Hľadáte recepty na jednoduché, ale zároveň krásne torty, ktoré zvládne aj začiatočník? Ste na správnom mieste! Tento článok vám predstaví výber receptov na torty, ktoré sú nenáročné na prípravu, no potešia chuťou aj vzhľadom. Zabudnite na zložité maslové krémy a suché korpusy - s našimi receptami vykúzlite tortu, ktorá bude hviezdou každej oslavy.
Klasické a obľúbené torty
Medzi najobľúbenejšie a rokmi overené recepty patria klasické torty, ktoré si pamätáme z detstva. Ich príprava je relatívne jednoduchá a výsledok vždy poteší.
Sacherova torta
Sacherova torta, jeden zo symbolov Viedne, patrí medzi najznámejšie čokoládové torty na svete. Jej základom je nadýchaný čokoládový korpus, ktorý je potretý marhuľovým džemom a poliaty lesklou čokoládovou polevou. Existuje mnoho variácií tohto receptu, vrátane rýchlych a jednoduchých verzií bez múky a cukru. Ak chcete vyskúšať ten najlepší recept, určite sa pozrite na recept od Zuzany Machovej.
Jahodová torta
Jahodová torta je obľúbená najmä v letných mesiacoch, keď sú jahody v sezóne. Kombinácia piškótového cesta, šľahačky a čerstvých jahôd je osviežujúca a lahodná. Existuje mnoho variácií tohto receptu, napríklad s mascarpone krémom alebo pudingovou plnkou. Nadýchaný vanilkový korpus, zvláčnený jahodovo-malinovým pyré, jemný krém - to je jahodová torta, ktorá poteší nejedného oslávenca.
Krtkova torta
Krtkova torta je jednoduchá a rýchla torta, ktorá je obľúbená najmä u detí. Jej základom je čokoládový korpus, ktorý je vydlabaný a naplnený krémom z tvarohu a šľahačky. Táto tortová klasika je známa najmä vďaka krabicovému polotovaru, ale domáca verzia s kakaovým cestom, ovocím a pudingovo-smotanovou plnkou je na nezaplatenie.
Prečítajte si tiež: Recepty na bezlepkové koláče
Marlenka
Marlenka je medová torta, ktorá pochádza z Arménska. Jej príprava je síce trochu náročnejšia, ale výsledok stojí za to. Torta sa skladá z tenkých medových plátov, ktoré sú premazané krémom z kondenzovaného mlieka a orechov. Ak hľadáte bezlepkovú verziu, inšpirujte sa receptom Janky zo show Pečie celé Slovensko 4. Veľmi jednoduchá, rýchla a chutná medová torta bez vaľkania cesta, len z troch medových plátov.
Rýchle a jednoduché torty
Ak nemáte veľa času na pečenie, alebo ste začiatočník, existuje množstvo receptov na rýchle a jednoduché torty, ktoré si môžete pripraviť aj bez pečenia.
Rýchla ovocná torta
Rýchla ovocná torta je ideálna pre letné oslavy. Jej základom je piškótové cesto, ktoré je potreté pudingovým krémom a ozdobené čerstvým ovocím. Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla, takže ju zvládne aj začiatočník.
Recept:
- Na cesto: 2 vajcia, 90 g krupicového cukru, 150 g bieleho jogurtu, 200 g polohrubej múky, štipka soli, 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker, 150 g čerstvého ovocia (maliny, čučoriedky, jahody, marhule)
- Na krém: 1,5 balíčky Crème Olé aróma vanilka Dr. Oetker, 270 ml mlieka, 200 g smotany na šľahanie (33 %), 35 g práškového cukru, ovocie na dozdobenie
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 °C.
- Na prípravu cesta v mise vyšľaháme vajcia s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny, pridáme jogurt, ďalej do misy preosejeme múku s kypriacim práškom a soľou. Opäť premixujeme a cesto nalejeme do tortovej formy.
- Na povrch cesta poukladáme ovocie podľa vlastného výberu a dáme do predhriatej rúry a pečieme asi 25 - 30 minút.
- Korpus necháme na mriežke vychladnúť.
- Na prípravu krému vyšľaháme mlieko s Crème Olé a rovnomerne ho nanesieme na vychladnutý koláč. Ozdobíme ovocím.
Nepečená torta
Nepečené torty sú ideálne pre horúce letné dni, keď sa vám nechce zapínať rúru. Existuje mnoho variácií tohto receptu, napríklad s tvarohom, jogurtom alebo mascarpone. Obľúbený dezert u našich západných susedov, ktorý viete spraviť úplne bezlepkový - stačí kúpiť bezlepkové piškóty.
Dubajská torta
Dubajská torta je moderná torta, ktorá v sebe spája virálnu kombináciu čokolády a pistáciového krému. Jej základom je nadýchaný kakaový korpus, ktorý je potretý jemnou orieškovou nátierkou, čokoládou a posypaný chrumkavými pistáciami.
Prečítajte si tiež: Jednoduché pudingové koláče
Tekvicová torta
Tekvicová torta je ideálna pre jesenné obdobie. Jej základom je vláčne cesto s tekvicou a škoricou, ktoré je potreté krémom z mascarpone alebo tvarohu. Môžete pridať aj tekvicový zero sirup pre intenzívnejšiu chuť. Jeseň a jablkové zákusky je kombinácia, ktorú asi nič netromfne.
Machová torta
Machová torta je krásne zelená torta, ktorá vyzerá ako mach. Jej základom je piškótové cesto s pridaním špenátu alebo inej zelenej zeleniny, ktoré je potreté krémom z mascarpone alebo tvarohu.
Netradičné torty pre odvážnych
Ak sa chcete pustiť do niečoho originálneho, môžete vyskúšať recepty na makovú tortu alebo mrkvovú tortu s mascarpone. Maková torta je slávnostná a dokonale sa vyníma na prestretom stole. Mrkvová torta (Carrot cake) sa viac hodí na jeseň, ako na jar, ale chute sú rôzne.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom pre chutnú tortu.
- Používajte suroviny izbovej teploty: Vajcia, maslo aj mlieko nechajte pred pečením aspoň 30 minút mimo chladničky.
- Dôkladne vyšľahajte vajcia alebo maslo s cukrom: Dobré našľahanie dodá cestu ľahkosť a nadýchanosť.
- Múku vmiešavajte jemne: Keď do cesta pridávate múku, nepreháňajte to s miešaním.
- Rúru neotvárajte príliš skoro: Pokiaľ ju otvoríte v prvých 20 minútach, môže cesto „spadnúť“.
- Použite test špajlí: Zapichnite špajľu do stredu torty. Ak vyjde suchá alebo len s drobčekmi, torta je hotová.
- Nechajte korpus vychladnúť: Torta sa lepšie krája aj zdobí, keď je úplne vychladnutá.
- Chcete rovnú tortu? Po upečení môžete formu jemne položiť na utierku a zľahka na ňu poklepať.
Recept na ľahkú tortu
Takmer každý má svoj osvedčený a zaužívaný postup na prípravu tortového korpusu. Ak sa však chcete inšpirovať, tu je jeden z receptov:
Ingrediencie na cesto:
- 2 ks vajce
- 90 g krupicový cukor
- 150 g jogurt biely
- 200 g polohrubá múka
- štipka soľ
- 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 150 g ovocie čerstvé (napr. maliny, čučoriedky, jahody, marhule)
Ingrediencie na krém:
- 1,5 balíčky Crème Olé aróma vanilka Dr. Oetker
- 270 ml mlieko
- 200 g smotana na šľahanie (33 %)
- 35 g práškový cukor
- ovocie na dozdobenie
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 °C.
- Na prípravu cesta v mise vyšľaháme vajcia s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny, pridáme jogurt, ďalej do misy preosejeme múku s kypriacim práškom a soľou. Opäť premixujeme a cesto nalejeme do tortovej formy.
- Na povrch cesta poukladáme ovocie podľa vlastného výberu a dáme do predhriatej rúry a pečieme. Doba pečenia: asi 25 - 30 minút.
- Korpus necháme na mriežke vychladnúť.
- Na prípravu krému vyšľaháme mlieko s Crème Olé a rovnomerne ho nanesieme na vychladnutý koláč.
Zdobenie:
- Tortový korpus prerežeme priečne na 4 časti.
- Prízemie torty natrieme čoko krémom.
- Na čoko plnku dáme druhý plát cesta.
- Druhý plát cesta natrieme teplým malinovým džemom.
- Plát s džemom zakryjeme tretím kusom cesta.
- Na tretí plát cesta nanesieme čoko plnku.
- Na čoko plnku pôjde štvrtý kus cesta.
- Ďalej, celú tortu natrieme krémom.
Klasika, ktorá nikdy nesklame
Medzi klasické torty, ktoré si môžete jednoducho pripraviť doma, patrí napríklad Sacherova torta, tvarohová torta s ovocím (Míša torta), piškótová torta s mascarpone a ovocím a smotanová torta.
Prečítajte si tiež: Fit raňajky
Jednoduchá vanilková torta s ovocím
Jednoduchá vanilková torta s ovocím je hotová skutočne rýchlo. Na jej prípravu môžete použiť univerzálny korpus zložený len z troch surovín, chutný smotanový syr, poctivú šľahačku a bobuľové ovocie.
Postup prípravy vanilkovej torty:
- Rúru vyhrejte na 180 °C.
- Vajíčka oddeľte na žĺtky a bielky.
- Žĺtky s kryštálovým cukrom vyšľahajte do hustej, bielej, nadýchanej peny.
- Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh.
- Múku a prášok do pečiva zmiešajte a preosejte cez sitko.
- Po lyžiciach pridávajte do žĺtkovej hmoty.
- Tortovú formu s priemerom 18 cm vystelieme papierom na pečenie.
- Vylejte do nej cesto, rovnomerne ho rozotrite.
- Vložte do vyhriatej rúry a pečieme dozlatista asi 15 - 20 minút.
- Nechajte vychladnúť a vyberte z formy.
- Smotanový syr zľahka zmiešajte s vyškrabaným vanilkovým strukom.
- Prvý korpus potrite džemom, pomocou cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou naneste polovicu krému a poukladajte naň bobuľové ovocie.
- Priložte druhý korpus, postup zopakujte.
Tipy a triky pre dokonalú tortu:
- Pri príprave korpusu kakao a bielkovú penu primiešajte iba zľahka stierkou a nie mixérom.
- Ak sa cesto neskutočne prepadne a je "žuvačkové", skúste primiešať kakao postupne cez sitko a sneh nešľahať.
- Ak chcete tortu vyššiu, pridajte ešte jeden korpus a jednu vrstvu krému.
- Ak chcete použiť mrazené maliny, nechajte ich dobre odkvapkať.
- Ak sa vám krém zdá málo hustý, dajte ho na chvíľu do chladničky (pol hodiny až hodinu) a až potom ho natierajte na korpusy.
- Šľahačka musí byť dobre vyšľahaná, musí mať naozaj pevnejšiu konzistenciu, nemala by byť riedka, inak krém zredne.
- Používajte mascarpone izbovej teploty a čokoládu mierne vychladnutú.
- Smotanu na šľahanie zašľahajte do krému pri nízkych otáčkach, postupne ich zvyšujte.
- Ak máte intoleranciu na laktózu, použite bezlaktózové mascarpone a bezlaktózovú smotanu na šľahanie.
Recept na tortu Viktóriu
Tento priamočiary, ale ohromne delikátny dezert, kombinuje tri komponenty, ktoré nikdy nesklamú. Viete, ktoré?
Budeme potrebovať:
- 250 g zmäknuté maslo
- 200 g kryštálový cukor
- 4 kus vajce
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- 250 g hladká múka
- 2 lyžičky kypriaci prášok
- Štedrá štipka soľ
- Pohár jahodový džem
- 250 ml smotana na šľahanie (aspoň 33 %)
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 180 ºC (160 ºC s funkciou ventilátor) a dno dvoch tortových foriem (20 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- Múku, kypriaci prášok a soľ spolu dvakrát preosejeme.
- V miske spolu vyšľaháme zmäknuté maslo, cukor a vanilku do krémova.
- Potom po jednom zašľaháme vajíčka a nakoniec zľahka primiešame sypké suroviny.
- Cesto rozdelíme medzi formy a dáme piecť na cca 20 minút.
- Potom korpusy vyklopíme na mriežku a necháme ich úplne vychladnúť.
TIP: Môžeme použiť len jednu formu a upiecť jeden korpus.
Ďalšie inšpirácie
- Kakaová torta: Jednoduchá torta z kakaových korpusov a tvarohového krému. Strúhaná čokoláda, čerstvé čučoriedky a omrvinky zo zrovnávania korpusov dávajú tejto nenáročnej torte nádych luxusu.
- Zmrzlinová torta: Jednoduché vylepšenie vanilkovej zmrzliny vrstvou sviežeho jogurtu, medu, malín a pistácií. Všetko vrstvíme do formy na biskupský chlebíček, čím dostaneme krásny tvar.
- Palacinkové tiramisu: Torta vyskladaná z kávových palaciniek a krému z mascaprpone je jednoduchšia ako si myslíte!
- Oblaková torta: Čokoládová torta, ktorej korpus neobsahuje žiadnu múku. Iba vajcia, čokoládu, maslo, cukor, rum a pomarančová kôra. Upečený, kráterovitý korpus potom dopĺňa už len čistá a poctivá šľahačka.
Zdobenie torty
Poslednou bodkou je zdobenie. Zdobiť môžete ovocím, čokoládou, cukrovými ozdobami… Tiež ju môžete potiahnuť marcipánom alebo sladkou poťahovou hmotou. Kombinujte kvety s makrónkami, pralinkami, pusinkami alebo aj ovocím. Také torty sú elegantné a krásne.