Marhuľová sezóna je v plnom prúde a s ňou prichádza neodolateľná chuť týchto letných plodov. Čo môže byť lepšie ako si ju vychutnať v podobe lahodného, domáceho koláča? Marhuľový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť a existuje množstvo spôsobov, ako ho pripraviť. Od nadýchaného kysnutého cesta s chrumkavou posýpkou, až po rýchle a jednoduché bublaniny - každý si nájde to svoje.
Variácie na marhuľový koláč
V našej zbierke nájdete množstvo overených receptov, ktoré vám ponúkajú širokú škálu možností. Inšpirujte sa a pripravte si:
- Kysnutý marhuľový koláč s mrveničkou: Neotrasiteľná klasika, ktorá nikdy neomrzí.
- Marhuľový koláč s tvarohom: Pekne a chutne vyskladané marhule s tvarohovou plnkou.
- Jednoduchý mrvený koláč s pudingom a marhuľami: Rýchly, jednoduchý a veľmi chutný koláčik s ovocím, bez mixovania, šľahania a vaľkania.
- Úžasne jemný marhuľový koláčik: Jednoduchý, super jemnučký koláčik so sladkými marhuľami a sviežou chuťou citróna.
- Marhuľové kocky na krehkom ceste s krupicovým krémom: Určite stojí za vyskúšanie.
- Marhuľový cheesecake: Letný cheesecake ako má byť.
- Lahodný koláč s marhuľami: Vynikajúci koláčik na plech z poctivých ingrediencií.
- Marhuľový koláč s kyslou smotanou: Osviežujúci šťavnatý letný koláč.
- Vlny Dunajca s čerstvými marhuľami a tvarohovým krémom: Fantastický zákusok, ktorý určite nebudete piecť len raz.
- Makovo-tvarohový koláč s marhuľami: Pre fanúšikov maku, tvarohu a ovocných koláčov dokonalé spojenie všetkého v jednom.
Hrnčekový marhuľový koláč s posýpkou: Recept pre začiatočníkov
Ak hľadáte naozaj jednoduchý recept, ktorý zvládne aj začiatočník, vyskúšajte hrnčekový marhuľový koláč s posýpkou. Tento koláč si vyžaduje len pár minút na prípravu a nepotrebujete žiadnu váhu, len jeden hrnček s objemom 250 ml.
Prečo si zamilujete tento recept?
- Rýchlosť a žiadne váženie: Vystačíte si s jedným hrnčekom na odmeranie všetkých surovín.
- Vláčnosť vďaka oleju: Cesto s olejom je zárukou šťavnatosti a koláč zostane vláčny aj na druhý deň.
- Univerzálny základ: Recept môžete použiť s akýmkoľvek sezónnym ovocím.
Suroviny (Hrnček = 250 ml):
- Cesto:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka rastlinného oleja
- 2 vajcia
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru
- Posýpka (mrvenička):
- 1 hrnček hrubej múky
- 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
- 1/2 hrnčeka studeného masla (cca 125 g)
- štipka soli (voliteľné)
- 1 vanilkový cukor (voliteľné)
- Na obloženie:
- Približne 1 kg zrelých, no pevných marhúľ
Postup krok za krokom:
- Príprava: Rúru si predhrejte na 180 °C. Hlbší plech (približne 35×25 cm) vysteľte papierom na pečenie alebo ho dôkladne vymasťujte a vysypte múkou.
- Posýpka: Múku preosejte do misky. V miske zmiešajte hrubú múku s cukrom. Pridajte na kocky nakrájané studené maslo a prstami rýchlo vypracujte sypkú mrveničku. Hotovú posýpku odložte do chladničky.
- Ovocie: Marhule umyte, osušte, rozpoľte a vyberte kôstky.
- Cesto: Vo veľkej mise vyšľahajte celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Prilejte mlieko a olej a krátko prešľahajte. V druhej miske zmiešajte múku s kypriacim práškom a túto sypkú zmes preosejte do tekutej zmesi. Už len zľahka a krátko premiešajte vareškou, kým sa suroviny nespoja.
- Kompletizácia: Cesto nalejte na plech a rovnomerne ho rozotriete. Na cesto poukladajte polovice marhúľ. Nakoniec všetko rovnomerne posypte vychladenou posýpkou.
- Pečenie: Pečte vo vyhriatej rúre približne 35 - 45 minút. Či je koláč hotový, otestujte drevenou špajdľou - po zapichnutí do cesta musí zostať suchá. Po približne 15 minútach koláč zakryte papierom na pečenie (keď už hnedne do zlatista), aby neskôr nezhorel a ešte zhruba 10 minút dopečieme (koláč kontrolujeme špáradlom).
- Chladenie a servírovanie: Po upečení ho nechajte vychladnúť, môžeme posypať práškovým cukrom.
Ďalší recept na jednoduchý marhuľový koláč
Ingrediencie:
- Sladké zrelé marhule (čím viac, tým lepšie)
- 2 žĺtky
- Cukor
- Soľ
- Olej
- Šťava a postrúhaná kôra z citróna
- Mlieko
- Múka (zmiešaná s práškom do pečiva)
- 2 bielky (vymiešané na tuhý sneh)
Postup:
- Žĺtky vymiešajte s cukrom a so soľou.
- Pridajte olej a dobre zamiešajte mixérom.
- Vmiešajte šťavu a postrúhanú kôru z citróna.
- Striedavo vmiešajte mlieko a múku (zmiešanú s práškom do pečiva).
- Opatrne vmiešajte tuhý sneh z bielkov.
- Cesto vylejte do olejom natretého a múkou posypaného plechu.
- Poukladajte na vrch marhule (prepolené alebo pokrájané).
- Dajte piecť do vopred vyhriatej rúry na 190 °C na 30 minút (ale sledujte a spravte skúšku ihlou).
- Hotový koláč nechajte celkom vychladnúť.
Tip: Koláč je jemný a ľahučký ako obláčik a chutí naozaj fantasticky!
Tipy pre dokonalú chuť a vzhľad
- Ako ukladať marhule? Ak ich uložíte reznou stranou nahor, šťava zostane v nich a vytvoria sa malé „bazéniky“ lahodnej šťavy. Ak ich uložíte reznou stranou nadol, šťava sa vsiakne do cesta a urobí ho ešte vláčnejším.
- Škorica alebo tvaroh? Marhule a škorica sú skvelí kamaráti. Pred posypaním posýpkou môžete marhule jemne poprášiť mletou škoricou. Ďalším fantastickým vylepšením je pridať do každej polovičky marhule malú lyžičku ochuteného tvarohu (tvaroh, cukor, vanilka).
- Kyslá smotana pre extra vláčnosť: Pre ešte jemnejšie a vláčnejšie cesto môžete nahradiť polovicu mlieka (teda 1/2 hrnčeka) hustou kyslou smotanou.
- Vylepšenia posýpky: Pridajte do nej hrsť nasekaných mandlí alebo vlašských orechov. Pre zaujímavejšiu chuť primiešajte štipku kardamónu alebo muškátového orieška. Časť múky môžete nahradiť jemnými ovsenými vločkami pre rustikálnejší nádych.
Skladovanie a servírovanie
Tento koláč je vďaka oleju a šťavnatému ovociu vláčny aj na druhý deň. Skladujte ho pri izbovej teplote, prikrytý čistou utierkou. Pred podávaním ho môžete posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť šľahačkou.
Prečítajte si tiež: Malinový koláč: letná pochúťka
Rýchly marhuľový koláč so šľahačkou
Ak máte chuť na niečo naozaj rýchle a jednoduché, vyskúšajte tento recept:
- Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia.
- Pripravte marhule: Nakrájajte ich na plech, posypte trstinovým cukrom a prípadne pokropte aromatickým alkoholom (napr. rumom). Pečte ich asi 20 minút, kým nezmäknú.
- Pripravte cesto: V jednej mise premiešajte sypké prísady (hladkú múku, práškový cukor, kypriaci prášok a vanilkový cukor). V druhej mise vymiešajte mokré prísady (olej, celé vajíčka a biely jogurt).
- Vylejte cesto do okrúhlej tortovej formy a uhladíme povrch.
- Upečené marhule nechajte vychladnúť.
- Pred podávaním potrite koláč vrstvou vyšľahanej šľahačky a na ňu poukladajte pečené marhule.
Prečítajte si tiež: Jednoduché koláče na nedeľu
Prečítajte si tiež: Recepty na jednoduché a rýchle koláče