Hamburg, druhé najväčšie mesto Nemecka, leží v severnom Nemecku na sútoku riek Labe, Alster a Bille, približne 100 kilometrov od Severného mora. Vďaka svojej polohe na Labe je Hamburg dôležitým spojovacím bodom medzi vnútrozemím Nemecka a svetovými moriami. Mesto má oceánske podnebie s miernymi zimami a chladnejšími letami. Hamburg je živé a pulzujúce mesto, ktoré si zachováva svoj jedinečný charakter - spojenie prístavného ducha, obchodnej otvorenosti, kultúrnej rozmanitosti a prírodnej krásy. Či už ste cestovateľ, študent, podnikateľ alebo umelec, Hamburg vás zaujme svojou atmosférou, možnosťami a históriou.
História Hamburgu
Hamburg bol založený v 9. storočí ako obchodné centrum. Meno mesta pochádza z pevnosti Hammaburg, ktorú dal postaviť cisár Karol Veľký. V 13. storočí sa Hamburg stal členom Hanzy - obchodnej a politickej aliancie severonemeckých miest, čím získal významné výhody v medzinárodnom obchode. V 20. storočí bol Hamburg počas druhej svetovej vojny značne poškodený, no po vojne prešiel rýchlou obnovou.
Hamburský prístav: Brána do sveta
Hamburský prístav je jedným z najväčších prístavov v Európe a ôsmym najväčším kontajnerovým prístavom na svete. Práve vďaka nemu je Hamburg považovaný za „Bránu do sveta“ („Tor zur Welt“). Ide nielen o najväčší námorný prístav v Nemecku, ale aj o druhý najväčší kontajnerový prístav v Európe a 11. najväčší na svete. Spolu s jeho medzinárodným letiskom je Hamburg jedným z najdôležitejších logistických miest v Európe. Ročne ním prejde viac ako 130 miliónov ton nákladu. Prístav zamestnáva približne 150 000 ľudí a je motorom ekonomiky celého regiónu.
Plavba po rieke Labe
Nábrežná promenáda s viacerými reštauráciami, kaviarňami, barmi a stánkami patrí k najobľúbenejším turistickým miestam v Hamburgu, preto na tomto mieste treba rátať s veľkými davmi. Ak sa im chcete vyhnúť, vydajte sa na niektorú z plavieb, ktoré ponúkajú viaceré spoločnosti. Môžete si vybrať z viacerých dĺžok a oblastí, ktorými sa budete plaviť. Lode vás napríklad prepravia hlboko do prístavu, pozriete si zblízka historické múzejné lode, obrovské nákladné lode, výletné lode, stovky farebných kontajnerov z celého sveta, ako aj z iného uhla panorámu mesta spolu s majestátnou filharmóniou. V ponuke sú aj plavby po kanáloch v historickej skladovej štvrti Speicherstadt.
Ekonomika a priemysel
Popri prístave je Hamburg významným centrom mediálneho, lodného, leteckého a IT priemyslu. Sídlia tu medzinárodné spoločnosti ako Airbus, NDR, Spiegel či Otto Group.
Prečítajte si tiež: Hamburger pre gurmánov
Architektonické skvosty Hamburgu
Hamburg ponúka široké spektrum architektonických skvostov: od historickej štvrte Speicherstadt (najväčší skladový komplex na svete) až po moderné budovy ako Elbphilharmonie - koncertnú halu s jedinečnou architektúrou. Medzi ďalšie zaujímavosti patrí kostol sv. Michala (Michel).
Labská filharmónia (Elbphilharmonie)
Impozantná Elbphilharmonie, alebo Labská filharmónia, je dôkazom, že symbolom a dominantou mesta sa môže stať v krátkom čase aj nové architektonické dielo. Stavba, ktorú miestni volajú, „Elphi“, bola otvorená s veľkou slávou v roku 2017 v modernej prístavnej štvrti Hafencity a ihneď sa stala známou po celom svete, pričom ju môžeme vidieť na obálkach mnohých cestovateľských bedekrov a pohľadniciach. Stavba je považovaná za jednu z najväčších a akusticky najkvalitnejších koncertných sál na svete. Filharmónia je kombináciou starého a nového - postavená bola na šesťposchodovom bývalom tehlovom sklade kakaa, čaju a tabaku zo 60. rokov minulého storočia. Nad ním sa týči ďalších 20 poschodí s fasádou zo zakriveného lesklého skla, ktoré pripomína rieku a vlny a zachytáva odrazy oblohy, vody a mesta. Najväčšia z troch koncertných sál má kapacitu 2 150 miest. V budove sa nachádzajú aj rezidenčné byty, hotel, reštaurácie či parkovisko. Samozrejme, najväčším zážitkom je kúpiť si lístok na niektorý z koncertov, no budovu sa dá navštíviť aj bez toho vďaka vyhliadkovej plošine Elbphilharmonie Plaza, ktorá poskytuje nádherný výhľad na prístav a mesto.
Kostol sv. Michala (Hauptkirche Sankt Michaelis)
Kostol sv. Michala (Hauptkirche Sankt Michaelis) v časti Neustadt, ktorý je najväčším v celom meste, má turbulentnú minulosť - zničil ho úder blesku, neskôr zasa katastrofálny požiar. V roku 1912 bola dokončená oprava kostola v dnešnej barokovej podobe. Opäť bol značne poškodený počas druhej svetovej vojny a opäť ho museli opravovať. Dnes patrí kostol medzi najvýznamnejšie pamiatky v severnom Nemecku. Vďaka jeho 132 metrov vysokej veži s obrovskými hodinami je viditeľný z viacerých miest mesta. Vo veži sa nachádza vyhliadková plošina, z ktorej si môžete pozrieť mesto a prístav z inej perspektívy. Oplatí sa navštíviť interiér kostola, ktorý je kompletne vyzdobený bielou a zlatou farbou. Nachádza sa v ňom aj jeden z najväčších organov Nemecka.
Speicherstadt: Historické sklady UNESCO
V bezprostrednej blízkosti Deichstrasse, v prístavnej oblasti, sa nachádza svetovo známa oblasť Speicherstadt. Ide o unikátny a najväčší skladový komplex na svete s rozlohou 260 000 metrov štvorcových, ktorý je od roku 2015 na zozname svetového dedičstva UNESCO. Ide o spleť ulíc s historickými skladmi z 19. storočia týčiacimi sa nad kanálmi rieky Labe, ktoré sú prepojené viacerými mostami. Kvôli výstavbe skladov bolo zbúraných viac ako tisíc domov a vysťahovaných približne 24 000 ľudí. Výstavba sa začala v roku 1883, prerušená bola kvôli 1. svetovej vojne a dokončená bola v roku roku 1927. Počas 2. svetovej vojny však bola zničená západná časť oblasti. Rekonštrukcia vzácnych skladov bola dokončená v roku 1967. Krásna neogotická tehlová architektúra vytvára silný kontrast k modernej architektúre susednej rozvíjajúcej sa štvrte HafenCity. Okrem samotnej prehliadky tejto príťažlivej lokality sa tu nachádza viacero atrakcií, ako obľúbený miniatúrny systém železníc Miniatur Wunderland, Hamburg Dungeon, ktorý ponúka strašidelný výlet do histórie Hamburgu, či Medzinárodné námorné múzeum s tisíckami modelov lodí. Bývalý sklad kávy Kaffeerösterei je dnes kaviarňou, ktorá ponúka ochutnávky kávy a čerstvo pražených zŕn z celého sveta.
Kultúra a zábava
Mesto je domovom desiatok múzeí, ako napríklad Museum für Kunst und Gewerbe (Umelecko-remeselné múzeum), Hamburg Museum či Miniatur Wunderland - najväčší model železnice na svete. Hamburg má bohatú hudobnú históriu - okrem klasickej hudby a opery je známy aj ako mesto, kde začínala kariéra skupiny The Beatles.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť dokonalý hamburger
Nočný život v štvrti St. Pauli a Reeperbahn
Mestská štvrť St. Pauli nie je typickou turistickou destináciou, no rozhodne ju treba vidieť, aj keď sa v nej nenachádza mnoho historických pamiatok. Ide o živú, energickú, kreatívnu, otvorenú a alternatívnu štvrť v Hamburg-Mitte s množstvom reštaurácií, barov, kaviarní, hudobných klubov i diskoték. Štvrť má dlhú tradíciu ako stredisko zábavy vďaka jej blízkosti k prístavu. V tejto štvrti sa nachádza aj známa párty ulica Reeperbahn, ktorá sa často prirovnáva k amsterdamskej štvrti Red Light District. Nachádza sa tu množstvo diskoték, barov a nočných a erotických klubov. Ak sa nechystáte zažiť v nej nočnú párty, odporúčame ju navštíviť len fanúšikom kapely The Beatles, ktorá začiatkom 60. rokov minulého storočia začínala svoju kariéru v tunajších malých kluboch, ako napr. Indra a Star-Club. Na ich s prestávkami dvojročné pôsobenie v Hamburgu odkazuje tzv. Beatles Platz na križovatke ulíc Reeperbahn a Große Freiheit. Nachádzajú sa tu symbolické oceľové sochy, ktoré znázorňujú legendárnych hudobníkov počas koncertu. Na kruhu na zemi sa nachádzajú názvy niektorých ich najslávnejších skladieb.
Doprava v Hamburgu
Hamburg má výborne rozvinutú verejnú dopravu vrátane metra (U-Bahn), prímestských vlakov (S-Bahn), autobusov, trajektov a električiek. Letisko Hamburg (Hamburg Airport Helmut Schmidt) je jedným z najvyťaženejších v Nemecku a zabezpečuje priame spojenia do mnohých európskych a svetových destinácií.
Verejná doprava: HVV
HVV je hamburským dopravným systémom. Patrí sem metro (U-bahn), prímestské vlaky (S-bahn), a autobusové linky. Systém mestskej hromadnej dopravy a lístkov môže turistom na prvý pohľad pripadať zložito vzhľadom na množstvo zón a taríf, ale nemusíte sa obávať, po chvíľke sa v ňom ľahko zorientujete. Doprava je štruktúrovaná do 5 kruhových zón okolo jazera Alster. Jednotlivé zóny sú označené písmenami abecedy od A po E, pričom zóny A a B (nazývané aj Großbereich) sú pre turistov najfrekventovanejšie, označujú mesto. Zóny C, D a E siahajú až do vzdialenosti 60 km od centra. Aby ste kúpili ten správny lístok, stačí v automate alebo v online cestovnom poriadku zadať, odkiaľ a kam smerujete a ukáže vám, aký typ lístka potrebujete na vašu jazdu. Ak si nebudete ani tak vedieť rady, šoféri sú ochotní vám pomôcť. Cena základného jednosmerného lístka sa pohybuje od 1,60 EUR do 3 EUR v závislosti od zóny. Dostanete ich vo všetkých autobusoch, v automatoch na všetkých staniciach metra a na niektorých autobusových zastávkach. Denný lístok (Ganztageskarte) platí do 06.00 nasledujúceho dňa a stojí od 7,70 EUR do 19,30 EUR. Cez víkend a počas štátnych sviatkov platí celý deň. Cestovať na tento lístok môže jeden dospelý spolu s tromi deťmi vo veku 6 - 14 rokov. Deti do 6 rokov cestujú v doprave zadarmo. Lístok platný 9 hodín (9 Uhr-Tageskarte) stojí od 6,40 EUR do 16,70 EUR (platí od 09.00 do 06.00 nasledujúceho dňa). Pri cestovaní s rodinou sa oplatí kúpiť Gruppen- alebo Familienkarte. Skupina do päť ľudí môže celý deň cestovať od 12 EUR do 26,50 EUR (závisí od množstva precestovaných zón). Lístky je potrebné označiť na začiatku cesty. Prevádzkový čas hromadnej dopravy je v pracovnom týždni od 04.30 do 01.00 ráno, po skončení nastupujú nočné spoje. MetroBus - zahŕňa 22 liniek pre priame a rýchle spojenie do centra, centrálnych častí mesta a prímestských, vzdialenejších oblastí bez príplatku. Express bus (SchnellBus) - expresná autobusová doprava na 8 linkách (čísla 31 až 39), ktorá prepravuje cestujúcich z miestnych štvrtí do centra mesta pohodlne, pozor však, služba je za príplatok. Nočné spoje (Night buses/NachtBus) - od nedele až do štvrtka zabezpečuje dopravu v noci 19 špeciálnych liniek nočných autobusov, ktoré štartujú z Rathausmarkt a jazdia od 00.30 ráno do takmer všetkých častí mesta. Označené sú 3-cifernými číslami od 600 do 688. Kyvadlová doprava (Shuttle buses/EilBus) - jazdí na 4 linkách a prepravuje cestujúcich zo vzdialenejších štvrtí na najbližšie zastávky hromadnej dopravy, ktorá ich prepraví ďalej do centra. Trajektová doprava - v hamburgskom prístave existuje 7 liniek HVV dopravného systému, ktoré premávajú po rieke Labe.
Hamburg CARD
Hamburg CARD ponúka neobmedzené cestovanie sieťami HVV dopravného systém mimo prvej triedy. K tomu zľavnený vstup do viac ako 150 turistických atrakcií, čo zahŕňa jazdu vyhliadkovým autobusom alebo plavbu vyhliadkovou loďou po rieke Alster, prehliadka prístavu, vstupy do múzeí, divadla, reštaurácií alebo na nákup suvenírov. Môžete si zakúpiť Individual pass (Single ticket) ktorý platí pre jedného dospelého a 3 deti (6-14 rokov vrátane) alebo Group pass, ktorý platí pre 5 osôb, pričom na veku nezáleží.
Vzdelávanie a veda
V Hamburgu sídli niekoľko renomovaných univerzít, vrátane Universität Hamburg, Technische Universität Hamburg a Hochschule für bildende Künste. Hamburg je tiež európskym centrom vedy a výskumu.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť hamburger
Zelené mesto
Napriek svojej veľkosti je Hamburg zelené mesto s množstvom parkov, jazier a rekreačných zón. Mesto sa aktívne zapája do projektov na znižovanie emisií a podporu ekologickej dopravy.
Jazerá v centre mesta
Jednou z najcennejších predností Hamburgu je nepochybne obrovská vodná plocha priamo v centre mesta. Skladá sa z dvoch umelo vytvorených jazier (vznikli prehradením rieky Alster) - väčšieho, vonkajšieho Außenalster (rozloha 1, 64 km2) a menšieho, vnútorného Binnenalster (rozloha 0,2 km2). Binnenalster, ktoré leží pri centre mesta, lemujú krásne historické budovy, väčšie je zasa obľúbenou destináciou pre vodné športy ako jachting, kajaking či paddleboarding. K dispozícii je aj viacero požičovní plavidiel priamo na jazere. V okolí jazera Außenalster sa nachádza mnoho vzácnych stromov, zelených parkov a krásnych honosných víl v bohatých rezidenčných štvrtiach Winterhude, St. Georg a Rotherbaum, ktoré dodávajú tejto oblasti honosný nádych.
Hamburg a hamburger: Neočakávané spojenie
Hoci je hamburger všeobecne považovaný za americké jedlo, jeho korene siahajú do Európy, konkrétne do Hamburgu. Práve tu vznikla inšpirácia pre "hamburský steak", ktorý si nemeckí imigranti priniesli do Ameriky v 19. storočí.
História hamburgera
História hamburgera je prinajmenšom rovnako vzrušujúca ako jedlo samotné. Jeho pôvod možno vysledovať až k ázijským kočovným kmeňom, presnejšie k Mongolom a Tatárom, ktorí si mäso ukladali pod sedlá, aby zmäklo. Keď Mongoli pochodovali Európou, zaviedli na kontinent aj svoje jedlo a zvyky. Mleté mäso sa stalo známym v Rusku a západných častiach Európy a spôsob jeho prípravy sa v priebehu rokov menil. U Nemcov, najmä v meste Hamburg, dostalo mleté mäso novú podobu a podávalo sa ochutené, varené alebo vyprážané, čo sa viac podobalo dnešnému hamburgeru. Tento „hamburský steak“ si so sebou do Ameriky priviezli Nemci, ktorí emigrovali z Nemecka v 19. storočí. V Amerike sa sekaná v hamburskom štýle rýchlo získala na popularite, najmä na trhoch av reštauráciách navštevovaných prisťahovalcami. Vložiť mäso do buchiet bola praktická inovácia: spolu s chlebom bolo jedlo oveľa jednoduchšie jesť a nosiť, najmä v stále viac mestskom prostredí. Hamburger sa objavil v Amerike a onedlho dve veľké mestá, New York a Texas, bojovali o titul, kto vlastnil prvý skutočný hamburger. Potom sa hamburger rozšíril takmer po celej Amerike: pouliční predavači rýchlo zistili, že je nielen chutný, ale aj mimoriadne ekonomický. Tak sa tento pokrm stal jedným zo základných kameňov americkej kultúry street foodu. V polovici 20. storočia sa na scéne objavili reťazce rýchleho občerstvenia, ktoré dnes dominujú: McDonald's a Burger King. McDonald's svojím bleskovo rýchlym systémom obsluhy spôsobil revolúciu v prevádzke reštaurácií rýchleho občerstvenia: hamburger sa stal symbolom rýchleho, lacného a chutného jedla.