Perníkový koláč je obľúbený pre svoju jednoduchosť a výraznú chuť. Tento recept na hrnčekový perníkový koláč s jahodami je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a nenáročný dezert, ktorý si môžu vychutnať s rodinou a priateľmi. Vďaka hrnčekovému meraniu je príprava veľmi jednoduchá a výsledok vždy uspokojivý.
Ingrediencie na cesto
- 2 hrnčeky hladkej múky (objem hrnčeka 250 ml)
- 1 hrnček mlieka
- 2 vajíčka
- 1 kypriaci prášok do perníka
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
- 2 PL jahodového džemu
- 1/2 PL škorice
- 1/2 ČL perníkového korenia
- 60 g čokolády (nasekaná na malé kúsky)
Ingrediencie na polevu
- 3 PL jahodového džemu
- 60 g čokolády
- 2 PL mlieka
Postup prípravy
- Príprava cesta: Vajíčka vyšľaháme s kryštálovým cukrom do penista. Pridáme olej a spolu prešľaháme. Následne primiešame mlieko a jahodový džem.
- Suché ingrediencie: V druhej miske zmiešame múku, kypriaci prášok do perníka, škoricu a perníkové korenie.
- Spojenie ingrediencií: Suché ingrediencie nasypeme do mokrých a poriadne zamiešame. Na záver pridáme na malé kúsky nakrájanú čokoládu.
- Pečenie: Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie (rozmer cca 20x30 cm) a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 175°C približne 35 minút.
- Poleva: Hotový, ešte teplý koláč natrieme jahodovým džemom. Čokoládu nakrájanú na malé kocky zalejeme horúcim mliekom, necháme chvíľu postáť a vymiešame na hladkú polevu, ktorú následne vylejeme na koláč.
Variácie a tipy
- Ovocie: Do cesta môžeme pridať aj čerstvé alebo mrazené jahody nakrájané na menšie kúsky.
- Orechy: Pre extra chuť a textúru môžeme do cesta pridať nasekané orechy (napríklad vlašské alebo lieskové).
- Poleva: Namiesto čokoládovej polevy môžeme použiť aj citrónovú polevu alebo len posypať koláč práškovým cukrom.
- Džem: Ak nemáme jahodový džem, môžeme použiť aj iný druh džemu, napríklad malinový alebo černicový.
- Bezlepková verzia: Pre tých, ktorí preferujú bezlepkovú stravu, môžeme použiť ovsenú múku namiesto hladkej múky.
- Forma: Ak nemáte formu s rozmermi 20x30 cm, môžete použiť aj menší plech alebo okrúhlu tortovú formu.
- Korenie: Pre intenzívnejšiu chuť perníka môžeme pridať aj trochu mletého zázvoru alebo klinčekov.
- Čokoláda: Namiesto klasickej čokolády môžeme použiť aj horkú čokoládu pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť.
Inšpirácie a alternatívy
Perník s ovsenou múkou a jahodovým pohárom s jogurtom
Pre zdravšiu verziu perníka môžeme použiť ovsenú múku. Vajcia vymiešame s cukrom a postupne pridávame ostatné ingrediencie. Pečieme cca 25 minút pri 180°C. Podávame s jahodovým pohárom s jogurtom.
Fit perník s jahodovo-šľahačkovým koláčikom
Pre fit variant môžeme použiť zdravšie ingrediencie a upiecť fit perník. Podávame s jahodovo-šľahačkovým koláčikom.
Jablkový perník s čerstvými jahodami
Na záver môžeme koláč posypať strúhaným kokosom a servírovať s čerstvými jahodami.
Čokoládový perník s jahodovým džemom
Vychladnutý perník môžeme potrieť ľubovoľným džemom, napríklad domácim jahodovým alebo černicovým.
Prečítajte si tiež: Hrnčekový Koláč pre Každú Príležitosť
Ďalšie recepty s jahodami
Jogurtový koláč s jahodami
Podobný recept ako jogurtový koláč s jahodami.
Jahodové rezy
Plnka: 2 plechovky jahôd precedíme, získame 500 ml šťavy, zmiešame s jahodovým pudingom. Rezy s jahodovým jogurtom a jahodami.
Želé rezy s jahodami
Rezy sú osviežujúce, vhodné na pohostenie i na nedeľu.
Ďalšie tipy a triky
- Karamelizované jahody: V malom hrnčeku skaramelizujeme dve lyžice cukru, pridáme jahody a čučoriedky a prilejeme smotanu. Použijeme ako polevu na koláč.
- Čokoládová poleva s orieškami: Na vodnom kúpeli roztopíme čokoládu s orieškami, pridáme maslo a trocha mlieka, aby nebola veľmi hustá. Nanesieme na jahodový džem.
Hrnčekový perník s čokoládou a perníkovým korením
Ingrediencie
- 4 veľké vajíčka
- 1 šálka kryštálového cukru
- 3 PL kakaa
- 1 šálka polohrubej múky
- 50 g posekanej čokolády
- 1/2 balenia kypriaceho prášku do perníka
- 1 ČL perníkového korenia
- 1/2 šálky oleja
- 1/2 šálky mlieka
- 150 g mliečnej čokolády na polevu
- 30 g posekanej bielej čokolády
Postup
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom do tuhej peny. Pridáme olej a ešte 2-3 minúty šľaháme. Prilejeme mlieko.
- Následne pridáme suché položky cesta - kakao, múku, perníkové korenie a kypriaci prášok do perníka.
- Na záver primiešame ešte na drobno posekané čokoládové kúsky. Spolu premiešame a potom cesto vylejeme na vymastený plech vyložený papierom na pečenie (30x35cm).
- Dáme piecť do predhriatej rúry pri 160°C na cca 35 minút. Po vychladnutí ozdobíme roztopenou mliečnou čokoládou.
Zápisník receptov a mesačný plán prípravy jedál
Pre inšpiráciu a uľahčenie každodenného varenia je dobré mať k dispozícii zápisník receptov a mesačný plán prípravy jedál. S týmto mesačným plánom sa rozlúčime s obávami, čo uvariť na večeru, a privítame úspech pri jedle bez námahy.
Prečítajte si tiež: Hrnčekový koláč bublanina tvarohová
Prečítajte si tiež: Recept na kváskový chlieb