Slávnostný obed je ideálnou príležitosťou na stretnutie s rodinou a priateľmi pri dobrom jedle. Ak hľadáte niečo špeciálne, môžete zvoliť recepty z bravčového mäsa, ktoré ponúkajú široké možnosti prípravy a bohatú chuť. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na slávnostný obed s bravčovým mäsom, ako aj tipy na ďalšie jedlá, ktoré obohatia váš stôl.

Inšpirácie pre slávnostný obed

Pri plánovaní slávnostného obeda je dôležité zvážiť preferencie vašich hostí a sezónnosť surovín. Ak máte radi tradičné slovenské jedlá, môžete pripraviť kapustnicu s bravčovým a údeným mäsom. Ak preferujete niečo modernejšie, môžete experimentovať s rôznymi kombináciami bravčového mäsa a zeleniny. Nedeľný obed má na Slovensku svoje pevné miesto v kultúre a tradíciách. Je to čas, kedy sa stretáva rodina, zdieľajú sa zážitky a vychutnáva sa spoločné jedlo. Či už preferujete tradičné slovenské recepty alebo radi experimentujete s novými chuťami, slávnostný obed je príležitosťou, ako potešiť svojich blízkych a užiť si chvíle pohody.

Omáčky k mäsu - jednoduchý trik

Ak hľadáte inšpiráciu, čo uvariť k mäsu, máme pre vás bohatú ponuku receptov na chutné mäso, ktoré dokonale doplní omáčka. Pripravili sme tiež zaujímavý tip na omáčku, ktorú môžete rýchlo uvariť vždy, keď pečiete mäso. V podstate nezáleží aký druh mäsa pečiete. Ideálne je, keď ku mäsu, presnejšie pod neho, pred pečením pridáte cibuľu, cesnak a trochu koreňovej zeleniny.

Pekáč spolu s výpekom a kúskami zeleniny položte na sporák a na miernom ohni pokračujte v zahrievaní. Pridajte 1 až 2 lyžice múky, chvíľku ju opečte a zalejte cca 2 deci vody. Ak spolu s pečienkou pripravujete aj nedeľný vývar, použite na zaliatie múky ten - omáčka bude o to chutnejšia. Všetko spolu priveďte k varu. Potom omáčku sceďte a vráťte späť do hrnca. Nakoniec omáčku ochutnáme, a ak treba dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Takto pripravenou horúcou omáčkou polejeme porcie mäsa i prílohu.

Tradičné recepty z bravčového mäsa

Kapustnica s bravčovým a údeným mäsom

Kapustnica je tradičné slovenské jedlo, ktoré sa často podáva počas vianočných sviatkov a na iných špeciálnych príležitostiach. Mäsovo-kapustová kombinácia spolu s vôňou údeného mäsa a aromatickými koreninami robia z tejto jedla pravú pochúťku.

Prečítajte si tiež: Reštaurácie s donáškou v Ružinove

Suroviny:

• Kyslá kapusta
• Bravčové mäso (krkovička alebo plece)
• Údené mäso
• Klobása
• Sušené huby
• Mleté čierne korenie
• Bobkový list
• Vegeta
• Soľ
• Kryštálový cukor (voliteľné)
• Smotana na varenie (voliteľné)
• Hladká múka (voliteľné)

Postup:

1. Kyslú kapustu ocedíme a pokrájame na menšie kúsky. Šťavu si odložíme.
2. Kapustu dáme do hrnca a zalejeme ju vodou. Pridáme mleté čierne korenie, bobkový list a Vegetu. Soľ pridáme až neskôr, pretože kapusta býva často slaná.
3. Pridáme bravčové mäso, údené mäso a klobásu.
4. Sušené huby premyjeme a zalejeme horúcou vodou. Necháme ich postáť asi 10 minút. Potom huby vyberieme z vody a môžeme ich opražiť na masle na panvici.
5. Kapustnicu varíme asi 45 minút, kým nie je mäso a klobásy mäkké.
6. Ochutnáme kapustnicu a podľa chuti ju prípadne osolíme alebo pridáme trošku kryštálového cukru.
7. Ak chceme kapustnicu so smotanou, vymiešame smotanu na varenie s trochou mlieka a dvoma lyžicami hladkej múky. Smotanovú zátriepku pridáme do kapustnice, premiešame a ešte jemne prevaríme.

Plnené medajlónky

Plnené medajlónky sú ďalšou možnosťou, ako pripraviť slávnostný obed s bravčovým mäsom.

Suroviny:

• Bravčové mäso (podľa chuti)
• Kuracie mäso (podľa chuti)
• Oravská slanina
• Horčica
• Cibuľa

Postup:

1. Mäso nakrájame na plátky a mierne naklepeme.
2. Na každý plátok mäsa dáme plátok oravskej slaniny, trochu horčice a nakrájanú cibuľu.
3. Mäso zvinieme do medajlónikov a upevníme špáradlami.
4. Medajlónky opečieme na panvici z oboch strán.
5. Potom ich vložíme do pekáča a pečieme v rúre, kým nie sú mäkké.

Bravčové líčka na vínovej zelenine

Bravčové líčka sú mäkké a šťavnaté mäso, ktoré sa skvele hodí na slávnostný obed.

Suroviny:

• Bravčové líčka
• Mrkva
• Petržlen
• Zeler
• Paradajkový pretlak
• Červené víno
• Cibuľa
• Cesnak
• Masť
• Soľ
• Čierne korenie
• Šafranové rizoto
• Baby zelenina

Postup:

1. Bravčové líčka osolíme a okoreníme.
2. V hrnci rozpálime masť a opečieme na nej líčka z oboch strán.
3. Líčka vyberieme a do hrnca vložíme nakrájanú cibuľu a koreňovú zeleninu. Opražíme ju dotmava, pridáme cesnak, pretlak a zalejeme červeným vínom.
4. Vložíme líčka späť do hrnca a dusíme domäkka.
5. Omáčku precedíme, redukujeme a zahustíme maslom.
6. Podávame so šafranovým rizotom a baby zeleninou.

Ďalšie recepty z bravčového mäsa

Bravčová panenka s hubovou omáčkou

Jednoduchý obed, ktorý prevonia celý dom. Bravčovú panenku prerežeme na polovicu, aby sa nám vošla do panvice. Oba kúsky obalíme v soli a čerstvo zomletom (podrvenom) čiernom korení. Šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky. Na troške masla a oleja speníme cibuľku, pridáme šampiňóny a spolu restujeme asi 5 minút. Následne stiahneme teplotu a prilejeme smotanu. Všetko spolu krátko povaríme.

Vynikajúce šťavnaté rolky

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo špeciálne a chutné. Vynikajúce a šťavnaté bravčové rolky sú skvelou voľbou pre slávnostný obed.

Bravčová krkovička na špajdli

Tento recept kombinuje šťavnatú krkovičku so zemiakmi na špajdli, čo je skvelý spôsob, ako pripraviť chutný a vizuálne zaujímavý pokrm.

Prečítajte si tiež: Sezóna Husacích hodov je tu!

Bravčové na prírodno

Bravčové na prírodno - to je stávka na istotu, ktorá nikdy nesklame. Vyberte si z našej zbierky receptov výdatný tip na všedný aj slávnostný obed. Žiadne zdĺhavé obaľovanie bravčových rezňov. Aj bravčové na prírodno môže chutiť zakaždým inak. So správnymi ingredienciami, z jedného hrnca alebo plechu - také sú nasledujúce recepty z bravčového mäsa, v ktorých naplno vyniká výrazná mäsová chuť. Vynikajúce mäso na šťave! Toto bravčové na šťave sa krásne rozplýva na jazyku! Výdatná šťava s pomodoro základom ešte viac zvýrazňuje jeho chuť. Výborné s ryžou, knedľou alebo cestovinami. Do pozornosti dávame aj bravčové na prírodno so šampiňónmi a smotanou - určite si pochutí naozaj každý. Taká klasika, ako bravčová panenka s horčicovou omáčkou, patrí k povinnej receptovej výbave. Krkovička na cibuli je perfektne šťavnatá a jej príprava priam expresne rýchla. K dobrému obedu niekedy netreba veľa. Stačí iba na panvici orestovať bravčové medailónky, pridať cuketové kolieska a pripraviť si k tomu zeleninovú prílohu. Do polhodiny je na tanieri výborná bravčovina. Spojenie bravčového mäsa, cibule a papriky nemôže nikdy sklamať. Po pridaní do hrnca, hrniec na chvíľu stiahnite bokom „z plameňa“, dôkladne papriku rozmiešajte, mäso jemne podlejte, nechajte chvíľu prehriať a podusiť. Čo sa stane, keď sa v jednom pekáči spolu stretnú bravčové rezne, slanina, cibuľka a smotana na šľahanie? Zmes chuťovo intenzívnych korenín a byliniek správne dopĺňa poctivú bravčovinu. Ak už máš odskúšané všetky tradičné recepty na bravčové rezne na prírodno, nechaj sa nahovoriť na tento zaujímavý počin. Bravčové mäso s kyslou hlávkovou kapustou má tie správne chute výdatného domáceho jedla.

Najobľúbenejšie druhy bravčového mäsa

Najobľúbenejšími druhy bravčového mäsa sú stehno, kotleta a karé. Stehno je možné piecť či smažiť a je vhodné na prípravu špízov, závitkov alebo odrezkov. Kotleta ponúka veľa možností úprav. Skvele sa hodí napríklad na grilovanie či vyprážanie. Karé je kvalitnejší kus bravčového mäso, ktoré je výborné na minútkovú úpravu napríklad v podobe medailónikov.

Netradičné inšpirácie

Okrem klasických receptov môžete svoj slávnostný obed obohatiť aj o netradičné jedlá, ktoré prekvapia svojou chuťou a originalitou.

Ako na to: Dokonalá Česká Koprovka

Kôprová omáčka je českou špecialitou. Zatiaľ čo niektorí sú na ňu náležite hrdí, iní ju nemôžu ani cítiť. Kôprovka je však skvelým jedlom, ktoré sa hodí nielen na nedeľný obed. Pripravte si perfektnú omáčku, ktorá si vás svojou chuťou získa.

Pečené Kačacie Stehná so Zemiakmi

Aj keď pečené kačacie stehná zrovna nepatria k nízkokalorickým jedlám, na oslavy nového roka sa hodia. Vymeňte knedle za zeleninovú prílohu.

Prečítajte si tiež: Husacie hody na Slovensku

Tipy a triky pre dokonalý slávnostný obed

• Plánovanie je kľúčové: Predtým, ako sa pustíte do varenia, si dôkladne naplánujte menu a pripravte si všetky potrebné suroviny.
• Kvalitné suroviny: Používajte čerstvé a kvalitné suroviny, ktoré zaručia vynikajúcu chuť jedla.
• Nezabudnite na omáčku: Omáčka je dôležitou súčasťou slávnostného obeda. Pripravte si ju s láskou a starostlivosťou, aby dokonale doplnila chuť mäsa.
• Príloha: Zvoľte prílohu, ktorá sa hodí k hlavnému jedlu. Môžete si vybrať zemiaky, ryžu, cestoviny, zeleninu alebo knedľu.
• Servírovanie: Jedlo servírujte s láskou a úctou k svojim hosťom.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Okrem hlavného jedla je dôležité myslieť aj na predjedlá, prílohy a dezerty. Tu je niekoľko tipov:

• Predjedlá: Môžete ponúknuť napríklad frkacúle (cestoviny z Modry) do mäsovej polievky, alebo hubové placky s pažítkou.
• Prílohy: K mäsovým jedlám sa hodia zemiakové placky, zemiaková kaša alebo dusená zelenina.
• Dezerty: Na slávnostný obed sa hodia torty, koláče alebo iné sladké pochúťky.

Konkrétne recepty pre inšpiráciu

Stupavské kuriatko

Potrebujeme:

• Rozporciované kurča, alebo len stehná
• 1 kg kapusty - ideálne domácej
• Masť
• Korenie na pečené kurča
• Kmín celý
• 2 ks bobkový list
• Čierne mleté korenie

Postup:

1. Kapustu najskôr ochutnajte, ak je príliš kyslá, tak premyjeme a necháme odkvapkať.
2. Navrstvíme ju na plech vymastený bravčovou masťou. Pokmínujeme.
3. Mäsko ochutíme soľou, korením a korením na pečené kura.
4. Uložíme na kapustu, pridáme aj bobkový list.
5. Podlejeme trochou vody alebo vývarom.
6. Pečieme pri teplote 200-220 stupňoch 45-55 minút. 20-30 minút pred koncom pečenia môžete podliať šľahačkou - voliteľné (chuť bude jemnejšia a krémovejšia).

Pomaly pečený cisársky bôčik

Potrebujeme:

• Na 1,5 - 2 kg bôčika:
  • 1 lyžica soli
  • 1 lyžička tymián
  • 1 lyžička rozmarínu
  • 1 lyžička majoránky
  • 1 lyžička mletého korenia
  • 1/2 lyžičky mletého zeleného korenia
  • 5-6 strúčikov cesnaku
  • 2 dl masti
• Na zemiaky:
  • 1 kg uvarených zemiakov
  • 2 dl tuku (tuk ktorý sa vypečie z mäsa)
  • 1 lyžička soli

Postup:

1. Dôkladne premiešame soľ s koreninami. Plátky cesnaku nakrájame na tenko.
2. Vezmeme bôčik vcelku a na vrchu ho ostržm nožom narežeme a dôkladne ochutíme zmesou mäsa, cesnaku a korenia - cesnak vtlačíme do zárezov.
3. Mäso prikryjeme fóliou a dáme do chladničky marinovať na niekoľko hodín.
4. Na pekáč dáme 2 dl masti a uložíme naň mäso, prikryjeme fóliou a vložíme do vyhriatej rúry kde pri teplote 120 stupňov pečieme 2 hodiny.
5. Potom vyberieme z rúry, mäso obrátime pečieme ešte 1 hodinu.
6. Do misy položte 2 dl šalátu a potom položte mäso s cestom do polovice. Potom ho pokryjeme fóliou predtým, než ju vložíme do rúry.
7. Keď je mäso upečené domäkka, odstránime fóliu, teplotu zvýšime na cca. 200 stupňov a pečieme dochrumkava.
8. Keď je mäso odokryté, pridáme k nemu aj osolené zemiaky, ktoré sa dochrumkava upečú v mäsovom výpeku.
9. Podávame spolu.

Kuracie stehienka s cibuľou

Potrebujeme:

• 6-8 kuracie stehná
• 8-10 malá cibuľa červená a fialová zmiešaná
• 5-6 strúčikov cesnaku
• 2 vetvičky rozmarínu
• niektorý olivový olej
• soľ
• korenie
• majoránka

Postup:

1. Kuracie stehná umyjeme, osušíme. Potom ich dobre potrieme s korením a uložíme na pekáč.
2. Pridáme očistenú cibuľu, strúčiky cesnaku (niektoré môžeme piecť v šupke) a pokropíme olivovým olejom.
3. Uložíme na pekáč aj rozmarín, podlejeme trochou vody a pod alobalom pečieme 45 minút vo vyhriatej rúre na 190 stupňov.
4. Potom dáme alobal dole a dopečieme dochrumkava.

Prekladaná krkovička na čiernom pive

Potrebujeme:

• 1 kg bravčovej krkovičky
• 5-6 ks zemiakov
• 2 červené cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• soľ
• korenie
• sladkú a pikantnú papriky
• majoránka
• korenie na zemiaky
• olej
• Na podliate:
  • Čierne pivo cca 1/2 plechovky
  • bujón
  • 2 dl vody

Postup:

1. Krkovičku si nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a necháme asi na 1 hodinku odležať - ideálne cez noc.
2. Nakrájame si aj zemiaky a cibuľku (tiež ich nezabudneme ochutiť).
3. Do vymastenej misy vrstvíme striedavo mäso, zemiaky, a cibuľu, vytvoríme tvar harmoniky.
4. Prikryjeme a do rúry vyhriatej na 200 stupňov dáme piecť na 15 minút.
5. Potom vyberieme a podlejeme bujónom rozpusteným vo vode.
6. Dusíme zakryté 25 minút, podlejeme pivom a dusíme ďalších 25 minút.
7. Potom odokryjeme a necháme zapiecť.

Najchutnejší bravčový bôčik

Potrebujeme:

• 2 kg bravčového bôčika
• 1 veľká hlávka a 4 strúčiky cesnaku
• 8 dl kečupu
• 8 lyžíc medu
• 15 guličiek čierneho korenia
• 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
• 1 lyžička mletého oregana
• 1 vetvička rozmarínu
• soľ
• 2 lyžice Worchesterskej omáčky

Postup:

1. Nakrájajte mäso a varte ho s 1 hlávkou cesnaku (bez šupky), vo vode ochutenej soľou a korením asi 1 hodinu.
2. Kečup, mleté ​​čierne korenie, med, štyri pretlačené strúčiky cesnaku, oregano, rozmarín a Worcester omáčka zmiešame v miske.
3. Uvarené mäso dôkladne obalíme omáčkou a cez noc uložíme do chladničky.
4. Predhrejeme rúru na 190 stupňov.
5. Mäso položte spolu s marinádou do ľahko naolejovaného plechu.
6. Prikryjeme alobalom na prvých 20 minút, potom pečieme 20 až 30 minút bez alobalu - dochrumkava.

Kuracie stehná s pečenou zeleninou

Potrebujeme:

• 4 kuracie stehná (s kosťou)
• 4-5 zemiaky
• 3-4 mrkvy
• 2 červené cibule
• 4-5 strúčiky cesnaku
• soľ
• mleté biely korenie
• muškátový oriešok
• majoránka
• tymián
• 2 lyžice domácej vegety
• 3-4 lyžice masti
• 1 dl bieleho vína (alebo vody)

Postup:

1. Stehná umyjeme, osušíme, potrieme zmesou korenia a necháme aspoň hodinku marinovať.
2. Zemiaky, mrkvu nakrájame - osolíme, cibuľu a cesnak očistíme - môžete nakrájať alebo nechať vcelku.
3. Pekáč potrieme masťou a nalejeme doň víno.
4. Uložíme stehná, pridáme zeleninu a poprípade ešte dochutíme.
5. Pod alobalom pečieme pri tepltoe 190 stupňov 50 minút.
6. Potom necháme dopiecť bez fólie.

Cesnakové rebierko

Potrebujeme:

• 1,5 kg rebierok
• soľ a korenie podľa chuti
• 6-8 strúčikov cesnaku

Postup:

1. Mäso si narežeme na ľubovolnú veľkosť a dôkladne ochutíme soľou a korením.
2. Preložíme na vymastený pekáč a uložíme naň cesnakové strúčiky rozkrojené na polovice .
3. Pečieme v rúre nastavenej na 180 stupňov.
4. Pečieme asi 45 minút pod fóliou a potom ďalších 45 minút bez fólie.
5. Počas pečenia môžeme podliať čiernym pivom.

Lenivá krkovička - obed zo 4 prísad

Potrebujeme:

• Bravčová krkovička (cca 650-700 g nakrájanú na plátky)
• Kyslú kapustu - 1 bal.
• 2 väčšie cibuľe
• Domáca paradajkovo-papriková omáčka (môžeme nahradiť pretlakom, jemne pikantným kečupom, alebo inou paradajkovou omáčkou)

Postup:

1. Krkovičku si nasolíme a nakoreníme.
2. Do pekáča navrstvíme odkvapkanú kapustu (ja nepreplachujem, ale ak je vám príliš kyslá, tak prepláchnite).
3. Na kapustu uložíme krkovičku, potrieme omáčkou zmiešanou s nakrájanou cibuľkou a prikryjeme alobalom.
4. V rúre vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme asi hodinu a potom necháme ešte chvíľu zapiecť odkryté.

Vrstvený bravčový kastról

Potrebujeme:

• cca 1,5 kg bravčového mäsa
• Na marinádu:
  • 100 ml olivového oleja
  • 50-70 ml svetlého piva
  • Gyros korenie
  • Citrónovú šťavu - asi 1-2 lyžice
  • 1 lyžicu medu
• Na oblohu:
  • 1,5 -2 kg zemiakov nakrájaných na plátky
  • Korenie na pečené zemiaky
  • 1 veľkú červenú cibuľu
  • 1 veľkú žltú cibuľu
  • 2 veľké paradajky
  • 100 g slaniny
  • 1 hlávku cesnaku
• Na omáčku:
  • 1 téglik kyslej smotany (cca 200 g)
  • Štvorfarebné korenie
  • Soľ
• Ďalej voliteľné: sladká paprika, chilli, bazalka, akékoľvek iné koreniny, bylinky…

Postup:

1. Mäso trochu naklepeme pod igelitom. Potom ochutíme soľou a gyros korením.
2. V miske zmiešame olivový olej, pivo, med, citrónovú šťavu a do tejto marinády vložíme mäso. Necháme marinovať aspoň 2 hodiny - ideálne cez noc.
3. Pripravíme si hlboký plech. Zemiaky umyjeme, nakrájame na plátky a 1/2 uložíme na spodok plechu. Posypeme korením na pečenie zemiakov, soľou, prípadne obľúbenými koreninami.
4. Na zemiaky uložíme plátky žltej a červenej cibule.
5. Teraz uložíme ½ mäsa. Na mäso opäť uložíme vrstvu zemiakov, ochutíme a pridáme kúsky slaninky a očistené cesnakové strúčiky.
6. Pokračujeme zvyškom cibuľky a zvyšnými kúskami mäska.
7. Teraz plech zakryjeme alobalom.
8. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 50-60 minút.
9. V miske zmiešame všetky prísady na omáčku a uplynutí tohto času, uložíme plátky paradajky a nanesieme na povrch omáčku.
10. Vložíme bez alobalu späť do rúry a necháme zapiecť dozlatista.

Výborné cestovinky s mäsom a omáčkou

Potrebujeme:

• 500 g ľubovoľných cestovín
• 2 ks kuracích pŕs
• 2 šálky kyslej smotany
• 200 g strúhaného syra
• 6 strúčikov cesnaku
• Bazalku
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Cestoviny uvaríme v slanej vode.
2. Mäso umyjeme, nakrájame na väčšie kúsky a orestujeme na malom množstve oleja.
3. K mäsu pridáme pretlačený cesnak a krátko spolu restujeme.
4. V miske zmiešame smotanu s bazalkou, ½ strúhaného syru a uvarenými cestovinami.
5. Zmes navrstvíme do zapekacej misy a posypeme posypeme zvyšným syrom.
6. Na vrch rozložíme kúsky orestovaného mäsa s cesnakom.
7. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.

Zemiakový kastról s mäsom a smotanovou omáčkou

Potrebujeme:

• 400 g uvarených zemiakov
• 100 g masla
• 450 ml kyslej smotany
• Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy
• 230 g strúhaného syra
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ a korenie podľa chuti
• 200 g vareného kuracie mäsa (môžeme nahradiť šunkou, alebo iným mäsom)

Postup:

1. Zemiaky nastrúhame a vložíme do pekáča vymasteného trochou masla. Ochutíme soľou, korením a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy.
2. V samostatnej mise zmiešame na kúsky nakrájané kurča so smotanou, roztopeným maslom, pretlačeným cesnakom a nadrobno nakrájanou cibuľou.
3. Na strúhané zemiaky navrstvíme smotanovú omáčku, posypeme syrom a vložíme do vyhriatej rúry.
4. Pečieme pri teplote 175 stupňov približne 40-45 minút.

Cesnakovo-zázvorové kuracie stehienka

Potrebujeme:

• 6 kuracích stehien celých - ja som ich rozdelila na horné a dolné
• 6 strúčikov cesnaku
• 500 g zemiakov nakrájaných na plátky
• 4 mrkvy
• Rozmarín
• 1 lyžičku strúhaného zázvoru
• Soľ a čierne korenie
• Olej

Postup:

1. Stehná umyjeme a môžeme rozdeliť na polovice.
2. Pretlačený cesnak zmiešame so zázvorom a 50 ml oleja. Mäso potrieme touto zmesou.
3. Zemiaky aj mrkvu očistíme a nakrájame na plátky.
4. Preložíme na vymastený plech a ochutíme soľou a korením.
5. Mäso uložíme na zeleninu a ak nám zvýšila cesnakovo-zázvorová marináda, prelejeme cez povrch. Stehienka môžeme ešte posypať soľou a korením.
6. Potom podlejeme 100 ml vody a prikryjeme alobalom.
7. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.
8. Potom fóliu zložíme a pečieme ešte ďalších 30-40 minút (mäso môžeme pečenia obrátiť, aby sa zapieklo zo všetkých strán).

Vrstvený kurací pekáč

Potrebujeme:

• 500 g kuracieho mäsa
• 3 väčšie zemiaky
• 100 g strúhaného syra
• Majonézu
• Soľ a korenie

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájame na plátky, osolíme a okoreníme. Ak sú plátky hrubšie, môžeme ich jemne naklepať.
2. Plátky uložíme do vymasteného pekáča.
3. Na mäso uložíme osolené plátky zemiakov a potom navrstvíme majonézu (dobrým tipom je dávkovať majonézu z cukrárenského vrecka).
4. Nakoniec posypeme syrom.
5. Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov, pečieme asi 50 minút.

Bravčové výpečky

Pravé české "vepřové výpečky" nie sú moravský vrabec, hoci si ich mnohí neustále mýlia. Kľúčový rozdiel sa skrýva v jednej zásadnej veci: v použitom mäse.

Rozdiel medzi bravčové výpečkami a moravským vrabcom

Hoci si mnohí mýlia "moravského vrabca" a "vepřové výpečky", ide o dve odlišné klasiky českej kuchyne. Vrabec sa pripravuje z (relatívne) chudšieho mäsa ako je pliecko alebo mennej prerastená krkovička a pečie sa dlhšie zvyčajne ochutený cesnakom a podliaty vývarom alebo pivom. Pravé bravčové výpečky sú oslavou poctivej, bohatej chuti a pečenia vo vlastnej šťave.

#