Josta, kríženec čiernej ríbezle a egreša, je ovocie plné vitamínov, ktoré si môžete vychutnať v zimných mesiacoch. Jednou z možností, ako toto ovocie spracovať, je príprava lahodného džemu. V tomto článku vám prinášame recepty a tipy na prípravu džemu z josty, vrátane kombinácie s hruškami a iným ovocím.
Josta džem - základný recept
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí s prípravou džemov začínajú.
Ingrediencie:
- 1 kg josta
- 1 kg kryštálový cukor
- 1 ks Gelfix 1:1 (prípadne iný želírovací prípravok podľa návodu)
Postup:
- Jostu umyte a preberte.
- Vložte ju do hrnca a pridajte cukor.
- Priveďte k varu a varte, kým sa cukor nerozpustí.
- Pridajte Gelfix zmiešaný s trochou cukru (podľa návodu na obale).
- Varte ešte niekoľko minút, kým džem nezhustne.
- Horúci džem nalejte do čistých pohárov, uzavrite viečkom a otočte dnom nahor na 5 minút.
Josta lekvár s jablkami
Táto kombinácia prináša zaujímavú chuť a vôňu. Jablká dodajú lekváru jemnosť a sladkosť.
Ingrediencie:
- Josta
- Jablká
- Želírovací cukor
Postup:
- Jostu opláchnite a rozmixujte.
- Jablká zbavte šupky a jadierok a tiež ich rozmixujte.
- Ovocie vložte do hrnca, pridajte želírovací cukor a priveďte do varu.
- Varte podľa návodu na želírovacom cukre, kým lekvár nezhustne.
- Horúci lekvár nalejte do pohárov a uzavrite.
Džem z josty a egrešov
Táto kombinácia je obzvlášť zaujímavá pre milovníkov kyselkavejších chutí. Egreše dodajú džemu sviežosť.
Ingrediencie:
- 1 kg egreše
- 1 kg josta
- 2 kg cukor
- 2 PL kyselina citrónová (DrOetker)
Postup:
- Egreše a jostu umyte a preberte.
- Vložte do hrnca, pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
- Priveďte k varu a varte, kým ovocie nezmäkne a džem nezhustne.
- Horúci džem nalejte do pohárov a uzavrite.
Džem z ríbezlí a josty
Ríbezle pridajú džemu intenzívnu farbu a výraznú chuť.
Prečítajte si tiež: Vynikajúce hruškové muffiny
Ingrediencie:
- Ríbezle
- Josta
- Želírovací cukor
Postup:
- Ríbezle a jostu očistite a dajte variť do hrnca.
- Prepasírujte.
- Gelfix si zmiešajte s 3 lyžicami cukru a pridajte k ovocnej šťave.
- Nechajte zovrieť a pridajte zvyšný cukor.
- Varte, kým džem nezhustne.
- Horúci džem nalejte do pohárov a uzavrite.
Tipy a triky pre dokonalý džem
- Používajte kvalitné ovocie: Zrelé a zdravé ovocie je základom dobrého džemu.
- Sterilizujte poháre: Pred plnením džemu poháre dôkladne umyte a sterilizujte, aby ste zabránili vzniku plesní. Môžete ich sterilizovať v rúre alebo v hrnci s vriacou vodou.
- Test zhustnutia: Pred ukončením varenia urobte test zhustnutia. Malú lyžičku džemu dajte na studený tanierik a nechajte vychladnúť. Ak je džem po vychladnutí dostatočne hustý, môžete ho naliať do pohárov.
- Skladovanie: Džemy skladujte na chladnom a tmavom mieste. Po otvorení skladujte v chladničke.
- Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami ovocia a prísad. Môžete pridať napríklad škoricu, klinčeky, vanilku alebo citrónovú šťavu.
- Použitie Gelfixu: Ak používate Gelfix alebo iný želírovací prípravok, vždy sa riaďte návodom na obale.
Využitie džemov z josty
Džemy z josty sú vynikajúce na raňajky, na pečivo, do palaciniek, lievancov alebo ako prísada do rôznych dezertov. Môžete ich použiť aj ako náplň do koláčov, buchiet alebo ako prílohu k mäsu a syrom.
Džem z josty s iným ovocím
Okrem spomínaných receptov môžete jostu kombinovať aj s iným ovocím, ako sú jahody, marhule, slivky alebo hrušky. Fantázii sa medze nekladú.
Džem z josty, ríbezlí a jahôd: Táto kombinácia je veľmi zaujímavá a už sa teším, ako perfektne doplní buchty, palacinky či akýkoľvek iný sladký pokrm. Autor: Helča Kočovská.
Príprava slivkového lekváru: Príprava slivkového lekváru trvá niekoľko hodín a aj keď výsledok rozhodne stojí za to, ak sa vám ho nechce variť, existuje aj rýchla alternatíva - slivkový džem.
Marhuľový džem: Marhule sa skvelo hodia nielen do sladkých džemov, ale aj na sladkokyslé čatní. Využijete ho…
Prečítajte si tiež: Hruškový kompót bez cukru: jednoduchý recept
Hruškový džem s melónom: Dnes som varila hruškovy džem a pridala som donho aj žltý melon pretože mám jeho chut rada…
Jednoduchý domáci lekvár: Jednoduchý, veľmi chutný a zdravý lekvár, ktorý si veľmi jednoducho môžete pripraviť sami doma…. do kaše pridame gelfix s cukrom a…
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť kompót z hrušky Nashi