Tento článok vám prináša recept na lahodný a osviežujúci dezert - horúce maliny s pudingom. Kombinácia sladkého piškótového cesta, krémového pudingu, džemu a čerstvých malín je neodolateľná. Pripravte si tento dezert na rodinnú oslavu, alebo len tak, pre potešenie.
Piškótové cesto: Základ úspechu
Základom tohto dezertu je piškótové cesto. Tu je postup, ako ho pripraviť:
- Žĺtky a cukor: 8 žĺtkov vymiešame s práškovým cukrom do peny.
- Prísady: Pridáme olej, múku a prášok do pečiva. Všetko dobre premiešame.
- Bielka: Nakoniec zľahka vmiešame rozšľahané bielka.
- Pečenie: Cesto vylejeme na plech a dáme piecť do predohriatej rúry na 180°C na približne 25 minút.
Puding: Krémová náplň
Kým sa cesto pečie, pripravíme si puding. Môžeme použiť klasický puding alebo zlatý klas, podľa toho, čo preferujeme. Pripravíme ho podľa návodu na obale a necháme vychladnúť.
Kompletizácia dezertu
Keď je cesto upečené, ihneď po vytiahnutí z rúry ho môžeme zľahka poliať šťavou z malín, ak maliny pustili šťavu. Týmto krokom zabezpečíme, že korpus bude šťavnatejší. Necháme cesto vychladnúť a následne ho potrieme vrstvou džemu. Na cesto s džemom rovnomerne navrstvíme vychladnutý puding. Na puding husto poukladáme čerstvé maliny. Ak nám zvýšil puding, môžeme ho naliať navrch malín.
Chladenie a finálna úprava
V tomto bode dáme plech do chladničky, aby to celé stuhlo. Po cca hodinke-dvoch rovnomerne na vrch navrstvíme šľahačku a zasypeme ozdobami alebo ešte navrch dáme maliny. Opäť vložíme do chladničky. Na druhý deň nakrájame a podávame.
Prečítajte si tiež: Pečený čaj: Ideálny nápoj na chladné dni
Ďalšie variácie s malinami
Okrem tohto receptu existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať maliny. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Malinovo-maková torta: Kombinácia maku a malín je veľmi chutná. Do cesta môžeme pridať mletý mak a krém obohatiť o maliny a želatínu.
- Horúce maliny so zmrzlinou: Na ešte horúci dezert položíme kopček zmrzliny. Vychutnáme si tak sladké a kyslasté tóny.
- Ľadové pokušenie: Spojenie malín, šľahačky a kokosových pusiniek je neodolateľné, najmä v horúcich letných dňoch.
- Malinová rozprávka: Pripravíme si snehové pusinky a naplníme ich malinovou omáčkou.
Snehové pusinky s malinovou omáčkou - recept
Ingrediencie:
- Bielky
- Kryštálový cukor
- Štipka soli
- Mrazené maliny
- Trstinový cukor
Postup:
- Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
- Za stáleho šľahania postupne prisypeme cukor. Miešame, kým sneh nie je pevný a hladký.
- Na plech položíme silikónovú podložku. Na ňu nanesieme cukrárskym vreckom z pripraveného snehu kopčeky s priemerom asi 6 cm tak, aby boli od seba dostatočne vzdialené (počas pečenia zväčšia svoj objem). Do stredu každého urobíme lyžicou priehlbinku.
- Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C na 10 minút. Potom teplotu znížime na 150°C a dopekáme približne 50 minút.
- V kastróle varíme maliny spolu s trstinovým cukrom, kým nevznikne hustejšia kaša.
- Na vychladnutú pusinku dáme kopček zmrzliny a prelejeme horúcimi malinami.
Tipy a triky
- Ak chceme, aby bol puding ešte krémovejší, môžeme do neho po vychladnutí vmiešať mascarpone alebo šľahačku.
- Namiesto čerstvých malín môžeme použiť aj mrazené, ale je dôležité ich predtým nechať rozmraziť a zbaviť prebytočnej vody.
- Ak nemáme radi džem, môžeme ho vynechať alebo nahradiť inou obľúbenou nátierkou.
- Pre intenzívnejšiu malinovú chuť môžeme do pudingu pridať malinový extrakt alebo lyofilizované maliny.
- Dezert môžeme ozdobiť aj lístkami mäty alebo hoblinkami čokolády.
Prečítajte si tiež: Ako správne merať a znižovať horúčku u detí?
Prečítajte si tiež: Všetko o granátovom jablku