Hľadáte inšpiráciu pre zdravé a chutné recepty? Chcete schudnúť efektívne a bez zbytočných obmedzení? Ivana Elková ponúka komplexný prístup k výžive a zdravému životnému štýlu, ktorý vám pomôže dosiahnuť vaše ciele. Zabudnite na zázračné prípravky a náhrady stravy. Zamerajte sa na to, čo skutočne funguje: vyvážená strava, dostatok pohybu a pozitívny prístup k svojmu telu.
Redukčná diéta 2: Sprievodca efektívnym chudnutím
Nová kniha Ivany Elkovej, "Redukčná diéta 2 - Sprievodca efektívnym chudnutím", je voľným pokračovaním úspešnej knihy "Redukčná diéta - Schudnite za 28 dní". Táto kniha je určená pre všetkých, ktorí chcú schudnúť s chuťou a efektívne a pritom jesť vyvážene a zdravo. Autorka vás podporí v tom, aby ste verili tomu, čo naozaj funguje a zobrali veci do vlastných rúk.
Reštartovací balíček: Návod na lepšiu životosprávu
Chudnutie nemusí byť pokus-omyl. "RE - štartovací balíček" je vytvorený presne pre vás, aby ste našli jasný smer, realistické odporúčania a návod, ako chudnutie zvládnuť jednoducho a efektívne. Nie je to "diéta", ale začiatok lepšej životosprávy. Chudnutie sa objaví samo ako prirodzený dôsledok toho, že začnete robiť veci, ktoré vášmu telu skutočne prospievajú.
Celý proces REštart balíčka trvá približne 1,5 hodiny (30 minút vyplnenie vašich informácií + 60 minútová osobná konzultácia). Do pár dní vám vypracujú váš REštartovací balíček prvých krokov na mieru, s odporúčaniami vysvetlenými tak, aby ste im rozumeli a vedeli ich ihneď použiť. „REštartovací balíček“ môžete zakúpiť aj ako darčekový poukaz.
Sladidlá: Ako si vybrať správne?
V modernej výžive sa často snažíme nahradiť cukor nejakou "lepšou" alternatívou. Trstinový, kokosový cukor či prírodné sladidlá sa tvária ako zdravšie, no rozdiely sú minimálne. Biely cukor je najčistejšou formou sacharózy, trstinový cukor obsahuje melasu. Kokosový cukor je lákavý svojou karamelovou arómou, no má nižšiu sladivosť. Dôležité je množstvo, nie typ.
Prečítajte si tiež: Recepty na slovenské torty
Med má medzi sladidlami výnimočné postavenie - je prirodzený, spája sa s tradíciami aj liečiteľstvom. Obsahuje antioxidanty a má o niečo nižší glykemický index, ale jeho sladivosť je zároveň nižšia. Prospešné enzýmy a bioaktívne látky sú veľmi citlivé na teplo.
Dnešný trh ponúka množstvo nízkokalorických či nekalorických sladidiel. Erythritol má takmer nulové kalórie, neovplyvňuje hladinu cukru v krvi a pri pečení sa správa podobne ako cukor. Xylitol chutí podobne ako cukor a má asi 40 % jeho kalórií. Pomáha tiež predchádzať zubnému kazu. Stévia je prírodné sladidlo bez kalórií, extrémne sladké, no často s typickou horkastou dochuťou.
Sladká chuť, nech už pochádza z cukru, medu či stévie, má na telo podobný účinok z pohľadu vnímania odmeny. Mozog ju interpretuje ako prísľub energie. Niektoré sladidlá menia rovnováhu črevného mikrobiómu.
Sirupy vyzerajú atraktívne, sú husté, aromatické a pôsobia zdravšie než kryštálový cukor. Mnohé sirupy obsahujú vysoké množstvo fruktózy, ktorá síce nezvyšuje glykémiu tak rýchlo ako glukóza, ale metabolizuje sa v pečeni. Čakankový sirup má približne polovičnú kalorickú hodnotu oproti cukru a obsahuje veľa inulínu - vlákniny.
Každé sladidlo má svoje výhody aj nevýhody a to, čo sedí jednému človeku, nemusí vyhovovať inému. Najlepšou stratégiou je postupné znižovanie sladivosti jedál. Pomáha tiež obmedziť sladené nápoje, sledovať reakcie vlastného trávenia, podporovať mikrobióm vlákninou, jesť dostatok prirodzene nespracovaných potravín a dbať na spánok aj celkový životný štýl.
Prečítajte si tiež: Ivana Havranová: Autorka
Madonan A2A2 jersejské mlieko: Alternatíva pre citlivých jedincov
Madonan A2A2 jersejské mlieko je ľahšie stráviteľné pre ľudí s alergiou na mliečnu bielkovinu a údajne aj pre ľudí s intoleranciou laktózy. Pri trávení mlieka s betakazeínom A1 vzniká betakazomorfín 7 (BCM-7), čo je opioidný peptid. Madonan sa zameriava na kvalitu, nie na kvantitu. Kravičky kŕmia trávou a senom, ich prirodzenou potravou. Vyhýbanie sa fermentovaným krmivám je kľúčové, pretože veľký problém týchto krmív je pleseň a histamín. Madonan nepoužíva homogenizáciu a používa len šetrnú pasterizáciu, napr. 72°C na 30 sekúnd.
Chronický stres: Tichý zabijak
Na chronický stres, ktorý zažívame dnes, nie je naše telo evolučne zvyknuté a pripravené. Chronický stres súvisí nielen s rýchlym životom, ale aj s toxínmi v našom prostredí, v strave, v kozmetiku či v ovzduší. Súvisí aj s nedostatkom minerálnych látok a vitamínov, nedostatkom pohybu, či spánku.
Kardiovaskulárne ochorenia, cukrovka, depresie, poruchy trávenia, potravinové intolerancie či poruchy imunity súvisia so stresom. Základnými hormónmi stresovej reakcie sú noradrenalín, adrenalín a kortizol. Pri dlhodobo zvýšenej hladine kortizolu prichádza k zvýšenej hladine inzulínu aj cukru v krvi, čo blokuje spaľovanie tukov. Dlhodobý stres vedie k takzvanej „metabolickej neflexibilite“.
Dôležité je nájsť balans - oddýchnuť si, keď sme unavení a naopak, rozhýbať sa, keď máme pohybu málo. Najesť sa, keď sme hladní, no niekedy si jedlo odoprieť, keď sme to pár dní preháňali. Byť niekedy sama či sám, no pravidelne sa venovať aj spoločenskému životu.
Namiesto naháňania sa a makania vo fitku 4x týždenne si dovoľme relaxovať, vypnúť hlavu, nepozerať do telefónu a aspoň hodinu denne nerobiť vôbec nič. Veľký význam má aj dbať na kvalitu potravín, ktoré jeme. Nekonzumovať polotovary s množstvom konzervantov či nepiť nápoje s umelými sladidlami telu veľmi odľahčí. Telo vieme trénovať a vieme v ňom posilniť a pomôcť mu naučiť sa na stres reagovať lepšie. V tom nám pomáha „horméza“ teda vysoký stres krátkeho trvania. Preto je pre odbúranie stresu a zdravý metabolizmus dôležitý dostatok kvalitného spánku.
Prečítajte si tiež: Ivana Havranová a jej kúpeľné oblátky
Črevná mikrobiota: Kľúč k zdraviu
O baktériách, najmä tých črevných, je dnes počuť z každej strany. Informácií o dôležitosti našej črevnej mikrobioty je stále viac. Baktérie sa nachádzajú vo všetkých tkanivách nášho organizmu. V našom tele žijú patogény, potenciálne patogény, alebo probiotické baktérie, ktoré nám prospievajú. Ich mix na slizniciach nášho tráviaceho traktu, od úst po črevo, je celkom jedinečný.
Priepustné črevo sa deje v prípade stresu či imunitnej reakcie. Pokiaľ je stres chronický a náš črevný mikrobióm obsahuje väčšie množstvo patogénnych baktérií, naša imunita sa tým musí zaoberať. Vzniká endotoxémia, čiže zápalové procesy súvisiace s prítomnosťou baktériálnych toxínov v krvi. Tie hrajú ústrednú rolu aj v ochoreniach ako je ateroskleróza, reumatoidná artritída a mnohé ďalšie.
Životný štýl nastavuje aj náš mikrobióm. Keď nešportujeme a máme stravu plnú cukru, bude naše črevo osídlené baktériami, ktorým takéto podmienky vyhovujú. Je pravda, že u obéznych ľudí sa nachádzajú špecifické kmene črevných baktérií aj to, že môžu mať vplyv na ich chute. No pri nadváhe a obezite hrá pri chudnutí rolu aj množstvo iných faktorov, ako je leptínová či inzulínová rezistencia a tiché zápalové procesy.
E-book: 30 denných jedálničkov pre zdravé chudnutie
E-book Ivany Elkovej je zhrnutím výzvy, ktorú zrealizovali na jar 2025. Obsahuje 30 denných jedálničkov, ktoré sú jednoduché a chutné a ukáže vám, že jesť zdravo a schudnúť nemusí byť skutočne až taký problém. Pri zdravej redukcii hmotnosti viete zhodiť 0,5 - 1,0 kg týždenne.
Bielkoviny: Dôležité pre ženy po 30-tke
Potreba príjmu bielkovín sa po 30-tke mení. Po 30-tke sa začínajú postupne prejavovať v našom tele biologické zmeny, ktoré ovplyvňujú hormonálnu rovnováhu, metabolizmus aj kvalitu svalovej hmoty. Sarkopénia - postupná strata svalovej hmoty, je prirodzený proces. Bez dostatočného príjmu bielkovín a fyzickej aktivity môže žena každú dekádu prísť až o 3-8 % svalov! Odporúčané množstvá pre udržanie svalovej hmoty po 30-tke sú dnes na úrovni 1,2 až 1,6 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne. Nie všetky bielkoviny sú rovnaké. Dôležitý je obsah esenciálnych aminokyselín, teda tých, ktoré naše telo nedokáže vytvoriť samo.
Horčík: Minerál pre kvalitný život
Nedostatok horčíka je v dnešným časoch stále častejší. Jeho dôvodom je chronický stres, častá konzumácia kávy a alkoholu, fajčenie, ale aj nevhodná strava a jeho znížené množstvo v potravinách. Kombinovať s vitamínom B6. Vyhýbať sa nadmernému príjmu fytátov a oxalátov. Veľmi dobre sa vstrebáva z organicky viazaných solí, ktorou je aj glycinát, teda väzba horčíka na aminokyselinu glycín. Glycín podporuje ukľudňujúce procesy v organizme, upokojujúci, kortizol zmierňujúci účinok.