Úvod
Himalájska soľ sa v posledných rokoch stala populárnou v oblasti zdravej výživy a wellness. Či už ide o ružové kryštály na stole alebo soľné lampy v obývačke, táto soľ je všade. Pochádza z oblasti Khewra v Pakistane, kde sa ťaží v jednej z najstarších a najväčších soľných baní na svete. Ružová farba je spôsobená obsahom minerálov, najmä železa. Hoci sa často hovorí o jej zázračných vlastnostiach, je dôležité rozlišovať medzi marketingovými trikmi a skutočnými benefitmi.
Čo je himalájska soľ?
Pravá himalájska jemná kamenná ružová soľ z Pakistanu je stará milióny rokov. Každá šarža je kontrolovaná na prítomnosť ťažkých kovov. Na rozdiel od morskej soli, ktorá sa získava odparovaním morskej vody, himalájska kamenná soľ pochádza zo soľných baní v oblasti Himalájí v Pakistane. Je známa aj ako himalájska ružová soľ kvôli jej charakteristickej farbe, ktorú jej dodávajú rôzne minerály v oblasti ťažby.
Zloženie himalájskej soli
Chemická analýza himalájskej ružovej soli ukazuje, že obsah minerálov sa môže líšiť v závislosti od konkrétnej oblasti ťažby. Okrem chloridu sodného obsahuje minerály ako draslík, síru, vápnik, horčík, hliník, kremík, železo a fluorid. Prírodná nerafinovaná soľ môže mať typickú ružovú farbu, ale môže byť aj biela alebo priesvitná. Soľ sfarbená do ružova alebo červena má vyšší obsah železa. Čistá nerafinovaná soľ obsahuje vápnik, horčík, zinok a železo, zatiaľ čo rafinovaná soľ zvyčajne pozostáva len z chloridu sodného.
Nepravdivé tvrdenia o himalájskej soli
Mnoho tvrdení o himalájskej soli je prehnaných alebo vedecky nepodložených:
- Vysoký obsah minerálov: Hoci sa tvrdí, že obsahuje až 84 druhov minerálov, sú prítomné len v stopových množstvách s minimálnym prínosom pre zdravie.
- Detoxikácia tela: Toto tvrdenie nemá vedecký základ.
- Lepšia hydratácia: Elektrolyty v soli môžu pomôcť pri rehydratácii po fyzickej námahe, ale tento účinok nie je špecifický pre himalájsku soľ.
- Zdravšia pre ľudí s vysokým krvným tlakom: Obsah sodíka v himalájskej soli je porovnateľný s bežnou soľou.
- Soľné lampy čistia vzduch: Účinky soľných lámp na kvalitu vzduchu neboli vedecky dokázané, hoci môžu vytvoriť príjemnú atmosféru.
Použitie himalájskej soli v kuchyni
Himalájska soľ sa často používa na ochutenie jedál. Jej jemná, mierne odlišná chuť môže byť príjemným spestrením. Ružové kryštály vyzerajú na stole štýlovo a môžu dodať jedlu chuť a nádych ružovej farby. Vďaka svojej väčšej a nepravidelnej zrnitosti sa používa ako soľ na dochutenie mäsa, rýb alebo zeleniny. Môžete ju tiež použiť na ochutenie tekutín, ako sú omáčky alebo polievky, pretože sa roztopí. Nie je však dobrý nápad s ňou piecť, pretože veľké zrnká sa nemusia roztopiť v cestíčku a riskujete zahryznutie do kúska soli.
Prečítajte si tiež: Použitie himalájskej čiernej soli
Použitie himalájskej soli v kúpeľoch a kozmetike
Pridanie himalájskej soli do kúpeľa je skvelý spôsob, ako si oddýchnuť po dlhom dni. Soľné kúpele môžu pomôcť uvoľniť svaly a zjemniť pokožku. Ružové kryštály sa často používajú v domácej kozmetike na výrobu jemného peelingu na telo alebo tvár.
Ďalšie využitie himalájskej soli
Pri bolestiach hrdla môžeš vyskúšať kloktanie so slanou vodou, ktorú pripravíš z himalájskej soli. Pomáha upokojiť podráždenie a zmierniť zápal. Himalájska soľ je vhodná aj ako prísada do kúpeľa. Detoxikačný kúpeľ so soľou by mal trvať asi 20 minút. Asi 2 šálky himalájskej soli vo vani očistia vašu pokožku, podporia vyplavovanie toxínov a v neposlednom rade si odpočiniete a zrelaxujete.
Himalájska soľ a zdravie
Elektrolyty a zdravie kostí
Výhody himalájskej soli môžu zahŕňať zlepšenie rovnováhy elektrolytov, pretože obsahuje elektrolyty ako draslík, vápnik a horčík, ako aj sodík a chlorid. Elektrolyty sú nevyhnutné na udržanie hladín tekutín, účinné svalové kontrakcie a nervové signály. Niektoré z minerálov v himalájskej kamennej soli, ako je vápnik, horčík a kremík, tiež zohrávajú dôležitú úlohu v zdraví kostí.
Sodík a zdravie
Bez ohľadu na to, aký typ soli používate, najlepšie je užívať ju s mierou. Diétne smernice odporúčajú obmedziť príjem sodíka na maximálne 2 300 miligramov denne. Nadbytok sodíka v strave je spojený so zvýšeným rizikom vysokého krvného tlaku a kardiovaskulárnych ochorení. Himalájska ružová soľ má 420 miligramov sodíka na gram alebo jednu štvrtinu čajovej lyžičky. Kamenná soľ má oveľa väčšie zrno ako spracovaná kuchynská soľ, takže rovnaká štvrť čajovej lyžičky kuchynskej soli má 590 miligramov sodíka.
Himalájska soľ a vysoký krvný tlak
Je dôležité si uvedomiť, že nadbytok sodíka v tele spôsobuje zadržiavanie vody, čo zvyšuje objem krvi a tým aj tlak na steny ciev. Obličky sú zodpovedné za reguláciu rovnováhy sodíka v tele. Odporúča sa denný príjem soli na maximálne 5 gramov denne (asi jedna čajová lyžička), pretože väčšina ľudí prijíma oveľa viac, a to často z priemyselne spracovaných potravín.
Prečítajte si tiež: Relax s guľami do kúpeľa
Rozdiely medzi himalájskou soľou
Biela vs. ružová himalájska soľ
Rozdiel medzi bielou a ružovou soľou nie je iba v obsahu železa, ale aj v slanosti. Biela himalájska soľ je viac slaná ako tá ružová. Pri používaní si treba dávať pozor, aby ste jedlo nepresolili najmä ak ste zvyknutý používať ružovú soľ a vymenili ste ju za bielu. Zloženie a pozitívne účinky na zdravie sú prakticky rovnaké pri oboch druhoch.
Čierna himalájska soľ (Kala Namak)
Kala Namak nie je možno až tak známa ako ružová soľ, no určite si zaslúži rovnakú pozornosť. Čierna himalájska soľ nie je tak úplne čierna, ide skôr o sivú farbu v ktorej sa objavuje aj ružová. Asi najväčší rozdiel oproti bielej a ružovej himalájskej soli je v tom, že obsahuje sulfidy a sulfáty. Práve tieto látky spôsobujú, že čierna soľ chutí po vajíčkach a má charakteristickú sírovú arómu. Síra prospieva kráse vlasov, nechtov a pokožky a je vhodná pre ľudí s vysokým krvným tlakom. Použiť ju môžete ako ktorúkoľvek inú soľ pri varení, no musíte počítať so špecifickou chuťou.
Himalájska soľ vs. kuchynská soľ
Stolová soľ vs. Himalájsku soľ spoznáte už na prvý pohľad podľa farby, ale ak sa pozriete na zloženie, rozdielov je oveľa viac. Klasická kuchynská soľ je v porovnaní s himalájskou soľou vysoko rafinovaná a tak stráca množstvo minerálov. Himalájska soľ nepodlieha priemyselnému spracovaniu a tak si zachováva obrovské množstvo minerálov.
Ako si vybrať kvalitnú himalájsku soľ
Pri výbere himalájskej soli je dôležité dbať na jej pôvod a spôsob spracovania. Salt Odyssey je grécka spoločnosť, ktorá ponúka vysokokvalitné prírodné morské soli a iné gurmánske soľné produkty. Produkty Salt Odyssey sú známe svojou čistotou a prírodnými chuťami a zameriavajú sa na výrobu solí bez prísad alebo chemikálií. Spoločnosť sa špecializuje na rôzne druhy solí, vrátane morských solí, himalájskych kamenných solí, údených solí a ochutených solí s bylinkami a korením. Každá šarža je kontrolovaná na prítomnosť ťažkých kovov.
Himalájska soľ a migréna
Predpokladá sa, že hlavnou príčinou migrény je nedostatok sodíka v tele. Himalájska kryštalická soľ, ktorá má rad priaznivých účinkov na zdravie, môže byť použitá pri liečbe rôznych zdravotných problémov, vrátane migrény. Himalájska soľ obsahuje 118 prvkov známych vo vede a z toho 84 prvkov má veľký prínos pre človeka. Môže vyliečiť stovky ochorení, takže preto je to najlepší známy druh soli. Táto soľ nielenže dokáže zmierniť migrénu, ale tiež posilňuje imunitný systém, zvyšuje energetické hladiny, vyrovnáva hladinu serotonínu v krvi, obnovuje rovnováhu elektrolytov a alkalických prvkov v tele. Jednoducho nalejte citrónovú šťavu do pohára, pridajte jednu lyžičku himalájskej kryštalickej soli vypite! Funguje to úžasné.
Prečítajte si tiež: Soľ do kúpeľa pre zdravie a pohodu