Letná grilovačka je skvelá príležitosť na stretnutie s rodinou a priateľmi. Výber správneho grilu však môže byť náročný. Rôzne typy grilov, od kompaktných modelov na balkón až po masívne modely pre veľké oslavy, ponúkajú rôzne výhody. Či už preferujete šťavnatý burger, pomaly údené mäso alebo ľahké zeleninové pochúťky, správna voľba grilu si vyžaduje premyslenie. Letná záhrada alebo terasa si zaslúži poriadny gril.
Typy Grilov: Uhlie, Plyn alebo Elektrina?
Pri výbere grilu je dôležité zvážiť typ paliva. Uhlie dodáva jedlu autentickú chuť, ale vyžaduje viac starostlivosti a zručnosti. Plyn ponúka okamžitý štart a presnú reguláciu teploty, čo je ideálne pre rýchle a jednoduché grilovanie. Elektrické grily sú vhodné na balkóny a terasy, kde je zakázané používanie otvoreného ohňa.
Uhlie: Grilovanie na uhlí je pre mnohých synonymom pravej grilovacej atmosféry. Dym z uhlia dodáva jedlu nezameniteľnú arómu a chuť. Na druhej strane, grilovanie na uhlí vyžaduje viac času a prípravy. Je potrebné uhlie zapáliť a počkať, kým sa rozžeraví. Regulácia teploty je tiež náročnejšia a vyžaduje skúsenosti.
Plyn: Plynové grily sú obľúbené pre ich jednoduchosť a pohodlie. Stačí otočiť gombíkom a gril je pripravený na použitie. Teplotu je možné presne regulovať, čo umožňuje prípravu rôznych druhov jedál. Plynové grily sú tiež jednoduchšie na čistenie ako grily na uhlie.
Elektrina: Elektrické grily sú ideálne pre použitie v interiéri alebo na balkónoch, kde je zakázané používanie otvoreného ohňa. Sú jednoduché na obsluhu a čistenie. Teplota sa dá regulovať, ale chuť jedla nie je taká intenzívna ako pri grilovaní na uhlí alebo plyne.
Prečítajte si tiež: Jednoduché grilovanie s elektrickým grilom
Výber Grilu Podľa Počtu Stravníkov a Priestoru
Pri výbere grilu je dôležité zvážiť počet hostí, pre ktorých budete pripravovať pohostenie. Ak grilujete len pre pár ľudí, postačí vám menší gril. Pre väčšie oslavy je vhodný masívny gril s väčšou grilovacou plochou. Zohľadnite aj priestor, ktorý máte k dispozícii. Na balkón alebo malú terasu je vhodný kompaktný gril.
Materiál Grilu: Nehrdzavejúca Oceľ vs. Liatina
Nemenej dôležitý je materiál, z ktorého je gril vyrobený. Nehrdzavejúca oceľ je odolná proti korózii a ľahko sa čistí. Liatina výborne udržuje teplo, ale môže byť ťažšia na manipuláciu a náchylnejšia na koróziu, ak sa o ňu správne nestaráte.
Nehrdzavejúca oceľ: Grily z nehrdzavejúcej ocele sú odolné voči korózii a ľahko sa čistia. Sú ideálne pre vonkajšie použitie, pretože odolávajú poveternostným vplyvom. Nehrdzavejúca oceľ sa rýchlo zahrieva a dobre udržuje teplo.
Liatina: Liatinové grily výborne udržujú teplo, čo je ideálne na prípravu steakov a iných jedál, ktoré vyžadujú vysokú teplotu. Liatina je však ťažšia a náchylnejšia na koróziu, preto si vyžaduje pravidelnú údržbu.
Príslušenstvo ku Grilu
Ku kvalitnému grilu patrí aj šikovné príslušenstvo. Čo oceníte najviac? Kliešte, obracačky, kefy na čistenie, teplomery a ďalšie pomôcky vám uľahčia grilovanie a zabezpečia dokonalý výsledok.
Prečítajte si tiež: Ako vybrať kontaktný gril Tefal Steak?
Starostlivosť o Gril a Uskladnenie
Po sezóne je dôležité gril bezpečne uskladniť, aby vám slúžil aj počas nasledujúcich rokov. Gril dôkladne vyčistite, zakryte ho ochranným obalom a uskladnite na suchom mieste.
Konkrétne Modely Grilov
1. Enders Urban II Pro: Kompaktný plynový gril vhodný na balkón či malú terasu. Dva výkonné horáky zabezpečia priame aj nepriame grilovanie, rýchle zapálenie a jednoduché čistenie.
2. Weber Original Kettle E-5710: Ideálna voľba pre tradičných grilmajstrov s jednoduchou manipuláciou. Uhlie dodá jedlu lahodné chute. Gril dosahuje vysoké teploty na prípravu steakov, ale aj nízku na údenie.
3. Campingaz 4 Series Classic LS Plus D: Masívny plynový gril pre veľké rodiny a hostiny. Štyri hlavné horáky, bočný varič, liatinový rošt a bočné stolíky poskytujú maximálny komfort.
4. Gril Napoleon Rogue SE 625: Prémiový model s výnimočnou reguláciou teploty a so šiestimi zónami vrátane infračerveného horáka. Ideál pre šéfkuchárov: podáva skvelý výkon pri príprave steakov, zeleniny i mäsa a ponúka aj sušenie ovocia či pečenie pizze.
Prečítajte si tiež: Steak na kontaktnom grile
Záhradný Krb alebo Gril: Umiestnenie a Materiály
Pri plánovaní záhradného krbu alebo grilu treba zohľadniť veľkosť stavebných prvkov a ich začlenenie do prostredia. Záhradný priestor je kľúčový parameter pri výbere miesta pre stabilný záhradný gril či kozub. Pri výbere vonkajšieho krbu dbáme na kvalitu použitých materiálov - predsa len, okrem vysokého žiaru musí odolávať aj rôznym poveternostným vplyvom.
Väčšina ako hlavný stavebný materiál na kozub volí tehly. Ak sa pustíme do svojpomocnej stavby a chceme, aby krb mal dlhú životnosť, nepoužívame obyčajné pálené tehly, ale lícové. Tie sú nenasiakavé a mrazuvzdorné. Na ich lepenie požívame špeciálnu maltu bez obsahu vápna. Medzi luxusnejší variant patria krby s kamenným obložením či originálne hlinené pece. Nižšia cena a výborná odolnosť - to sú atribúty, ktorými sa môžu pochváliť betónové prefabrikované krby. Väčšina sú skladačky, od tých najjednoduchších s takmer žiadnym odkladacím priestorom až po ucelené kuchynské zostavy, kde sa veru nešetrí pracovnými plochami (samozrejme, tu tiež platí: čím bohatšia výbava, tým drahšia).
Dôležité Aspekty Umiestnenia Krbu/Grilu
Skôr, než sa pustíte do stavby krbu či grilu, treba brať do úvahy jeden zásadný fakt: dym, či už z grilu alebo kozuba, zostáva dlho horúci a môže vás i ostatných stolujúcich obťažovať, ak sa nachádza v prílišnej blízkosti sedenia. Za nevhodné umiestnenie sa považuje aj krb v blízkosti okien domu, či už vášho alebo nebodaj susedovho. Samozrejme, to platí pre krby, ktoré sú určené na grilovanie. Krby a ohniská, ktorých účelom je iba navodiť atmosféru a zahriať počas chladných večerov, možno umiestniť aj priamo na terasu. Zväčša ide o prenosné modely.
Praktické Rady pre Stavbu a Používanie Krbu/Grilu
- Ak plánujeme krb či gril využívať často, pri grilovaní každý kulinár ocení funkciu regulácie horenia a rovnako aj polohovateľnú mriežku na grilovanie, teda možnosť umiestniť ju do rôznych výšok, či úchyty na grilovacie ihly.
- Aby spaliny odchádzali pri horení tam, kam majú, je nevyhnutné, aby mal krbový komín ťah. Platí: čím väčšie ohnisko, tým vyšší by mal byť komín.
- Aby sa dym odvádzal do voľného priestoru, krb nestaviame na náveternej strane. Optimálne umiestnenie je, ak je chránený pred prevládajúcimi vetrami múrom či vyšším plotom.
- Okrem dostatočného manipulačného priestoru nezabudnime ani na logické uskladnenie dreva. Ideálne je, ak je hneď poruke. Dokonca vhodne zakomponované sa môže stať aj súčasťou samotnej vonkajšej kuchyne, kde bude v lete zároveň plniť ochrannú funkciu pred cudzími pohľadmi či vetrom.