Ovsené vločky si právom získali svoje miesto v zdravej výžive. Sú výborným zdrojom komplexných sacharidov, vlákniny, vitamínov a minerálov. Často sa pripravujú na raňajky ako müsli alebo kaša, no ich využitie je oveľa širšie. Môžeme ich použiť do lievancov, palaciniek, koláčov, ale aj slaných jedál ako vegetariánske burgery či karbonátky. V tomto článku sa pozrieme na recepty na guľky s ovsenými vločkami.
Prečo zaradiť ovsené vločky do stravy?
- Bohatý zdroj živín: Ovsené vločky obsahujú vitamíny B1, B6 a E, ako aj minerály ako vápnik, železo, zinok, horčík, selén, fosfor, sodík, draslík, meď a mangán.
- Vysoký obsah vlákniny: Ovos je bohatý na rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie. Rozpustná vláknina sa nachádza hlavne v otrubách a prispieva k normálnej funkcii tráviacej sústavy. Vláknina má protektívne účinky pred kolorektálnym karcinómom, urýchľuje vyprázdňovanie a pôsobí priaznivo na sliznicu hrubého čreva.
- Univerzálnosť: Ovsené vločky sa dajú použiť na sladko aj na slano, takže sa nestratia v žiadnej kuchyni.
- Bezlepková potravina: Ovos je prirodzene bezlepkový, no je potrebné overiť, či výrobok nebol kontaminovaný lepok pri spracovaní.
Recepty na guľky s ovsenými vločkami
1. Banánové guľky s ovsenými vločkami
Máte doma prezreté banány a neviete čo s nimi? Vyskúšajte tento nepečený dezert na zdravé banánové guľky. Jednoduchá a rýchla príprava, pochúťka pre všetkých.
Ingrediencie:
- 2 banány
- 1,5 hrnčeka ovsených vločiek jemných (cca 150g)
- 3 lyžičky bio kakaa (cca 15g)
- 2 lyžice datľového sirupu (prípadne podľa chuti)
Postup:
- Banány stačí ošúpať, roztlačiť.
- Primiešať ovsené vločky a kakao.
- Z tejto zmesi tvarujeme guľky.
Sladké maškrtenie bez výčitiek.
2. Kokosové guľky s ovsenými vločkami
Nenáročný a ľahký dezert, s ktorým ti pomôžu aj tvoji malí pomocníci. Kokosové guľky doma pripravujem vždy, keď sa mi nechce púšťať do pečenia a tráviť veľa času prípravou dezertu. Sú ľahké, rýchlo hotové a hodia sa nielen ako pohostenie pre návštevu, ale aj ako sladká desiata či olovrant. Občas si ich zbalíme aj na turistiku. Recept často obmieňam a vždy zvyknem použiť ovocie, ktoré aktuálne máme doma. Namiesto banánov napríklad použijem datle či sušené slivky. Občas ho ozvláštnim kardamómom, ružovým či iným korením. Takto si viete vždy pripraviť nové variácie guľôčok.
Nezabudni, že hoci ide o zdravý snack, netreba to preháňať so zjedeným množstvom. Odporúčaná dávka sú max 2 guľky denne.
Prečítajte si tiež: Zdravšie gaštanové guľky
Čas prípravy: 30 minút (cesto je však najlepšie nechať odležať cez noc v chladničke, postačia mu však aj 2 či 3 hodinky)
Čo budeme potrebovať na cca 25 ks?
- 1 plechovku kokosového mlieka (400 ml)
- 2 banány
- 3 lyžičky bio kakaa (cca 15g)
- 2 lyžice datľového sirupu (prípadne podľa chuti)
- 1,5 hrnčeka ovsených vločiek jemných (cca 150g)
- 1 hrnček strúhaného kokosu + kokos na obaľovanie guľôčok
- 0,5 hrnčeka chia semienok (cca 70g)
Ako budeme postupovať?
- Vo väčšej nádobe vymixujeme kokosové mlieko, banány, kakao a datľový sirup na hladkú zmes.
- K nej pridáme zvyšné suroviny. Vymiešame a necháme stuhnúť v chladničke. Najlepšie na noc, avšak postačia aj 3 hodinky. Ak by sa vám zmes zdala málo hustá, pridáme vločky, prípadne kokos.
- Z tejto zmesi tvarujeme guľky, ktoré obaľujeme v kokose.
Tip: Rada mám aj verziu obalených guľôčok v podrvených kukuričných či špaldových lupienkoch (špaldové lupienky zoženieš napr. aj u nás v Ravite). Fantázii sa medze nekladú a v tomto recepte to platí dvojnásobne :-D.
Výživové hodnoty na 1 ks:
- Kalorické hodnoty: 477 kJ
- 114 kcal
- Tuky: 8 g
- Sacharidy: 7 g
- Bielkoviny: 2 g
- Vláknina: 2,4 g
3. Raffaello guľky s ovsenými vločkami
Výborné kokosové raffaello guľky bez múky a salka, s nižším obsahom cukru a tuku, ktoré sú vhodné napríklad ako zdravá vianočná cukrovinka. Obľúbili si ich mnohí, keď ich vyskúšate, určite zistíte, prečo.
Zopár z vás mi písalo, či v recepte môžete vynechať sušené mlieko. Ja rozhodne odporúčam ho nevynechávať, pretože guľôčkám pridáva na svojskej, lahodnej chuti. Trstinový cukor môžete pokojne nahradiť xylitolom, vďaka ktorému znížite množstvo kalórií aj sacharidov v recepte. Ich príprava je úplne jednoduchá a rýchla, všetky suroviny si spolu rukou rozmiešame a z cesta vytvarujeme guľky, ktoré obaľujeme v kokose. Do stredu guličky môžeme vložiť aj lieskový oriešok, prípadne mandľu.
4. Zapekané guľky s tuniakom a ovsenými vločkami
Ingrediencie:
- 1 konzerva tuniaka v olivovom oleji
- 40g ovsených vločiek
- 50g gréckeho jogurtu
- Štipka vegety
- 150g karfiolu
- 1 ČL mletej červenej papriky
Postup:
- V miske zmiešajte ovsené vločky, grécky jogurt, tuniaka a vegetu.
- Zo zmesi vytvarujte malé guličky.
- Guličky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte cca 15-20 min. pri 180 stupňoch, kým guličky nezhnednú.
- Podávajte s karfiolovým kuskusom (karfiol nastrúhajte alebo rozmixujte a opečte na panvici s červenou paprikou).
5. Zdravé ovocné guľky s jogurtom
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
- Voda
- Ľubovoľné ovocie na dochutenie (orechy, mak, čerstvé ovocie, jogurt, kakao, karob)
Postup:
- Ovsené vločky nasucho opečte na panvici.
- Zmiešajte všetky suroviny a vypracujte tuhšie cesto.
- Vodu v hrnci priveďte k varu.
- Zo zmesi vytvarujte guľky a vložte do vriacej vody.
- Varte, kým nevyplávajú na povrch.
- Servírujte s opečeným banánom, kokosovým olejom a medom.
6. Mäsové guľky s ovsenými vločkami
Ingrediencie:
- Mleté mäso
- Ovsené vločky
- Vajce
Postup:
- Do väčšej misky umiestnime mleté mäso.
- Zmes dobre vidličkou premiešame a pridávame ovsené vločky. Odporúčame pridávať postupne, možno nebude potrebné celé množstvo alebo naopak o pár gramov vločiek viac, závisí od vlhkosti mäsa, veľkosti vajíčka.
- Mäsovú zmes s vločkami necháme 10 minút postáť, aby vločky nasiakli a skontrolujeme hustotu zmesi. Ak je dobrá začneme vytvárať guľky.
- Guľky opekáme na panvici, priebežne ich otáčame, nech sú pekne prepečené z každej strany. Môžeme ich prikryť pokrievkou a po 2-3 minútkach premiešať.
Ďalšie recepty s ovsenými vločkami
Okrem guľôčok si môžete z ovsených vločiek pripraviť aj iné chutné a zdravé jedlá:
Prečítajte si tiež: Guľky v paradajkovej omáčke
- Raňajková ovsená kaša s jogurtom a ovocím
- Lesné ovocie s ovsenými vločkami a jogurtom
- Placky z ovsených vločiek, krupice a jogurtu
- Banánovo-jogurtové muffiny bez múky a cukru
- Zdravé palacinky z ovsených vločiek
- Citrónovo-tvarohové sušienky
- Rýchle ovsené kaše, ktoré netreba variť
Tipy pre prípravu a skladovanie ovsených vločiek
- Skladovanie: Ovsené vločky skladujte v suchu a chlade, pretože obsahujú tuk a môžu rýchlejšie žltnúť.
- Príprava vopred: Ovsené vločky môžete večer vopred zmiešať s mliekom alebo jogurtom a nechať cez noc napučať v chladničke.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť Gemerské guľky