Sezóna jabĺk je v plnom prúde a s ňou prichádza aj chuť na jablkové koláče. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu tradičných receptov, ste na správnom mieste. Predstavíme vám recepty na jablkový koláč, ktorý neobsahuje múku, cukor a dokonca ani pečenie. Tieto koláče sú ideálne pre tých, ktorí sa snažia obmedziť príjem cukru a lepku, no nechcú sa vzdať sladkej pochúťky.
Jablkový koláč bez cukru i múky: Topka!
Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly, a výsledkom je chutný a zdravý koláč, ktorý si zamiluje celá rodina.
Ingrediencie:
- Jablká
- Vajíčka
- Smotanový syr
- Marhuľový džem (na potretie)
- Rum (nemusí byť)
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 180ºC a menšiu, hlbokú formu (napr. 20x9 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- Jablká ošúpeme a škrabkou alebo nožom nakrájame na tenké plátky.
- Vajíčka a smotanový syr dôkladne vyšľaháme. Vmiešame cca 250 g jabĺk.
- Jablkovú zmes uhladíme do formy, na vrch uložíme zvyšné plátky jabĺk a pečieme 35 - 40 minút. Ak vrch príliš rýchlo zhnedne, prikryjeme ho alobalom.
- Upečený koláč prenesieme pomocou papiera na tanier, vrch potrieme marhuľovým džemom zmiešaným s kvapkou rumu.
Nepečený jablkový koláč s kešu orieškami a kokosom
Tento koláč je skvelou voľbou pre tých, ktorí nemajú radi pečenie alebo chcú pripraviť dezert bez zapnutia rúry. Je rovnako chutný a zdravý ako pečená verzia. Koláčik je chutný a sladký, aj keď doň nepridávame žiaden cukor, keďže kokos a hrozienka nám ho dostatočne osladia. Tento koláč si zamilujú určite všetci.
Čo budeme potrebovať na 8 ks?
- 150 g nesolených kešu orieškov
- 1 hrnček strúhaného kokosu (200 g)
- 1 hrnček hrozienok (200 g)
- 7 väčších jabĺk (1 kg)
- 100 ml vody
- 1 lyžicu kokosového oleja
- 1 lyžičku mletej škorice
- 1 lyžicu bio kukuričného škrobu
- Stéviu (príp. iné sladidlo) na dosladenie (podľa potreby, ak sú sladké jablká nie je treba) - vynecháme, ak robíme recept pre deti
* v tomto recepte bol použitý hrnček s objemom 300 ml
Ako budeme postupovať?
- Kešu oriešky pomelieme na jemnú múčku, nasypeme do misky a pridáme strúhaný kokos.
- Hrozienka namočíme pred prípravou aspoň na 20 minút do studenej vody, aby trocha zmäkli. Následne vodu vylejeme a hrozienka rozmixujeme tyčovým mixérom na kašu.
- Rozmixované hrozienka pridáme ku kešu orieškom a kokosu a vypracujeme pevné cesto. Bude sa trocha lepiť, ale to nevadí.
- Rukou cesto pritlačíme na dno tortovej formy o rozmere 26 cm rovnomerne na hrúbku asi 2 mm.
- Jablká očistíme a nastrúhame.
- V hrnci zohrejeme kokosový olej a pridáme k nemu nastrúhané jablká, 100 ml vody a lyžičku škorice.
- Chvíľu dusíme, kým jablká nezmäknú, v prípade potreby dosladíme stéviou.
- Keď sú jablká mäkké pridáme lyžicu kukuričného škrobu, aby zmes zhustla a nalejeme ju na cesto.
- Jablkovú hmotu rovnomerne rozotrieme na cesto, necháme vychladnúť a uložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, najlepšie na noc.
Tip: Namiesto jabĺk môžeme použiť aj hrušky, alebo kombináciu jabĺk a hrušiek.
Prečítajte si tiež: Overený recept na jablkový koláč
Výživové hodnoty na 1 ks:
- Kalorické hodnoty: 1 977 kJ / 470 kcal
- Tuky: 27 g
- Sacharidy: 49 g
- Bielkoviny: 6 g
- Vláknina: 7 g
Zdravé varenie a sezónne suroviny
Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty.
Prečítajte si tiež: Americký jablkový koláč krok za krokom
Prečítajte si tiež: Jablkový koláč pre zdravé maškrtenie