Torta je pre mnohých symbolom oslavy a radosti. Ak máte rešpekt pred pečením tort, tento recept na jednoduchú kávovú tortu je pre vás ideálny. Je vhodný aj pre začiatočníkov a poteší každého milovníka kávy a sladkého.
Úvod
Mnohí z nás majú rešpekt pred pečením torty, no s týmto receptom na jednoduchú kávovú tortu sa nemusíte báť. Torta je ideálna pre tých, ktorí s pečením len začínajú, a zároveň uspokojí aj skúsených cukrárov. Kombinácia kávy a orechov vytvára neodolateľnú chuť, ktorá sa rozplýva na jazyku.
Ingrediencie
Na korpus:
- Vajcia
- Cukor
- Mlieko
- Olej
- Múka
- Kypriaci prášok
- Orechy (voliteľné)
- Kakao (voliteľné)
Na krém:
- Maslo
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Tvaroh
- Kyslá smotana
- Mascarpone
- Šľahačka
- Instantná káva
- Rum (voliteľné)
Na ozdobenie:
- Rumkakao na posypanie
- Kávové zrná
- Čokoláda
- Mandľové lupienky
- Kvietky
Príprava korpusu
- Vyšľahanie bielkového snehu: Vajcia rozklepneme a oddelíme žĺtky od bielkov. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý bielkový sneh.
- Príprava žĺtkovej zmesi: Žĺtky vyšľaháme s cukrom do bledej peny. Pridáme mlieko a olej.
- Pridanie múky a kypriaceho prášku: Do žĺtkovej zmesi preosejeme múku s kypriacim práškom. Múku zapracujeme do cesta.
- Jemné primiešanie bielkového snehu: Do cesta zľahka primiešame bielkový sneh.
- Pečenie korpusu: Cesto navrstvíme do tortovej formy (24 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie a boky vymastili olejom. Korpus pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C 20 až 25 minút. Upečený korpus necháme vychladnúť.
- Alternatívny orechový korpus: V miske zmiešame múku, mlieko a orechy. Cesto rozdelíme na dve časti, do jednej pridáme kakao. Pečieme vo vyhriatej rúre na 160 stupňov približne 50 - 60 minút.
Príprava krému
- Šľahanie masla s cukrom: Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom do krémova.
- Pridanie tvarohu a smotany: Do krému zašľaháme tvaroh a nakoniec primiešame kyslú smotanu. Krém uložíme na 30 minút do chladničky.
- Alternatívny mascarpone krém: Vyšľaháme šľahačku do tuha. Pridáme mascarpone, vanilku a štipku soli. Spolu šľaháme, kým sa krém dobre nespojí.
- Kávový krém: Maslo vyšľaháme s cukrom a vanilkou. Po lyžičkách pridáme vychladnutú silnú kávu.
Príprava kávovej zálievky
- Uvaríme si silné espresso.
- Do espressa primiešame rum (voliteľné).
- Necháme vychladnúť.
Zloženie torty
- Rozrezanie korpusu: Korpus pozdĺžne rozrežeme na dva alebo viac okrúhlych plátov.
- Príprava tortovej formy: Zatvorenú obruč tortovej formy položíme na podnos alebo tanier.
- Navlhčenie prvého plátu: Jeden z plátov uložíme do tortovej obruče a pokvapkáme ho polovicou rumovej kávy.
- Nanesenie krému: Na plát rozotrieme polovicu krému.
- Opakovanie vrstiev: Priložíme druhý korpus, ktorý pokvapkáme zvyškom kávy a natrieme zvyšným krémom.
- Chladenie torty: Hotovú tortu dáme na niekoľko hodín do chladničky, ideálne cez noc.
Alternatívne plnky a vrstvy
- Čerešňová vrstva: Višňový kompót zmiešame so solamylom a uvaríme. Necháme vychladnúť a navrstvíme na korpus.
- Biela plnka: Mascarpone zmiešame so šľahačkou, cukrom a želatínou. Navrstvíme na korpus.
- Tmavá plnka: Rozpustenú čokoládu vmiešame do mascarpone. Navrstvíme na korpus.
- Marhuľový lekvár: Korpus potrieme marhuľovým lekvárom zmiešaným s rumom.
Ozdobenie torty
- Vrch torty potrieme krémom a zarovnáme.
- Posypeme rum kakaom.
- Ozdobíme kávovými zrnami, čokoládou, mandľovými lupienkami alebo kvietkami.
Tipy a triky
- Používajte kvalitné suroviny, najmä maslo a kávu.
- Korpus môžete upiecť deň vopred a nechať ho cez noc odpočívať.
- Krém nechajte pred nanesením na korpus dobre vychladiť.
- Pri vrstvení torty jemne pritlačte jednotlivé pláty.
- Tortu nechajte pred krájaním dobre vychladiť, aby sa krém spevnil.
Kávová torta pre každú príležitosť
Táto jednoduchá kávová torta je ideálna pre rôzne príležitosti. Môžete ju pripraviť na narodeniny, meniny, sviatky alebo len tak pre potešenie. Vďaka svojej jednoduchej príprave a výbornej chuti si ju obľúbi celá rodina.
Prečítajte si tiež: Oslávte narodeniny psa
Prečítajte si tiež: Krémová hokkaido polievka
Prečítajte si tiež: Ako uvariť jednoduchú Bolonskú Omáčku?