Chcete si dopriať sladké potešenie bez výčitiek? Tento batátový koláč je ideálnou voľbou! Bez cukru a múky, zato plný chuti vďaka ďatliam, batátom, kakau a aromatickej škorici. Navyše je jednoduchý na prípravu a výborne zasýti - skvele sa hodí ako zdravý dezert aj výživná desiata.
Prečo batátový koláč?
Oranžový, batátový koláč je nielen pastvou pre chuťové bunky, ale aj zdravšou alternatívou tradičných sladkostí. Jeho hlavná zložka, batát, mu dodáva prirodzenú sladkosť a jemnosť. Tento koláč sa doslova rozplýva v ústach. Bataty, ktoré sú hlavnou zložkou tohto receptu, sú bohaté na vlákninu, vitamín A a antioxidanty, ktoré podporujú zdravie očí a posilňujú imunitný systém.
Sladké zemiaky už len svojím názvom vyzývajú na použitie do rôznych maškŕt. Vďaka svojej chuti sa hodia do sladkých jedál, nepečených dezertov aj koláčov.
Recept na zdravý batátový koláč bez cukru a múky
Tento vynikajúci recept si určite zamilujete a oceníte jeho jednoduchú prípravu. Ako užitočný tip, skúste koláč obohatiť o ďalšie zdravé prísady ako oriešky alebo semienka. Namiesto tradičného cukru môžete pridať erytritol, ktorý dodáva sladkosť bez kalórií, takže koláč bude ideálnou voľbou pre tých, ktorí dbajú o svoju diétu.
Ingrediencie:
- Ďatle
- Batáty
- Kakao
- Škorica
- Ovsené vločky
- Prášok do pečiva
- Soľ
Postup:
- (Pôvodný recept neobsahoval konkrétne kroky 1 a 2, treba doplniť podľa bežných postupov pri pečení)
- (Pôvodný recept neobsahoval konkrétne kroky 1 a 2, treba doplniť podľa bežných postupov pri pečení)
- Ďalej si v mise zmiešame ovsené vločky, kakao, prášok do pečiva, soľ a škoricu.
- Teraz zmes premiešame so zemiakovým pyré.
- (Pôvodný recept neobsahoval konkrétny krok 5, treba doplniť podľa bežných postupov pri pečení)
- (Pôvodný recept neobsahoval konkrétny krok 6, treba doplniť podľa bežných postupov pri pečení)
Recept na batátový koláč krok za krokom
Budeme potrebovať:
- 100 g sladkých zemiakov
- 70 g hladkej múky
- po ½ lyžičke kypriaceho prášku a jedlej sódy
- po štipke škorice a soli
- vajce
- 30 g kryštálového cukru
- 1 PL oleja
Postup:
- Zemiak očistite a nastrúhajte na strúhadle so strednými okami. V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, štipku škorice a štipku soli.
- Oddeľte bielok od žĺtka. Bielok dajte do suchej, čistej misky a žĺtok do samostatnej misky. Bielok so štipkou soli vyšľahajte do tuhého snehu pomocou mixéra alebo metličky. Do snehu postupne pridávajte cukor a neustále miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Do snehu pridajte žĺtok a jemne premiešajte.
- Potom postupne pridávajte suché prísady a pokračujte v miešaní, kým nevznikne hladká zmes. Pridajte nastrúhaný batát a olej a jemne premiešajte stierkou alebo lyžicou. Cesto uhlaďte do tortovej formy alebo na plech vyložený papierom na pečenie alebo zľahka vymastený. Pečte v predhriatej rúre pri 180°C približne 30 - 40 minút, kým koláč ľahko nezhnedne.
Batátový koláč "čo dom dal"
Jednou z mojich najobľúbenejších ingrediencií v kuchyni sú bataty. Dajú sa pripraviť na veľa spôsobov, sú chutné a výživné. Batatový koláč vznikol pri spotrebovaní drobností z chladničky. Určite to poznáš, zostane ti jedno vajíčko, kúsok syra či pár plátkov šunky. Nie je nič jednoduchšie, ako to všetko zmiešať a vytvoriť skvelé jedlo pre celú rodinu😊.
Prečítajte si tiež: Malinový koláč: letná pochúťka
Ako na to?
- Batat ošúpeme a nakrájame na kolieska. Tie následne rozmiestnime po plechu na pečenie (tak ako na obrázku).
- Bataty nesolíme ani nekoreníme. Nakrájame si nadrobno cibuľu.
- V miske zmiešame smotanu, vajíčko, nivu, pancettu nakrájanú na malé kocky a dochutíme tymianom a korením.
- Zmes vylejeme na bataty a pečieme pri 170 ˚C približne 20-25 minút.
- Ku koláčiku odporúčam podávať zeleninový šalát z čerstvej zeleniny .
Tip: Namiesto cibule môžeme použiť aj jarnú cibuľku, pór alebo šalotku.
Ďalšie recepty s batátmi
- Banánový chlebík so sladkým zemiakom: U nás to bol „hit“, tipujem, že deti si nič nevšimnú, keď banán nahradíte sladkým zemiakom.
- Puding zo sladkých zemiakov: Vegánska verzia kakaového pudingu bez vajec, mlieka a pridaných sladidiel.
- Kandizovaný batát: Daigaku Imo alebo Univerzitné sladké zemiaky je sladkosť, ktorá je v Japonsku obľúbená počas veľkých festivalov organizovaných univerzitami po celej krajine na jeseň.
- Batatové hranolky: (spomenuté v ankete)
- Fitness slaný koláč s batátmi a špargľou: Batáty posloužily místo těsta a koláč i pěkně nazdobily, vejce s podmáslím a sýrem zajistili pak jeho zpevnění.
- Halušky bez zemiakov s batatmi: Ukážeme si recept na rýchly obed - halušky bez zemiakov. Namiesto nich použijeme bataty.
- Batatové toasty s avokádom: Vymeň hriankový chlieb za bataty a vyskúšaj tento recept. Možno to bude tvoja obľúbená fitnes večera.
- Batatový koláč alias baba bohatá aj na bielkoviny: Priprav si batatový koláč alias babu bohatú na potrebnmé živiny, dokonca aj pomer bielkovín je v tomto zeleninovom jedle vysoký.
- Šťavnatá batatová frittata s červenou cibuľou a fetou: Dnešný recept je typický pre taliansku kuchyňu a hdí sa ako sýte raňajky, ľahší obed či na večeru. Je ňou frittata s batatami, fetou a červenou cibuľou.
- Budha bowl s pečeným batatom a tofu: Chceš si pripraviť rýchly obed alebo zdravú večeru bez mäsa? Vyskúšaj túto Budha bowl s pečenými batatmi, tofu a blanšírovanou zeleninou.
- Makové šúľance z batatovo-zemiakového cesta: Ak máš chuť na makové šúľance zdravšie, vyskúšaj tento recept. Do cesta sme pridali batat a okrem bielej múky sme použili i celozrnnú, aby boli výživnejšie.
- Plnené batatové lokše s kuracím mäsom: Hľadáš recept na lokše bez zemiakov? Vyskúšaj túto batatovú verziu. Môžeš ich tiež podávať plnené s kuracím mäsom na obed.
- Sladký aj slaný batátový chlieb: Batáty sú úžasne aj sami o sebe, či v recepte na kašu, polievku, no tentokrát sme z nich pripravili batátový chlieb. A nakoľko je batát sladký, skúsili sme verziu na slano aj na sladko.
- Cuketovo-batatový slaný koláč: Recept na cuketovo-batatový slaný koláč je veľmi jednoduchý. Stačí pár ingrediencií, pol hodina v rúre a máš hotový zdravý obed či večeru.
- Chrumkavé pečené bataty s čerstvými figami: Tieto pečené bataty sú ideálnou voľbou na rýchlu a chutnú fit večeru. Príprava je jednoduchá, takže, ak natrafíš na čerstvé figy, neváhaj! :-)
- Expresne rýchle a zdravé batatové placky: Sladký zemiak (batat) je veľmi zdravá zelenina. Skús tieto batatové placky pečené v rúre a určite si ich zamiluješ. Zdravá, chutná večera.
Tipy a triky pre dokonalý batátový koláč
- Použite kvalitné batáty: Vyberajte pevné batáty bez poškodení.
- Experimentujte s korením: Okrem škorice môžete pridať aj muškátový oriešok, zázvor alebo klinčeky.
- Nezabudnite na oriešky a semienka: Pridajte nasekané orechy alebo semienka pre extra chuť a textúru.
- Podávajte s obľúbenou polevou: Koláč môžete poliať čokoládovou polevou, karamelovou polevou alebo posypať práškovým cukrom.
- Vyskúšajte slanú verziu: Batáty sa dajú použiť aj do slaných koláčov, napríklad s cibuľou, syrom a bylinkami.
Prečítajte si tiež: Jednoduché koláče na nedeľu
Prečítajte si tiež: Recepty na jednoduché a rýchle koláče