Jahodový koláč s posýpkou je známy a obľúbený dezert, ktorý skvele zapadne do letných dní, keď sú jahody v sezóne. Je to tradičná dobrota, ktorú dokážete pripraviť z čerstvých, ale aj mrazených jahôd. Tento koláč je vynikajúci, mäkký, šťavnatý a s chrumkavou posýpkou na vrchu. Recept je rýchly a nenáročný, čo ho robí ideálnym pre každú príležitosť.
História Jahodového Koláča s Posýpkou
História jahodového koláča s posýpkou je pomerne pestrofarebná, keďže spojenie ovocia a koláčov je tradíciou v mnohých kultúrach. V Európe boli jahody súčasťou stravovania už v stredoveku, no koncept koláčov s posýpkou, aký poznáme dnes, je relatívne nový a je pravdepodobne produktom 19. a 20. storočia. Príprava cesta, ovocia a posýpky a ich kombinácia v koláči môže byť ovplyvnená rôznymi národnými a lokálnymi tradíciami.
Recept na Jahodový Koláč s Posýpkou
Ingrediencie
- Cesto:
- 250 g polohrubej múky
- 150 g masla
- 100 g práškového cukru
- 1 vajce
- 1 lyžička prášku do pečiva
- Štipka soli
- Náplň:
- 500 g čerstvých alebo mrazených jahôd
- 2 lyžice kryštálového cukru (podľa chuti)
- 1 lyžica kukuričného škrobu (ak používate mrazené jahody)
- Posýpka:
- 100 g polohrubej múky
- 50 g masla
- 50 g práškového cukru
Postup
- Príprava cesta: V miske zmiešajte polohrubú múku, práškový cukor, prášok do pečiva a štipku soli. Pridajte maslo nakrájané na menšie kúsky a vajce. Rukami alebo pomocou robota vypracujte hladké cesto.
- Príprava formy: Formu (napríklad tortovú) vymastite maslom a cesto natlačte rovnomerne do formy. Dbajte na to, aby cesto pokrývalo aj boky formy.
- Príprava náplne: Ak používate čerstvé jahody, umyte ich, osušte a nakrájajte na menšie kúsky. Ak používate mrazené jahody, nechajte ich mierne rozmraziť a zmiešajte s kukuričným škrobom. Pridajte kryštálový cukor podľa chuti.
- Príprava posýpky: Do misky si dáme maslo, práškový cukor a polohrubú múku. Rukami spracujte na mrveničku.
- Nanesenie náplne a posýpky: Na cesto rovnomerne rozložte jahodovú náplň. Potom posypte pripravenou posýpkou.
- Pečenie: Jahodový koláč dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C na 40 minút, alebo kým posýpka nie je zlatistá a cesto prepečené.
- Chladenie a servírovanie: Po upečení nechajte koláč vychladnúť vo forme. Potom ho opatrne vyberte a nakrájajte na kúsky. Podávajte samostatne alebo so šľahačkou či vanilkovou zmrzlinou.
Tipy a Triky
- Mrazené jahody: Ak používate mrazené jahody, uistite sa, že sú dobre odkvapkané, aby koláč nebol príliš mokrý. Pridanie kukuričného škrobu pomôže zahustiť šťavu z jahôd.
- Variácie cesta: Do cesta môžete pridať citrónovú kôru pre sviežejšiu chuť.
- Posýpka: Pre extra chrumkavú posýpku môžete pridať nasekané orechy (napríklad mandle alebo vlašské orechy).
- Ovocná zmes: V niektorých variantách sa na cesto kladú aj jahodová ovocná zmes alebo želé.
Ďalšie Ovocné Koláče s Posýpkou
Ak máte radi ovocné koláče s posýpkou, vyskúšajte aj recepty na ďalšie varianty. Napríklad ovocný koláč s mrveničkou alebo slivkový koláč s posýpkou. Tieto koláče sú tiež vynikajúce a jednoduché na prípravu.
Prečítajte si tiež: Jahodový džem: Tradičné a moderné recepty
Prečítajte si tiež: Domáci džem bez pridaného cukru
Prečítajte si tiež: Nutričné hodnoty jahodového jogurtu