Jablkovo-orechový koláč je jedinečné spojenie dvoch skvelých ingrediencií - sladkých, šťavnatých jabĺk a chrumkavých, voňavých orechov. Toto duo je ideálne pre chladné jesenné dni, keď túžite po niečom teplom a komfortnom. Pre milovníkov kávy nie je nič lepšie, ako si dopriať skvelý dezert, ktorý zdôrazní tóny ich obľúbeného nápoja. Jednou z najchutnejších kombinácií je jablkovo-orechový koláč. Ak patríte medzi milovníkov orechových či jablkových dezertov, určite si pripravte aj tento recept. Receptov na jablkové koláče nie je nikdy dosť a tento jednoduchý, chrumkavý a zároveň fantastický, vláčny koláčik, ktorý jednoducho odhrnčekujete, zmiešate v miske a vylejete na plech, vás určite poteší. Koláče z domácich jabĺk ma stále vrátia do detstva. Čerstvé, šťavnaté jablká a oriešky robia tento lahodný koláč skutočne výnimočným.
Krehké jablkové rezy
Ingrediencie:
- Múka
- Mlieko
Postup:
Z múky a mlieka vypracujeme cesto a uložíme ho do chladničky, najlepšie na celú noc.
Rýchly jablkový perník
Ingrediencie:
- Múka
- Mlieko
- Citron
Postup:
Namiesto mlieka som dala 1 dcl vody a stavu z polovicky citrona, je vynikajuci.
Orechová žemľovka
Táto orechová žemľovka vôbec nie je len taká obyčajná žemľovka.
Ingrediencie:
- Pečivo
Postup:
Najlepšie na celú noc.
Prečítajte si tiež: Recept na Jablkovo-Hokkaido koláč
Jablkový strúhaný koláč
Vtedy cítiť vynikajúcu kombináciu jabĺk a orechov.
Výborné jablkové rezy
Ingrediencie:
- Mleté orechy
- Strúhanka
- Kakao
- Kypr.prášok
Jablkové rezy
Ingrediencie:
- Jablko
- Mleté vlašské orechy
- Vanilkový cukor
- Múka
- Kypriaci prášok
Postup:
Múku s kypriacim práškom a cukrom spracujeme so.
Jablkové rezy krehké
Ingrediencie:
- Vajcia
- Práškový cukor
- Orechy
- Jablká
- Krupicová múka
Postup:
Celé vajcia dobre vymiešame s práškovým cukrom. K vymiešaným pridáme posekané orechy, pokrájané jablká, krupicovú.
Vynikajúci jablčník
Všetky suroviny vymiesime do cesta. Múku zmiešame s práškom do pečiva a preosejeme, pridáme práškový cukor, štipku soli, žĺtky, maslo, um, vodu a vypracujeme hladké lesklé cesto. Cesto rozdelíme na dva polovice. Pripravíme si plnku: Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do peny. Pridáme očistené a nahrubo nastrúhané jablká, mleté orechy, kakao a nakoniec zľahka vmiešame vyšľahaný tuhý sneh. Vložíme do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme cca 30 minút. Vychladnutý koláč polejeme čokoládovou polevou, ktorú necháme stuhnúť a nakrájame na rezy. Milovníci orechových zákuskov si prídu na svoje. Šťavnatá plnka uprostred kysnutého cesta.
Ingrediencie na cesto:
- Vlažné mlieko
- Droždie
- Kryštálový cukor
- Žĺtky
- Rozpustené maslo
- Hladká múka
Postup:
Vo vlažnom mlieku rozdrvíme droždie a pridáme lyžičku kryštálového cukru. Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme rozpustené maslo, mlieko a postupne hladkú múku. Cesto rozdelíme na polovicu. Prvú polovicu vyvaľkáme na veľkosť plechu (30x40). Uložíme na plech, ktorý sme si vymastili a vysypali múkou. Na vrch uložíme druhú vyvaľkanú polovicu cesta, popicháme vidličkou, zakryjeme a necháme kysnúť približne 50 minút. Medzitým si vyšľaháme sneh. Tri bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Koláč vyberieme, rozotrieme sneh, posypeme orechami a dáme opäť piecť. Stiahneme však teplotu na 130 stupňov a pečieme ešte 20 minút. Treba si sledovať, aby koláčik neprihorel.
Prečítajte si tiež: Jablkovo-makový koláč bez lepku
Jablkovo-orechové rezy s pudingovým krémom
Ingrediencie:
- 90 g masla
- Vajcia
- Múka
- Orechy
- Mlieko
- Cukor
- Puding
- Jablká
Postup:
Rúru zohrejeme na 180 °C. Necháme roztopiť 90 g masla. Oddelíme žĺtky od bielkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Pridáme múku, orechy a roztopené maslo a nakoniec opatrne zapracujeme bielkový sneh. Vo vyhriatej rúre z cesta upečieme dva rovnaké pláty. V mlieku rozmiešame cukor a uvaríme puding podľa návodu. Necháme vychladnúť. Vyšľaháme 200 g zmäknutého masla a 50 g práškového cukru do penista. Po lyžiciach pridáme vychladnutý puding. Krém rozotrieme na jeden z upečených plátov cesta. Na vrch dáme podusené a vychladnuté jablká a prikryjeme druhým plátom. Zaťažíme napríklad knihou. :-) Na druhý deň alebo po 4-5 hodinách koláč polejeme čokoládovou polevou, ktorú sme si pripravili rozpustením čokolády s olejom vo varnom kúpeli.
Vynikajúce jablkovo-orechové rezy
Ingrediencie na cesto:
- 18 dg palmarinu
- 18 dg práškového cukru
- 18 dg hladkej špeciálnej múky
- 18 dg mletých orechov
- 5 žĺtkov
- 3/4 prášku do pečiva
Ingrediencie na plnku:
- 1 - 1,5 kg jabĺk
- 15 dg kryštálového cukru
- 1 ML škorice
Ingrediencie na bielkovú penu:
- 5 bielkov
- 25 dg práškového cukru
Postup:
Cesto - palmarin vymiešame s cukrom, pridáme žĺtka, orechy a nakoniec múku s PDP. Pripravené cesto rozotrieme na vymastený, múkou posypaný plech a dáme do rúry na 15 min predpiecť cesto/ nie úplne upiecť !/Medzitým si pripravíme jablkovú plnku : jablka ošúpeme a nakrájame na kocky. Dáme do hrnca, pridáme cukor a škoricu a dusíme na kašu. Ešte teplé jablka natrieme na predpečené cesto a hneď si pripravíme bielkovú penu a to tak, že vyšľaháme bielka na sneh a do tuhého snehu pridáme cukor…hotový sneh dáme na jablká a posypeme sekanými orechmi a znova dáme do rúry dopiecť asi tak 15 min. Upečený koláč necháme vychladnúť a potom už len narežeme rezy a papkáme.
Jablkovo-orechové rezy s pudingom - detailný recept
Ingrediencie:
- 300 g masla
- 6 ks vajec
- 185 g krupicového cukru
- 150 g polohrubej múky
- 100 g mletých vlašských orechov
- 1 balíček vanilkového pudingu
- 500 ml mlieka
- 60 g práškového cukru
- 2 ks veľké jablká
- 1 ks biela poleva na ozdobu
Postup:
Krok 1: Rúru rozohrejeme na 180 stupňov Celzia. Necháme roztopiť 90 g masla. Oddelíme žĺtky od bielkov a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme so 175 g cukru dopenista. Pridáme múku, orechy a roztopené maslo. Nakoniec opatrne vmiešame sneh.
Krok 2: Z cesta na nízkych plechoch vystlaných papierom na pečenie upečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia dva rovnaké pláty.
Krok 3: V mlieku so zvyškom cukru uvaríme puding a necháme vychladnúť. Dopenista vyšľaháme 200 g zmäknutého masla a 50 práškového cukru, po lyžiciach pridáme puding.
Prečítajte si tiež: Recept na jablkovo-mrkvový šalát
Krok 4: Jablká očistíme, nastrúhame a podusíme asi 3 minúty s lyžicou masla a so zvyškom práškového cukru. Krém roztrieme na jeden z plátov. Navrch rozložíme podusené a vychladnuté jablká. Plnku prikryjeme druhým plátom.
Jablkovo-orechový koláč z polohrubej múky
Toto cesto som skúšala prvý krát, pretože som nemala hladkú múku, robila som z polohrubej a musím skonštatovať, že sa mi koláč viac páčil, pretože bol hneď mäkkučký.
Ingrediencie:
- Polohrubá múka
- Jablká
- Mleté orechy
- Škoricový cukor
- Hrozienka
Postup:
Suroviny zmiešame a vypracujeme cesto. Nemiesime príliš dlho. Zabalíme do fólie a dáme na 1 hod. do chladu. Medzi tým si ošúpeme a nastrúhame jablká, zľahka z nich vytlačíme šťavu, pridáme mleté orechy, škoricový cukor a hrozienka. Viac cukru nemusíme pridávať, pokiaľ sú jablká sladšie. Cesto rozdelíme na 2 časti a každú rozvaľkáme na veľkosť plechu, na ktorom ideme piecť. Pomocou valčeka prenesieme cesto na plech, rovnomerne nanesieme plnku a na ňu uložíme druhý plát cesta. Popicháme vidličkou a dáme piecť. Pečieme v teplovzdušnej rúre pri 170°C asi 25 minút. Teplý koláč posýpame práškovým cukrom. Je naozaj hneď mäkký, nie ako z hladkej múky, kedy je dobrý až na druhý deň.