Jablková torta je obľúbený dezert, ktorý má mnoho variantov. Tento článok sa zameriava na recept na jablkovú tortu podľa Kamily Magálovej, známej z relácie Tajomstvo mojej kuchyne. Predstavíme si postup prípravy tohto chutného dezertu, pričom zužitkujeme dostupné informácie a recepty na jablkové koláče a torty.
Jablkové pité ako inšpirácia
Hoci sa zameriavame na tortu, inšpiráciu môžeme nájsť aj v receptoch na jablkové pité. Jablkové pité je klasika, ktorá sa pripravuje z cesta a jablkovej plnky. Podobne ako pri jablkovej torte, aj tu existuje množstvo variácií, napríklad kysnutý jablkový beľuš alebo čerešňové pité s cestom podobným tomu na jablkové pité.
Kysnutý jablkový beľuš
Kysnuté cesto sa preloží na pomúčenú pracovnú dosku. Jablká sa umyjú, nešúpu a nastrúhajú. Pridá sa cukor a mletá škorica podľa chuti.
Jablkové pité
Druhá časť cesta sa rozvaľká a prenesie na plech. Prikryje sa jablková plnka. Cesto sa popichá vidličkou a dá piecť do rúry na 180 °C.
Recepty na jablkové torty
Existuje mnoho receptov na jablkové torty. Niektoré sú jednoduchšie, iné zložitejšie, ale všetky majú jedno spoločné - chuť jabĺk. Pozrime sa na niektoré z nich:
Prečítajte si tiež: Slovenská Jablková Pita
Nepečená piškótovo-jablková torta
Nastrúhané jablká sa dajú variť do 200 ml vody s cukrom. Keď hmota zhustne, pridá sa Zlatý klas rozmiešaný v 200 ml vody a uvarí sa hustá želatínová kaša. Na dno tortovej formy sa poukladajú piškóty.
Jablková torta
Vajíčko s cukrom (aj vanilkovým) sa na najvyššom stupni mixéra vymieša. Postupne sa pridajú ďalšie dve vajíčka, potom po kvapkách roztopené maslo.
Londýnske rezy podľa Kamily Magálovej
Kamila Magálová je známa aj vďaka Londýnskym rezom, ktoré pripravovala vo svojej relácii Tajomstvo mojej kuchyne. Aj keď nejde priamo o jablkovú tortu, môže nám tento recept poskytnúť inšpiráciu pri príprave cesta alebo krému.
Hľadanie receptu na jablkovú tortu od Kamily Magálovej
Používatelia internetu hľadajú recepty na jablkové torty od Kamily Magálovej, čo svedčí o popularite jej receptov. Je možné, že recept na jablkovú tortu bol súčasťou jej relácie Tajomstvo mojej kuchyne, alebo sa nachádza v jej kuchárskej knihe.
Príprava karamelizovaných jabĺk
Zaujímavým prvkom pri príprave jablkovej torty môžu byť karamelizované jablká. Na ich prípravu potrebujeme:
Prečítajte si tiež: Jednoduchá jablková torta
- Maslo
- Cukor
- Jablká nakrájané na plátky
Maslo a cukor sa rozpustia v hlbšej panvici. Pridajú sa jablká a nechajú sa 8-10 minút skaramelizovať. Potom sa vyberú a nechajú vychladnúť.
Muffiny s karamelizovanými jablkami
Karamelizované jablká môžeme použiť aj na prípravu muffinov. Postup je nasledovný:
- Maslo s cukrom sa vyšľahá do peny.
- Postupne sa pridajú vajcia, múka s práškom do pečiva a mlieko.
- Zmes sa naleje do misiek na muffiny.
- Uložia sa skaramelizované jablká a pečú sa vo vyhriatej rúre cca 30 minút.
- Po pečení sa nechajú vychladnúť.
Na ozdobu môžeme použiť krém z masla, cukru a škorice, ktorým sa ozdobia vychladnuté tortičky a posypú škoricou.
Tipy a triky
- Pri príprave jablkovej plnky môžeme použiť rôzne druhy jabĺk, napríklad Golden Delicious, Jonagold alebo Granny Smith.
- Pre zvýraznenie chuti môžeme do plnky pridať mletú škoricu, klinčeky alebo citrónovú kôru.
- Cesto na jablkovú tortu môžeme pripraviť z rôznych druhov múky, napríklad hladkej, polohrubej alebo špaldovej.
- Ak chceme, aby bola torta vláčnejšia, môžeme do cesta pridať trochu kyslej smotany alebo jogurtu.
- Pred pečením môžeme cesto popichať vidličkou, aby sa počas pečenia nenafúklo.
- Tortu pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 30-40 minút, alebo kým nie je zlatistá.
- Pred krájaním necháme tortu vychladnúť, aby sa nerozpadávala.
Prečítajte si tiež: Recept na jablkovú zmrzlinu