Jablková výživa a orechová plnka: Recepty pre každého

sabor peruano
Rate this post

Jablká sú univerzálna surovina, ktorá sa dá využiť na množstvo spôsobov. Ak máte doma prebytok jabĺk, ktoré už nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie, existuje mnoho skvelých spôsobov, ako ich spracovať. Jedným z najobľúbenejších je príprava jablkovej výživy a rôznych dezertov s jablkovou a orechovou plnkou. V tomto článku nájdete inšpiráciu na chutné recepty, ktoré si môžete pripraviť doma.

Jablková výživa - základ pre ďalšie recepty

Jablková výživa je skvelý spôsob, ako spracovať prebytočné jablká a zároveň si pripraviť základ pre ďalšie recepty. Môžete ju použiť do koláčov, palaciniek, alebo ju jednoducho jesť samotnú.

Recept na jablkovú výživu:

  1. Jablká očistíme a nakrájame na menšie kocky.
  2. Vložíme do väčšieho hrnca, pokvapkáme šťavou z polovice citróna a premiešame.
  3. Prikryjeme a dusíme za občasného miešania, až kým jablká nezmäknú.
  4. Po rozvarení pridáme vanilkový cukor a kryštálový cukor podľa chuti.
  5. Ak chceme výživu hustejšiu, môžeme pridať Zlatý klas rozmiešaný v troche vody a povariť.
  6. Horúcu výživu plníme do pohárov a sterilizujeme.

Jablková výživa so Zlatým klasom

Ak chcete jablkovú výživu s extra krémovou konzistenciou, môžete použiť Zlatý klas.

  1. Jablká ošúpeme, nakrájame a rozvaríme s vodou.
  2. Odoberieme asi 1 l šťavy a uvaríme v nej Zlaté klasy na puding. Pozor, je to okamžite husté.
  3. Zmiešame s rozvarenými jablkami a plníme do pohárov.

Recepty s jablkovou a orechovou plnkou

Kombinácia jabĺk a orechov je v dezertoch veľmi obľúbená. Tu je niekoľko receptov, ktoré si môžete vyskúšať:

Jablková štrúdľa so špaldovou múkou a orechmi

Ak hľadáte zdravšiu alternatívu klasickej štrúdle, vyskúšajte tento recept so špaldovou múkou a bez cukru.

Prečítajte si tiež: Slovenská Jablková Pita

  1. Pripravíme si cesto zo špaldovej múky, oleja a vody.
  2. Jablká ošúpeme, nastrúhame a zmiešame s mletými orechmi, škoricou a sladidlom (napr. erytritolom).
  3. Cesto rozvaľkáme, naplníme jablkovou plnkou a zvinieme.
  4. Pečieme v predhriatej rúre dozlatista.

Orechové rožteky z lístkového cesta s jablkovou výživou

Rýchly a jednoduchý recept na chutné rožteky.

Ingrediencie:

  • 500 g lístkového cesta
  • 200 g mletých orechov
  • 3 lyžice medu
  • 1 vajce
  • 2 lyžičky škoricového cukru
  • Práškový cukor na posypanie

Postup:

  1. Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a pokrájame na štvorce.
  2. Zmiešame mleté orechy, med, škoricový cukor, vajce a jablkovú výživu.
  3. Na štvorce cesta natrieme plnku, stočíme do tvaru rožka a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
  4. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme v predhriatej rúre dozlatista. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.

Jablkový koláč s orechovou posýpkou

Tento koláč je kombináciou šťavnatých jabĺk a chrumkavej orechovej posýpky.

Ingrediencie:

  • 400 g očistených jabĺk
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 150 g zmäknutého masla
  • 150 g hnedého cukru
  • 2 lyžičky škoricového cukru
  • 4 vajcia
  • 50 ml javorového sirupu
  • 250 g polohrubej múky
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku

Na posýpku:

  • 40 g masla
  • 60 g polohrubej múky
  • 50 g hnedého cukru
  • 50 g posekaných orechov

Postup:

  1. Očistené jablká pokrájame na malé kocky, pokvapkáme citrónovou šťavou a premiešame.
  2. Zmäknuté maslo s hnedým a škoricovým cukrom vyšľaháme do peny, postupne zašľaháme žĺtky, pridáme javorový sirup a striedavo po častiach pridáme múku preosiatu s kypriacim práškom.
  3. Na záver vmiešame tuhý sneh z bielkov a polovicu jabĺk.
  4. Cesto nalejeme do plechu a navrch rozložíme zvyšok jabĺk.
  5. Posýpku pripravíme z masla, múky, cukru a orechov tak, že ich prstami spracujeme na sypkú hmotu a rovnomerne ju rozložíme na vrstvu jabĺk.
  6. Pečieme v predhriatej rúre dozlatista. Po vychladnutí koláč nakrájame a posypeme práškovým cukrom.

Jemné jablkové rezy s orechmi

Tieto rezy kombinujú piškótové cesto, jablkový krém a šľahačku.

Ingrediencie:

  • 4 vajcia
  • 150 g práškového cukru
  • 2 lyžice horúcej vody
  • 50 ml oleja
  • 150 g polohrubej múky
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku
  • 50 g mletých orechov
  • Škoricový cukor na ozdobenie

Na jablkový krém:

  • 1 kg jablkového pyré
  • 100 g kryštálového cukru
  • 80 g krémového prášku Zlatý klas

Na jablkovú šľahačku:

  • 500 g smotany na šľahanie
  • 100 g jablkového pyré
  • 50 g práškového cukru
  • 2 balíčky stužovača šľahačky

Postup:

  1. Vyšľaháme žĺtky s cukrom a horúcou vodou do peny, pridáme olej a múku s kypriacim práškom a orechmi. Nakoniec vmiešame sneh z bielkov.
  2. Cesto rozotrieme na plech a pečieme.
  3. Pripravíme jablkový krém z pyré, cukru a Zlatého klasu.
  4. Vyšľaháme šľahačku s jablkovým pyré a cukrom.
  5. Na vychladnutý korpus nalejeme jablkový krém, po stuhnutí rozotrieme jablkovú šľahačku a posypeme škoricovým cukrom.

Jablkový nákyp s orechovou polevou

Tento nákyp je šťavnatý a aromatický.

Ingrediencie:

  • 100 g jemného nízkotučného tvarohu
  • 50 ml oleja
  • 125 ml smotany na šľahanie
  • 1 vajce
  • 75 g práškového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 150 g polohrubej múky
  • 3 lyžičky kypriaceho prášku
  • 300 g ošúpaných jabĺk
  • 1 lyžica citrónovej šťavy

Na polevu:

  • 125 ml smotany na šľahanie
  • 1 vajce
  • 1 lyžica kryštálového cukru
  • 30 g mletých mandlí

Postup:

  1. Pripravíme polevu zmiešaním smotany, cukru, vajca a mletých mandlí.
  2. Jablká pokrájame na mesiačiky a pokvapkáme citrónovou šťavou.
  3. Zmiešame tvaroh, olej, smotanu, vajce, cukor a múku s kypriacim práškom.
  4. Cesto nalejeme do formy a obložte jablkami.
  5. Pečieme v predhriatej rúre, potom polejeme polevou a dopečieme.

Orechovo-jablkové rožky z kysnutého cesta

Tieto rožky sú mäkké a plné chuti.

Prečítajte si tiež: Jednoduchá jablková torta

Ingrediencie:

  • 700 g polohrubej múky
  • Vlažné mlieko
  • Cukor
  • 1 vajce
  • 1 žĺtok
  • Sušené droždie
  • Soľ
  • Ocot
  • Tvaroh
  • Rozpustené maslo

Na plnku:

  • Mleté orechy
  • Práškový cukor
  • Jablková výživa
  • Nutella

Postup:

  1. Zmiešame mlieko, cukor, vajíčko, žĺtok, droždie, soľ, ocot, tvaroh a rozpustené maslo.
  2. Postupne pridávame múku a vypracujeme cesto. Necháme kysnúť.
  3. Zmiešame mleté orechy, cukor, jablkovú výživu a Nutellu na plnku.
  4. Vykysnuté cesto rozdelíme na bochníky, rozvaľkáme, nakrájame na trojuholníky, naplníme plnkou a zrolujeme.
  5. Poukladáme na plech, necháme nakysnúť, potrieme žĺtkom a pečieme dozlatista. Po upečení posypeme práškovým cukrom.

Ďalšie tipy na spracovanie jabĺk

Okrem vyššie uvedených receptov môžete jablká využiť aj na prípravu:

  • Pečeného jablkového lekváru
  • Jablkového relišu s mätou
  • Jablčného želé
  • Pečených jabĺk-čaju
  • Jablkovej nátierky

Prečítajte si tiež: Recept na jablkovú zmrzlinu