Fašiangové obdobie je časom radosti a hodovania, a šišky sú neodmysliteľnou súčasťou tejto tradície. Hoci príprava tradičných šišiek môže byť časovo náročná kvôli kysnutiu cesta, existuje mnoho receptov na rýchle šišky bez kysnutia, ktoré sú rovnako chutné a uspokoja vaše chute na sladké. Tento článok vám prináša prehľad rôznych receptov a tipov na prípravu týchto obľúbených pochúťok.
Tvarohové šišky: Rýchly a Jednoduchý Recept
Tvarohové šišky bez kysnutia sú skutočne jednoduchým a rýchlym receptom. Tvarohové šišky sú skvelou voľbou, ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept. Ich príprava je nenáročná a výsledok je vždy lahodný. Nebudete naň potrebovať žiadne špeciálne kuchynské náradie, či mixér, vystačí vám misa a varecha, prípadne len lyžica. Recept si založíte medzi "favoritov".
Ingrediencie:
- Tvaroh (odkvapkaný)
- 3 vajcia
- Kryštálový cukor (podľa chuti)
- Nastrúhaná citrónová kôra (voliteľné)
- Hladká alebo polohrubá múka
- 1 ČL sódy bikarbóny
- Olej na vyprážanie
- Škoricový cukor na obaľovanie
Postup:
- Najprv si necháme tvaroh na site stiecť, aby nebol príliš mokrý.
- Potom k nemu pridáme tri celé vajíčka, kryštálový cukor (stačí ho pomerne málo, lebo hotové šišky aj tak obaľujeme v škoricovom cukre), cesto môžeme dokonca vylepšiť nastrúhanou citrónovou kôrou.
- Všetko zamiešame a nakoniec prisypeme hladkú alebo polohrubú múku a 1 ČL sódy bikarbóny.
- Do kastróla nalejeme asi pol litra oleja a dáme ho rozohriať (ideálne do teploty asi 150-160 stupňov).
- Potom z cesta pomocou lyžice alebo vykrajovačiek tvarujeme šišky a opatrne ich kladieme do oleja.
- Trochu stíšime oheň a tvarohové šišky v oleji opekáme pekne z oboch strán do zlatohneda.
- Po dopečení ich vyberieme dierkovanou varechou, necháme ich odkvapkať na papierovom obrúsku a ešte teplé ich obaľujeme v škoricovom cukre.
Hrnčekové Šišky s Jogurtom: Jednoduchosť a Vláčnosť
Objavte jedinečný recept na výborné hrnčekové šišky, ktoré nevyžadujú kysnutie! Tento recept s využitím bieleho jogurtu vytvára cesto, ktoré je radosť spracovávať - nelepí sa na ruky ani na pracovnú plochu. Ideálne pre rýchlu a jednoduchú prípravu lahodných šišiek. Určite stojí za vyskúšanie! Hrnčekové šišky s bielym jogurtom sú ďalšou skvelou voľbou pre rýchlu prípravu.
Ingrediencie:
- Vajce
- Cukor
- Olej
- Smotana
- Strúhané jablko
- Polohrubá múka
- Kypriaci prášok
- Štipka soli
- Olej na vyprážanie
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Očistíme a najemno nastrúhame jablko.
- Vymiešame vajce s cukrom, pridáme olej a premiešame.
- Pridáme smotanu a opäť premiešame.
- Zapracujeme strúhané jablko.
- Pridáme polohrubú múku s kypriacim práškom a štipkou soli.
- Cesto rozdelíme na 2 časti, vyvaľkáme na hrúbku 10-12 mm a vykrajujeme šišky.
- Vysmažíme v rozpálenom oleji z oboch strán a ukladáme na papierovú utierku.
- Posypeme práškovým cukrom.
Ricottové Šišky: Nadýchané a Rýchlo Hotové
Ricottové šišky sú nadýchané, jemné a rýchlo hotové! Recept bez kysnutia, s dokonalou chuťou - ideálna sladká maškrta ku káve aj na fašiangy. Ricottové šišky sú lahodnou alternatívou k tradičným fašiangovým šiškám. Vďaka ricotte sú mimoriadne nadýchané, jemné a vláčne aj na druhý deň. Ich príprava je navyše oveľa jednoduchšia, pretože nevyžadujú kysnutie. Cesto sa len vymieša, vytvarujú sa malé guľôčky a tie sa vyprážajú dozlatista. Tento rýchly a chutný recept si obľúbite nielen počas fašiangov, ale aj ako sladkú maškrtu ku káve či čaju. Kombinácia ricotty, mlieka, oleja a cukru dodáva šiškám jemnú a mierne krémovú textúru, pričom citrónová kôra alebo vanilka im dodá príjemnú arómu. Po vysmažení ich stačí obaliť v práškovom cukre alebo podávať s ovocným džemom. Ricottové šišky sú skvelou voľbou, keď máte chuť na niečo sladké, no nechcete tráviť dlhé hodiny v kuchyni.
Múku premiešajte s práškom do pečiva a so soľou. Pridajte ricottu, mlieko, olej, kryštálový cukor a vypracujte vláčne cesto. Vysmážajte vo vyššej vrstve rozohriateho oleja z oboch strán dozlatista.
Prečítajte si tiež: Recepty na bezlepkové koláče
Tvarohovo-Citrónové Šišky: Aromatická Pochúťka
Chutné tvarohovo - citrónové šišky. Kombinácia tvarohu a citrónovej kôry dodáva týmto šiškám jedinečnú arómu a chuť. Chutia jemne tvarohovo s nádychom citrónu.
Ingrediencie:
- Vlažné mlieko
- Kvasnice
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Vajíčka
- Citrónová kôra
- Soľ
- Múka
- Tvaroh
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Do misky dáme vlažné mlieko, kvasnice, cukor a vanilkový cukor. Dobre premiešame, aby sa nám aj kvasnice rozišli.
- Pridáme vajíčka, citrónovú kôru , soľ a znova premiešame.
- Napokon pridáme múku, vymiešame do hladka a zamiešame aj tvaroh.
- Po odstátí si rozohrejeme olej v ktorom naše šišky z oboch strán pekne upečieme.
- Z misky si cesto odoberáme lyžicou , poprípade naberačkou a dávame rovno do panvice.
Banánové Šišky: Vláčna a Originálna Chuť
Chrumkavé na povrchu a vláčne vo vnútri vďaka popučenému banánu. Pridanie popučeného banánu do cesta robí tieto šišky chrumkavými na povrchu a vláčnymi vo vnútri.
Ingrediencie:
- Banán
- Cukor
- Vanilkový extrakt
- Múka
- Kypriaci prášok
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Popučíme banán.
- Pridáme cukor a vanilkový extrakt.
- Pridáme múku a kypriaci prášok a vymiešame.
- Cesto musí mať dostatočnú hustotu, aby si zachovalo guľatý tvar.
- Ideálne zmrzlinovou naberačkou alebo pomocou lyžice potom opatrne vsádzame cesto do horúceho oleja.
Špeciálne Recepty pre Histaminikov
Ešte počas Vianoc mi prišli prvé otázky, ako si my histaminici pripravíme šišky. Priznám sa, ja som šišky nerobila ani pred HIT, pretože ich stále robievali moje babky. Teraz ma to však pochytilo najmä kvôli vám, aby ste si ich aj vy mohli dopriať. Googlila som, prezrela staré rodinné recepty, hľadala inšpirácie a samozrejme všade ide buď droždie, kvások alebo nejaký mliečny produkt. Tu sa pristavím, pretože to by pre histaminikov tak isto bolo riešenie. Ak nájdete recept na šišky, do ktorých nejde droždie ale tvaroh, vyskúšajte ich. Napadlo mi vyskúšať ich s kokosovým jogurtom a na moje prekvapenie sa vydarili. Ten tvaroh som vlastne mala aj tak trochu do zálohy, pretože som si nebola istá, čo ten kokosový jogurt narobí. 😛 Samozrejme, šišky nie sú také, na aké sme zvyknutí, no chuťovo (a myslím si, že aj na výzor) sú fajnové. Extra tip: I keď smaženie nie je najvhodnejšou tepelnou úpravou pri HIT, raz za rok sa nestane nič ani nám. 🙂 Okrem toho, tento recept som otestovala aj v tom, že šišky som upiekla v rúre. Neodporúčam.
Tipy a Triky pre Dokonalé Šišky Bez Kysnutia
- Teplota oleja: Dôležité je udržiavať správnu teplotu oleja (okolo 150-160 stupňov Celzia). Príliš horúci olej spôsobí, že šišky sa rýchlo spália na povrchu, ale vo vnútri zostanú surové. Príliš studený olej spôsobí, že šišky nasiaknu príliš veľa tuku.
- Odkvapkanie tuku: Po vyprážaní necháme šišky odkvapkať na papierovom obrúsku, aby sme odstránili prebytočný tuk.
- Obaľovanie: Šišky obaľujeme v cukre alebo škoricovom cukre ešte teplé, aby sa cukor dobre prilepil.
- Prísady pre vláčnosť: Pre dosiahnutie vláčnejších šišiek môžeme do cesta pridať kyslú smotanu, jogurt alebo nastrúhané jablko. Vďaka kyslej smotane a kypriacemu prášku je cesto parádne vláčne a kypré.
- Rum: Ak nechcete mať príliš mastné šišky, pridajte do cesta rum. Vďaka nemu nenasiaknú šišky toľko tuku. Budú krásne vláčne, ale vôbec nie mastné.
- Pečenie v rúre: Ak preferujete zdravšiu verziu, môžete šišky upiecť v rúre. Avšak, smaženie im dodáva typickú chuť a textúru.
Šišky a Fánky: Aký je Rozdiel?
Po šiškách sú mimoriadne obľúbené aj fánky, tzv. Božie milosti. Viete, aký je rozdiel medzi šiškami a fánkami a ako ich pripraviť? Okrem šišiek sú počas fašiangov obľúbené aj fánky, známe aj ako "Božie milosti". Rozdiel medzi šiškami a fánkami spočíva v tvare a konzistencii cesta. Fánky sú tenšie a chrumkavejšie, často majú tvar uzlov alebo stužiek.
Prečítajte si tiež: Jednoduché pudingové koláče
Prečítajte si tiež: Fit raňajky