Celozrnné hrianky predstavujú výbornú alternatívu k bežnému pečivu a môžu byť základom pre chutné a výživné jedlá. Či už preferujete sladké alebo slané varianty, existuje množstvo receptov, ktoré vám umožnia využiť potenciál celozrnného chleba. V tomto článku sa pozrieme na niekoľko inšpiratívnych receptov, ktoré obohatia váš jedálniček.
Hrianky s avokádom a praženicou: Ideálne raňajky plné energie
Tieto zdravé celozrnné hrianky s avokádom, praženicou a reďkovkou sa stali obľúbenou voľbou pre mnohých, a to vďaka ich jednoduchej príprave a výbornej chuti. Kombinácia čerstvého avokáda a teplej, voňavej praženice na chrumkavej celozrnnej hrianke je skutočne neodolateľná. Navyše, táto kombinácia je plná zdravých tukov, bielkovín, vlákniny, minerálov a vitamínov, čo oceníte najmä ráno, pred náročným dňom.
Ingrediencie:
- Celozrnný chlieb
- Avokádo
- Vajcia
- Reďkovka
- Maslo alebo ghí
- Balkánsky syr alebo parmezán (voliteľné)
- Soľ, korenie
Postup:
- Vajíčka rozšľaháme so štipkou soli.
- Na miernom ohni rozpustíme v panvici maslo alebo ghí.
- Nalejeme na panvicu vajíčka a miešame.
- Tesne pred koncom, keď sú vajíčka ešte miestami tekuté, odstavíme panvicu z platne a pokračujeme v miešaní.
- Na hrianky navrstvíme vajíčka a na ne položíme avokádo nakrájané na plátky.
- Posypeme balkánskym syrom alebo parmezánom.
Ozdobené reďkovkou, ktorá na vrchu týchto chlebíkov príjemne chrumká a dodáva sústu trocha šťavnatosti, sú tieto hrianky absolútne na zjedenie. Je možné si naservírovať roztlačené avokádo aj na čerstvom pečive, najlepšie domácom. V spojení s praženicou či omeletou bude vždy chutiť výborne a tieto dve suroviny sa navyše krásne nutrične dopĺňajú. Zeleninu si už môžete zvoliť podľa seba.
Hrianky s hubami a vajíčkom: Chutná a výživná večera
Hrianky s hubami a vajíčkom sú výbornou voľbou pre chutné a výživné raňajky alebo rýchlu večeru.
Ingrediencie:
- Celozrnný chlieb
- 250 g húb (napr. šampiňóny)
- 1 strúčik cesnaku
- Vajcia
- Olivový olej
- Soľ, korenie
Postup:
- Huby očistíme a nakrájame na tenké plátky.
- Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- V panvici rozohrejeme olivový olej na strednom ohni.
- Pridáme cesnak a veľmi krátko orestujeme, kým nezačne voňať.
- Pridáme nakrájané huby, osoľte, okoreníme čiernym mletým korením a restujeme, kým nezmäknú a neodparí sa prebytočná tekutina.
- Na panvici pripravíme volské oko alebo praženicu.
- Na každú hrianku položíme časť hubovej zmesi.
- Navrch položíme pripravené vajce.
Celerový šalát s hriankami: Svieži a chrumkavý pokrm
Celerový šalát s hriankami je ideálny ako samostatný pokrm, nátierka na chlebíčky alebo príloha k hlavnému jedlu.
Prečítajte si tiež: Hrianky s kuracou pečeňou: Jednoduchý recept
Prečo si zamilovať celerový šalát?
Celerový šalát je obľúbený pre svoju sviežosť, chrumkavosť a nutričnú hodnotu. Zeler je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu, čo z neho robí zdravú a výživnú ingredienciu. V kombinácii s ďalšími čerstvými surovinami a chrumkavými hriankami vzniká lahodný a sýty pokrm.
Základný recept na celerový šalát
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každodennú prípravu.
Ingrediencie:
- 1/2 zeleru
- 100 g šunky
- 100 g tvrdého syra
- 1 uhorka
- 1/2 cibule
- 150 g kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Zeler očistíme a polovicu nastrúhame do misky.
- Pridáme nadrobno nakrájanú šunku a nastrúhaný tvrdý syr.
- Uhorku a cibuľu nakrájame nadrobno a tiež pridáme k zeleru.
- Na záver to celé zalejeme kyslou smotanou alebo bielym jogurtom a dochutíme soľou a korením.
- Podávame s hriankami, na chlebíčkoch alebo ako samostatný šalát.
Tento šalát je skvelý práve v tom, že ho môžete použiť aj ako nátierku na jednohubky, očká alebo chlebíčky.
Ďalšie varianty celerového šalátu
Celerový šalát je možné pripraviť na mnoho spôsobov, s rôznymi prísadami a príchuťami.
Celerový šalát s jablkami a orechami
Ingrediencie:
- 1/2 zeleru
- 1 jablko
- 50 g vlašských orechov
- 100 g kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
- Citrónová šťava
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Surový zeler pokrájame na veľmi tenké plátky a tie potom na tenké rezančeky.
- Rezančeky posolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Necháme 2 až 3 minúty odstáť.
- Na rovnako veľké rezančeky pokrájame aj očistené jablká. Aj tie pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Zelerové a jablkové rezančeky zmiešame, primiešame smotanu, soľ, korenie.
- Pridáme nasekané vlašské orechy.
- Podávame na listoch hlávkového šalátu s hriankami s čierneho chleba, ktoré nasucho opečieme, potrieme ich cesnakom, posypeme malými kockami paradajok, ktoré sme pred krájaním ošúpali a odstránili z nich prebytočnú šťavu a jadierka. Na paradajky dáme nadrobno posekané lístky bazalky. Osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom.
Šalát zo stopkového zeleru a jablka
Táto verzia šalátu je svieža a aromatická, s výraznou chuťou stopkového zeleru.
Prečítajte si tiež: Recepty z cukety
Ingrediencie:
- 2 stonky stopkového zeleru
- 1 jablko
- 1 lyžica oleja
- Mandľové lupienky
- Koreniny (čierne korenie, rasca), soľ
Postup:
- Stopkový zeler umyjeme a zbavíme "fúzikov".
- Na drobné kocky nakrájame aj umyté jablko, ktoré sme zbavili jadrovníka.
- Pridáme koreniny, čierne korenie, rascu, dochutíme soľou.
- 1 lyžicu oleja dáme na malú panvicu a dozlatista opražíme mandľové lupienky.
- Posypeme šalát mandľovými lupienkami.
Zelerový šalát "Nice"
Táto verzia šalátu je sýta a aromatická, s výraznou chuťou worcesterskej omáčky.
Ingrediencie:
- 1 stredný zeler
- 2 mrkvy
- 1 stredná cibuľa
- 2 polievkové lyžice worcesterskej omáčky
- 400 ml majonézy
- Soľ, korenie podľa chuti
- Voliteľné: jablko, kyslá uhorka
Postup:
- Zeler i mrkvu postrúhame najemno, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ a korenie.
- Pridáme worcesterskú omáčku a majonézu.
- Ak je zeler starý a suchší, namočila by som ho pred spracovaním do vody, prípadne do citrónovej vody.
- Do hotového možno nakrájať aj kúsok jablka či podľa chuti kyslú uhorku.
Zeleninový šalát so zelerom
Táto verzia šalátu je plná vitamínov a minerálov, s rôznymi druhmi zeleniny.
Ingrediencie:
- Zeler
- Ľadový šalát
- Cherry rajčiny
- Mladá cibuľka alebo pór
- Paprika
- Reďkovka
- Olivy
- Dresing (olivový olej, vínny ocot alebo víno, dijónska horčica, pretlačený cesnak, bylinky)
Postup:
- Všetku zeleninu nakrájame, premiešame a prelejeme dresingom.
- Dresing by nemal v šaláte plávať, iba ho trošku ochutiť.
Tipy na servírovanie
- Hrianky si môžete pripraviť z rôznych druhov chleba, napríklad z bieleho, celozrnného alebo ražného.
- Hrianky môžete potrieť cesnakom, bylinkami alebo syrom.
- Celerový šalát môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou, kôprom alebo pažítkou.
- Šalát môžete podávať studený alebo pri izbovej teplote.
Vajíčka: Základ chutných hrianok
Vajíčka sa postarajú o nálož bielkovín. Všetko čo potrebujete sú vajcia, maslo a štipka soli. Mlieko alebo smotana nie sú potrebné a zbytočne vajíčka zriedia. Dokonalú jemnú a krémovú chuť dosiahnete, keď vymeníte olej za maslo. Vajíčka najskôr rozklepnite do misky a rozšľahajte ich so štipkou soli - v zmesi vzniknú vzduchové bublinky, vďaka ktorým budú miešané vajíčka nadýchanejšie. Výsledok významne ovplyvní aj teplota panvice - vajíčka vždy smažte na miernom ohni. Správne pripravené miešané vajíčka sú chuťovým zážitkom, ktorý nepotrebuje príliš vylepšovať.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť zeleninovú nátierku