Odšťavovací hrniec je neoceniteľný pomocník v každej domácnosti, ktorý umožňuje jednoducho a efektívne spracovať ovocie a zeleninu na lahodné a zdravé šťavy. Vďaka parnému odšťavovaciemu hrncu si môžete vychutnať esenciu chutí čerešní, jabĺk, malín, čučoriedok, hrušiek alebo sliviek po celý rok. Okrem štiav je možné využiť zvyšnú dužinu na prípravu džemov a marmelád.
Ako funguje parný odšťavovací hrniec?
Odšťavovač funguje na princípe parnej metódy. Ovocie sa vplyvom pary zmäkčí a ľahko uvoľní svoju prírodnú šťavu. Táto šťava sa následne odvedie do samostatnej nádoby. Odšťavovač je vybavený praktickou hadicou, ktorá umožňuje jednoduché stáčaníe šťavy do džbánov alebo fliaš.
Výhody používania odšťavovacieho hrnca
- Zdravé nápoje: Umožňuje pripraviť si čerstvé a zdravé šťavy bez konzervantov a umelých prísad.
- Celoročné využitie: Vďaka nemu si môžete vychutnať chuť obľúbeného ovocia a zeleniny po celý rok.
- Všestrannosť: Okrem štiav je možné využiť zvyšnú dužinu na prípravu džemov, marmelád a iných pochúťok.
- Jednoduchá obsluha: Používanie odšťavovacieho hrnca je jednoduché a intuitívne.
- Úspora času: V porovnaní s inými metódami odšťavovania je táto metóda rýchlejšia a efektívnejšia.
Univerzálny nerezový odšťavovací hrniec
Univerzálny nerezový odšťavovací hrniec s objemom nádoby na ovocie 8 l a celkovou kapacitou zostavy 15 l je ideálny na výrobu domácich štiav a džemov. Vďaka viacvrstvovému akutermickému dnu rovnomerne rozvádza teplo a je vhodný na všetky typy sporákov vrátane indukcie. Sklenená pokrievka s odvzdušnením umožňuje mať proces pod kontrolou. Súčasťou je silikónová hadička s kohútikom pre čisté a bezpečné stáčanie šťavy.
Konštrukcia a rozmery odšťavovacieho hrnca
Štandardný odšťavovací hrniec sa skladá z niekoľkých častí:
- Spodný hrniec: Slúži na varenie vody, ktorá vytvára paru.
- Prostredný hrniec: Je určený na zber šťavy a má odtokový kohútik.
- Parný hrniec: S otvormi, do ktorého sa vkladá ovocie alebo zelenina.
- Sklenená pokrievka: Umožňuje kontrolovať proces odšťavovania.
- Silikónová hadička s kohútikom: Slúži na stáčaníe šťavy.
Rozmery jednotlivých hrncov:
- Parný hrniec s otvormi: 22 x 11,8 cm
- Prostredný hrniec s odtokovým kohútikom: 22 x 11,5 cm
- Spodný hrniec: 20 x 11 cm
- Objem: 5 l
Použitie odšťavovacieho hrnca krok za krokom
- Príprava: Do spodného hrnca nalejte vodu do výšky cca 2 cm pod okraj.
- Zostavenie: Na spodný hrniec postavte prostredný hrniec s odtokom a naň hrniec s otvormi.
- Naplnenie ovocím: Do hrnca s otvormi vložte umyté ovocie. Mäkké ovocie (jahody, maliny, čučoriedky, ríbezle) vložte v celku. Tvrdé ovocie (jablká, hrušky) nakrájajte na kúsky menšie ako 3 cm.
- Pridanie cukru: Ovocie posypte cukrom v množstve 100 - 500 g, podľa chuti a druhu ovocia.
- Varenie: Prikryte pokrievkou a uistite sa, že je hadička u prostredného odtokového hrnca uzavretá. Umiestnite na varný zdroj a pomaly priveďte k varu.
- Odšťavovanie: Ovocie začne pod vplyvom pary a tepla uvoľňovať šťavu, ktorá otvormi odtečie do prostredného hrnca.
- Čas odšťavovania: Doba potrebná na získanie šťavy sa počíta od okamihu, keď voda začne v spodnom hrnci vrieť a v hornej nádobe vznikne para.
- Mäkké ovocie (jahody, maliny): 20 - 30 minút
- Polotvrdé ovocie (čučoriedky, čierne ríbezle): 30 - 40 minút
- Tvrdé ovocie (jablká, hrušky): 45 - 60 minút
- Stáčanie šťavy: Po vychladnutí vody v spodnom hrnci (cca 15 min) otvorte vypúšťací kohút a šťavu pomocou hadičky odpustite do pohárov.
- Konzervovanie: Ihneď po naplnení by mali byť poháre uzavreté, najlepšie otočnými uzávermi. Uzavreté poháre vložte do hrnca s vodou a pasterizujte po dobu 30 minút (čas sa počíta od doby varu).
Tipy a triky pre dokonalé šťavy
- Pre získanie kvalitnej a trvanlivej šťavy je dôležitá absolútna čistota vo všetkých krokoch prípravy.
- Používajte kvalitné a zrelé ovocie.
- Experimentujte s rôznymi kombináciami ovocia a zeleniny. Môžete pridať aj bylinky ako medovka, mäta alebo citrón pre lepšiu chuť.
- Zvyšnú dužinu z ovocia môžete použiť na prípravu džemov, marmelád, ovocných dreňov alebo ju vysušiť v rúre a pridať do čaju.
Čistenie a údržba
Na umývanie všetkých častí používajte bežné prostriedky na umývanie riadu. Celú sadu je možné umývať v umývačke riadu. Vďaka kvalitnej nehrdzavejúcej oceli 304 je povrch odolný, zvonka lesklo leštený a zvnútra matný pre ľahkú údržbu.
Prečítajte si tiež: Odšťavovací hrniec: recepty a tipy
Využitie odšťavovacieho hrnca na rôzne druhy ovocia a zeleniny
Odšťavovací hrniec je možné použiť na spracovanie rôznych druhov ovocia a zeleniny. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Jablká: Šťava z jabĺk je bohatá na vitamíny a minerály a má osviežujúcu chuť.
- Hrušky: Hrušková šťava je sladká a aromatická.
- Čerešne: Čerešňová šťava je plná antioxidantov a má vynikajúcu chuť.
- Maliny: Malinová šťava je bohatá na vitamín C a má osviežujúcu chuť.
- Čučoriedky: Čučoriedková šťava je plná antioxidantov a má pozitívny vplyv na zdravie.
- Slivky: Slivková šťava je bohatá na vlákninu a má priaznivý vplyv na trávenie.
- Ríbezle: Šťava z ríbezlí je kyslá a osviežujúca.
- Paradajky: Paradajková šťava je bohatá na lykopén a má pozitívny vplyv na zdravie.
- Červená repa: Šťava z červenej repy je bohatá na železo a má priaznivý vplyv na krvotvorbu.
Recepty na domáce šťavy a džemy
Jablková šťava s ríbezľami:
- 4 kg jabĺk
- 1 kg ríbezlí
- 200 g cukru (podľa chuti)
Jablká nakrájajte na kúsky, ríbezle umyte. Vložte do odšťavovacieho hrnca, posypte cukrom a odšťavte podľa návodu.
Malinový džem:
- 1 kg malín
- 500 g cukru
- 1 balíček želírovacieho prípravku
Maliny umyte a vložte do hrnca. Pridajte cukor a želírovací prípravok. Varte za stáleho miešania, kým džem nezhustne. Nalejte do pohárov a uzavrite.
Prečítajte si tiež: Rýchle jedlá z jedného hrnca s bravčovým mäsom
Prečítajte si tiež: Najlepšie hrnce na pečené zemiaky