Ak hľadáte jednoduché, ale pritom chuťovo skvelé recepty na torty, ste na správnom mieste. Tento článok vám ponúka inšpirácie a recepty na prípravu tort, ktoré sú nenáročné na prípravu a zároveň ohromia chuťou a vzhľadom. Zabudnite na zložité maslové krémy, suché korpusy a komplikované zdobenia. Ponorte sa do sveta jednoduchých, ale efektných tort, ktoré zvládne aj začiatočník.
Inšpirácie a Recepty na Jednoduché Torty
Na blogoch a v kuchárskych knihách nájdete množstvo jedinečných tortových receptov, ktoré vás určite nadchnú. Okrem tradičných receptov, ktoré vás vrátia do detstva, sa môžete pustiť aj do experimentovania s netradičnými kombináciami chutí, alebo vyskúšať recepty na tortu bez lepku či bez laktózy. Pečenie torty je skvelý spôsob, ako potešiť seba a svojich blízkych, či už na oslavu, alebo len tak, ku káve.
Pomarančová Torta
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Múka
- Prášok do pečiva
- Strúhanka
- Kakao
Postup:
- Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny.
- Pridáme múku s práškom do pečiva, strúhankou a kakaom.
- Cesto vylejeme do tortovej formy a pečieme 40 minút pri 170 stupňoch.
Maková Torta
Táto maková torta má u mnohých prívlastok slávnostná vianočná, lebo sa dokonale vyníma na slávnostne prestretom stole v spoločnosti sviečok a voňajúceho ihličia.
Ingrediencie:
- 50 g kryštálového cukru
- Maslo
- Žĺtky
- Hrozienka (namočené v rume - voliteľné)
Postup:
- Kryštálový cukor vymiešame s maslom.
- Pridávame po jednom žĺtku.
- Tortička je ľahká, nie je plnková, tie hrozienka sú tam super (namočené v rume).
Bibiankina Torta
Ingrediencie:
- Maslo
- Práškový cukor
- Puding
- Nutella
- Šľahačka
Postup:
- Maslo a práškový cukor vymiešame.
- Pridáme do vychladnutého pudingu spolu s nutellou a vyšľaháme šľahačom.
- Korpus prekrojíme, aby sme mali 3 pláty.
Slaná Torta
Ingrediencie:
- Nátierkové maslo
Postup:
- Povrch torty potrieme nátierkovým maslom, ktoré zmiešame so zvyškom.
Cheesecake v Pohároch
Ingrediencie:
- Mleté sušienky
- Maslo
Postup:
- Mleté sušienky zmiešame s maslom a dáme na dno pripravených pohárikov.
Sacherova Torta
Sacherova torta je známa nadýchaným čokoládovým cestom, jemne kyslou marhuľovou marmeládou a čokoládovou polevou. Keď som pred 2 rokmi zakladala tento blog, jedným z mojich snov a túžob bolo ocitnúť sa s niektorým z mojich výtvorov v časopise.
Tvarohová Torta s Ovocím (Míša Torta)
Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok.
Prečítajte si tiež: Oslávte narodeniny psa
Piškótová Torta s Mascarpone a Ovocím
Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý sa pečie pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie.
Smotanová Torta
Smotanová torta je jeden z receptov z detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav. Dnešný recept by mali sprevádzať klaksóny a fanfáry, tak veľmi chutil všetkým, ktorí ho mali možnosť okúsiť v rámci testovania.
Tipy a Triky pre Dokonalú Tortu
Pečenie a cukrárstvo milujeme, je to sladká vášeň a pokušenie. Pečenie je veľmi individuálna záležitosť, a to nielen po osobnej stránke. Každá rúra pečie trochu inak, každý robot trochu inak rýchlo šľahá a každé vajce je trochu inak veľké. K dokonalej sladkej bodke máme každý trochu inú cestu, ale žiadna nie je zložitá. Improvizácia je skvelá záležitosť, ale základom každej dobrej torty je recept - prinajmenšom pokiaľ začínate.
- Korpus: Existuje veľa druhov korpusov. Líšia sa ako príchuťou, tak aj prípravou a následnou konzistenciou. Trené sú väčšinou na báze masla, sú ťažšie a hutnejšie. Základom šľahaných korpusov bývajú vajcia, či už celé alebo iba bielky.
- Krém: Krémov existuje azda ešte viac druhov ako pri korpusoch. Väčšina ľudí si automaticky vyberie maslový krém a mne to príde trochu škoda. Krém je nositeľom chuti celej torty, prepája výslednú chuť a prebúdza naše chuťové bunky. To už je naozaj otázka vkusu pekára. Osobne nemám veľmi v láske klasický variant vanilkovej torty s čokoládovým krémom, takže tvorím rada opačný variant - tmavý korpus a svetlý krém.
- Forma na pečenie: Odporúčam určite formy otváracie. Dno vykladám papierom na pečenie, boky vymazávam maslom a vysypávam polohrubou múkou. Čo sa veľkosti týka, to musíte jednoducho skúsiť.
- Zdobenie: Poslednou bodkou je zdobenie. Zdobiť môžete ovocím, čokoládou, cukrovými ozdobami… Tiež ju môžete potiahnuť marcipánom alebo sladkou poťahovou hmotou. Ja veľmi rada zdobím kvetinami. Kombinujem ich s makrónkami, pralinkami, pusinkami alebo aj ovocím a vyzerá to ohromne. Také torty sú elegantné a krásne.
Ďalšie užitočné tipy pre pečenie torty
- Vajcia: Vajcia zmiešame s cukrom a šľaháme v robote alebo elektrickým šľahačom do peny. Bude to trvať pomerne dlho, okolo ôsmich minút.
- Krém: Medzitým si pripravíme krém. Krémový syr vyšľaháme, potom pomaly primiešame mascarpone. S tým už nešľaháme, zrazilo by sa.
- Korpus: Korpus necháme úplne vychladnúť, kľudne cez noc. Potom vyberieme z formy, odkrojíme nerovný vršok a rozkrojíme na tri poschodia. Odporúčam tortu rezať dlhým tenkým nožom, pomalými pohybmi dokola na cukrárskej točni. Pokiaľ nemáte točňu, dá sa nahradiť táckou s hladkým povrchom.
- Plnenie: Prvé poschodie položíme na servírovaciu tácku, cukrárskym vreckom vytvoríme z krému okraj a doprostred rozvrstvíme maliny. Zatrieme krémom a priklopíme ďalším poschodím torty. Celý proces opakujeme ešte raz.
- Zahladenie: Celú tortu potrieme aj zvonku a zahladíme. Najradšej tortu zahladzujem na točni pomocou tzv. cukrárskej karty, ale ide to bez problémov aj nožom na natieranie alebo aj klasickým väčším hladkým nožom.
- Zdobenie: Potom už prichádza na rad zdobenie. Kreativite sa medze nekladú, pusťte sa do kvetín, farebných krémov alebo napríklad čokoládovej polevy. My sme použili kvetiny zo zafarbeného krému. Tiež nechajte tortu naozaj vychladnúť.
- Rozkrajovanie korpusu: Pri rozkrajovaní korpusu na poschodia postupujte pomaly. Ideálne je tortu rozkrojiť na tri diely, ale pokiaľ na to váš korpus nie je dosť vysoký, voľte radšej variant, kedy bude v torte len jedna vrstva krému.
Pomôcky, ktoré uľahčia pečenie
Nie je toho veľa, ale sú veci, ktoré vám vaše pečenie naozaj uľahčia a spríjemnia. Keď som začínala, nemala som z týchto vychytávok nič.
- Točňa: Či už bude drevená, plastová alebo kovová, je to najlepší priateľ. Hodí sa na rezanie, natieranie krému aj finálne zdobenie.
- Nôž na natieranie: Aj keď sa ich vyrába veľa druhov, za mňa stačí jeden - a to ten malý. Hodí sa samozrejme na natieranie krémov, ale okrem toho napríklad aj na rozvrstvenie cesta vo forme.
- Cukrárske vrecká: Pokiaľ plánujete do torty pridávať ovocie, určite si zadovážte cukrárske vrecká. Môžu byť na jedno či viac použití a tiež v rôznych veľkostiach.
- Cukrárska karta: Pokiaľ máte dobrý nôž na natieranie, karta už nie je taká nutná. Aj tak ale patrí k mojim favoritom.
Prečítajte si tiež: Krémová hokkaido polievka
Prečítajte si tiež: Ako uvariť jednoduchú Bolonskú Omáčku?