Máte radi orechové bábovky alebo bábovky všeobecne? Ak áno, určite by ste mali vyskúšať tento luxusný recept na hrnčekovú orechovú bábovku. Je taká dobrá, že ju budete chcieť piecť znova a znova. Táto jednoduchá bábovka, na ktorú nepotrebujete váhu ani mixér, zvládne naozaj každý.
Prečo práve hrnčeková bábovka?
Hrnčeková bábovka je zrýchlenou verziou klasickej bábovky. Príprava cesta vám zaberie len 15 minút, a kým sa bábovka pečie, stihnete umyť riad a upratať kuchyňu. Je to skutočne šikovný recept. Hrnčeková bábovka je jednoduchý recept, kde vynikne čistá chuť treného cesta. Bábovku pozná každý a len málokto jej dokáže odolať.
Tajomstvo dokonale vláčnej bábovky
Chcete dosiahnuť dokonalú vláčnosť? Zabudnite na teplovzdušnú funkciu vašej rúry. Klasické pečenie s horným aj dolným ohrevom je jediný spoľahlivý spôsob, ako upiecť dokonale vláčnu bábovku. Ak chcete, aby bola vaša bábovka krásna a nepraskala, pečte ju pri teplote maximálne 165 °C.
Vôňa, ktorá očarí: Vanilka a škorica
Vanilkový extrakt spolu so škoricou vytvárajú nezameniteľnú kombináciu. Orechovej bábovke dodá jedinečnú arómu, ktorá rozvonia celú kuchyňu. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak použijete kvalitný, ideálne domáci extrakt z pravej vanilky.
Orechy: Hlavná hviezda bábovky
Väčšina ľudí pečie orechovú bábovku s vlašskými orechmi. Skúste ich však nahradiť lieskovými a uvidíte, ako vás výsledok milo prekvapí. Skvelou alternatívou sú aj pekanové orechy. Každý druh orechov dodá vašej bábovke jedinečnú chuť a štruktúru. Orechy môžete rozomlieť najemno alebo nasekať na drobné kúsky. Je to len na vás.
Prečítajte si tiež: Recept na hrnčekovú knedľu
Vlašské orechy obsahujú veľa vitamínov a minerálov, ktoré si telo nedokáže vytvoriť samo. Hoci sú obľúbené ako chrumkavá pochúťka, môžete z nich pripraviť bazalkové pesto alebo orechové maslo alebo ich pridať do müsli. Ak máte radi lieskové orechy, siahnite po prírodných lieskových orechoch so šupkou bez škrupiny.
Zdravšia verzia bábovky
Orechová bábovka nepatrí ani medzi tie zdravšie, ani medzi najmenej zdravé dezerty. Ak do nej pridáte menej cukru alebo ho nahradíte napríklad javorovým sirupom alebo čakankovým sirupom, ktorý je ešte zdravší, môžete si dopriať kúsok bábovky aj počas redukčnej diéty. Hrnčeková orechová bábovka bude nielen chutná, ale aj zdravšia.
Recept na hrnčekovú orechovú bábovku
Ingrediencie:
- 0,5 hrnčeka cukru (môžete použiť aj javorový alebo čakankový sirup)
- Vajíčka
- 3 hrnčeky hladkej špaldovej múky
- 1 prášok do pečiva
- 1,5 hrnčeka najemno nasekaných lieskových orechov (alebo iných orechov)
- 1 lyžička škorice
- Citrónová kôra
- 2 hrnčeky mlieka
- 1 hrnček oleja
- 2 PL vanilkového extraktu
Postup:
- Predhrejte rúru na 165 °C.
- Vo veľkej mise vyšľahajte cukor spolu s vajíčkami.
- V druhej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, orechy, škoricu a citrónovú kôru.
- Do zmesi vajec a cukru postupne pridajte mlieko, olej a vanilkový extrakt a miešajte, kým nebudú všetky ingrediencie dobre zmiešané.
- Postupne pridajte zmes múky s orechmi do tekutej zmesi a miešajte, kým nebudú všetky ingrediencie dobre prepojené.
- Vymažte formu na bábovku a nalejte do nej pripravené cesto.
- Bábovku pečte približne 50 - 60 minút. Počas prvých 30 minút pečenia rúru neotvárajte, aby bábovka neklesla.
- Otestujte špajdľou, či je bábovka upečená.
- Vyberte bábovku z rúry a nechajte ju vychladnúť.
Tip: Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od vašej rúry, konzistencie cesta a formy, ktorú používate. Štandardný čas pečenia orechovej torty je približne 60 minút. Je bábovka zlatohnedá a dobre vonia? Predtým, ako ju vyberiete z rúry, vykonajte test špajdľou.
Časté chyby pri pečení bábovky
Najčastejšou chybou pri pečení bábovky je zapnutie teplovzdušnej funkcie rúry a pečenie pri príliš vysokej teplote.
Inšpirácie a alternatívy
Ak máte radi bábovky, určite by ste mali vyskúšať tvarohovú alebo kefírovú bábovku. Chceli by ste niečo zdravšie alebo k vám na návštevu chodia vegáni či ľudia s intoleranciou laktózy? Aj pre vás existujú recepty na chutné bábovky. Ak chcete, môžete si hrnčekovú bábovku „prerobiť“ na mramorovú tak, že odoberiete 1 PL múky a nahradíte ju kakaom.
Prečítajte si tiež: Bublanina podľa babičky
Prečítajte si tiež: Jednoduchá mrkvová torta