Jablkový koláč je nadčasová klasika, ktorá nikdy neomrzí. Či už hľadáte jednoduchý recept na nedeľné popoludnie, alebo potrebujete rýchlu dobrotu pre nečakanú návštevu, jablkový koláč je vždy skvelá voľba. A čo takto hrnčekový jablkový koláč? Je to jeden z najjednoduchších a najobľúbenejších receptov, ktorý zvládne aj úplný začiatočník. Nepotrebujete váhu, všetko si odmeriate len obyčajným hrnčekom. S trochou škorice a pár základnými surovinami vykúzlite vláčny a voňavý koláč ku káve.
Prečo práve hrnčekový koláč?
Hrnčekové koláče sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Nemusíte sa trápiť s vážením ingrediencií, stačí vám hrnček a pár minút času. Sú ideálne pre tých, ktorí nemajú veľa skúseností s pečením, alebo pre tých, ktorí potrebujú rýchlo pripraviť niečo chutné. Navyše, domáce koláče sú často zdravšie ako tie kupované, pretože si môžete kontrolovať zloženie a množstvo cukru.
Klasický hrnčekový jablkový koláč: Recept, ktorý nikdy nesklame
Tento recept je základný a môžete si ho obmieňať podľa vlastnej chuti. Pridať môžete napríklad orechy, hrozienka, kúsky čokolády alebo iné obľúbené ingrediencie.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 1 prášok do pečiva
- 2-3 jablká (podľa veľkosti)
- Škorica (podľa chuti)
- Práškový cukor na posypanie (voliteľné)
Postup:
- Jablká očistíme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame na hrubšom strúhadle. Ak sú jablká kyslejšie, môžeme ich posypať trochou cukru a škorice.
- V miske zmiešame múku, cukor a prášok do pečiva.
- V druhej miske zmiešame mlieko, olej a vajcia.
- Tekuté ingrediencie vlejeme do suchých a dobre premiešame.
- Do cesta vmiešame nastrúhané jablká.
- Plech (cca 25x30 cm) vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo vyložíme papierom na pečenie.
- Cesto vylejeme na plech a rovnomerne rozotrieme.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde suché.
- Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom (voliteľné).
Padanka: Hrnčekový koláč z opadaných jabĺk
Autor: Karambola
Tento koláč som nazvala Padanka, pretože je z opadaných jabĺk, ktoré som našla pod stromom. Zvyknem ho pripravovať hlavne z tých skorých jabĺčok, ktoré opadajú zo stromu ešte začiatkom júla. Odporúčam všetkými desiatimi. Cesto je jemné ako pavučinka a škoricové jablká nikdy nič nepokazia. Na vrch samozrejme nesmie chýbať mrvenička. Koláče z hrnčeka sú fantastické, pretože nepotrebujeme žiadnu váhu - iba hrnček.
Prečítajte si tiež: Jablkové koláče pre každého
Zdravšie varianty hrnčekových jablkových koláčov
Z jabĺk ľahko vykúzlite aj zdravšie koláče - s makom, orechmi či ovsenými vločkami. Sladké jablká prirodzene osladia cesto, takže cukor môžete pridať len minimálne.
Jablkovo-škoricový hrnčekový koláč z ovsených vločiek
Ingrediencie: (sú výpočítané na menší plech alebo zapekacia forma cca 20 × 20 cm)
- 200 g jemných ovsených vločiek alebo ovsená múka
- 2 väčšie jablká nahrubo nastrúhané
- 1 ČL škorice
- 2 ČL prášku do pečiva
- 3 PL medu alebo javorového sirupu
- 200 ml mlieka (môže byť aj rastlinné)
- 3 PL oleja
- štipka soli
- voliteľne: hrsť hrozienok alebo nasekaných orechov
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C a formu vyložte papierom na pečenie.
- V mise zmiešajte suché suroviny, teda ovsenú múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ.
- Pridajte nastrúhané jablká, med, olej a mlieko.
- Všetko premiešajte na vláčne cesto. Ak je príliš husté, pridaj trochu mlieka.
- Nalejte do formy a pečte 25 až 30 minút, kým vrch jemne nezhnedne.
- Nechajte vychladnúť, nakrájajte na kocky a podávaj s lyžičkou bieleho jogurtu alebo tvarohu.
Sypaný jablkový koláč s makom a orechmi (bez múky)
Tento koláč je vhodný pre tých, ktorí nemôžu múku alebo sa snažia obmedziť cukor. Skladá sa z maku, orechov, ovsených vločiek, kokosového cukru a kokosového tuku. Všetky ingrediencie nasypte na plech a pečte.
Ďalšie varianty a inšpirácie
- Hrnčekový jablkový koláč so snehom: Na vrch klasického hrnčekového jablkového koláča urobte sneh z bielkov a cukru. Sneh vytvorí krásnu štruktúru a dodá koláču sladkú chuť.
- Hrnčekový jablkový koláč s čokoládovou polevou:
- Jablká umyjeme, osušíme a nastrúhame na strúhadle do väčšej misy. K vajíčkam pridáme kryštálový a vanilínový cukor a vymiešame mixérom. Pridáme striedavo olej a mlieko. Múku preosejeme, spojíme s práškom do pečiva, škoricou, sódou, kakaom a po častiach vmiešame do vaječného základu. Nakoniec do cesta primiešame nastrúhané jablká. Plech 25x30 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou. Na plech rovnomerne rozotrieme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 40 minút. Špajľou kontrolujeme, či je cesto upečené. Vychladnutý koláč potrieme lekvárom alebo džemom.
- Príprava čokoládovej polevy: Pripravíme suroviny na čokoládovú polevu. Na vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, stiahneme z kúpeľa a po lyžiciach vmiešame kyslú smotanu. Čokoládovou polevou polejeme vrch koláča, uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním pokrájame na kocky. Dobrú chuť.
- Menšie okrúhle jablkové hrnčekové koláče: Občas potrebujete menší koláč. V takých chvíľach prídu vhod okrúhle hrnčekové koláče - jemná šarlota, jablkový cheesecake či šťavnatá bábovka, ktoré potešia rodinu aj hostí.
- Rýchly jablkový koláč len zo štyroch ingrediencií: 4 vajíčka, polovica hrnčeka trstinového cukru, hrnček múky a 3 jablká. To je všetko čo budete potrebovať na prípravu tohto skvelého jablkového koláča v okrúhlej forme.
Tipy na vylepšenie hrnčekového jablkového koláča
- Použite rôzne druhy jabĺk: Kombinácia sladkých a kyslých jabĺk dodá koláču zaujímavú chuť. Najlepšie sú mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared či Boskoop, ktoré dodajú koláču sviežosť. Určite však budú dobré aj popadané jabĺčka z babkinej záhrady.
- Pridajte orechy: Vlašské orechy, lieskovce alebo mandle sa skvele hodia k jablkám. Môžete ich pridať do cesta alebo posypať nimi vrch koláča. Do hotového cesta spolu s jablkami tak primiešame aj nakrájanú čokoládu či orechy.
- Ochutenie: Okrem škorice môžete použiť aj vanilkový extrakt, citrónovú kôru, muškátový oriešok alebo klinčeky.
- Posýpka: Na vrch koláča môžete pripraviť posýpku z múky, masla a cukru.
- Čokoláda: Kúsky čokolády v ceste alebo čokoládová poleva na vrchu sú vždy dobrý nápad.
- Lekvár alebo džem: Vychladnutý koláč môžete potrieť lekvárom alebo džemom.
Jablká a ich benefity
Nielenže sú jablká chutné, ale sú aj veľmi zdravé. Obsahujú veľa vlákniny, vitamínu C a antioxidantov. Pomáhajú znižovať cholesterol, zlepšujú trávenie a sú prevenciou proti rakovine hrubého čreva. Takže si jablkový koláč môžete vychutnať s vedomím, že robíte niečo pre svoje zdravie. Mimochodom, porekadlo jedno jablko denne absolútne platí! Vedeli ste, že deti, ktoré jedia často s rodičmi, sú sebavedomejšie? Spojte lásku s vôňou pečeného jablkového koláča a utužte si rodinné vzťahy. Psychológovia aj výskumy potvrdzujú, že spoločné jedlo posilňuje vzťahy, podporuje otvorenú komunikáciu a vytvára pocit spolupatričnosti. Deti, ktoré často jedia s rodičmi, bývajú sebavedomejšie a lepšie zvládajú stres. Pre dospelých je to zas chvíľa, kedy sa môžu zastaviť, uvoľniť a zdieľať, čo sa počas týždňa dialo. A ak sa pri tom na stole objaví niečo sladké, teplé a voňavé, napríklad rýchly hrnčekový koláč z jabĺk, o to ľahšie sa pri stole zdržíte o pár minút dlhšie.
Ako uskladniť jablkový koláč?
Ak náhodou nezjete celý koláč naraz (čo je dosť nepravdepodobné), môžete ho uchovať v uzatvárateľnej nádobe pri izbovej teplote, kde vydrží čerstvý 2 dni.
Prečítajte si tiež: Jablkové knedle s moderným nádychom
Jablkový koláč pre rôzne príležitosti
Jablkový koláč je skvelý dezert pre každú príležitosť. Môžete ho upiecť na nedeľný obed, na oslavu narodenín, alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké. Je to univerzálny koláč, ktorý chutí každému. Ak máte veľa jabĺčok, neváhajte a vyskúšajte niektorý z týchto receptov.
Prečítajte si tiež: Bezlepkový jablkový koláč pre začiatočníkov