Kakaové sušienky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá poteší malých aj veľkých. Či už hľadáte recept na jednoduché sušienky z pár ingrediencií, alebo chcete vyskúšať niečo originálne, existuje množstvo receptov, ktoré uspokoja vaše chute. Tento článok vám prináša inšpiráciu a overené recepty na prípravu kakaových sušienok, od klasických "koka" keksov až po vláčne a nadýchané sušienky.
Klasické "Koka" Keksíky
Tieto domáce sušienky, známe ako "koka", sú skvelou alternatívou ku kupovaným keksíkom. Kombinácia kokosu a čokolády (alebo kakaa) je neodolateľná a presvedčí vás, že domáce je vždy lepšie.
Ingrediencie:
- Maslo (necháme zmäknúť)
- Sypké suroviny (múka, kakao, cukor)
- Žĺtky
Postup:
- Sypké suroviny nasypeme na dosku, pridáme žĺtky a zmäknuté maslo.
- Všetko spolu ručne zmiesime.
- Cesto zabalíme do fólie a necháme pol hodinu v chladničke.
- Z cesta tvarujeme malé guľôčky a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Vidličkou vytlačíme na guľôčkach vzor a zároveň ich rozpučíme na placky.
- Upečené keksíky necháme vychladnúť a stvrdnúť na mriežke.
- Skladujeme v uzatvárateľnej nádobe.
Jednoduché a Rýchle Kakaové Sušienky z Jedného Vajca
Ak nemáte veľa času, tento recept je pre vás ideálny. Sušienky sú hotové za 15 minút a potrebujete len pár bežných ingrediencií.
Ingrediencie:
- 1 vajce
- 250 g hladkej múky
- 100 g kryštálového cukru
- 70 ml slnečnicového oleja
- 50 ml vody
- 20 g kakaa
- 10 g vanilkového cukru
- 8 g prášku do pečiva
Postup:
- V jednej miske vymiešame tekuté prísady (vajce, olej, voda).
- V druhej miske zmiešame sypké prísady (múku, kakao, cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva). Múku a kakao preosejeme.
- Obe zmesi zmiešame a vypracujeme jednotné cesto.
- Z cesta formujeme sušienky a ukladáme na plech na pečenie.
- Sušienky posypeme práškovým cukrom.
- Pečieme 15 minút pri 180 °C.
Kakaové Sušienky Obaľované v Práškovom Cukre
Tieto sušienky sú nielen chutné, ale aj krásne na pohľad. Obaľovanie v práškovom cukre im dodáva jemnú sladkosť a elegantný vzhľad.
Ingrediencie:
- Kakao
- Kryštálový cukor
- Trstinový cukor
- Olej
- Celé vajíčka
- Vanilkový extrakt (alebo práškový cukor)
- Hladká múka
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Práškový cukor (na obaľovanie)
Postup:
- V miske spojíme suché suroviny: kakao, kryštálový cukor a trstinový cukor. Premiešame.
- Pridáme olej, celé vajíčka, vanilku a všetko spolu vyšľaháme, kým sa suroviny nespoja.
- Do kakaovej zmesi preosejeme múku s práškom do pečiva a soľou, a už len zľahka premiešame, aby sa múka spojila s kakaovou zmesou.
- Misku s cestom prekryjeme potravinárskou fóliou a uložíme do chladu na aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc.
- Stuhnuté cesto pomocou naberačky na zmrzlinu (alebo dvoma lyžicami) sádžeme do misky s preosiatym práškovým cukrom a následne obaľujeme v cukre.
- Medzi dlaňami vytvarujeme guličky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Chrumkavé Kakaové Keksy s Pečiatkou
Ak máte radi chrumkavé keksy, tento recept je pre vás to pravé. S použitím pečiatok môžete vytvoriť originálne a krásne kúsky.
Prečítajte si tiež: Výnimočný Zákusok: Kakaové Rezy
Ingrediencie:
- (Podľa vlastného receptu na kakaové keksy)
Postup:
- Pripravíme si cesto na kakaové keksy podľa vlastného receptu.
- Cesto vyvaľkáme a pomocou pečiatok vytlačíme vzory.
- Keksy ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme do zlatista.
- Po upečení necháme keksy vychladnúť a uskladníme v dóze.
Tip: Pre ešte lepšiu chuť nechajte keksy pár dní "dozrieť" v dóze.
Kakaové Sušienky s Vzorom (Embosovaný Valček)
Pre tých, ktorí radi experimentujú s pečením, je tu recept na kakaové sušienky s použitím embosovaného valčeka. Tento valček vtlačí do cesta krásny vzor, ktorý sušienky ozvláštni.
Ingrediencie:
- 300 g hladkej múky
- 50 g Holandského kakaa Dr. Oetker (preosiate)
- 100 g práškového cukru
- Štipka soli
- 190 g masla (zmäknuté)
- 1 ks vajce
Postup:
- V mise zmiešame múku s kakaom, cukrom a soľou.
- Pridáme maslo a vajce a ručne vypracujeme hladké cesto.
- Cesto odložíme asi na hodinu do chladničky.
- Na pomúčenej pracovnej ploche pomocou váľka vyvaľkáme cesto na plát s hrúbkou asi 0,5 cm.
- Embosovaným valčekom otlačíme do cesta vzor.
- Pomocou formičiek povykrajujeme rôzne tvary.
- Poukladáme ich na plechy vyložené papierom na pečenie.
Tipy a Triky pre Dokonalé Kakaové Sušienky
- Kvalitné kakao: Použitie kvalitného kakaa, ako napríklad Holandského kakaa Dr. Oetker alebo kakaa z Coop Jednota, výrazne ovplyvní chuť sušienok.
- Správna konzistencia cesta: Cesto by malo byť hladké a nelepivé. Ak je príliš suché, pridajte trochu masla alebo vajca. Ak je príliš lepkavé, pridajte trochu múky.
- Chladenie cesta: Chladenie cesta pred vaľkaním a vykrajovaním uľahčí prácu a zabezpečí, že sušienky si udržia svoj tvar.
- Rovnomerné pečenie: Sušienky ukladajte na plech s dostatočnými rozostupmi, aby sa piekli rovnomerne.
- Skladovanie: Upečené sušienky skladujte v uzatvárateľnej nádobe, aby zostali čerstvé a chrumkavé.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre kakaové cesto
Prečítajte si tiež: Chutné kakaové pečivo