Bravčové soté patrí medzi obľúbené jedlá, ktoré sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Či už hľadáte rýchly obed, sýtu večeru alebo tradičný recept od babky, existuje množstvo variácií, ktoré uspokoja vaše chuťové poháriky. Tento článok vám ponúkne rôzne recepty na bravčové soté, od klasických až po tie s pridaním zeleniny a smotany.
Bravčové Soté na Prírodno: Jednoduchý Základ
Ak ste začiatočník v kuchyni a máte obavy, ako pripraviť chutné bravčové mäso, tento recept je pre vás ideálny. Bravčové soté na prírodno je jednoduchý a nenáročný pokrm, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie:
- Bravčové pliecko, stehno, karé alebo krkovička
- Cibuľa
- Cesnak
- Soľ, čierne korenie
- Štipľavá paprika alebo chilli korenie (voliteľné)
Postup:
- Mäso nakrájame na plátky alebo kocky.
- Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici.
- Pridáme mäso a opekáme ho zo všetkých strán.
- Ochutíme soľou, čiernym korením a prípadne štipľavou paprikou.
- Podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka.
Bravčové soté na prírodno podávame s dusenou ryžou, pečenými zemiakmi, bulgurom, tarhoňou, dusenou zeleninou alebo zeleninovým šalátom. Skvelo chutí aj s kyslou alebo hlávkovou kapustou a parenou knedľou.
Rýchle Bravčové Soté s Ryžou Podľa Babky Stanky
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchle a chutné jedlo pre celú rodinu. Bravčové soté s ryžou podľa babky Stanky je jednoduché na prípravu a zaručene vám prinesie úspech u vašich blízkych.
Ingrediencie:
- 1 kg bravčovej lopatky
- 1 väčšia cibuľa
- Horčica
- 100 g prosciutto
- 1 paprika
- 200 g šunky (môžete pridať podľa svojej chuti)
- 2 PL oleja
- Sterilizovaný hrášok
- Soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika a domáca vegeta
Postup:
- Na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu.
- Pridáme na pásiky nakrájané prosciutto a restujeme chvíľu.
- Nakrájame mäso na kocky alebo pásiky podľa preferencie a pridáme k smažiacej sa cibuľi.
- Pridáme približne jednu lyžicu horčice, osolíme, pridáme ostatné koreniny podľa chuti a nakrájanú papriku na pásiky.
- Restujeme chvíľu, potom prikryjeme pokrievkou a dusíme.
- Keď je mäso mäkké, pridáme sterilizovaný hrášok a povarte ešte chvíľu.
- Podávame s ryžou alebo zemiakmi, všetko podľa vašej chuti.
Tipy:
- Mäso môžete nakrájať na menšie kúsky, ak ho chcete mať hotové ešte rýchlejšie.
- Do soté môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad cuketu alebo brokolicu.
- Soté môžete podávať aj s opečenými zemiakmi alebo chlebom.
Bravčové Soté so Zeleninou
Pre tých, ktorí uprednostňujú zdravšie varianty, je tu recept na bravčové soté so zeleninou. Toto jedlo je plné vitamínov a minerálov a zároveň si zachováva výbornú chuť.
Prečítajte si tiež: Ako vypočítať množstvo jedla
Ingrediencie:
- Bravčové karé
- Cibuľa
- Cesnak
- Šampiňóny
- Uhorky
- Paradajkový pretlak
- Horčica
- Víno a vývar
- Soľ, korenie
- Olej
Postup:
- Mäso nakrájame na jemné a tenké pásiky. Okoreníme, osolíme a po časti opražíme na rozohriatom oleji. Povyberáme do misky a odložíme bokom.
- Vo výpeku orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridáme nakrájané šampiňóny a na masle opražené uhorky (nakrájané na kolieska).
- Ďalej pridáme pretlak a horčicu. Orestujeme a podlejeme vínom a vývarom.
- Pridáme mäso a dusíme pod pokrievkou do mäkka.
Ako prílohu môžete zvoliť ryžu, cestoviny, zemiakovú kašu alebo pečené zemiaky.
Bravčové Soté na Smotane
Smotanové omáčky sú veľmi obľúbené, predovšetkým u detí. Bravčové soté na smotane je lahodné jedlo, ktoré sa môže podávať s uvarenou cestovinou, parenou knedľou alebo maslovými haluškami.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (napr. pliecko)
- Cibuľa
- Soľ, korenie
- Hladká múka alebo Solamyl
- Mlieko
- Smotana na varenie
- Olej
Postup:
- Mäso nakrájame na kocky a orestujeme na oleji.
- Pridáme nakrájanú cibuľu a opekáme do sklovita.
- Ochutíme soľou a korením.
- Zaprášime múkou alebo Solamylom a krátko orestujeme.
- Podlejeme mliekom a dusíme do mäkka.
- Nakoniec pridáme smotanu a varíme na miernom ohni ešte 10 minút, aby omáčka zhustla.
Tip: Ak chcete, aby malo mäso lepšiu chuť, môžete ho naložiť do olejovej marinády (2 PL oleja zmiešame s korením podľa chuti) a nechať odležať na pár hodín, najlepšie cez noc.
Ďalšie Tipy a Triky
- Výber mäsa: Na prípravu bravčového soté môžete zvoliť rôzne druhy mäsa, ako napríklad bravčové pliecko, stehno, karé alebo krkovičku.
- Zahusťovanie: Bravčové soté nie je potrebné zahusťovať, ak obľubujete prírodné omáčky. Na zahustenie však postačí malá lyžička Solamylu rozmiešaná v troške vody.
- Príprava ryže: Jazmínová ryža sa pripravuje v pomere 1 hrnček ryže a 2 hrnčeky vody. Ryžu najprv prepláchneme v sitku a orestujeme na oleji, až potom k nej prilejeme vodu. Dusíme ju pod pokrievkou a premiešavame.
- Marináda: Ak mäso naložíte do marinády, bude mať omnoho lepšiu chuť a skôr sa udusí.
Prečítajte si tiež: Gastronomická scéna
Prečítajte si tiež: Postup solenia rýb