Jahodová torta s tvarohovou šľahačkou je obľúbenou klasikou, ktorá nikdy nesklame. Táto torta je ideálna na oslavy, narodeniny alebo len tak na spríjemnenie letného dňa. Vďaka kombinácii šťavnatých jahôd, ľahkého tvarohového krému a nadýchaného korpusu je neodolateľná pre všetky vekové kategórie. Tento článok vám prináša podrobný recept, ktorý je jednoduchý na prípravu a zaručuje vynikajúci výsledok.
Úvod
Lukáško už dlho sníval o jahodovej torte na svoje tretie narodeniny. Vždy, keď sa hovorilo o torte, spomínal len jahodovú. Tento recept je inšpirovaný a upravený z receptu na "Malinovo-šľahačkovo-želatínovú tortu s ovocím".
Ingrediencie
Na korpus:
- Vajcia
- Práškový cukor
- Polohrubá alebo hrubá múka
- Kakaový prášok
- Olej
Na plnku:
- 500 g jemného tvarohu
- 2 tégliky šľahačkovej smotany
- 1 ks stužovača šľahačky
- Práškový cukor (podľa chuti)
- Šťava z 1/2 citróna
- Vanilkový cukor
Na ozdobu:
- 225 g čerstvých jahôd
- 4 PL jahodového džemu
- 150 ml šľahačkovej smotany
- Lístky medovky a mäty (voliteľné)
- Detské okrúhle piškóty (voliteľné)
Postup prípravy
- Príprava korpusu: Oddelíme žĺtka od bielkov. Žĺtka vyšľaháme s polovicou práškového cukru (70 g) do peny. Bielka vyšľaháme s druhou polovicou práškového cukru (70 g) na tuhý sneh. Obe hmoty spolu zmiešame a pridáme kakaový prášok a múku. Na koniec primiešame olej a vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy.
- Dno tortovej formy vyložíme papierom na pečenie, alebo ho vymastíme a vysypeme polohrubou alebo hrubou múkou.
- Vylejeme do formy cesto a pečieme ho vo vyhriatej rúre cca 15-20 minút pri 180°C a necháme vychladnúť.
- Upečený korpus necháme vychladnúť a následne prekrojíme na polovicu.
- Prerezaný korpus natrieme džemom a jeden diel vložíme naspäť do formy, na ktorý poukladáme jahody a piškóty, ktoré sme si natreli džemom a spojili.
- Príprava plnky: Plnku spravíme z tuhej vyšľahanej šľahačky, do ktorej sme pridali 2 ks stužovačov a vanilkový cukor a tvarohu zmiešaného s práškovým cukrom.
- Vymiešame si tvaroh s práškovým cukrom, jogurtom a šťavou z 1/2 citróna. Primiešame vyšľahanú šľahačku.
- Takto pripravenú plnku vylejeme na pripravený korpus do tortovej formy. Prikryjeme druhým tortovým korpusom a necháme v chladničke stuhnúť.
- Celú tortu natrieme vyšľahanou šľahačkou so stužovačom, zmiešanou s jemným tvarohom a 1 PL pr. cukru.
- Ozdobenie torty: Na ozdobu použijeme čerstvé jahody a šľahačku. Môžeme pridať aj lístky z medovky a mäty.
- Na džem poukladáme nakrájané jahody, ničím nedochucované. Na jahody rozotrieme krém a na noc odkladáme do chladničky. Ráno tortu ozdobujeme podľa svojho vkusu.
- A plátkami z väčších jahôd obložíme celú tortu po obvode.
Tipy a triky
- Želatína: Ak používate želatínu, je dôležité nechať ju správne napučať. Ak sa vytvorí pena, vôbec nevadí.
- Ovocie: Namiesto jahôd môžete použiť aj iné ovocie, napríklad marhule alebo broskyne.
- Ozdoba: Na ozdobu môžete použiť aj lístky z medovky a mäty.
Variácie receptu
- Tvarohovo-ovocná torta: Do plnky môžete pridať aj iné druhy ovocia, napríklad maliny, čučoriedky alebo kiwi.
- Tvarohovo-jahodová torta s čokoládou: Korpus môžete obohatiť o čokoládu alebo pridať čokoládovú polevu na vrch torty.
- Poschodová torta: Ak máte radi výzvy, môžete si pripraviť poschodovú tortu s jahodovou plnkou.
Prečítajte si tiež: Domáca zmrzlina z jahôd: Vyskúšajte!
Prečítajte si tiež: Osviežujúca jahodová pochúťka
Prečítajte si tiež: Jahodová torta pre začiatočníkov