Hruškový koláč s pudingom je ideálnou voľbou na každodenné potešenie, ale aj na rôzne oslavy a stretnutia s blízkymi. Okrem výbornej chuti má aj veľmi atraktívny vzhľad. Hrušky sú pre koláče ako stvorené. Ak sú akurát zrelé, sú úžasne sladké a rovnako chutné budú aj múčniky z nich. Presvedčte sa sami, napríklad už tento víkend.
Prečo si vybrať hruškový koláč s pudingom?
Hrušky sú ovocie, ktoré sa hodí do všetkých druhov koláčov, od kysnutých až po piškótové a nepečené dezerty. Práve koláč s hruškami a pudingom vyniká jednoduchou prípravou a vždy dokonalou chuťou, ktorú si môžete vychutnať vo sviatok aj vo všedný deň.
Výhody koláča s hruškami a pudingom
- Jednoduchosť: Rýchly koláč s hruškami a pudingom je vďaka jednoduchému receptu a krátkemu zoznamu ingrediencií ideálny dezert na poslednú chvíľu. V jednoduchosti je krása aj chuť.
- Všestrannosť: Hrušky sa hodia do rôznych typov koláčov.
- Chuť: Kombinácia sladkých hrušiek a jemného pudingu je neodolateľná.
- Vzhľad: Koláč pekne vyzerá, čo ho robí vhodným aj na slávnostné príležitosti.
Recepty na hruškový koláč s pudingom
Ponúkame vám niekoľko receptov na hruškový koláč s pudingom, z ktorých si určite vyberiete ten pravý pre vás.
1. Rýchly hruškový koláč s pudingom
Tento recept je ideálny, ak potrebujete rýchly a chutný dezert.
Ingrediencie:
- 3/4 litra mlieka
- 2 balíčky vanilkového pudingu
- 1 kg hrušiek
- 250 g mäkkého masla
- 150 g cukru
- 4 vajcia
- 250 g polohrubej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
Postup:
- Polovicu mlieka nalejeme do hrnca a privedieme k varu. Do druhej polovice pridáme pudingové prášky a premiešame. Ochutené mlieko vlejeme do vriaceho mlieka a miešame, kým zmes nezhustne. Puding odstavíme z ohňa.
- Hrušky ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a odstránime z nich jadrovníky. 1/3 hrušiek nakrájame na plátky.
- Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom do nadýchanej peny. Počas miešania pridávame po jednom žĺtky (bielky vyšľaháme na sneh). Potom postupne pridávame múku s práškom do pečiva a nakoniec zapracujeme sneh.
- Polovicu cesta uhladíme do formy vyloženej papierom na pečenie. Navrch poukladáme štvrtiny hrušiek, na ne nalejeme puding a pridáme druhú polovicu cesta. Na vrch naaranžujeme plátky hrušiek.
- Pečieme vo vyhriatej rúre.
2. Hruškový koláč s kakaom
Tento koláč kombinuje svetlé hrušky a tmavé kakao, čo vytvára pekný kontrast a báječnú chuť.
Prečítajte si tiež: Hruškový džem s badiánom: Vyskúšajte recept
3. Vláčny kefírový koláč s hruškami bez vajec
Obľúbený typ jednoduchého kefírového koláča, v ktorom sú však schované aj nastrúhané hrušky. Výsledok je famózne šťavnatý.
4. Hruškovo-čokoládový koláč s BB pudingom Dr. Oetker
Ingrediencie:
- Na cesto:
- 120 g hladkej múky
- 125 g masla
- 15 g Holandského kakaa Dr. Oetker
- 60 g práškového cukru
- 1 ks žĺtok
- 1 KL kardamómu (alebo perníkového korenia)
- Na náplň:
- 30 g horkej čokolády
- 60 g BB pudingu kakaového Dr. Oetker
- 30 ml smotany na šľahanie (33%)
- 1 ks vajce
- 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
- 1 - 2 PL cukru
- 3 - 4 menšie hrušky
- 1 PL citrónovej šťavy
Postup:
- Príprava cesta: Na cesto nakrájame maslo a necháme ho trochu zmäknúť. Prstami ho premiešame s ostatnými surovinami na mrveničku, ktorú následne na doske spracujeme na pružné cesto. Ak by bolo príliš sypké, pridáme lyžicu vody. Ak by sa lepilo, podsypeme ho múkou.
- Spracovanie cesta: Cesto dáme na polhodinku zachladiť a potom ho rozvaľkáme do kruhu podľa obvodu koláčovej formy. Okraje zarovnáme. Na cesto rovnomerne nastrúhame čokoládu a odložíme do chladničky.
- Príprava hrušiek: Hrušky olúpeme, pozdĺžne rozpolíme a opatrne vyberieme jadrovníky. Nožom urobíme zárezy a pokvapkáme ich citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
- Príprava náplne a pečenie: Smotanu ručne rozmiešame s BB pudingom, cukrom a vajíčkom tak, aby v nej neostali hrudky. Zmes nalejeme do formy, rozložíme hrušky a dáme piecť do vyhriatej rúry na 170° asi na 40 minút.
- Pocukrovanie: Počas pečenia môžeme hrušky posypať trstinovým cukrom, ktorý v rúre skaramelizuje.
5. Bezlepkový hruškový koláč poliaty vanilkovým pudingom
Tento recept je ideálny pre ľudí s intoleranciou na lepok.
Ingrediencie:
- Bezlepková múka (alebo hladká biela múka)
- Maslo
- Vajíčka
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
- Kypriaci prášok do pečiva
- Hrušky
- Škorica
- Vanilkový puding
Postup:
- Rozpustíme maslo a necháme ho vychladnúť.
- Vyšľaháme celé vajíčka s kryštálovým a vanilkovým cukrom.
- Primiešame letné rozpustené maslo, múku a kypriaci prášok do pečiva.
- Všetky ingrediencie spolu dobre premiešame.
- Pripravíme si okrúhlu formu, ktorú si predtým vystelieme papierom na pečenie. Boky potrieme troškou oleja, aby nám pásy papiera na pečenie lepšie sedeli.
- Hotové cesto vylejeme do pripravenej formy na pečenie.
- Ošúpeme si hrušky, rozdelíme na polovicu a zbavíme jadrovníka. Očistené hrušky rozkrájame ešte na štvrtiny a povtláčame do cesta.
- Posypeme škoricou a kryštálovým cukrom.
- Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 45 minút.
- Hotový koláč necháme vychladnúť a podávame poliaty vanilkovým pudingom.
6. Hruškový koláč z krehkého cesta
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Soľ
- Studené maslo
- Žĺtok
- Mlieko (ak je potrebné)
- Mlieko
- Cukor
- Zlatý klas (kukuričný škrob)
- Kakao
- Žĺtky
- Hrušky
Postup:
- Cesto: Múku, cukor a soľ premiešame v miske.
- Pridáme na kocky pokrájané studené maslo a končekmi prstov vypracujeme mrveničku.
- Cesto spojíme pridaním žĺtku, a ak treba tak aj troškou mlieka. Vypracujeme celistvý bochník, ktorý uložíme do chladu na cca 30 minút.
- Puding: Medzitým si v rajnici vymiešame mlieko, cukor, zlatý klas, kakao a žĺtky. Za stáleho miešania privedieme k varu a uvaríme hustý puding. Odstavíme a necháme odpočívať pri izbovej teplote. Sem-tam premiešame, aby sa nám na vrchu neutvorila kožka.
- Hrušky ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a pokrájame na kocky.
- Cesto rozvaľkáme na kruh o veľkosti formy na koláč, pomocou valčeka ho rozvinieme do formy (nemusíme vymastiť), utlačíme a prečnievajúce okraje zrežeme.
7. Hruškový koláč s klasickým postupom
Ingrediencie:
- Múka
- Práškový cukor
- Soľ
- Prášok do pečiva
- Maslo
- Vajíčko
- Hrušky
- Puding
Postup:
- V mise zmiešame múku, práškový cukor, soľ a prášok do pečiva.
- Následne postupne pridáme maslo, vajíčko a vypracujeme pevné cesto.
- Hrušky umyjeme, očistíme a nakrájame na rovnomerné plátky.
- Formu na pečenie s priemerom cca 24 cm vymastíme a vysypeme múkou.
- Puding vylejeme na cesto, poukladáme naň nakrájané hrušky a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C.
Tipy a triky
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do cesta pridať škoricu alebo iné obľúbené korenie.
- Ak máte radi orechy, môžete ich pridať do cesta alebo posypať nimi vrch koláča.
- Hrušky môžete pred pridaním do koláča krátko podusiť na masle s cukrom a škoricou.
- Koláč môžete podávať s kopčekom šľahačky alebo zmrzliny.
Prečítajte si tiež: Mascarpone a hrušky: Dokonalá kombinácia v koláči
Prečítajte si tiež: Jesenný obrátený hruškový koláč