Mnohí rodičia trávia väčšinu času doma a hľadajú inšpiráciu na prípravu zdravých, výživných a chutných jedál pre svoje deti. Tento článok ponúka zbierku obľúbených receptov, ktoré sú vhodné pre deti od jedného roka a aj pre staršie deti v škôlkarskom veku. Tieto recepty obsahujú všetko, čo by mal vyvážený obed obsahovať - bielkoviny, sacharidy, zdravé tuky a zeleninu.
Mäsové jedlá
Morčacie prsia s mozzarellou a grilovanou zeleninou
Tento recept je ideálny pre milovníkov mäsa. Morčacie mäso je doplnené chrumkavou grilovanou zeleninou. Podávajte so zeleninovým šalátom, kuskusom alebo pšenom.
Kuracie soté s cícerom
Šťavnaté kuracie mäso na zelenine je doplnené cícerom, ktorý dodáva jedlu jemnú orieškovú chuť. Podávajte s ryžou alebo zeleninovou kašou. Kuracie soté je klasika, ktorú deti zvyčajne neodmietnu.
Tofu alebo kuracie soté s hlivou
Hliva je vhodná pre deti od 3 rokov, pretože obsahuje veľa vlákniny a je pomerne dobre stráviteľná. K omáčke podávajte basmati ryžu, pohánku alebo kuskus.
Pomarančové kura
Sladko-kyslá chuť tohto jedla v kombinácii s jemným kuracím mäsom je neodolateľná.
Prečítajte si tiež: Ako vypočítať množstvo jedla
Kuracia "čína" s karí
Toto jedlo patrí medzi rodinné stálice.
Ryby
Ryby by sa mali objaviť na tanieri aspoň raz do týždňa.
Losos s karfiolovou kašou
Namiesto tradičnej zemiakovej kaše pripravte zeleninovú kašu, napríklad z karfiolu, tekvice, mrkvy alebo petržlenu. Pridajte kúsok ryby a výživný obed je hotový. Losos je skvelou voľbou pre deti aj dospelých.
Celozrnné cestoviny s lososom
Ak vaše deti nemajú radi olivy alebo kapary, pridajte do cestovín kukuricu či hrášok.
Špaldové tortilly s avokádovým šalátom
Tortilly naplňte zeleninou a kúskom ryby, napríklad tuniaka alebo lososa.
Prečítajte si tiež: Gastronomická scéna
Bezmäsité jedlá
Zemiačiky s cottage syrom
Ide o jednoduchý a rýchly recept, ktorý je hotový do 20 minút. Ak nemáte cottage syr, môžete použiť tvaroh s jogurtom alebo kyslou smotanou.
Pohánkové krémové rizoto
Pohánka je zdravá obilnina, ktorú je niekedy ťažké dostať do detí. Skúste ju pripraviť na spôsob rizota.
Pappardelle s hokkaido tekvicou
Cestoviny s tekvicou sú vždy dobrý nápad. Pre zvýšenie obsahu bielkovín pridajte cícer alebo mäso.
Avokádovo-bazalkové cestoviny
Ďalší nenáročný recept, ktorý môžete doplniť syrom, tofu alebo cícerom. Ak máte v chladničke mäso, pridajte kuracie kúsky.
Quinotto so zeleninou
Tento obed je plný bielkovín. Použite zeleninu, akú máte práve v chladničke, napríklad cuketu, papriku, huby či paradajky.
Prečítajte si tiež: Postup solenia rýb
Paradajkovo-šošovicové karí
Červená šošovica sa nemusí namáčať, je rýchlo hotová a v kombinácii s paradajkami chutí výborne. Ako prílohu uvarte basmati či natural ryžu, pšeno alebo bulgur. Krémové, jemne korenené a plné rastlinných bielkovín.
Kuskus s hráškom a tofu
Deti kombináciu kuskus a hrášok zvyčajne milujú. Namiesto tofu môžete použiť tempeh alebo mäso.
Špenátový prívarok
Podávajte ho s jogurtom, vajíčkom či opečeným tempehom. Zemiaky môžete zameniť za bataty.
Cestoviny s kalerábom
Pre menšie deti stačí okrem cestovín len kaleráb a troška oleja.
Granadiersky pochod
Vylepšený recept s červenou šošovicou, batátmi a pórom.
Sladké obedy
Tvarohové guľky s ovocím
Na tvorbe tvarohových guliek sa budú deti s radosťou podieľať. Posypte ich orechmi, makom a oslaďte napríklad datľovým sirupom.
Lievance z bielej tekvice
Tekvicové či cviklové lievance sú skvelý spôsob, ako do dieťaťa dostať zeleninu.
Kapustové fliačky na sladko
Jednoduchý a vhodný recept pre malé deti.
Polievky
Tekvicová polievka z hokkaido
Orestujte nakrájanú tekvicu s 1 mrkvou na cibuľke a cesnaku, zalejte vodou a uvarte do mäkka. Potom rozmixujte a dosolte. Hokkaido tekvica je fantastická pečená na slano aj sladko a polievka je pre…
Polievka z červenej šošovice a mrkvy
Polievka z ružičkového kelu a zemiaku
Polievka z cukety a brokolice s pšenom
Polievka z cvikly s pšenom
Polievka s krupicou a vajíčkom
Na masielku osmahnut zeleninku (nastrúhanú mrkvu, petržlen, kaleráb) podusiť a zasypať krupicou spolu chvíľku popražíme a zaliať vodou, dávam domácu vegetu do toho a nakoniec pustiť vajíčko.
Tipy a triky pre varenie pre ročné deti
- Pestrosť: Kľúčom je pestrá strava.
- Živiny: Najvhodnejšie sú potraviny bohaté na živiny, ako je čerstvá zelenina, strukoviny, celozrnné prílohy, kvalitné bielkoviny a zdravé tuky.
- Koreniny: Jemné koreniny, ako je sladká paprika, kurkuma, mletá rasca či troška škorice, môžu jedlu dodať chuť bez zbytočnej soli. Vyhnite sa ostrým koreninám a zavádzajte ich postupne.
- Tepelná úprava: Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené, aby boli ľahko stráviteľné.
- Trpezlivosť: Deti si na nové chute a textúry často potrebujú zvyknúť. Skúste jedlo ponúknuť viackrát, pokojne aj v inej forme.
- Skladovanie: Hotové jedlá môžete skladovať v chladničke v uzavretých nádobách približne 1-2 dni. Ak chcete jedlo uchovať dlhšie, môžete ho zamraziť. Polievky, karí či pyré sú na mrazenie ideálne.
- Signály dieťaťa: Dôležité je sledovať signály dieťaťa.
- Večera: Večera by mala byť ľahko stráviteľná a podávaná aspoň 60-90 minút pred spaním. Ak vám z obeda ostala porcia navyše, pokojne ju môžete ponúknuť aj na večeru.
Ďalšie recepty vhodné pre deti
Recepty vhodné aj pre menšie deti (od 1 roka)
- Cícerovo-mrkvové placky: Bez lepku, bez mlieka a bez vajca, pečené v rúre. Tieto placky sú ideálne, ak chcete do detskej stravy nenápadne zakomponovať viac zeleniny a strukovín.
- Cviklové a batátové taštičky: Fungujú aj s inou zeleninou - či už v surovom alebo uvarenom stave.
- Jablkovo-tvarohový krém: Podávame od dvoch rokov, v malom množstve od 1,5 roka, keďže tvaroh má dosť veľkú koncentráciu bielkovín a med je alergén.
Recepty vhodné pre staršie deti
- Cuketové muffiny: S minimom cukru, vhodné aj pre deti. Po 2. roku už bez problémov (kakao môžete zameniť za karob alebo vynechať).
- Cícerovo-banánové koláčiky: Bez múky, cukru, vajec a mlieka, čiže absolútne vhodné pre rôzne potravinové intolerancie. V základnej verzii vhodné po 1 roku.
Čo navariť najmenším, aby si pochutnali a zároveň dostali všetky potrebné živiny?
Mamičky a ockovia, tiež si lámete hlavu nad tým, čo uvariť na obed pre vaše 1-ročné či 2-ročné dieťa? Hľadáte zdravé a jednoduché recepty, ktoré potešia nielen malé brušká, ale aj vás? Táto kolekcia receptov je práve pre vás!
- Segedínsky guláš: Áno, aj klasický segedínsky guláš môže byť vhodný pre deti! Prispôsobte ho jemnou chuťou, použite kyslú kapustu pre jej probiotické účinky a namiesto klasickej múky ho zahustite rozmixovanými zemiakmi.
- Hokkaido s bryndzou: Kombinácia sladkej hokkaido tekvice a slovenskej bryndze poteší malých gurmánov.
- Slané lievance: Lievance nemusia byť len sladké! Skúste tieto slané verzie so syrom halloumi a zeleninou.
- Francúzske zemiaky: Prečo by francúzske zemiaky nemohli byť súčasťou jedálnička aj pre deti?
- Paradajkové placky: Paradajky sú plné vitamínov a paradajkové placky sú rýchlym a netradičným spôsobom, ako ich zaradiť do jedálnička.
- Kuracie karí: Kuracie karí jemne ochutené kokosovým mliekom a sladkým mangom je lahôdka, ktorú si obľúbia deti aj dospelí.
- Kuracie soté: Jednoduchý a rýchly recept, ktorý sa hodí na každý deň.
- Orzo s tekvicou: Ste milovníci pizze? Poznáte orzo? Tzv. slovenská ryža je cestovina v tvare ryže. Pre všetkých milovníkov tekvice je tento recept ako stvorený! Ja som použila hokaido, ale originálny recept je s maslovou tekvicou. Ak vyskúšate s maslovou skôr, píšte píšte, chcem vedieť, ako to dopadlo.
Deti v tomto veku rýchlo rastú a rozvíjajú sa, preto je dôležité, aby ich obedy boli bohaté na živiny a zároveň ľahko stráviteľné. Či už varíte pre ročné dieťa alebo hľadáte recepty pre škôlkarov, kľúčom je pestrosť. Najvhodnejšie sú potraviny bohaté na živiny, ako je čerstvá zelenina (tekvica, cuketa, brokolica), strukoviny (cícer, fazuľa), celozrnné prílohy (ryža, quinoa, kuskus), kvalitné bielkoviny (kuracie či králičie mäso, vajíčka) a zdravé tuky (avokádo, maslo / ghee).
Áno, jemné koreniny, ako je sladká paprika, kurkuma, mletá rasca či troška škorice, môžu jedlu dodať chuť bez zbytočnej soli. Vyhnite sa ostrým koreninám, ako je čili, a koreniny zavádzajte postupne, aby ste zistili, ako ich dieťa toleruje.
Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené, aby boli ľahko stráviteľné. Mäso by malo byť úplne uvarené bez ružového stredu a strukoviny dôkladne prevarené, aby boli mäkké.
Deti si na nové chute a textúry často potrebujú zvyknúť. Skúste jedlo ponúknuť viackrát, pokojne aj v inej forme. Ak napríklad odmieta cuketu v plackách, môžete ju pridať do polievky alebo pyré. Trpezlivosť je kľúčová.
Hotové jedlá môžete skladovať v chladničke v uzavretých nádobách približne 1-2 dni. Ak chcete jedlo uchovať dlhšie, môžete ho zamraziť. Polievky, karí či pyré sú na mrazenie ideálne.
Recepty pre deti od 1 roka: Maminkino mäso so šťavou
Jedlá od maminky sú plné oddanej lásky a to je to pravé kúzlo, prečo nám aj obyčajné jedlo chutí najviac na svete. Nemusíme byť skúsení kuchári, ak si chceme pripraviť doma hostinu. Maminkino mäso so šťavou je zaručený tip. Jednoduchá príprava prepletaná trikmi, ktoré obyčajné jedlo povyšujú na zážitok.
Ako vybrať kvalitné mäso?
- Bravčové mäso: Ružová farba, ktorá sa mení na hnedú s nádychom sivej. Zelená farba je znakom, že mäso je pokazené.
- Vôňa: Kyslá vôňa je pri každom mäse neprípustná.
- Mleté mäso: Najlepšie spracovať hneď po zomletí, najneskôr do pár hodín.
- Marinované mäso: Kupujte len od predajcu, ktorému dôverujete.
Skladovanie mäsa
Ak použijeme mäso do dvoch dní od kúpy, netreba do mraziť. Vyberme ho z obalu, v ktorom sme ho kúpili, dajme ho do nádoby, zakryme viečkom a skladujme do 5°C, no úplne naj sú 2°C. Ak mäso zmrazíme, najmä do v mrazničke max. 3 mesiace. Na mäso majme vyčlenenú krájaciu dosku.
Tipy pre prípravu mäsa
- Ak robíme vývar, vložme mäso do studenej vody, aby pustilo do vývaru čo najviac chute a živín.
- Ak mäso varíme alebo pečieme, pred spracovaním ho necháme pol hodinku otepliť.
- Panvicu neprepĺňajme mäsom, lebo potom sa skôr dusí, ako smaží.
- Osolením mäsa spôsobujeme nielen ochutenie, ale aj miernu stratu šťavnatosti mäsa. Preto je potrebné si zvážiť, kedy a prečo mäso osoliť.
Recept na maminkino mäsko so šťavou
Pri príprave rátam s dvoma plátkami mäsa na dospelú osobu a jedným plátkom pre dieťa. Je to úplne akurát. Maso so šťavou sa skvele hodí s ryžou. No a čo sa týka zeleniny, máme momentálne záplavu uhoriek, takže uhorkový šalát to istí- stačí len najemno nastrúhať ošúpané uhorky, osoliť, okoreniť a preliať olejom ako klasický šalát. Super budú aj nakyslo alebo s kyslou smotanou a lá tzatziki.
Postup:
- Plátky mäsa vytiahneme z chladničky a necháme chvíľu otepliť. Rozložíme si na dosku.
- Do hlbokého taniera nasypeme trochu hladkej múky. Ak sa múke vyhýbate, použite pohankovú múku. Neobsahuje lepok, v jedle urobí aj tá troška správne kúzlo bez toho, aby zmenila chuť jedla. Len potom pri osmahnutí mäska dávajte pozor. Pohanková múka sa ľahšie pripaľuje.
- Cibuľu ošúpeme na rozdelíme na dve časti. Do hrnca, v ktorom budeme mäso so šťavou pripravovať, dáme na dno tuk. Druh si zvoľme každý podľa seba, čo máme doma a čo preferujeme.
- Po rozpálení tuku vsypeme do hrnca polku nakrájanej cibule- tej o trošku väčšej. To aby sa tak rýchlo nespálila.
- Ak sa nám všetko mäso nevmestí naraz do hrnca, vytiahneme ho bokom, aby sme tak spracovali každý plátok. Prichytenú múku na dne len vareškou zoškrabneme, ale necháme ju v hrnci, nemala by byť spálená.
- Mäsko dáme naspäť do vrstiev, každú vrstvu pritom posypeme trochou sladkej papriky.
- Mäso zalejeme vodou, aby aby bolo tesne ponorené.
- V troške vody rozmiešame horčicu a kečup a vlejeme do hrnca.
- Sem - tam očkom mrkneme, či je všetko v hrnci ok, je tam dostatok vody a v prípade potreby dolejeme horúcu vodu.
- V prípade, že nám vadí cibuľa, vyberieme plátky hotového mäsa štavu rozmixujeme ponorným mixérom, dochutíme podľa potreby.
TIP: Skráťte si dobu prípravy tlakovým hrncom. V „kuchte“ príprava trvá cca 20 - 30 minút. Do tlakového hrnca je totiž potrebné uliať minimálne množstvo vody a v prípade, že robíte mäska málo, omáčka bude vodová a planá na chuť. Teda prípravu v tlakovom hrnci odporúčam pri väčšom množstve.
TIP: Ak máme nové zemiaky, najlepšie je ich dať až do vriacej vody, kedy si v sebe zachovajú viac vitamínov. Uvarené zemiaky zlejeme a na panvici rozohrejeme tuk- obľubujem v tomto prípade ghee (dá špeci šmrnc). Dĺžka ich restovania je len toľko, čo chytia farbu. Super je ich na záver posypať nejakou bylinkou, ale nič nutné.
Ďalšie recepty na mäsové jedlá pre deti
Bravčová krkovička na zemiakoch
Rýchle a extra chutné jedlo zo šťavnatej krkovičky a plátkov zemiakov prevoňaných rozmarínom a cesnakom.
Potrebujeme:
- 4 lyžice bravčovej masti
- väčšiu cibuľu
- 10 zemiakov
- lyžičku mletej rasce
- podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
- 4 hrubšie plátky bravčovej krkovičky
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 vetvičky rozmarínu
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 190ºC a pekáč vymastíme masťou (cca 2 lyžice).
- Cibuľu očistíme, pokrájame na tenké plátky, poukladáme na dno pekáča a zľahka posolíme.
- Zemiaky umyjeme a spolu so šupkou pokrájame na hrubšie plátky, ktoré poukladáme na cibuľu. Zemiaky osolíme, okoreníme a posypeme drvenou rascou.
- Plátky rozložíme na zemiaky, osolíme okoreníme, na každý dáme strúčik cesnaku, polovicu vetvičky rozmarínu a za lyžičku bravčovej masti (zvyšné 2 lyžice).
- Pekáč zakryjeme (vekom alebo alobalom) a krkovičku so zemiakmi pečieme v rúre zhruba hodinu (190ºC).
Šťavnaté bravčové rebrá pečené so zemiakmi
Pochúťka pečená v alobale, aby sa všetky chute dokonale prepojili.
Potrebujeme:
- kilo bravčových rebier
- 2 cibule
- 4 strúčik cesnak
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 2 lyžice horčice
- lyžica balzamikového octu
- 10 zemiakov
- soľ a čierne korenie
Postup:
- Blanu na rebrách narežeme a strhneme.
- Rebrá v celku alebo pokrájané na kúsky vložíme do pekáča, ktorý sme vystlali alobalom a pridáme k nim: na tenké plátky pokrájanú cibuľu, lisovaný cesnak, čerstvo zomleté alebo podrvené čierne korenie, soľ, horčicu, ocot a olej.
- Rebrá dobre ponatierame špéciami a necháme postáť asi hodinku.
- Neskôr pokrajoch rozložíme väčšie kúsky očistených zemiakov (polovice alebo štvrtiny), zľahka ich osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom.
- Nakoniec uzavrieme mäso i zemiaky v alobale.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200ºC zhruba 70 minút, potom alobal otvoríme a pečieme ešte zhruba 15 minút.
Zemiaky: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Zo zemiakov pripravíte chutný, sýty a cenovo dostupný obed či večeru. Zemiaky dnes patria k neodmysliteľnej kuchynskej klasike a dajú sa pripraviť na množstvo spôsobov - ako jednoduché prílohy, chrumkavé placky, zapekané jedlá či krémové polievky.
Ako správne skladovať zemiaky?
- Tmavé, chladné a suché miesto: Hlavne ak ide o dlhšie skladovanie, vtedy je ideálnym miestom pivnica alebo komora s teplotou okolo 4-10 °C. Pri krátkodobom skladovaní zabezpečte aspoň tmavé a suché miesto.
- Nepoužívajte chladničku: V chladničke sa škrob premieňa na cukor, čo mení chuť a konzistenciu zemiakov.
- Vetranie: Zemiaky by mali byť uložené v papierových či sieťovaných vreciach, nie v plastových - tie zadržiavajú vlhkosť a podporujú hnilobu.
- Oddeliť od cibule a ovocia: Cibuľa či jablká produkujú plyny, ktoré urýchľujú klíčenie zemiakov.
- Kontrola: Pravidelne odstraňujte mäkké, zelené alebo klíčiace zemiaky.
Rady na varenie zemiakov
- Soľ pridajte až do vriacej vody, aby sa zemiaky rovnomerne ochutili. Približne 1 čajová lyžička soli na 1 liter vody je štandard.
- Olúpané a nakrájané zemiaky varte 10-20 minút podľa veľkosti kociek alebo plátkov.
- Celé nelúpané zemiaky v šupke varte 20-30 minút ak sú menšie, 30-40 minút ak sú zemiaky väčšie.
- Test: Zemiaky sú uvarené, keď ich vidlička ľahko prepichne, ale stále držia tvar.
- Zemiaky varené v šupke môžete ihneď po uvarení rýchlo schladiť v studenej vode s ľadom.
Vzorový jedálniček v 1. roku
- Raňajky: Materské mlieko alebo mlieko pokračovacie umelé. Na chlebík alebo pečivo natrieme maslo, lekvár, vhodnú nátierku, roztierateľný syr. Podávame čerstvú zeleninu. Napr. kúsok papriky, strúhanej mrkvičky, čerstvej uhorky či hlávkového šalátu.
- Desiata: Prvý príkrm ovocno-zeleninový, už nie kašovitý, ale tuhšej konzistencie s väčšími kúskami. Iba veľmi hladným deťom pridáme piškóty alebo keksy.
- Obed: Obvykle ešte iba jeden chod. Ročné deti zvyčajne dva chody neprijmú, odmietajú ich, ba ani nestrávia. Ale treba to skúsiť. Obed pozostáva z polievky a hlavného jedla, ktoré má charakter mäsovo-zeleninový s ryžou, zemiakmi, cestovinou, omáčkami. Ako prílohy treba použiť častejšie dusenú alebo i čerstvú zeleninu, kompóty domácej výroby. V tomto veku už môžeme pripraviť aj žemľovku alebo ryžový nákyp.
- Olovrant: Materské alebo umelé mlieko, jogurt s ovocím. Môžeme mu ponúknuť i chlebík alebo puding.
- Večera: Mliečnu kašu. Niektoré deti ju odmietajú. Nahradíme ju zemiakovou kašou alebo inak upraveným obedom.
Zoznam receptov spomenutých v článku:
- Morčacie prsia s mozzarellou a grilovanou zeleninou
- Kuracie soté s cícerom
- Tofu alebo kuracie soté s hlivou
- Pomarančové kura
- Kuracia "čína" s karí
- Losos s karfiolovou kašou
- Celozrnné cestoviny s lososom
- Špaldové tortilly s avokádovým šalátom
- Zemiačiky s cottage syrom
- Pohánkové krémové rizoto
- Pappardelle s hokkaido tekvicou
- Avokádovo-bazalkové cestoviny
- Quinotto so zeleninou
- Paradajkovo-šošovicové karí
- Kuskus s hráškom a tofu
- Špenátový prívarok
- Cestoviny s kalerábom
- Granadiersky pochod
- Tvarohové guľky s ovocím
- Lievance z bielej tekvice
- Kapustové fliačky na sladko
- Tekvicová polievka z hokkaido
- Polievka z červenej šošovice a mrkvy
- Polievka z ružičkového kelu a zemiaku
- Polievka z cukety a brokolice s pšenom
- Polievka z cvikly s pšenom
- Polievka s krupicou a vajíčkom
- Cícerovo-mrkvové placky
- Cviklové a batátové taštičky
- Jablkovo-tvarohový krém
- Cuketové muffiny
- Cícerovo-banánové koláčiky
- Segedínsky guláš
- Hokkaido s bryndzou
- Slané lievance
- Francúzske zemiaky
- Paradajkové placky
- Kuracie karí
- Kuracie soté
- Orzo s tekvicou
- Maminkino mäso so šťavou
- Bravčová krkovička na zemiakoch
- Šťavnaté bravčové rebrá pečené so zemiakmi
- Krátke mäsko s pečenými hranolkami
- Kuracie prsia s cibuľkou
- Kuracie mäso s ryžou a zeleninou
- Kuracie nugetky v celozrnnej strúhanke
- Kuracie prsia na zeleninovom mixe
- Kuracie prsia v jogurtovej marináde
- Kuracie prsia v syrovej omáčke
- Kuracie placky so zeleninou
- Kuracie medailónky s mrkvou
- Mäsko na hrášku (dusené teľacie mäso s hráškom)
Získanie ďalšej pomoci od detského lekára
Možno aj vy máte skúsenosť, že dostať do dieťaťa čokoľvek je poriadne náročné. Nevzdávajte sa a skúšajte ďalej. Ak však vaše dieťatko dlhšie nechce jesť mäso a jeho strava je jednostranná, oslovte vášho detského lekára, ten vám poradí ako ďalej.
Čo v jedálničku vynechať a obmedziť?
Vhodné je limitovať jednoduché cukry, ktoré sa nachádzajú v sladkostiach, cukre, ale aj v ovocí a džúsoch. Majú súvis s detskou obezitou a kazivosťou zubov. Dieťa má prirodzenú tendenciu preferovať sladkú chuť, a preto je jednoduchšie dávať mu sladkú stravu. Na to je však potrebné dať pozor a sladkou chuťou šetriť. Dostatok cukru dieťa získa z kaší, ovocia a obilnín. Džúsy je dobré riediť, dieťa by ho malo vypiť do 150 ml denne.
Z mliečnych výrobkov nie sú pre batoľatá vhodné plesňové, slané a tavené syry. Z tavených syrov je kvôli taviacim soliam zle využiteľný vápnik. Z mäsa nie sú vhodné údeniny, konzervy a mäso pripravované na ohni. Z obilovín a ryže sú menej vhodné celozrnné výrobky, pre batoľatá sú ťažšie stráviteľné. Strukoviny je vhodné zaradiť od cca 2 rokov. Najlepšie stráviteľná je červená šošovica, ktorá je výborná do polievok alebo v kombinácii s ryžou či inými prílohami. Limitovať je potrebné soľ, ktorá zaťažuje detské obličky. Často je prítomná v slanom pečive, tyčinkách či varených jedlách.
Pre deti nie je vhodné dráždivé korenie a glutamán sodný, ani iné dráždivé chute. Samozrejme nie sú vhodné konzervačné látky, stabilizátory a farbivá. Pozor treba dať na bobule, orechy či rybacie kosti, tvrdé kúsky jedla, ovocia či zeleniny, ktoré môžu dieťaťu zabehnúť.