Výhody terasy pri dome sú neoceniteľné. Nejde len o komfort pre všetkých členov domácnosti, ale tiež o výnimočný estetický prvok a možnosť pobytu vonku za každého počasia. Usporiadanie terasy je v podstate vrcholným počinom stavby rodinného domu a je dobré, keď o terase uvažujete už vo fáze, keď dom ešte len projektujete či žiadate o hypotéku. Tento článok vám poskytne komplexný návod na stavbu kamenného grilu na vašej terase, aby ste si mohli naplno vychutnávať grilovanie s rodinou a priateľmi.
Výber správneho miesta pre terasu a gril
Najoptimálnejším riešením je vybudovanie terasy vedľa obývačky alebo jedálne. Vtedy je terasa prirodzeným rozšírením týchto miestností. Rozmery terasy by mali byť podobné veľkosti obývačky alebo jedálne, pretože má väčšinou podobné funkcie. To znamená, že plochy menšie než 10 m2 by nemali veľký zmysel.
Ideálne je, keď je vchod umiestnený na severnej strane. Západná strana dáva viac svetla, ale problémom je niekedy až príliš veľa slnečného žiarenia. Pomôžete si zastrešením terasy, zhotovením terasových stien alebo osadením závesnými a popínavými rastlinami, prípadne výsadbou stromov vpredu. Terasové zastrešenie tiež poskytuje účinnú ochranu pred dažďom. Terasu sa neodporúča situovať zo severu kvôli neustálemu tieňu a sťaženému prístupu denného svetla do interiéru objektu.
Pobyt na terase by vám mal poskytnúť komfort a oddelenie od verejného priestoru. Ak nie je iná možnosť ako umiestniť terasu z čelnej strany, bude dobré presunúť celú stavbu hlbšie na pozemok (pokiaľ terasu riešite už vo fáze projektovania domu). Stavba terasy pri dome vždy vyžaduje zodpovedajúci legislatívny postup.
Gril umiestňujeme tak, aby sme neobťažovali susedov dymom, pachmi alebo prílišnou hlučnosťou, dáme pozor aj na to, aby sa v blízkosti nenachádzali horľavé materiály, a nikdy ho nestaviame priamo pod stromom. Gril treba umiestniť na rovnú, mierne vyspádovanú spevnenú plochu z nehorľavého materiálu, aby sa pri zvýšenej vlhkosti nerozmočil terén okolo a aby sme sa pri grilovaní nemuseli brodiť v blate. Ak je miesto na grilovanie ďalej od domu, vydláždime aj celý prístupový chodník od domu.
Prečítajte si tiež: Jednoduché grilovanie s elektrickým grilom
Ak je záhrada malá, obyčajne býva najvhodnejšie ponechať záhradu záhradou a spojiť priestor na gril s terasou, na ktorej môže byť ohnisko grilu vstavané do oporného múrika, ozdobnej steny či do rohu terasy. Ak je záhrada väčšia alebo to priestorové pomery v záhrade umožňujú, umiestnime relaxačný priestor vo väčšej vzdialenosti od domu. Toto miesto by malo poskytovať pekný výhľad na okolie alebo príjemný pohľad na kvety, kry alebo vodnú plochu. Záhradný gril môžeme prípadne spojiť so záhradným domčekom či skleníkom tak, aby bol výsledný efekt čo najlepší. Obľúbené sú rohové riešenia, ktoré šetria miesto v záhrade, vždy by sme však mali brať ohľad na susedov a neumiestniť ohnisko tak, aby dym išiel susedom priamo do okien.
Výber materiálov pre stavbu terasy
Ak má terasa bez problémov slúžiť dlhé roky, mali by ste určite pamätať na použitie vhodných materiálov.
Zhotovenie terasy z dlažobných kociek je rozhodne jednou z najobľúbenejších metód výroby terasy. Betónové kocky sa zvyčajne kladú na spevnený povrch a škáry sa vypĺňajú špeciálnym jemným materiálom. Toto riešenie je ideálne pre minimalistický štýl. Jednoduché betónové dosky skvele zapadnú do modernej architektúry a vybrať si môžete aj rôzne tvary a farby. Dosky sa takisto často pokladajú na zem, veľmi podobne ako kocky. Dôležitá je tu tiež správna príprava substrátu.
Terasy z prírodného kameňa si vyberajú tí, ktorým záleží nielen na odolnom riešení, ale tiež výnimočnom estetickom vyhotovení. Je však potrebné si uvedomiť, že čadič je pri vystavení vlhkosti veľmi klzký. Také dlaždice je obtiažne zničiť alebo poškriabať. Najlepšia kamenina bude zase v prírodnej verzii, teda neglazovaná s drsným povrchom.
Na druhej strane drevené dosky sa vyznačujú väčšou estetikou, ale niektoré druhy dreva sa vplyvom slnečného žiarenia sfarbujú (nutnosť impregnovať drevo). Zatiaľčo kompozitné dosky sa ľahko inštalujú, ale tiež sa rýchlo poškriabu.
Prečítajte si tiež: Ako vybrať kontaktný gril Tefal Steak?
Príprava podkladu pre terasu
Zvyčajne sa taký sklon prevádza pri odlievaní terasovej dosky s použitím pomocných latiek usporiadaných v rôznych výškach a v presne definovaných intervaloch. Ak sa ukázalo, že je treba sklon zväčšiť, mala by sa na to použiť vyrovnávacia malta. Okrem toho nesmiete zabudnúť na dilatačné škáry v obklade dlažby, a to na rovnakých miestach, aby náter nepraskal.
Izolácia proti vlhkosti je nevyhnutná a je vedená na stenu budovy, aby sa zabránilo vzniku škvŕn na stenách. Najtradičnejšou metódou je použitie dvoch vrstiev strešnej lepenky, ktoré však nemožno zlepiť. Preto je na spodnej časti, připevnenej k zemi, rozptýlený mastenec alebo jemný piesok. Izolácia z plochej vysokohustotnej polyetylénovej fólie je zase veľmi pružná a nie je problém zlepenia dvoch vrstiev. V tomto prípade je spodná vrstva tiež prilepená k podkladu. S takou izoláciou nepotrebujete robiť betónový poter a môžete ju hneď dokončit napr. keramickým obkladom.
V prípade izolácie zo strešnej lepenky alebo fólie nesmiete zabudnúť na kryt z betónového poteru, ktorý by mal mať hrúbku 4-5 mm a vystuženie vyrovnávacou sieťou s okami 15 x 15 cm alebo 10 x 10 cm. Na výrobu poteru sa používa suchá malta a voda. Je potrebné dbať na správnu plastickú konzistenciu celej hmoty, pretože príliš riedka má za následok delamináciu zložiek a tým znižuje pevnosť poteru.
Ak je pre vás dôležité, aby bola práca vykonaná rýchlo a nebola príliš drahá, môžete zvážiť stavbu priamo na teréne. Na základ je položená silná polyetylénová fólia a na ploche presahujúcej 4 m2 bude nutné vystuženie. Ďalším krokom je betónovanie, ale nemožno zabudnúť ani na dilatačné škáry medzi betónovou doskou a priľahlou stavbou . Proto je potrebné pred zaliatím betónom položiť pruh polystyrénu pozdĺž steny v susedstve terasy.
Krok za krokom: Stavba kamenného grilu
- Príprava povrchu: Prvou etapou sú zemné práce a príprava povrchu. Na začiatku je nutné vykonať výkop, teda odstrániť vrchnú vrstvu ornice. Nezabudnite, že zo získanej zeminy môžete okolo terasy vytvoriť efektné zrázy, ktoré po vysadení kvetinami vytvoria jedinečnú ozdobu záhrady.
- Zhotovenie základov: Ďalším krokom je zhotovenie základov a zaistenie okrajov terasy. Základy terasy na teréne môžu byť z kameniny zhutnenej vrstvami. Na okraje sa najlepšie hodia betónové obrubníky, palisády alebo kvetináče. Pri veľmi vysokých projektoch je potrebné zvážiť oporné múry.
- Vytvorenie podstielky: Keď máte vytvorený základ, rozprestriete naň pieskovú podstielku. Musí byť dôkladne zhutnená, čo môžete vykonať špeciálnym zariadením, teda kompaktorom, alebo ručne pomocou zemného kompaktoru. Urovnaný a spevnený podklad je pripravený pre poslednú fázu tvorby terasy - dlažbu.
- Pokládka dlažby: Najlepšie je začať pokladať dlažbu od rohu. Pre dosiahnutie rovného povrchu sa oplatí použiť vodováhu a povraz priviazaný k protiľahlým kolíkom. Pokladajte po sebe idúce rady dosiek alebo kociek s malými medzerami. Spojte ich k sebe jemným poklepaním gumovou paličkou. Prvým krokom pri pokladaní dlažobných kociek je ryhovanie. Spočíva vo vytvorení priehlbiny v zemi cca 20-50 cm (podľa hrúbky vami zvolenej kocky). Je potrebné odstrániť úrodnú časť pôdy, teda tzv. humus a korene rastlín. Priehlbinu môžete vyhĺbiť lopatou, ale v prípade väčšej plochy a hrúbky kocky budete musieť použiť cestný stroj, napr. Hĺbku je potrebné dobre vypočítať - aby po príprave základov a podstielky bola výška kocky v rovnakej úrovni ako okolitý terén.
- Osadenie obrubníkov: Druhým krokom pri pokladaní dlažobných kociek ba malo byť osadenie obrubníkov. Šírku cesty/uličky môžete zvoliť tak, aby ste sa vyhli neskoršiemu sekaniu chodníku. K dokonalému vyrovnaniu celého povrchu vám pomôže vhodné nastavenie chodníkových alebo cestných obrubníkov.
- Príprava podkladu pre dlažobné kocky: Podklad pre dlažobné kocky je potrebné dôkladne zhutniť a pripraviť prvú vrstvu, teda podklad. Podklad pre dlažobné kocky je nesmierne dôležitý, pretože na ňom bude závisieť filtrácia a stabilita vášho povrchu. Takto vytvrdený povrch je vhodné doplniť druhou vrstvou, teda podstielkou na dlažobné kocky. Umožní pohodlné umiestnenie kociek. Podstielku je najlepšie vyrobiť z piesku, nezabudnite znovu vyrovnať a urovnať zem.
- Pokládka dlažobných kociek: Po príprave jednotlivých vrstiev prejdete na hlavnú fázu, ktorou je položenie dlažobných kociek. Začnite od okrajov tak, že jednoduche priložíte viac kociek a v prípade potreby ich pri nerovnej vrstve podrazíte gumovou paličkou. Skôr než pristúpite k poslednej fáze práce, ktorou je škárovanie dlažobných kociek, musíte myslieť na prípadné rezanie kociek (pre tento účel sa bude hodiť brúska), pokiaľ sa nezmestia do hraníc obrubníkov. Potom celý povrch posypte preosiatym pieskom, tak aby vyplnil všetky medzery. Dodatočne môžete pripravenú dlažbu zaliať vodou. Takto pripravené pojidlo povrch stabilizuje.
- Škárovanie dlažobných kociek: Medzery medzi kameňmi najprv veľmi dôkladne vyplňte pieskom, aby boli všetky prvky nehybné.
- Starostlivosť o terasu: O terasu na zemi je potrebné starať sa pravidelne a v súlade s použitým povrchom. Keramické dlaždice pravidelne umyte a pred zimou a po nej skontrolujte, či na nich nie sú praskliny alebo iné vady. Najviac práce si vyžiada drevená terasa na zemi, ktorú je potrebné udržiavať a impregnovať.
Stavba záhradného krbu/grilu
Záhradný krb potrebuje silné a pevné základy. Vykopeme jamu, ktorá môže mať tvar štvorca alebo obdĺžnika. Jamu následne zalejte betónom. Povrch, na ktorom staviame základy, musí byť rovný a starostlivo upravený. Kamene vystužte alebo použite oceľový drôt. Hĺbka jamy by sa mala pohybovať okolo 70 cm. Základy krbu nechajte dobre vyzrieť.
Prečítajte si tiež: Steak na kontaktnom grile
Pokračujeme so stavbou tzv. debnenia, ktoré predurčí budúci tvar krbu. Spodnú časť krbu, nožičky, môžete využiť ako skladisko na drevo. Ohnisko aj steny krbu vymurujte zo šamotových tehál. Sú odolné voči vysokým teplotám. V stenách krbu urobte menšie otvory v približne rovnakých rozostupoch. Vďaka nim budete môcť meniť výšku grilovacieho roštu podľa potreby a druhu pripravovaného mäsa. Šamot použijeme aj na zadnú časť krbu. Spájame šamotovou maltou. Zvyšné časti, sokle a vstup do ohniska, už môžete vymurovať z klasických tehál. Stavbu ukončíme vymurovaním komína, ktorý ukončíme napr. medenou strieškou. Záhradný krb môžete omietnuť či obložiť.
Ak premýšľate nad stavbou grilu prepojeného z vonkajším krbom, museli by ste postaviť pevné a stabilné základy. Podľa typu pôdy, jej podložia a hmotnosti grilu, by bolo potrebné začať stavať v nezamŕzajúcej hĺbke 70-80 cm. Pri ideálnych podmienkach by postačilo možno i 40 cm, nie však menej ako 20 cm. Takáto hrúbka je ideálna napr. pri použití armovaného čiže kovom vystuženého betónu, ktorý je však treba pred ďalšími prácami nechať dobre vyzrieť. Ak chcete záhradný murovaný gril stavať z prefabrikátu, musíte ho postaviť na vysypanú, zhutnenú a štrkopieskovú vrstvu. Základy postavte tak, aby vystupovali 10 -15 cm nad úroveň terénu. V prípade, že váš gril bude jednoduchý a ľahký, vybudujte pod ním len železobetónový veniec. Ak sú základy pod gril dobre vytvrdnuté, môžete začať klásť prvý rad skaly či tehál.
Murovanie krbu a grilu z kameňa nie je jednoduchá záležitosť, akoby sa zdalo na prvý pohľad. Ak s ním nemáte dostatok skúseností, radšej murujte gril z tehál, ktoré majú na rozdiel od kameňa, pravidelný tvar. Ak sa kamenného krbu nechcete vzdať, pomôcť si môžete tak, že krb najprv postavíte z tehál, ktoré neskôr obstaviate kameňom. Pri murovaní krbu z tehál, by ste mali dbať, aby boli škáry medzi jednotlivými tehlami skutočne rovnomerné. Pomôžte si teda napr. Nakoľko budú na gril pôsobiť neustále zmeny teplôt a okrem toho ešte často vietor, vlhko a v zime mráz, na stavbu samotného telesa grilu zvoľte druh nenasiakavých komínových tehál. Ak chcete na murovanie použiť šamotové tehly, overte si, či sú vhodné na stavbu vonkajšieho krbu a grilu, pretože zvyknú byť veľmi pórovité. V prípade, že si chcete ušetriť námahu s omietaním, použite osvedčené lícové tehly.
Omietanie grilu si vyžaduje precíznu prácu, pretože ním okrem uspokojujúceho vizuálneho efektu, musíme zabezpečiť aj kvalitnú povrchovú úpravu tehál, ktorá gril ochráni proti vode. Pri stavbe grilu je nutné si správne zvoliť nielen veľkosť ohniska, ale aj jeho výšku, aby ste sa k nemu nemuseli stále zohýbať. Podľa výšky vašej postavy si určite výšku roštu, ktorý by sa mal ideálne pohybovať od 80 do 100 cm. Väčšinou sa stena grilu budete do „účka“ , ktorého steny sú od seba vzdialené 60 cm. Vrchná časť ohniska môže zostať otvorená alebo na nej postaviť klembu. V podstate pri výstavbe platia pravidlá podobné stavbe krbu. Je jedno, ako si nazvete, isté je, že na nej budete pripravovať všetky chutné pokrmy pred a počas grilovania. Postavte si pracovnú dosku vo výške, ktorá vám bude vyhovovať. Murované grily sú jednoduché stavby. V prípade, že gril chcete využívať aj ako kozub, musíte postaviť o niečo zložitejšie dielko, ktoré ku svojej funkčnosti potrebuje komín.
Alternatívy ku kamennému grilu:
- Keramický gril Kamado: Keramický Kamado gril na drevené uhlie, inšpirovaný japonskou rúrou na ryžu, nadchol v 60. rokoch gril majstrov na celom svete. Keď ho raz vyskúšate, už sa ho nikdy nevzdáte, pretože gril disponuje výhodami, s ktorými tradičné grily súperiť nedokážu:
- 2 cm hrubá keramická stena- vďaka nej je prijímané teplo, rovnomerne rozdeľované po celom vnútri grilu.
- Vzduchotesné veko- gril pri spotrebovaní extrémne malého množstva paliva (až o 50% menej dreveného uhlia ako tradičné grily) dosahuje teploty v rozmedzí od 110 °C do 700 °C.
- Oválny tvar- vďaka nemu sa v grile vytvára tepelný podtlak ako pri normálnej rúre, ktorý sa dá ovládať prostredníctvom posúvacieho vetráka na spodnej strane zariadenia čo umožňuje používať gril nielen na grilovanie, ale aj na pomalé pečenie (slowcooking) alebo na údenie.
- Teplomer na veku- zobrazuje vnútornú teplou a uľahčuje jej reguláciu.
- Materiál a forma- udržiavajú vlhkosť vo vnútri, takže grilované jedlo nevyschne a ostane vyslovene šťavnaté.
- Jednoduché čistenie- gril sa po použití rozohreje na 350 °C, čím sa vo vnútri vypália sadze, tuk i zvyšky jedál.
- 2 vyklápateľné plošiny- ponúkajú dostatok miesta na uloženie nápojov, jedla či príboru.
- Nerezový stojan- zabezpečuje stabilitu grilu a je vybavený štyrmi kolieskami na jednoduché presúvanie.
- Grilovacia doska z kameňa: Grilovacia doska o rozmeroch 50 x 30 x 3 cm je vyrobená z prírodného kameňa, konkrétne z leštenej žuly v tmavom prevedení. Grilovanie na doske je veľmi jednoduché, kvalitné, chutné, zdravé a rovnomerne tepelne upravené pretože doska udržiava stálu vysokú teplotu. Pripravované jedlo sa nedostane do priameho kontaktu s ohňom, tým pádom nehrozí vznik karcinogénov. Odporúčame ku grilovaciemu kameňu vždy použiť nerezový rámček, vplyvom nevhodného zaobchádzania ako je veľká zmena teploty pri manipulácii - položenie na trávu alebo ostrý predmet môže dôjsť k prasknutiu kameňa.
Dôležité aspekty pri plánovaní a stavbe grilu
- Veľkosť a rozmery grilu: Premyslite si, ako chcete, aby váš gril nakoniec vyzeral. Pri plánovaní si urobte nákres a poznačte si jednotlivé rozmery. Pri veľkosti grilu na drevené uhlie je smerodajná veľkosť záhrady. Premyslite si, s koľkými osobami si budete zvyčajne chcieť vychutnávať grilovačky. Obľúbený je napríklad hranatý tvar grilu, ktorý je podriadený veľkosti požadovaného grilovacieho roštu. Gril vybavte grilovacím roštom veľkosti 40 × 60 cm, ak plánujete grilovať v spoločnosti desiatich osôb. Výška vášho grilu by vám mala umožniť príjemné, ergonomické pracovanie. Zohľadnite okrem toho rôzne možnosti nastavenia roštu, aby bolo možné grilovať pri rôznych úrovniach ohrevu.
- Správne miesto pre gril: Pred začiatkom projektu si nájdite správne miesto pre váš gril v záhrade. Nezabudnite, že murovaný gril nemôžete presúvať. Preto by ste mali výber miesta na grilovanie dobre zvážiť. V prípade potreby postavte základ a podlahu vydláždite zámkovou dlažbou. Pod základom sa o pevnosť a stabilitu postará podklad napríklad z drviny. Poznámka: Dbajte na dostatočnú vzdialenosť od živých plotov, stromov alebo domu, ktorá by sa v prípade grilu mala bezpodmienečne dodržať.
- Bezpečnosť: Ideálna výška ohniska sa pohybuje od úrovne zeme do približne 50 cm, pre čo najväčšie teplo a žiaru. Vonkajším ohniskám zabezpečne drenáž. Môže to byť vrstva štrku alebo drenážne otvory v nádobe na oheň. Vyberte si správne materiály určené pre ohniská: staré tehly, ploché kamene alebo lávové kamene. Pri práci s ohňom buďte vždy opatrní, aby ste predišli požiaru a nepekným popáleninám. Gril umiestňujeme tak, aby sme neobťažovali susedov dymom, pachmi alebo prílišnou hlučnosťou, dáme pozor aj na to, aby sa v blízkosti nenachádzali horľavé materiály, a nikdy ho nestaviame priamo pod stromom. Má byť vždy na záveternej strane. Vo svahu či v blízkosti vodných plôch si overíme, či tadiaľ večer neprúdi studený vzduch. Ak bezveterné miesto nenájdeme, môžeme vybudovať v menej exponovanej časti záhrady múr, ktorý silu vetra stlmí.
Zastrešenie terasy a grilu
Ak plánujete stavbu terasy, je vhodné zamyslieť sa tiež nad jej zastrešením - pergolou. Pergola je výborným architektonickým prvkom záhrady, pretože plní funkciu estetickú aj praktickú. Obrastená vínnou révou alebo obklopená rastlinami navodzuje príjemnú atmosféru. Jej stavba nie je náročná. Pergolu si rovnako ako terasu môžete zhotoviť svojpomocne. Najobľúbenejšia pergola do súkromnej záhrady je tá z drevenej konštrukcie s malou hmotnosťou. K jej inštalácii budete potrebovať kotvy, ktoré sa zabijú do zeme a následne sa do nich zapustia koly. To udrží zvislú truktúru. Mali by ste tiež vedieť, že prvky na jej výrobu by mal výrobca tlakovo impregnovať, pretože prostriedok tak preniká hlboko do dreva. Pergolu môžete umiestniť do rohu pozemku alebo na akékoľvek iné miesto, kde bude tvoriť izolovanú stavbu.
Pri príprave stavby pergoly by ste sa mali postarať o základné náradie, ako šrobovák, kovové skrutky, štetce na natieranie a nanášanie ochranných prostriedkov a vodováhu. Ďalej budete potrebovať truhlársku svorku, uhlovú, oscilačnú či pásovú brúsku, frézu a lepidlo. Záhradná pergola môže byť vyrobená prakticky z takmer akéhokoľvek druhu dreva. Môžu to byť pôvodné typy alebo exotické. Najčastejšie sa však stavia z agátu, pretože je vysoko odolný voči nepriaznivému počasiu. Obľúbenými druhmi sú napr.
Najprv si nakreslite prvotný návrh vašej pergoly. Starostlivo zmerajte všetky prvky, ktoré ju budú tvoriť. Môžete začať s hranolmi, ktoré podporia konštrukciu. Potom urobte otvory - môžete ich najprv vyvŕtať a potom dokončiť frézou, aby ste ich v prípade potreby zväčšili. Po vyrezaní príslušných kusov dreva by mali byť jeho strany starostlivo obrúsené. Dôležité je aj ich dôkladné vyčistenie od prachu a peľu. Povrch by mal byť tiež odmastený extrakčným benzínom alebo ochranným prostriedkom. Drevené záhradné stavby by nemali byť umiestnené priamo na zemi. V tejto situácii sa odporúča naliať základ, alebo jednoducho kúpiť kovové montážne kotvy. Pre väčšiu stabilitu tohto typu pilierov ich môžete podporiť nosníkmi. Stĺpiky by mali byť inštalované paralelne k sebe, najlepšie každých 1,5 m. Priskrutkujte bočné lamely ku zvislým stĺpikom tak, aby medzi nimi bola zachovaná rovnomerná vzdialenosť. Keď chcete, aby bola pergola pokrytá rastlinami, oplatí sa urobiť väčšie priestory. A máte všetko pripravené.