenia
Ak nechcete svoj grilovací komín postaviť úplne sami, môžete si kúpiť súpravu. Tá spravidla obsahuje všetok potrebný materiál. V tomto prípade zmontujete grilovací komín podľa montážneho návodu.
Ďalším variantom vlastnoručne vybudovaného záhradného grilu je ohnisková doska. Pochúťky na grilovanie umiestnite hore na kovovú dosku s otvorom v strede s priemerom približne 20 cm. Keďže v nádobe horí drevo, v grile vznikajú veľmi vysoké teploty, ktoré vám umožnia rýchle a ostré opekanie.
Výroba ohniskovej dosky
Ak nechcete gril murovať, môžete si postaviť gril z kovu. Pri grilovaní s ohniskovou doskou budete grilované pochúťky pripravovať priamo nad skutočným ohňom. Ohnisková doska vám ponúka grilovaciu plochu s rôznymi teplotnými zónami.
Základ ohniskovej dosky tvorí kovová nádoba naplnená drevenými polienkami. Ohniskovú dosku možno zahriať aj pomocou dreveného uhlia alebo brikiet.
Na výrobu ohniskovej dosky si zaobstarajte vhodnú kovovú nádobu. Môžete použiť napríklad starý olejový sud, ktorý pred použitím dôkladne vyčistíte. Najskôr odstráňte veko. Najlepšie urobíte, ak použijete uhlovú brúsku. Zvyšky a starý lak v sude následne odstránite tak, že v nádobe založíte oheň. Keďže pri horení vznikajú veľmi vysoké teploty, dbajte na to, aby ste nádobu bezpečne uložili na ohňovzdorný podklad. Zvyšky laku odstráňte oceľovou vlnou a zvonku natrite sud lakom odolným voči ohňu. Teraz vyvŕtajte do sudu otvory s priemerom od 10 do 12 mm. Kôš na oheň teraz umiestnite do hornej tretiny nádoby tak, že ho zavesíte pomocou kovových líšt. Dištančné prvky medzi platňou a sudom umožňujú cirkuláciu vzduchu. Na túto konštrukciu teraz pridajte okrúhlu oceľovú dosku s priemerom približne 80 cm. Nakoniec vypáľte ohniskovú dosku. Použite teplovzdorný olej, ktorý natrite na dosku.
Grilovanie na lávových kameňoch
S grilom na lávové kamene môžete pripravovať klobásy, slaninu, hamburgery, zeleninu a toasty. Vrstva lávového kameňa vytvára rovnomernú vykurovaciu plochu s optimálnym rozložením tepla. Lávové kamene absorbujú teplo a akumulujú ho tak, aby sa jedlo pripravovalo nepretržite a šetrne. Pri grilovaní môžete dosiahnuť teplotu 50 - 460 °C.
Prístrešok na gril
Na ochranu vášho vlastnoručne vybudovaného grilu pred vetrom a dažďom je vhodné postaviť prístrešok na gril. Ako stavebný materiál sú vhodné stĺpiky s kruhovým prierezom a konštrukčné drevo. V závislosti od vašich potrieb sú pre prístrešok vhodné rôzne veľkosti. Priestorovo úsporný prístrešok na gril sa hodí do malej záhrady.