Palacinky sú obľúbené jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už preferujete sladkú alebo slanú verziu, existuje množstvo receptov, ktoré môžete vyskúšať. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, celozrnné palacinky sú skvelou voľbou. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty na kakaové a celozrnné palacinky, vrátane vegánskych variant a tipov na ich prípravu.
Palacinky z ovsených vločiek: Zdravá alternatíva bez cukru
Ak hľadáte recept na zdravé palacinky bez cukru, ovsené vločky sú vynikajúcou ingredienciou. Tieto palacinky majú vyššiu nutričnú hodnotu a menej kalórií.
Recept na palacinky z ovsených vločiek
Ingrediencie:
- 250 ml mlieka
- Ovsené vločky
Postup:
- Ovsené vločky pomelieme na múku. Ak máte radi celozrnné palacinky, nemusíte ich pomlieť úplne na prášok, nechajte medzi nimi aj väčšie zrnká.
- V inej miske zmiešame všetky tekuté suroviny - mlieko, vajíčko a vanilkový extrakt.
- Do tejto zmesi postupne metličkou primiešavame sypkú zmes, kým nevytvoríme vláčne cesto.
- Ak sa vám cesto zdá príliš husté, pridajte mlieko a premiešajte. Čím hustejšie cesto budete mať, tým menšie palacinky sa vám podarí urobiť.
- Palacinky smažíme na kokosovom oleji.
- Hotové palacinky servírujeme podľa chuti, napríklad s ovocím poliate javorovým sirupom a horkou čokoládou.
Tento recept je základný a vyjde z neho asi šesť kusov. Palacinky z ovsených vločiek sú výživnejšie a zasýtia viac ako klasické palacinky.
Celozrnné palacinky: Menej kalorická verzia obľúbenej pochúťky
Palacinky sú často vnímané ako cukrovinka, ktorá nie je vhodná pri chudnutí. Avšak, s použitím celozrnnej múky a správnych ingrediencií si môžete pripraviť palacinky, ktoré nie sú úplnou pohromou pre vašu postavu.
Recept na celozrnné palacinky
Ingrediencie:
- 0,5 litra mlieka (polotučné)
- 0,25 kg celozrnnej múky
- Trocha cukru (vanilkový a trstinový)
- 1 vajce
Postup:
- Zmiešajte všetky ingrediencie a vytvorte cesto.
- Na panvicu poprášte trocha olivového oleja v spreji.
- Smažte palacinky z oboch strán.
Ako plnku môžete použiť dva nízkotučné tvarohy, umelé sladidlo (napríklad stéviu), hrozienka a škoricu. Dve celozrnné palacinky s plnkou majú okolo 300 gramov.
Prečítajte si tiež: Výnimočný Zákusok: Kakaové Rezy
Vegánske palacinky: Chutné a výživné raňajky pre každého
Vegánske palacinky sú skvelou alternatívou pre tých, ktorí sa stravujú rastlinnou stravou. Na ich prípravu nepotrebujete vajcia ani mliečne výrobky.
Recept na vegánske palacinky
Ingrediencie:
- Hladká múka
- Prášok do pečiva
- Rastlinné mlieko
- Vegánske sladidlo
Postup:
- Pomaly prilievajte mokré prísady do suchých za stáleho miešania.
- Zmes nechajte 5 minút odpočívať.
- Na horúcu panvicu naberte 1-2 polievkové lyžice cesta.
- Varte 2-3 minúty, kým sa na povrchu nevytvoria bublinky, potom obráťte a varte ďalšie 1-2 minúty.
Tieto palacinky sú ľahké, nadýchané a chutné. Môžete ich podávať s ovocím, orechovým maslom alebo vegánskym sirupom.
Palacinky z ovsených vločiek a banánu: Rýchly a jednoduchý recept
Ak máte radi kombináciu ovsených vločiek a banánu, tento recept je pre vás ideálny.
Recept na palacinky z ovsených vločiek a banánu
Ingrediencie:
- 300-400 ml mlieka
- 150 g ovsených vločiek
- 2 vajcia
- 1 ČL škorice
Plnka:
- 1 zrelý banán
- 30 g kokosu
- 20 g hrozienok
- 2 PL chia semienok
Postup:
- Vločky zalejeme mliekom a necháme na 10-15 minút nabobtnať.
- Pridáme vajíčka, škoricu, vymixujeme do hladka a smažíme na panvici.
- Ak je cesto príliš husté, pridáme mlieko.
- Banán rozpučíme vidličkou a pridáme ostatné ingrediencie na plnku.
- Ozdobíme ovocím.
Palacinky sú lahodné a sýte.
Čokoládové palacinky: Pre milovníkov sladkého
Ak si chcete dopriať niečo naozaj sladké, čokoládové palacinky sú tou správnou voľbou.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre kakaové cesto
Recept na čokoládové palacinky
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Mlieko
- Vajcia
- Čokoláda
- Arašidové maslo
- Maliny
Postup:
- Do nádoby nasypeme preosiatu múku, cukor a premiešame.
- Do suchej zmesi, za stáleho miešania, metličkou prilejeme asi 1 dl mlieka, kým dostaneme hustú hladkú kašu bez hrudiek.
- Potom postupne pridávame ostatné mlieko a miešame, kým kaša dostatočne zredne.
- Nakoniec do palacinkového cesta pridáme vajcia so štipkou soli, rozpustenú čokoládu a metličkou dohladka prešľaháme.
- Na panvici na rozohriatom masle vyprážame z palacinkového cesta z oboch strán tenké chrumkavé palacinky.
- Vo vodnom kúpeli rozpustíme na kocky nalámanú čokoládu a necháme pri izbovej teplote vychladnúť.
- Hotové palacinky natrieme arašidovým maslom, zložíme do vejárika, polejeme rozpustenou čokoládou a ozdobíme malinami.
Tipy a triky pre dokonalé palacinky
- Cesto: Cesto by malo byť hladké a bez hrudiek. Ak je príliš husté, pridajte mlieko. Ak je príliš riedke, pridajte múku.
- Panvica: Používajte panvicu s nepriľnavým povrchom. Pred každou palacinkou panvicu jemne potrite olejom.
- Teplota: Panvica by mala byť dobre rozohriata, ale nie príliš horúca, aby sa palacinky nespálili.
- Obracanie: Palacinku obráťte, keď sa na povrchu začnú tvoriť bublinky.
- Plnka: Experimentujte s rôznymi plnkami podľa vašej chuti. Môžete použiť ovocie, tvaroh, džem, orechové maslo, čokoládu alebo slané plnky ako špenát a syr.
Prečítajte si tiež: Chutné kakaové pečivo