Jablkový koláč je stálicou v našich kuchyniach a existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako si ho pripraviť. Tento článok sa zameriava na jablkový koláč s lieskovými orieškami, ktorý kombinuje klasickú chuť jabĺk s chrumkavosťou a arómou lieskových orieškov. Predstavíme vám rôzne recepty a tipy, ako si tento koláč pripraviť doma.
Jablkový koláč s lieskovými orieškami: Vôňa škorice a chuť končiaceho leta
Tento koláč je príjemne sladký a zároveň kyslastý, vonia škoricou a opraženými orieškami. Je ideálny na spracovanie úrody jabĺk a orechov, ktoré nám ponúka končiace leto.
Ingrediencie:
- 600 g hladkej múky
- 150 g práškového cukru
- 250 g Hery alebo masla
- 2 ks vajcia
- 1 balíček prášku do pečiva
- Jablká
- Lieskové orechy
- Škorica
Postup:
- Najskôr si pripravíme cesto zmiešaním múky, cukru, tuku, vajec a prášku do pečiva.
- Cesto rozvaľkáme a vložíme do vymastenej a múkou vysypanej formy.
- Na cesto poukladáme nastrúhané alebo na plátky nakrájané jablká.
- Posypeme nasekanými lieskovými orieškami a škoricou.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým koláč nie je zlatistý.
Variácie na tému jablkový koláč s orieškami
Existuje mnoho variácií na recept jablkového koláča s orieškami. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi orechov, pridať hrozienka, kakao alebo čokoládu.
Jablkový koláč s medom a orechami
Táto variácia pridáva do koláča med, ktorý zvýrazní sladkú chuť jabĺk a dodá koláču vláčnosť.
Jablkový koláč s orechami a škoricou
Škorica je klasickou prísadou do jablkových koláčov a skvele sa hodí k orechom.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý jablkový koláč
Jemný jablkový koláč s orechami a čokoládou
Pre milovníkov čokolády je tu variácia s pridaním čokolády, ktorá dodá koláču horkosladkú chuť. Do cesta pridáme múku s práškom do pečiva a čokoládu s orechami, ktoré sme predtým premiešali.
Hrnčekový jablkový koláč s orechami a škoricou
Pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a rýchly recept, je tu hrnčekový koláč, kde sa všetky suroviny odmeriavajú pomocou hrnčeka.
Jablkový koláč s tvarohovým krémom a orechami
Táto variácia pridáva do koláča vrstvu tvarohového krému, ktorý koláč osvieži a dodá mu krémovú konzistenciu.
Tipy a triky pre dokonalý jablkový koláč s orieškami
- Používajte kvalitné jablká, najlepšie z vlastnej záhrady alebo od lokálneho pestovateľa.
- Orechy pred pridaním do koláča opražte na suchej panvici, aby sa zvýraznila ich chuť.
- Ak chcete, aby bol koláč vláčnejší, pridajte do cesta trochu kyslej smotany alebo jogurtu.
- Koláč môžete po upečení potrieť džemom alebo poliať čokoládovou polevou.
- Podávajte koláč teplý alebo studený, so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.
Jablkový koláč s lieskovými orieškami a so škoricou: podrobný fotorecept
Tento recept je upravený a obohatený o kakao a znížené množstvo cukru.
Ingrediencie:
- 100 g pšeničnej hrubej krupice
- 100 g mletých lieskových orechov
- 50 g kryštálového cukru
- 1 PL vanilkového cukru
- 1 ČL mletej škorice
- Kakao
- 2 vajcia
- 1 PL mlieka
- 1 PL oleja alebo masla
- Pol sáčku kypriaceho prášku
- Jablká
- Ríbezľový džem
- 100 g horkej čokolády
- 1 PL oleja
- 2 PL kyslej smotany
Postup:
- Nastrúhané jablká zmiešame s krupicou a mletými lieskovcami. Pridáme škoricu.
- Vajíčka vymiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom do peny. Pridáme kakao, mlieko a olej alebo maslo.
- Vymiešané vajíčka pridáme k strúhaným jablkám s lieskovcami a vmiešame kypriaci prášok.
- Formu vystelieme papierom na pečenie a rozotrieme cesto.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C 30 minút.
- Upečený koláč potrieme ríbezľovým džemom.
- Nad parou roztopíme čokoládu s olejom a kyslou smotanou a polejeme koláč.
- Okraje koláča posypeme mletými lieskovcami.
Jablkový koláč s orechami v javorovom sirupe
Táto variácia kombinuje jablká a orechy s javorovým sirupom, ktorý dodá koláču karamelovú chuť.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre jablkový koláč
Galette s jablkami, černicami a lieskovými orieškami
Galette je francúzsky koláč, ktorý si môžete prispôsobiť svojim chutiam. Namiesto jabĺk môžete použiť aj iné sezónne ovocie, ako napríklad hrušky, a pridať aj černice a orechy podľa vlastnej chuti.
Postup:
- Lieskové oriešky a cukor rozdrvte v kuchynskom robote, kým nie sú nasekané najemno.
- Pridajte špaldovú a hladkú múku, maslo a štipku soli a znova šľahajte, kým sa všetko maslo nespracuje a zmes nie je piesková.
- Cesto spracujte do tvaru kotúča a dajte do chladničky.
- Zmiešajte svetlý hnedý cukor, citrónovú kôru, šťavu, kukuričnú múku a javorový sirup. Pridajte jablká a dobre premiešajte.
- Cesto rozvaľkajte na kruh, poukladajte naň plátky jablka a nechajte prebytočný sirup odkvapkať.
- Okraj cesta potrite rozšľahaným vajíčkom, posypte hnedým cukrom a lieskovými orieškami.
- Pečte cca 50-55 minút do zlatista.
Orechové koláče: rozmanitosť chutí a receptov
Orechové koláče sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa hodí na sviatočný stôl, rodinnú oslavu alebo len tak ku káve. Existuje množstvo receptov, od jednoduchých a rýchlych až po zložitejšie, ktoré si vyžadujú viac času a skúseností.
Vláčny koláč bez džemu a čokolády
Tento koláč nepotrebuje ani džem, ani čokoládu, aby bol šťavnatý.
Orechové koláče s inými prísadami
Orechy sa dajú skombinovať s rôznymi inými prísadami, čím vzniknú zaujímavé a chutné koláče, napríklad s jablkami, tvarohom alebo škoricou.
Špeciálne orechové koláče
Medzi špeciálne orechové koláče môžeme zaradiť napríklad žerbo rezy, kysnutý makový a orechový závin alebo rohlíčky zo šľahačkového cesta s orechovou plnkou.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre jablkový koláč
Čokoládové orechové koláče
Pre milovníkov čokolády sú tu recepty na čokoládové orechové koláče, napríklad čokoládová bábovka s vlašskými orechmi alebo čokoládový koláčik s kúskami orieškov.