Írsky krém, známy svojou bohatou a krémovou chuťou s jemnými tónmi whisky, je obľúbenou prísadou do mnohých dezertov. V tomto článku nájdete inšpiráciu a recepty na prípravu koláčov s írskym krémom, ktoré potešia vaše chuťové poháriky.
Čo je to írsky krém?
Írsky krém je likér na báze smotany, írskej whiskey a ďalších prísad, ako je kakao a vanilka. Najznámejším predstaviteľom je Baileys Irish Cream, ktorý vznikol v roku 1974 a rýchlo si získal popularitu po celom svete. Vďaka svojej sladkej a jemne alkoholickej chuti sa stal obľúbenou prísadou do kávy, koktailov a dezertov.
Prečo použiť írsky krém v koláčoch?
Írsky krém dodáva koláčom jedinečnú chuť a vôňu. Jeho krémová konzistencia prispieva k vláčnosti cesta a jeho alkoholický nádych zvýrazňuje ostatné chute. Koláče s írskym krémom sú ideálne na oslavy, sviatky alebo len tak na spríjemnenie bežného dňa.
Recepty na koláče s írskym krémom
Nepečený koláč s írskym krémom a piškótami
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť.
Ingrediencie:
- 250 g sušienok (napr. BeBe)
- 100 g masla
- 500 g cream cheese (napr. Philadelphia)
- 100 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- Šťava z 1/2 citróna
- 200 ml Baileys Irish Cream
- 250 ml šľahačky na šľahanie
- 50 g čokolády na varenie
- Piškóty
- Čokoládový toping
Postup:
- Sušienky rozmixujeme na drobné kúsky. Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre (cca 30 sekúnd) a zmiešame so sušienkami. Vytvoríme tuhú zmes, ktorú dáme do tortovej formy a dobre utlačíme.
- Tortovú formu vložíme na hodinu do chladničky, aby stuhla.
- V miske rozmixujeme cream cheese, pridáme pripravenú želatínu (podľa návodu na obale), cukor, vanilkový cukor, citrónovú šťavu a Baileys. Dobre premiešame.
- Šľahačku vyšľaháme na šľahanie (nie veľmi na husto) a jemne vmiešame do zmesi s cream cheese.
- Nastrúhame čokoládu na varenie a jemne vmiešame do zmesi.
- Vyberieme tortovú formu z chladničky a vlejeme do nej trochu zmesi, ktorú rozotrieme na stuhnutú zmes zo sušienok.
- Piškóty namočíme do Baileys a poukladáme ich do tortovej formy.
- Zvyšok zmesi vylejeme do tortovej formy a ozdobíme čokoládovým topingom.
- Vložíme do chladničky a necháme stuhnúť cca 2-3 hodiny.
Maslový krém s írskym krémom
Tento krém je ideálny na plnenie tort a zákuskov.
Prečítajte si tiež: Pohostinnosť a obedové menu
Ingrediencie:
- 250 ml mlieka
- 1 balíček vanilkového pudingu
- 250 g masla
- 150 g práškového cukru
- 1 lyžica rumu (alebo Baileys)
Postup:
- Z mlieka a pudingu uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť.
- Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a rumom (alebo Baileys).
- Postupne pridávame vychladnutý puding a vyšľaháme spolu.
Ďalšie variácie krémov s írskym krémom:
- Šľahačkový krém s mascarpone a Baileys: Vyšľahajte šľahačku s cukrom a stužovačom. Pridajte mascarpone a Baileys.
- Čokoládový krém s Baileys: Do smotanového čokoládového krému (smotana, čokoláda, kakao, cukor, solamyl, maslo) pridajte Baileys.
Tipy a triky
- Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné suroviny, najmä čerstvé mlieko a pravú írsku whiskey, pre dosiahnutie najlepšej chuti.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami Baileys, ako je čokoláda, karamel alebo káva.
- Alkohol: Ak nechcete používať alkohol, môžete ho nahradiť extraktom s príchuťou írskeho krému.
- Trvanlivosť: Baileys Irish Cream má trvanlivosť 24 mesiacov od dátumu výroby, bez ohľadu na to, či bol otvorený alebo nie, ak je skladovaný pri teplotách od 0 do 25 °C a mimo priameho slnečného žiarenia.
- Kombinácie: Írsky krém sa dobre hodí k čokoláde, káve, karamelu a orechom.
Inšpirácie na záver
- Írska káva: Vyskúšajte klasickú írsku kávu s whiskey a šľahačkou.
- Írske cappuccino: Pridajte Baileys do vášho obľúbeného cappuccina.
- Dezerty: Použite írsky krém na prípravu tiramisu, panna cotty alebo iných dezertov.
Základný maslový krém
- 500 ml mlieka
- 6 lyžíc hladkej alebo polohrubej múky
- 250 g masla
- 200 g práškového cukru
- prísady( kakao, káva,kokos, rum, orechy a pod)
Z mlieka a múky uvaríme hustú kašu. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom, po lyžiciach zašľaháme vychladnutú kašu , a dochutíme prísadou podľa vlastnej chuti.
Základný maslový krém z pudingu
- 250 ml mlieka
- 1 balíček vanilkového pudingu
- 250 g masla
- 150 g práškového cukru
- 1 lyžica rumu
Z mlieka a pudingu klasickým spôsobom uvaríme hustý puding. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a s rumom.Postupne pridáme vychladnutý puding a vyšľaháme spolu.
Žĺtkový maslový krém
- 500 ml mlieka
- 3 veľké lyžice maizeny (gustinu alebo zlatého klasu)
- 150 g krupicového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 5 žĺtkov
- 250 g masla
Z mlieka, maizeny, krupicového cukru a vanilkového cukru a zo žĺtkov uvaríme za stáleho miešania hustý krém.Po vychladnutí doň zašľaháme maslo.
Jednoduchý čokoládový krém
- 250 g masla
- 150 g práškového cukru
- 3 lyžice kakaa
Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom a s kakaom.
Smotanový čokoládový krém
- 1 smotana na šľahanie
- 100 g čokolády na varenie
- 1 lyžica kakaa
- 1 lyžica práškového cukru
- 1 lyžica solamylu
- 250 g masla
Smotanu zohrejeme vo vodnom kúpeli, rozpustíme v nej čokoládu, pridáme kakao, cukor a solamyl a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Vychladnutú zmes vyšľaháme s maslom.
Prečítajte si tiež: Cookies a obedovemenunz.sk: Nové Zámky
Parížsky krém
- 1 smotana na šľahanie
- 50 g krupicového cukru
- 2 lyžice kakaa
- 250 g masla
Smotanu deň vopred zvaríme s cukrom a kakaom.Na druhý deň vyšľaháme s maslom.
Jednoduchý kávový krém
- 150 g masla
- 150 g práškového cukru
- 3 lyžičky jemnej instantnej kávy rozmiešanej v troške vriacej vody
Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom do peny.Po kvapkách zašľahávame kávu.
Ľahký kávový krém
- 300 ml mlieka
- 1 balík vanilkového pudingu
- 2 lyžice práškového cukru
- 1 kopcovitá lyžička najemno pomletej kávy
- 1 smotana na šľahanie
Z mlieka a pudingového prášku a 1 lyžice cukru uvaríme puding, do ktorého zamiešame kávu.Po vychladnutí do krému vymiešame vyšľahanú šľahačku s druhou lyžicou cukru.
Karamelový krém so salka
- 250 g masla
- 1 konzerva salka
Kondenzované mlieko povaríme 2 hodiny vo vodnom kúpeli.Po vychladnutí ho vyšľaháme s maslom.
Krém s vaječným koňakom
- 200 g masla
- 1 žĺtok
- 2 lyžice práškového cukru
- 1 dl vaječného koňaku
Zmäknuté maslo vyšľaháme do peny, pridáme žĺtok, cukor a vaječný koňak a vyšľaháme spolu..
Prečítajte si tiež: Príprava Írskeho Rump Steaku
Orechový krém
- 150 g mletých orechov podľa chuti
- 8 lyžíc mlieka
- 250 g masla
- 3 lyžice práškového cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
Pomleté orechy sparíme vriacim mliekom. Maslo vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom a s vychladnutými orechmi.
Kokosový krém
- 100 g strúhaného kokosu
- 2 dl mlieka
- 250 g masla
- 150 g práškového cukru
Kokos sparíme vriacim mliekom.Maslo vymiešame s práškovým cukrom a vmiešame doň kokosovú hmotu.
Alternatívy a inšpirácie:
- Írsky krémový sirup: Použite sirup s príchuťou Irish Cream na ochutenie kávy, mlieka alebo dezertov. Sirupy od 1883 Maison Routin sú vyrábané z trstinového cukru a ponúkajú širokú škálu príchutí.
- Mrkvovo-medová torta s krémom z mascarpone: Zmiešajte mäkké maslo, med a mascarpone a natrite na mrkvovú tortu. Ozdobte orechmi, škoricou alebo čokoládou.
- "Opitý" tvarohovník: Pridajte whiskey do tvarohovej plnky.
- Kokosová rýchlovka: Namočte piškóty do kávy s likérom alebo whiskey krémom.
- Čokoládový koláč s whisky krémom: Práškový cukor a maslo vymiešajte do krému, pridajte žĺtky, mleté mandle a rozpustenú čokoládu.
- Káva Farizej: Ozdobte kávu šľahačkou a postrúhanou čokoládou. Namiesto rumu môžete pridať whisky.